پیاز بوتون طعم عالی دارد و برای بدن انسان بسیار مفید است. در کشور ما، این پیاز رشد کرده و مورد استفاده نه تنها در پخت و پز، بلکه در پزشکی است. در این مقاله، ما در مورد چگونگی بوتون کمان و کاربرد آن نگاه خواهیم کرد.
پیاز گشنیز: کالری، ترکیب و ارزش غذایی
تاتاری، پیاز شن، سیر بی بو، فیستول - همه این نام ها با نام پیاز بوتون شناخته می شوند. آن را در منطقه ما در گلخانه رشد دهید. شرح پیاز-بوتون به شرح زیر است: بخش زیرزمینی گیاه بیضی شکل است؛ بالای زمین - برگ های سبز سبز. گاهی اوقات پرهای پیاز می توانند تا یک متر در ارتفاع رشد کنند. 
در سال دوم توسعه، کمان می تواند فلش با گل آذین کروی پرتاب کند. این شامل گل های کوچک است که سپس دانه ها را تشکیل می دهند. پیاز نسبتا مقاوم به سرما هستند.
پیاز بوتون ترکیب شیمیایی غنی دارد. از اسیدهای چرب اشباع شده، فیبر رژیم غذایی، ویتامین ها - کاروتن، ویتامین های گروه B و C، E، K و PP، کلر و میکرو عناصر (پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، سدیم، آهن)، اسیدهای آمینه (متیونین، لیزین، لوسین، فنیل آلانین، ترئونین).
هرچه سبزی تر باشد، ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و روغن های ضروری در آن تجمع پیدا می کنند. مقدار کالری پیاز بوتون به شرح زیر است: 35 کیلوکالری در هر 100 گرم.
ارزش تغذیه ای از پیاز بوتون:
- اسیدهای چرب اشباع نشده - 0.01 گرم؛
- اسیدهای چرب اشباع - 0.04 گرم؛
- خاکستر - 0.35 گرم؛
- فیبر غذایی - 1.7 گرم؛
- آب - 89.11 گرم.
ارزش انرژی سبزی:
- پروتئین ها - 13.51٪؛
- چربی ها - 6.55٪؛
- کربوهیدرات - 79.94٪.
آیا می دانید؟ پیاز-باتون حاوی قند طبیعی تر از سیب و گلابی است. اما، در یک رژیم غذایی، شما نباید او را از رژیم خود حذف کنید، زیرا او یک چربی سوز خوب است. حتی یک رژیم پیاز وجود دارد که در آن شما باید روزانه سوپ پیاز بخورید.
مزایای بهداشتی پیاز batun
در پیاز بوتون، همانطور که در لامپ معمولی است، بسیاری از خواص مفید وجود دارد. حتی در دوران باستان، آنها در مورد مزایای آن می دانستند، بنابراین نه تنها خورده شد، بلکه از آن دارو نیز ساخته شد.
پرهای بوتون پیاز حاوی مقدار زیادی اسید آسکوربیک و نیکوتین است. با تشکر از اسانس، پیاز دارای طعم و بوی بسیار غیر معمولی است. خوردن پیاز در هر زمان مفید است، اما در بهار، ارزش بیشتری به ارمغان می آورد، زیرا بسیاری از مردم در این زمان رنج می برند. 150 گرم بوتون پیاز حاوی میزان روزانه ویتامین A و C و 1/5 هورمون کلسیم و پتاسیم است. 
پیاز-بوتون در تولید داروهایی که فشار خون پایین را کاهش می دهند و انعطاف پذیری مویرگ ها را بهبود می بخشد. کاروتن موجود در گیاه بهترین تاثیر را روی پوست و غشاهای مخاط دارد. بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند از پیاز بوتون استفاده کنند، اگر متابولیسم مختل شده باشد، سنگ کلیه، بیماری کبد، دیزنتری، نقرس، فشار خون بالا وجود دارد.
نحوه استفاده از پیاز خفاش در طب سنتی
پیاز-بوتون اعمال می شود در درمان آکنه. برای انجام این کار، 50 گرم پیاز بریزید و 250 میلی لیتر آب جوش بگذارید. نیاز به اصرار 1 ساعت، سپس فشار و درخواست برای شستشو.
