توت آرونیا اگر پرندگان آنها را بخورند، می توانند در دراز مدت برای مدت طولانی باقی بمانند. آنها را می توان تازه استفاده کرد، و شما می توانید آنها را از انواع مختلفی تهیه کنید. درباره نحوه گرگ سیاه برای زمستان، مواد بعدی ما برداشت می شود.
تمیز کردن انواع توت سیاه
برای به دست آوردن قطعات خوشمزه و ملاقات با انتظارات، شما باید بدانید چه موقع انتخاب انواع توت ها. زمان ایده آل برای حذف، آغاز پاییز - سپتامبر-اکتبر است. سپس محصول به بلوغ کامل خود می رسد، می توان آن را برای ماه های زمستان طولانی و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای بیماری های مختلف استفاده می شود.
مهم است! توت ها، قلم مو قیچی با میوه را جمع آوری کنید و آنها را در ظروف کم عمق قرار دهید. با آویز کردن آنها در یک مکان سرد، محافظت شده از نور خورشید، می توانید در تمام زمستان میوه های تازه ای داشته باشید. این می تواند یک انبار، یک اتاق زیر شیروانی، یک گنجه در بالکن باشد. مهم است که دمای هوا در طول نگهداری بیش از 5 درجه سانتیگراد نباشد.
اگر می خواهید توت را با حداکثر غلظت مواد مفید بدست آورید، پس از اولین فراست آن را جمع آوری کنید. این است که او می شود بهترین طعم و مزه خود را. و حالا بیایید ببینیم چه چیزی از گرگ سیاه ساخته می شود.
دستور غذا برای مربا خوشمزه
اولین فکر که زمانی رخ می دهد که شما مایل به تهیه لوبیا سیاه هستید، مربا است. گزینه های زیادی برای ساختن مربا از این توت ها وجود دارد، اما مراحل آماده سازی آماده سازی آنها در مورد یکسان است.
آیا می دانید؟ در افراد چوبه دار سیاه، اغلب به نام سیاه و نارنجی نامیده می شود، و نام علمی آن آرونیا است، دقیق تر، میونین aronia. این فوق العاده بالا در ویتامین C است، تقریبا همان در لیمو است. و ویتامین P دو برابر بیشتر از کلوچه است. همچنین حاوی مقدار زیادی ید - چهار برابر بیشتر از انگور فرنگی و تمشک.
هنگامی که به نظر می رسد زمان برای برداشت چوبرای زمستان، مهم است که به درستی گرم کردن توت ها. به نظر می رسد که میوه ها خشک هستند، بنابراین قبل از اینکه آنها را بپوشانید توصیه می شود کمی آنها را نرم کنید. این کار با کاهش متوالی آنها به مدت 3-5 دقیقه، سپس در آب جوش، و سپس در آب سرد انجام می شود. پس از این روش، میوه به داخل حلقه ای ریخته می شود، مجاز به تخلیه می شود و تنها پس از آن به آماده سازی مربا یا آماده سازی های دیگر ادامه می یابد.
Chokeberry Jam
برای تهیه مخلوط سودآور نیست، زیرا توت خرد شده جامد برای مدت طولانی پخته شده است. اول، نیمی از پوند آب به یک پوند شکر ریخته می شود و شربت تهیه می شود. آنها بر اساس اصول فوق تهیه شده، توت ها را می ریختند و آتش می زدند. هنگامی که جرم جوش می شود، آن را در حدود 5 دقیقه نگه دارید، به طور مداوم تکان داد، و سپس برداشته و برای حدود 8 ساعت یا کمی بیشتر برداشته شده است. این زمان لازم است تا انواع توت ها با شربت تحریک شوند. پس از آن، بقیه قند به مخلوط افزوده می شود و دوباره مخزن بر روی آتش قرار می گیرد. مخلوط کنید، تا زمانی که شربت ضخیم شود، جوش داده شود.
مربا را در قالب ها قرار دهید، پوشش های رول، معمولا فلز. شما می توانید بسته و پلی اتیلن. بعضی از خانمها حتی با استفاده از فویل بانک ها را بستند و آنها را با یک طناب با آب آغشته کردند. هنگامی که آن را خشک می کند، آن را تنگ تر می کند، ایجاد تنگی.
