کلم چینی پاک چوی: توصیه هایی برای کشت و مراقبت

پاک چوی یک فرهنگ سنتی آسیایی است که اخیراً مورد توجه باغبانان اروپایی و آمریکایی قرار گرفته است. برای کشت در روسیه مناسب است. کلم چینی بی تکلف است ، به خصوص گرما دوست ندارد ، تقاضای بالایی را روی کیفیت بستر قرار نمی دهد. در عین حال ، با بلوغ زودرس و بهره وری خوب مشخص می شود ، برای سلامتی بسیار مفید است.

کلم چینی چه شکلی است؟

همانطور که ممکن است حدس بزنید ، وطن کلم چینی چین است. همچنین در کره و ژاپن بسیار محبوب است. در آسیا بیش از پنج هزار سال رشد کرده است. این فرهنگ با نامهای مستعار "pak-choi" ("گوش اسب") و "کلم خردل" شناخته شده است. آن را با کلم های پکینگ اشتباه نگیرید ، این افراد نزدیک "خویشاوندان" هستند ، اما هنوز هم متفاوت از نظر nerds ، فرهنگ. نوعی کلم پکی چربی مورد توجه کارل لینایوس قرار گرفت. اما گیاه شناسان مدرن معتقدند که بیشتر شبیه شلغم است.

کلم چینی پاک چوی بیش از پنج هزار سال در آسیا رشد کرده است

کلم های پکینگ در خارج از آسیا بسیار بهتر از چینی ها شناخته شده اند. بنابراین ، آنها اغلب سردرگم هستند. تفاوت اصلی بین آنها این است که اولین شکل از سر بیرون می آید. برگهای وی بسیار پررنگ تر ، تقریباً سفید ، چروکیده و دارای لبه های راه راه هستند. طعم کلم چینی واضح تر است ، خیلی سریعتر محصول را می دهد.

نمی توان کلم چینی را با کلم پکینگ اشتباه کرد تا کسی که هر دو آنها را دیده باشد ، تفاوت اصلی وجود یک کلم کلم است

گیاه بسیار غیرمعمول به نظر می رسد. این کلم به عنوان سر کلم تشکیل نمی شود. در صورت ضخیم شدن مشخصه در پایه ساقه ، تشخیص آن از کاهو یا اسفناج بسیار دشوار خواهد بود. از نظر ارتفاع ، "گلاب" برگها به 0.5 متر می رسد ، قطر متوسط ​​آن بین 35-40 سانتی متر است. بنزینهای سفید یا رنگ سالاد کاملاً به یکدیگر فشار داده می شوند و چیزی شبیه به یک پیاز را تشکیل می دهند ، بنابراین گیاهان کاملاً جمع و جور هستند. قطر این ضخیم شدن اغلب از 5-10 سانتی متر ، وزن - 100-250 گرم تجاوز نمی کند. تمرین نشان می دهد که گونه هایی با ساقه های سبز رنگ نسبت به ساقه مقاوم تر هستند.

یک گل سرخ کلم چینی می تواند فشرده و کاملاً گسترده باشد و به انواع آن بستگی دارد

برگهای سایه های مختلف سبز با رنگ مایل به آبی مایل به خاکستری ، رگه های سفید. آنها از لمس صاف هستند. سطح می تواند تقریباً مسطح باشد یا به طرز محسوسی حباب شود.

برگهای کلم چینی بسیار لطیف و دارای خاصیت تلخ و تلخ است.

خوراکی های موجود در کلم و برگ های چینی و گلبرگ ها. پبرای اولین بار ، آنها مانند اسفناج کمی تلخ یا کرفس مزه دار می کنند ، و دوم چیزی بین مارچوبه و چغندر برگ ، اما واضح تر. در خانه ، در آسیا ، سالادها اغلب از آن تهیه می شوند ، تازه مصرف می شود. سایر سبزیجات ، تخم مرغ ، نخود سبز ، ذرت ، پیاز ، سیر ، تربچه ، حتی زنجبیل و نارنگی به کلم چینی اضافه می شود. حتی در کره کره ، یک میان وعده کیمچی (سوسیس تند تند با فلفل داغ زمینی) بسیار محبوب است. می توانید کلم معمولی چینی را در سوپ ها جایگزین کنید ، غذاهای جانبی را از آن تهیه کنید. در حین عملیات حرارتی ، بدون از بین رفتن وضوح مشخصه آن ، طعم را به شیرین تغییر می دهد. اما آنها آن را برای مدت بسیار کوتاهی جوشانده ، سرخ می کنند و آن را می خورند - برگ ها بسیار ظریف هستند.

کلم تازه چینی منبع بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است

یکی از مزایای انکار ناپذیر فرهنگ ، بلوغ زودرس است. کلم را فقط 20-25 روز پس از انتقال نهال به باغ می توان قطع کرد. و در گلخانه ها و کانون های گرم - 2-3 هفته پس از ظهور. بر این اساس ، حتی در آب و هوای معتدل ، می توانید 2-3 تابستان در تابستان مصرف کنید. همچنین ، بی تکلف بودن ، مقاومت در برابر سرما و بهره وری پایدار آن باعث محبوبیت آن در بین باغداران روسی می شود. ما نباید فواید سلامتی را فراموش کنیم.