تزریق استفاده از پیاز بوتون با تب، بیماری های دستگاه گوارش و خون. برای انجام این کار، پیاز خرد شده و الکل 70٪ را در نسبت 1: 4 به هر ظرف اضافه کنید. شما نیاز دارید تا حدود هفت روز اصرار ورزید، سپس 15-20 قطره 50 میلی لیتر آب سرد بگیرید.
تنتور پیاز batun از خلاص شدن از شر از خستگی و خستگی. شما 80 گرم پیاز خرد شده و 200 میلی لیتر آب جوش نیاز دارید. پس از نیم ساعت، تزریق را فیلتر کنید و 200-250 میلی لیتر 2 بار در روز بعد از غذا بنوشید. 
پودر پیاز بوتون را می توانید پوست سر بمالید. این باعث رشد و رشد مو می شود. با مصرف یک پیاز خفاش به طور مداوم، ممکن است مقاومت بدن را به عفونت های مختلف افزایش دهد.
آیا می دانید؟ پیاز بوتون داراي خواص ضد عفونی عالی است، لذا در زمستان مفید است.
پختن پیاز
بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه پیاز بوتون در آشپزی استفاده می شود. به نظر می رسد یک پیاز معمولی است، اما کیفیت تغذیه ای بالاتر است.
آن را به ترشی داغ، گوشت و ظروف ماهی به منظور طعم نرم افزاری اضافه شده است. پیاز باتون به خوبی با کباب می رود. هر سالاد می تواند این گیاه را تکمیل کند.
سالاد با پیاز بوتون
برای یکی از انواع سالاد با پیاز batun شما نیاز دارید:
- پیاز - 200 گرم؛
- سبزی؛
- 2-3 ترشی
- خامه ترش ½ فنجان یا روغن گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. ل
سبزیجات را خرد کنید، کرم خامه ای یا کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
طرفداران سالاد تازه تر و شیرین تر می توانند از یک دستور دیگر استفاده کنند:
- پیاز - 150 گرم؛
- سیب سبز - 2-3 عدد.
- آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- آب سیب تازه - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
بطون پیاز را بچرخانید، سیب را بچرخانید، همه چیز را با توجه به دستور غذا اضافه کنید و مخلوط کنید.
خورش با پیاز بوتون
هنگامی که شما پیاز بوتون را به خورش اضافه می کنید، طعم ظرف بسیار غیر معمول است.
برگ ها و ساقه ها (500 گرم) باید به طول حدود 3 سانتی متر بریزید، در آب نمک جوشانده، سپس آن را در یک حلال قرار دهید.
سپس پیاز با سس حاوی 2 قاشق غذاخوری آب پز می شود. ل پوره گوجه فرنگی، آب، 1-2 میخک سیر و آرد (1 قاشق غذاخوری)، سرخ شده در کره.
مهم است! پیاز بوتون از لاتین "Allium fistulosum" ترجمه شده به معنای توخالی است. برگهای پر از گیاه توخالی و الاستیک هستند، مانند سیلندرهای پر شده. معامله گران شرقی، سبزیجات پیاز-بوتون را از پیاز در مقطع برگ تمیز می کنند. اگر شکل نامه "O" است - این یک بوتون است، اگر حرف "D" یک لامپ باشد.
ذخیره سازی و روش برداشت پیاز بوتون
پیاز-بوتون را می توان در محفظه یخچال نگهداری کرد، در ظرف، فقط برای شروع باید شستشو و خشک شود. بنابراین او می تواند حدود پنج روز به زمین بماند. برگ های پیاز خشک شده و تکه تکه شده، عمر مفیدتری دارند. در روش های ذخیره سازی بلند بوتون پیاز در زیر آمده است.
پیاز خرد شده خشک
سه راه برای برداشت پیاز خشک شده وجود دارد:
- این گیاه ریشه ها، برگ های خشن و قسمت سفید را خرد کرده است. پرها باید شسته و خشک شوند، سپس به طول 4-5 سانتی متر بریده و بر روی یک غربال قرار داده و با گاز پاشید. همه اینها زیر یک سایبان قرار دارند. در طول خشک کردن، بوتون گاهی اوقات می تواند مخلوط شود.
- پرهای تمیز از گیاه را به دسته بسته کنید و آن را روی یک طناب قرار دهید تا در مکان سایهدار و تهویه قرار گیرد.