مربای چای سیاه می تواند بدون قند ساخته شود. این امر به ویژه در افرادی که مبتلا به دیابت هستند، مفید است. برای تهیه آن، یک ظرف فله ای گرفته می شود، یک پارچه به پایین در می آید، و شیشه های پر شده با انواع توت ها در بالا قرار می گیرند. آب به داخل ظرف می ریخت تا آن را به لباسی از قوطی ها برسد و در یک آتش کوچک به جوش آورده می شود. به محض اینکه آنها در قوطی انواع توت ها قرار می گیرند، آنها باید به تدریج پر شوند. پروسه پخت و پز حدود 40 دقیقه طول می کشد. هنگامی که مشروب در آنها آماده است، بانک ها به طور متناوب خارج می شوند و رول می زنند.
Chokeberry و Apple Jam
در این مورد، نیمی از انواع توت سیاه، نیمی از سیب را بگیر. سیب همچنین باید حداقل در سه دقیقه در آب جوش قرار گیرد. از آب باقی مانده پس از این روش، شربت برای مربا آماده می شود: آب بر روی آتش نصب می شود، قند اضافه می شود و وقتی که آن را کاملا حل می شود، از گرما خارج می شود. اضافه کردن انواع توت ها و سیب به آن و حدود چهار ساعت آن را ترک کنید. سپس روی آتش قرار داده و پس از جوشاندن حدود 5 دقیقه جوشانده و مجددا به مدت سه ساعت ایستاده. بنابراین چند بار تا زمانی که توت نرم نمی کند. فقط پس از آن شما می توانید مخلوط در بانک ها و رول پوشش می دهد.
چای سیاه با آجیل
آرونیا را می توان نه تنها به طور مستقل تهیه کرد، بلکه دستورالعمل ها شامل اضافه کردن میوه های دیگر و حتی آجیل به مربا می باشد. برای ایجاد چنین مرغ غیر معمول، شما نیاز به یک کیلوگرم chokeberry، 300 گرم سیب از انواع Antonovka، 300 گرم گردو، لیمو و نیم کیلوگرم شکر است.
توت آماده شده یک شبه آب جوش آورد. صبح، این تزریق را اضافه کنید و شکر را به شربت اضافه کنید. در یک محلول جوش، انواع توت ها، آجیل خرد شده، سیب های بریده شده و سه دز به مدت 10 دقیقه جوش داده می شود. لیمو را در پیش آماده کنید: پوست، پوست، برش و استخوان را بردارید. در آخرین پخت و پز مخلوط، آن را اضافه کنید. هنگامی که مربا آماده است، ظرف باید با یک پارچه پنبه پوشیده شود، با یک پوشش از همان قطر پوشیده شده و برای تمیز کردن توت به سمت چپ بروید. سپس مربا در بانک ها و نورد گذاشته می شود.
Chokeberry Jam
کوتوله به شیوه های مختلف برداشت می شود، دستورالعمل های زمستان شامل آماده سازی مربا یا، همانطور که ما آن را مورد استفاده قرار دادیم، مربا می باشد. برای این شما نیاز دارید در مورد یک پوند شکر و یک کیلو از انواع توت ها. میوه ها برای پخت و پز آماده می شوند، سپس به یک ظرف و با شکر پوشیده می شوند. آنها باید تا زمانی که آب را قرار داده اند ترک کنند. معمولا 3 تا 5 ساعت طول می کشد. بعد از این، ظرف بر روی اجاق قرار داده می شود، محتویات به جوش آورده می شود، آنها حرارت را کاهش می دهند و به مدت یک ساعت پخته می شوند، به طور مداوم تکان می دهند.
هنگامی که مخلوط سرد شده است، آن را از طریق غربال یا پاک کردن توت ها با مخلوط کن. مربا آینده دوباره روی آتش قرار داده می شود و تا زمانی که ضخیم شود، پخته می شود. داغ گذاشته شده در شیشه های استریل و رول. به عنوان یک دسر یا پایه برای سس استفاده می شود.
