چنین شاخی مشابه و اسفناج - چرا آنها گیج کننده هستند، و چگونه یک گیاه متفاوت از دیگری است؟

اسفناج و پتاسیم در میان گیاهان ویتامین در میان محصولات گیاهی محسوب می شوند. این محصولات ضروری بر روی جداول افراد روزه دار و گیاهخواران است.

به طور ناگهانی، آنها بسیار شبیه هستند، فصل رسیدن نیز مشابه است، آنها می توانند در برخی از ظروف تعویض شوند. با این حال، تفاوت بین این گونه گیاهان علفی هنوز وجود دارد.

این مقاله به شما در مورد جزئیات دقیق چگونگی تفاوت دو نماینده ویتامین سبزیجات مفید می گوید.

چرا این گیاهان گیج می شوند؟

سردرگمی در مراحل اولیه رسیدن برگ رخ می دهد: با دیدن اولین برگ در باغ، باغبان در ابتدا هیچ تفاوتی در آنچه که تخم ریزی کرده اید - خربزه یا اسفناج نیست. اما پس از در نظر گرفتن دقیق تر، ویژگی های مشخص شده از هر دو نوع شکم یا اسفناج شروع به نشان می دهند.

چگونه تشخیص دهیم؟

علیرغم سردرگمی در انتخاب این گیاهان، سوال «این یکی و دیگری است، بله یا نه؟» می توان با اطمینان پاسخ داد: البته، نه، چون آنها نیز تفاوت های قابل توجهی دارند:

• شاخ و برگ سبحانه؛
• شاخ و برگ سبز گرد، سبز تیره؛
• طعم و مزه ویژگی های: صمغ طعم ترش، اسفناج - تلخ ترش.

با این حال پس از همه وجود دارد شباهت بین این گیاهان مفید:

• آنها می توانند خام بخورند؛
• این گیاه ها برای جوش، کنسرو کردن و خشک کردن مناسب است؛
• و مهمتر از همه، آنها کم کالری هستند، که برای افرادی که مستعد ابتلا به اضافه وزن هستند بسیار مهم است.

عکس

در تصویر زیر می توانیم هر دو گیاه را ببینیم تا بهتر درک کنیم که چطور است و چگونه آنها متفاوت هستند.

این بدبختی است:

این اسفناج است:

استفاده و ترکیب شیمیایی

اخیرا متخصصان تغذیه و زیست شناسان مطالعاتی در مورد مزایای هر دو گیاه انجام داده اند. یافته ها نشان می دهد که و صمغ و اسفناج برای بدن انسان بسیار مفید است. آنها حاوی تمام عناصر ردیابی ضروری، اسید آمینه، ویتامین ها برای حمایت از حیاتی هستند.

چه چیزی در این محصولات مفید است؟ اجازه دهید ترکیب شیمیایی آنها را بررسی کنیم.

Sorrel حاوی ترکیب آن (در هر 100g محصول):

• اسید با نام مشابه - اسید سالم (0.3٪)، و همچنین پریگوالیک و اسکوربیک؛
• اسانس های ضروری، دارایی اصلی آنها ضد عفونی کننده است (گسترش انتشار میکروب های خطرناک را متوقف می کند)
• ویتامین ها (51 میلی گرم)؛
• پروتئین ها (1.5 گرم)؛
• کربوهیدرات (2.9 گرم)؛
• مواد معدنی، و همچنین عناصر مانند کاروتن و بیوتین (2.5 میلی گرم).

در مجموع، این ترکیب بدن را در جهت خلاص شدن از سموم، سرباره، از بین بردن درد گاستریت، مشکلات برگشتی و مثانه، و همچنین تشدید واژن و واکنش های آلرژیک، کمک می کند. Sorrel می تواند با مشکلات مربوط به یائسگی، ناباروری و حتی خونریزی رحمی کمک کند.