- پرهای تمیز باید به 2 سانتیمتر بریزند و در دمای 50 درجه سانتیگراد برای مدت بیش از 3 ساعت خشک شوند. سپس آنرا بگذارید و آن را در هوای آزاد حدود 10 ساعت خشک کنید.
پیاز خرد شده بوتون
برای 1 کیلوگرم پیاز 200-250 گرم نمک لازم است. پرهای گیاهان را بشویید و خشک کنید، آنها را داخل یک ظرف قرار داده و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس در ظروف استریل شده، بسته بندی کنید، با دقت آب بندی کنید تا آب ظاهر شود، و روغن بیش از روغن زیتون را بریزید، سپس آن را رول کنید. در جای خنک نگه دارید
پیاز ترشی (پیاز)
برای ترشی کردن شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم پیاز، 3 برگ خوری، 10 گرم آلبالو، 1 لیتر آب و 100 گرم نمک. همه در یک کاسه قرار داده شده، پوره ترشی و با گاز را بست. سپس حلقه را بگذارید، بار بگذارید و به مدت یک هفته و نیم در دمای اتاق بمانید. پس از مدت تخمیر قرار داده شده در یک محل سرد.
پیاز ترشی (سبزیجات)
شما نیاز دارید: گیاهان سبز، 1 لیتر آب و 100 گرم نمک. آب نمک باید آب پز کرده و سرد شود پیاز را بشویید، آنها را خشک کنید و در یک حلال قرار دهید، 5 دقیقه در آب نمک فرو بریزید.
سپس پیاز را بیرون بیاورید، کمی فشار دهید و به اندازه کافی کوره های استریل می شود. درب را ببندید و برای یک روز در اتاق بمانید. بعد از یک روز، سطح آب نمک را بررسی کنید، در صورت لزوم - اضافه کنید و در جای گرم قرار دهید.
ترشی پیاز batun
برای پختن پیاز بوتون شما باید: 1 کیلوگرم پیاز، 1 لیتر آب جوش، 125 گرم نمک، 800 میلی لیتر سرکه 6 درصد، 20 گرم گشنیز، 1 قاشق چایخوری. دانه های روغنی، 1 قاشق چایخوری. آلبالو و شکر.
پیاز بوتون باید شستشو داده شود و خشک شود، 3-4 سانتی متر بریزید. سپس آب نمک را اضافه کنید و چند روز دیگر در محل گرم قرار دهید، سپس آب نمک زده و پیاز درون کوزه ها قرار دهید. مایع را جوش بگذارید، به شیشه بریزید، روی آن را بپوشانید، آن را ضدعفونی کنید و روی آن بکشید.
کنسرو پیاز بت
سبزیجات پیاز-بوتون باید شسته شوند، ریز خرد شده و در یک ظرف غذا بخورند. سپس شما باید به سلیقه خود بمالید، آب اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید، سپس آن را روی قوطی ها ریخته و آن را بریزید.
آسیب پیاز batun
بسیاری معتقدند که پیاز خردل می تواند به بدن انسان آسیب برساند، اما این درست نیست. فقط مواد شیمیایی که در فرآوری گلخانه ای مورد استفاده قرار می گیرند می توانند تاثیر منفی بر انسان داشته باشند. گیاه را می توان با آفت کش ها درمان کرد، پس از آن می تواند یک مقدار زیادی نیترات باشد.
نیترات بدن انسان وحشتناک نیست، آسیب می تواند ناشی از عناصر کمیاب در معده نیترات باشد. هنگام ورود به نیترات خون می تواند باعث گرسنگی اکسیژن شود. استفاده از پیاز بوتون برای افرادی که دارای تنبیه فردی هستند ممنوع است.
مهم است! استفاده از بوتون پیاز برای افرادی که زخم معده یا زخم دوازدهه، گاستریت و التهاب لوزالمعده دارند توصیه نمی شود. استفاده بیش از حد از گیاه می تواند باعث افزایش تحریک پذیری عصبی شود.
بوتون پیاز یک ساله است که بدون هیچ مزیتی برای بدن انسان است و می تواند شما را با ویتامین های ارزشمند به ارمغان بیاورد، فقط می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های خاص مضر باشد. پس از آماده سازی خود، می توانید بدن خود را با مواد مفید در زمستان تجدید کنید.