آیا می دانید؟ اگر شما یک فریزر یا یک فریزر فله داشته باشید، می توانید انواع توت ها را بست. برای انجام این کار، آنها باید شسته شوند، خشک شوند، از ساقه جدا شوند، به بخش ها تجزیه شوند و در فریزر قرار داده شوند.
دستور غذاها از chokeberry compotes
در فصل زمستان، کمپوت چوکیبره می تواند از انواع توت های یخ زده ساخته شود و در پاییز می توان از کنسرو استفاده کرد. چند دستورالعمل جالب برای ساخت کمپوت Blackberry برای زمستان وجود دارد.
کمپوت چوکیری
ساده ترین دستورالعمل برای ساخت کمپوت این است که انواع توت ها را با شربت گرم یک بار بشویید. آماده برای کنسرو کردن انواع توت ها در بانک ها برای یک سوم حجم خود پراکنده است. سپس یک شربت آب و شکر را در نسبت 2: 1 تهیه کنید: شکر در آب رقیق شده، جوش داده شده و حدود 5 دقیقه آن را بشویید. شربت داغ بر روی قوطی ها با انواع توت ها ریخته می شود، بلافاصله با بشکه های فلزی ریخته می شود. بانک ها به نوبه خود، بسته بندی و اجازه می دهد تا سرد. پس از آن، قطعه کار را می توان در انبار فرو برد.
کامپوت را می توان به روش دیگری آماده کرد. آب جوش را بر روی توت ها ریخت و به داخل کوزه ها ریخت و سپس تمام مواد را داخل ظرف و انواع توت ها ریخت. مخلوط تا زمانی که توت ها برداشته شوند، جوش داده شده و سپس قند را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه جوش می زنند. فقط بعد از آن کمپوت به بانک ها ریخته می شود و نورد می شود. با این حال، اعتقاد بر این است که با استفاده از این روش آماده سازی مقدار زیادی مواد مفید از بین می روند.
کمپوت از چلوکریت با خولان دریایی
بزرگ برای زمستان خواهد بود همراه با تلخ سیاه سیاه. برای انجام این کار، انواع توت ها را در نسبت 1: 2، شستشو، پاک و بر روی یک حوله تمیز قرار دهید. در حالی که انواع توت ها خشک می شوند، بانک ها بخار شده و شربت جوش می شود: 130 گرم شکر به 3 لیتر آب افزوده می شود. انواع توت ها در بانک ها قرار می گیرند تا آنها به یک سوم برسند و سپس شربت را به گردن بگذارید. قوطی های پر شده در یک ظرف با آب قرار می گیرند که به مدت نیم ساعت در این حالت نگهداری می شود و اگر قوطی های سه لیتری 20 دقیقه باشد و اگر قوطی های دو لیتری 10 دقیقه باشد. سپس آنها را رول، روشن، بسته بندی، و نگه داشتن آن را برای چند روز.
مهم است! کمپوت در زمستان می تواند از توت های خشک خشک شود. برای انجام این کار، آنها را می توان شسته شده، جدا از ساقه ها، در یک لایه بر روی کاغذ گسترش داده شده و خشک شده، گاهی اوقات تکان خوردن. اتاق خشک شده باید با دمای بالای 50 درجه سانتیگراد تهویه شود. هنگام استفاده از کوره ها خواص سودمند توت ها از بین می روند.
کمپوت از کلوچه با مرکبات
به نظر می رسد یک دسته بندی عالی کمپوت، به خصوص اگر میوه های مرکبات به آن اضافه شود. محبوب ترین می تواند یک کمپوت سیاه سیب با یک لیمو نامیده شود، دستور العمل آن در زیر آمده است. فرآیند پخت اولیه یکسان است همانطور که در بالا توضیح داده شد، فقط برش لیمو همراه با انواع توت ها به کوزه ها اضافه می شود. شما می توانید یک پرتقال یا دو میوه مرکبات را با هم اضافه کنید. سپس بانک ها با آب جوش ریخته می شوند، مجاز به دمیدن برای پنج دقیقه، و آب به یک ظرف جداگانه ریخته می شود، که شربت آن به میزان دو لیوان شکر در هر کره تهیه می شود. شربت، به جوش آورده می شود، به گلدان ها با انواع توت ها و مرکبات ریخته می شود و با دمپایی پوشانده می شود. بانک ها تبدیل شده اند، به مدت یک شب باقی مانده، و در صبح آنها را به انبار پایین.