ترکیب اسفناج (در هر 100 گرم محصول):

• آهن (2.71 میلی گرم)؛
• کلسیم (99 میلی گرم)؛
• پروتئین ها (2.86 گرم)؛
• چربی ها (0.39 گرم)؛
• کربوهیدرات (3.63 گرم)؛
• ید (20.8 میکروگرم)؛
• سبزیجات برگدار پر از ویتامین ها و اسید آمینه است.

برگ این گیاه بسیار غنی از پروتئین است که اسفناج دوم نام جالب - گوشت سبزیجات دریافت کرده است. بالا محتوای پتاسیم در برگ های اسفناج می تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد.

استفاده از این گیاه به سیستم عصبی کمک می کند و فعالیت مغز را فعال می کند. یک فرضیه وجود دارد که خوردن برگ های اسفناج می تواند به سرطان کمک کند.

مهم است! اما لازم به ذکر است یکی از ویژگی های اسفناج - یک اثر ملین کننده نور.

شباهت ها و تفاوت ها

با بررسی دقیق ترکیب شیمیایی این محصولات، به راحتی می توان نتیجه گرفت که مزایای بسیاری در هر دو گیاه وجود دارد. هر دو سبزی بر روی چنین سیستمی تاثیر مثبتی دارند:

• قلب و عروق
• گوارشی؛
• غدد درون ریز

تفاوت تنها در درصد عناصر رقیب غالب است: اسید، ویتامین ها، مواد معدنی در شکوفه غالب، پروتئین ها، اسید آمینه، ید - در اسفناج.

ضروری است که بدن خود را گوش کنید و سبزیجات را انتخاب کنید، با تمرکز بر خواص مفید و ترکیب آن. شایان ذکر است که ارزش بازار اسفناج بسیار بالاتر از اسید چرب است که حتی می تواند به صورت رایگان از بین رفته و به خارج از شهر برود.

با طعم و مزه، چمن هندی بسیار لذت بخش تر از تلخ است. پس از تلاش برای یک بار اسفناج، بسیاری از مردم دیگر نمیخواهند بخورند زیرا طعم انزجار دارند.

آسیب و منع مصرف

هر محصول دارای تعدادی موارد منع مصرف است.

برای بدبختی این است:

1. نقرس
2. بیماری های کلیه، معده، مثانه.
3. زخم معده

اغلب غذاها را از برگ های برگ پخته نکنید جذب مکرر محصول می تواند متابولیسم بدن را مختل کند.

اسفناج نباید در حضور بیماری های دستگاه تناسلی و مانند نقرس، در نقرس استفاده شود.

علاوه بر این، این محصول با نیترات اشباع شده است، که هنگام پخت و پز به ویژه پخت و پز دقیق نیاز دارد.

برگ این گیاه برای ذخیره سازی طولانی مدت را فراهم نمی کند.، زیرا هر روز آنها محتوای نمک را افزایش می دهند، که برای بدن خطرناک است.

مهم است! Sorrel حاوی میکرولیت های مفید تر است، بر خلاف اسفناج، اما اسید های بیشتر، که باعث می شود آن را برای بیماری های دستگاه گوارش خطرناک است.

آیا یک سبزی می تواند جای دیگری را جایگزین کند؟

اسفناج یک محصول شیرین است و به همین دلیل است که گاهی اوقات در تهیه دوره های اول یا سالاد، آن را به طور کامل جایگزین بدنی می کند و یا اضافه کمی برای افزودن جوش تند.

آیا ترکیب مجاز است؟

اغلب، اسفناج و اسید فولیک را می توان با هم در سالادهای مختلف مشاهده کرد، مزایای چنین محصول آشپزی بسیار زیاد است - محتوای عناصر کمیاب، الیاف و اسیدهای آمینه به طور طبیعی افزایش می یابد. اما ارزش این است که با توجه به ویژگی های هر دو گیاه، اگر هیچگونه منع مصرف وجود نداشته باشد، در سلامت بخورید.

چه انتخاب کنید: اسفناج یا خربزه، شما تصمیم می گیرید. با استفاده از این برگ های مفید، به طعم و مزه خود، و همچنین در نتیجه شما می خواهید دریافت کنید.