فلفل در تمام انواع آن به مدت طولانی تبدیل به یک ادویه آشنا در جدول ما است.
سفید و سیاه یک میوه از فلفل قرمز است که در زمان های مختلف گرفته شده است.
فلفل سیاه یک میوه نابالغ است، که پس از پردازش شکل می گیرد که در آن به خوبی شناخته شده است. اینها نخود فرنگی سیاه و قهوه ای قهوه ای با قطر تا 3-4 میلی متر است.
فلفل سفید چیست؟ این یک میوه رسیده است که به دلیل تخمیر و خشک شدن رنگ خاکستری خود را دریافت کرده است.
مشخصات کلی گیاه
فلفل سیاه (Piper nigrum) یک درخت درختی است که تا 15 متر رشد می کند. در مزارع، رشد آن با قطبها تا 5 متر محدود است. این گیاه با گلهای کوچک شکوفا می شود و در گلدان های بلند و بلند آویزان می شود. سپس بر روی آنها میوه ها - drupes، که در قالب ادویه جات خورده است. برگ های آن چرمی، بیضی شکل، سبز با شکوفه خاکستری است.
فلفل میوه ای
زیستگاه فلفل - کمربند گرمسیری این سیاره است.
این یکی از محصولات اصلی در کشورهای آسیای جنوب شرقی است که در سریلانکا، هند (از آنجایی که برای اولین بار به اروپا معرفی شد)، سوماترا و بورنئو، رشد می کند.
و همچنین مهمان مکرر در آشپزخانه شما است.
یکی از بزرگترین تامین کنندگان جهانی سوماترا است.
جمع آوری و پردازش فلفل سفید
برای دریافت فلفل سفید، آن را برداشت می شود تنها زمانی که میوه کاملا رسیده و تبدیل به قرمز است.
قرمز در حفره ها تنها غشای آمنیوتیک است. از دو راه خلاص شوید. خربزه های پخته شده با آب دریا یا آهک ریخته می شوند و تا زمانی که پوسته پوسته می شوند، یا در روزهای 7-10 روز در خورشید قرار می گیرند. فلفل سفید شده در خورشید تخمیر می شود معطر تر.
پس از آزاد کردن نخود فرنگی از پوسته، آن خشک می شود تا نخود صاف گرد و خاکی از رنگ خاکستری یا خالص به دست آید.
عکس
این عکس فلفل قرمز سفید را نشان می دهد:
مراقبت از خانه
فلفل "Piper nigrum" کاملا ممکن است در خانه رشد کند. مراقبت از او آسان است. با ایجاد شرایطی برای او که نزدیک به طبیعت است، ممکن است برای به دست آوردن میوه مناسب برای استفاده.
کاشت و در حال رشد
فقط نخود سیاه به عنوان دانه استفاده می شود. سفید برای کاشت بی فایده است، آن را نمی کند میکروب ها.
فلفل سیاه تحت درمان با حرارت قرار نمی گیرد، تنها خشک شدن طبیعی است و بنابراین جوانه زنی آن بالا است.
نخود فرنگی به مدت 24 ساعت در آب نگهداری می شود. بستر سنگین جادس را با افزودن هوموس و شن و ماسه آماده کنید.
دانه های گیاهی در یک ظرف نهال. برای جوانه زدن موفق آنها نیاز به دمای 25-30 درجه و آبیاری فراوان دارد.
پس از ظهور برگ های اول، فلفل با پرتوی پرنده با آب تزریق می شود، رقیق شده با آب 1:10. پس از 7-10 روز، جوانه ها را می توان به گلدان جداگانه فرو برد. فرود در ماه ژوئن ساخته شده است.
پس از پیوند، گیاه در یک مکان روشن قرار می گیرد، محافظت شده از خورشید مستقیم است. در تابستان بهتر است آن را تازه نگه دار، اما بدون پیش نویس. وقتی ریشه رشد می کند، فلفل ها به یک دیگ بزرگتر پیوند می زنند.
گلدهی در سال دوم در پایان بهار آغاز خواهد شد. پس از گلدهی، آن را میوه می دهد. فلفل با یک لیانا طولانی رشد می کند، بنابراین نیاز به حمایت دارد. می تواند تا 2 متر رشد کند
دما و روشنایی
در زمستان، بهترین مکان برای فلفل یک آینه پنجره ای روشن است.اما دور از رادیاتور. دمای زمستان - 18 درجه. در تابستان - حدود 23-25 درجه.
اگر درخت در پنجره ی جنوبی آپارتمان واقع شده باشد، یک سایه برای آن ایجاد کنیدبرای محافظت از نور خورشید گرم. او در شرق یا سمت غرب بهتر است.