شربت از خاکستر کوه
شربت آرونسی سالم و خوشمزه است. برای انجام این کار، قبل از آماده سازی، اما در حال حاضر خشک شده توت ها Chokeberry و خواب در کوزه های سه لیتری به شانه. سه قاشق غذاخوری اسید سیتریک (30 گرم) اضافه کنید و آب جوش بر روی گردن قرار دهید. برای پوشش دادن کوزه ها در بالای گاز یا بشقاب، چند روز دیگر را ترک کنید.
پس از این دوره، آب از طریق یک سینر تخلیه می شود و به میزان یک و نیم کیلوگرم به ازای هر سه لیتر آب افزوده می شود. شربت باید به طور مداوم هم زده و گرم شود تا شکر ذوب شود، لازم نیست که به جوش برسد. وقتی شکر حل می شود، از گرما خارج می شود و اجازه می دهد تا سرد شود. شربت به پایان رسید به ظروف استریل، پوشانده شده و به یک مکان تاریک و خشک منتقل می شود. لازم نیست سرد باشد حتی در یک اتاق گرم، شربت می تواند برای چندین سال ذخیره شود.
آب چغندر
آب چغندر نیز مفید خواهد بود. برای تهیه آن، شما نیاز به یک لیتر آب تازه فلفل قرمز، یک لیتر آب سیب و حدود 50 گرم شکر دارید. آب میوه ها و سیب ها مخلوط شده، گرم می شوند، شکر را اضافه می کنند، روی آتش اندک قرار داده و به جوش می آورند. سپس روی بانک ها ریخته و پوشش می دهد. ابتدا بانک ها باید کمتر از 15 دقیقه استریل شوند.
شراب لوبیا سفید سیاه
طرفداران مشروب الکلی مشروبات الکلی را تهیه می کنند که خوش طعم نه تنها با طعم و مزه، بلکه با رنگ است. علاوه بر این، 200 گرم از یک نوشیدنی در روز بدن را با مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین پر می کند، فشار عضلانی، روده ها، خواب، بینایی را بهبود می بخشد. برای تهیه شراب، یک بطری از 10 لیتر بگذارید و آن را به 2 کیلوگرم انواع توت ها اضافه کنید که قبلا در یک چرخ گوشت خرد شده بود. یک و نیم کیلوگرم شکر در آنجا ریخته می شود. انواع توت ها بیشتر است، نوشیدنی های غنی تر می شود. گاهی اوقات برای طعم و مزه چند انگشت کشمش یا برنج خاکستری، آنها همچنین به تشکیل فعال تر از مخمر شراب کمک می کند. در بطری آنها یک دستکش لاستیکی پزشکی را با انگشت میانی خود سوراخ کردند و آن را در یک مکان تاریک گرم قرار دادند. هر روز بدون از بین بردن دستکش تکان دهید.
پس از سه روز، دو لیتر آب جوش سرد و یک لیوان شکر به بطری اضافه می شود. سپس آن را با یک دست بسته و به محل بازگشت، هر روز تکان می خورد. این روش دو بار دیگر هر 10 روز تکرار می شود. شراب در 33 روز آماده خواهد شد.
اگر هیچ برنج یا کشمش به مخلوط اضافه نکنیم، اولین روش باید بعد از 10 روز، زمانی که مخمر شکل می گیرد، انجام شود. این شراب 40 روز آماده است. هنگامی که دستکش کاهش می یابد، می توان آن را تخلیه کرد. اگر آن را پر می کنید، چند روز دیگر باید منتظر بمانید.
شراب تخلیه باید چند روز طول بکشد. سپس آن را به یک ظرف می ریخت تا رسوب نشود. دستکاری ها هر 2 تا 3 روز تکرار می شود تا یک شکل کاملا شفاف تشکیل شود. شما می توانید آن را در یک شیشه یا بطری ذخیره کنید، با یک درب بسته شده است.