آبیاری و رطوبت
فلفل خاک مرطوب را دوست دارد، بنابراین شما باید آب آن را برای جلوگیری از خشک شدن از آن بخورید.
در زمستان، گیاه می آید برای استراحت، و آبیاری کاهش می یابد.
فلفل به هوا مرطوب نیاز دارد در تابستان آن دو بار در روز اسپری می شود، کمتر در زمستان.
اگر هوا در آپارتمان خیلی خشک باشد، گلدان گیاهی در یک تابه با سنگریزه های مرطوب قرار می گیرد.
پانسمان بالا
پانسمان بالا توسط کود معدنی معمولی برای گیاهان زینتی و گیاهان زینتی در فصل بهار و در تابستان هر 2 هفته ساخته شده است. بقیه آن بارور نمی شود.
پیوند
هر ساله یک گیاه جوان نیاز به یک پیوند دارد، یک بالغ - یک بار در هر دو سال. هر بار یک بستر تازه و یک دیگ بزرگتر استفاده می شود. خاک از خاک برگ و جوز، ذغال سنگ، ذغال سنگ، شن و هوموس تشکیل شده است. زهکشی در پایین گلدان قرار داده شده است.
مهم است! فلفل بهتر است در یک گلدان پلاستیکی بکار رود، خاک آن خشک می شود کمتر.
اصلاح نژاد
فلفل به روش های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد:
تولید مثل توسط قلمه ها
برای این منظور، قلمه با 2-3 جوانه برش داده شده و بر روی یک بستر از یک قسمت از زمین برگ و دو قسمت ماسه قرار می گیرد.
یک فیلم با یک اثر گلخانه ای ایجاد کنید.
دمای ریشه زایی نباید کمتر از 24 درجه باشد.
پس از 3 هفته، ریشه جوانهزنی می کنند، سپس قلمه ها به گلدان های جداگانه با قطر حداقل 9 سانتی متر پیوند می خورند.
تولید با لایه بندی
شاخه های دراز به خاک ماسه ای (که می تواند توسط یک پین چوبی محافظت شده) فشرده شود.
با آب فراوان و روشنایی خوب، شاخه های فشرده به سرعت ریشه می کنند. ساقه ریشه شده جدا شده است و به یک دیگ جداگانه فرو می ریزد.
تقسیم بوش
این روش برای پیوند گیاه بالغ استفاده می شود.
مشکلات رو به رشد فلفل ها:
- قرار گرفتن در معرض و کشش ساقه - عدم تغذیه و نور؛
- نکات برگ قهوه ای - آبیاری کم و رطوبت کم؛
- یخ زدگی و ریزش برگ ها - رطوبت بیش از حد خاک (به ویژه در فصل زمستان) یا نوشیدن زیاد در تابستان؛
- فرسودگی، محو شدن برگ ها - آفتاب مستقیم.
مهم است! این یک مشکل یا بیماری نیست که تخم مرغ سفید کوچک در پشت برگ ظاهر می شود.
استفاده از فلفل سفید: مزایا و آسیب
فلفل سفید به عنوان یک ادویه بزرگترین محبوبیت را به دست آورده است.
آن را از شخص سیاه پوست در تیز کمتر و طعم و مزه تر از آن متفاوت است، آن را در غذاهای ماهی و غذاهای گیاهی، و همچنین در ظروف با گوشت بدون چربی خوب است.
آشپزان با تجربه آن را به یک ظرف تقریبا آماده به طوری که آن را حفظ طعم و مزه خود را.
خواص مفید
در میهن فلفل سفید، خواص مفید آن برای مدت طولانی شناخته شده است، مردم محلی اغلب از آن به عنوان یک دارو استفاده می کنند.
در داروهای مدرن، پودر آن به عنوان پایه ای برای گرم کردن پماد ها عمل می کند و اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی دارد.
مخلوط با عسل، آن دارای اثر دفع ادرار است، میزان مخاطی را کاهش می دهد و برونش ها و ریه ها را تمیز می کند.
استفاده از فلفل سفید باعث می شود:
- سرعت سوخت و ساز بدن و سوختن کالری؛
- افزایش اشتها؛
- آرامش، تسکین تحریک و استرس؛
- افزایش ایمنی و عملکرد
- کاهش خون و لخته شدن در آن؛
- آزاد کردن بدن از سموم؛
- حذف انگل ها؛
- فلفل سفید حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است.
اختلال در استفاده
توصیه نمی شود که فلفل سفید را از بیماری های زیر رنج ببرد:
- گاستریت و زخم؛
- التهاب کلیه ها و مثانه؛
- کم خونی
- آلرژی
رشد فلفل سفید در خانه مطمئنا به نفع و لذت بردن از آن است.