ریختن چلوکریت
فلفل دلمه ای خانگی می تواند قوی تر باشد. برای ساخت یک لیکور توت، میوه شسته شده به یک شیشه سه لیتری به شانه ریخته می شود، نیم کیلو شکر ریخته و با ودکا ریخته می شود. از لبه گردن باید 2 سانتی متر فضای آزاد باشد. به عنوان یک قوطی سه لیتری، نیم کیلوگرم انواع توت ها و کمی بیش از یک لیتر ودکا مصرف می شود. شیشه با کاغذ پرچم بسته شده، در سه لایه بسته شده، یا با یک درب نایلون بسته شده و در یک انبار قرار داده شده یا در یک یخچال قرار داده شده است. پس از دو ماه، می توانید آن را بگیرید و آن را بطری کنید. تنتور نیز در یک مکان سرد نگهداری می شود.
سرکه آرنیا
داشتنXus از Chokeberry غنی از مواد سالم است و به غذاهای ظریف، طعم و رنگ خاصی می دهد. برای تهیه آن، شما باید توت ها را بشویید، ریز ریز کنید و آب را در نسبت 1: 1 ریخته شود. سپس 20 گرم نان سیاه خشک، 50 گرم شکر، 10 گرم مخمر خشک در لیتر مخلوط اضافه کنید. مایع به مدت 10 روز در دمای اتاق تخمیر می شود. پس از این دوره، 50 گرم شکر به آن افزوده می شود. پس از چند ماه، سرکه آماده است. این بطری، مهر و موم شده و ذخیره شده در یک مکان تاریک است.
Rowan Jujube
از میوه های توت سیاه به نظر می رسد مارمالاد خوشمزه. انواع توت های رسیده، ترجیحا کسانی که قبلا تحت یخ بوده اند. شستشو آنها را از ساقه ها برداشته و آنها را در آب شور قرار دهید. در یک کاسه قرار دهید، در آب بخورید و انواع توت ها را جوش می زنید. پس از آن، آنها باید کمی سمباده، از طریق یک غربال جوش و سیب زمینی پود شده دوباره آتش، اضافه کردن قند. مخلوط را به طور مداوم، تا زمانی که ضخیم شود. در 2 کیلوگرم انواع توت ها در مورد یک کیلوگرم قند نیاز دارید.
در حالی که جرم خنک می شود، یک ورق پخت را بگشا، آن را با پوست پر کنید و با شکر پاشید. بر روی آن تودهی خنک قرار داده و در یک اجاق داغ قرار دهید. مارمالاد در آن تا زمانی تشکیل پوسته ایستاده است. هنگامی که آن را دریافت می کنید، با شکر پود شده با وانیل بپاشید، به قطعات برش خورده و در یک ظرف بسته ذخیره کنید.
ژله Chokeberry
ژله آلوئه نیز در طعم عالی است. در هر کیلوگرم میوه نیاز به نیم لیتر آب و 700 گرم قند است. توت های شمارش شده، شسته شده و بلوط شده باید به یک ظرف پر شده با آب گرم ریخته و تا زمانی که نرم شوند، آب می شوند. سپس از گرما خارج شود، اجازه دهید داغ شود و توده را از طریق مارپیچ فشار دهید. در مایع حاصل، قند را اضافه کنید و دوباره آتش زده، اما در حال حاضر آهسته است. برای جوشاندن به مدت 15 دقیقه در معرض حرارت قرار دهید. در حالی که مایع سرد نشده است، آن را به قوطی ریخته می شود، قبل از استریل کردن. آنها با سر و یا پرچم پوشیده شده اند، گردن را به شدت متصل می کنند.
Chokeberry - گنجینه مواد مغذی مختلف. برای استفاده از آن در فصل زمستان و بهار در دوره بریری، شما می توانید آن را برای زمستان آماده کنید. علاوه بر خشک کردن و انجماد انواع توت ها، دستورالعمل های متعددی برای آماده سازی سایر سطوح از آن وجود دارد: ترنج، ترش، آب، کمپوت، شربت، لیکور، شراب. علاوه بر این، ژله و مارمالاد عالی از آن ساخته شده است. مهم نیست که چطور توت ها را آماده می کنید، مواد مهم برای بدن و طعم عالی برای مدت زمان طولانی نگه می دارند.