دمای مطلوب برای کشت آن 15-20 درجه سانتیگراد است. اگر تا 25 درجه سانتیگراد و بالاتر بالا رود ، آفتاب سوختگی روی برگها امکان پذیر است. این گیاه از نظر سرما مقاوم است (یخبندان ها را تا 5-5 درجه سانتیگراد تحمل می کند) ، اما این امر در مورد گیاهان بالغ نیز صدق می کند. اگر نهال ها خیلی زود کاشته شوند ، بویژه در شرایط ساعات طولانی روز درختچه زدن تقریباً اجتناب ناپذیر است.

شاید تنها نقطه ضعف گیاه این باشد که وقتی به حداکثر اندازه خود رسید ، برگ ها و گلبرگ ها بسیار خشن هستند ، الیاف سخت در آنها ظاهر می شود. بنابراین ، در خانه آنها ترجیح می دهند سوکت هایی را که به ارتفاع 15-20 سانتی متر رسیده است ، برش دهند. سبزیجات آنها بسیار لطیف تر و آبدارتر است. پس از برش ، یک شاخه جدید کاملاً سریع شکل می گیرد.

کلم چینی با داشتن مقدار زیادی ویتامین ها (A ، C ، E ، P ، PP ، گروه B) و اسیدهای آمینه ضروری ، به ویژه لیزین ، در ترکیب با کالری کم (13 کیلو کالری در 100 گرم) مشخص می شود. با استفاده منظم از مواد غذایی ، یک پیشگیری مؤثر از تصلب شرایین است ، به تقویت ایمنی ، خلاص شدن از سندرم خستگی مزمن ، افزایش عملکرد ذهنی و جسمی و عادی سازی فشار خون کمک می کند.

متخصصان تغذیه آن را به افرادی که می خواهند از اضافه وزن اضافی خلاص شوند و دستگاه گوارش و کبد را عادی کنند ، توصیه می کنند. شواهد تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد کلم چینی به دلیل وجود گلوکوزینولات ها که به آن طعم تلخی می بخشد ، از جلوگیری از بروز تومورها از جمله بدخیمی کمک می کند. همچنین سرشار از منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، آنتی اکسیدان ها ، فیبر و نشاسته است.

محتوای بالای ویتامین A و اسید فولیک ، که از ناهنجاری در رشد جنین جلوگیری می کند ، باعث می شود کلم چینی برای خانم های باردار بسیار مفید باشد.

در طب عامیانه چینی و تبت ، آب کلم چینی به ویژه در ترکیب با سفیده تخم مرغ بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. برای بهبود زخم ها ، زخم ها ، التهابات ، سوختگی ها استفاده می شود.

آب کلم چینی مدتهاست که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد

موارد منع مصرف دارد. توصیه نمی شود کلم چینی در رژیم غذایی دیابت گنجانده شود. فرایند متابولیک در این مورد از قبل نقض شده است ، می تواند باعث اختلالات اضافی هورمونی شود و حتی به چه کسی منجر شود. همچنین ، این کلم به دلیل مشکلات غده تیروئید توصیه نمی شود. با مصرف بیش از حد ، می تواند باعث جذب ید شود.

ویدئو: مزایای سلامتی pak choi

انواع متداول

در روسیه ، انواع کلم چینی از انتخاب داخلی به طور عمده رشد می کند. بیشتر آنها زودهنگام هستند که به شما امکان می دهد چندین محصول در هر فصل حتی در اورال و سیبری بدست آورید. انواع زیر محبوب ترین باغبان است:

• آلیونوشکا رایج ترین نوع در روسیه ، ثبت نام ایالتی برای مصرف تازه است. برگها را می توان 45 روز پس از ظهور قطع کرد. آنها کاملاً کوچک ، به رنگ سبز تیره با رنگ مایل به خاکستری ، به شکل بیضی گسترده یا تقریبا گرد هستند. سطح صاف یا کمی چروکیده است. طول دمبرگ - 8-15 سانتی متر ، آنها کاملاً ضخیم ، گوشتی هستند. این گلبرگها هستند که بخش عمده ای از کل گیاه را تشکیل می دهند و به 1.8 کیلوگرم می رسند. بهره وری بالا است - تا 9 کیلوگرم در متر مربع.
• وسنیانکا از ظهور نهال تا رسیدن محصول تا 25-35 روز طول می کشد. اولین سبزیجات را می توان در دو هفته قطع کرد. برگها بیضی شکل ، سبز روشن یا کاهو ، صاف ، با لبه کمی موج دار است. رگ مرکزی بسیار گسترده است. متوسط ​​وزن یک "پیاز" 250 گرم است. سبزیجات با 1 متر مربع حدود 1.7 کیلوگرم دریافت می کنند. این تنوع با مقدار زیادی ویتامین C ، طعم عالی توصیف می شود. نسبتاً به ندرت از باکتریوز رنج می برند ، در مقابل شعله ور مقاوم است.
• Goluba F1. ارتفاع و قطر دهانه آن حدود 40 سانتی متر است برگهای آن به اندازه متوسط ​​، به رنگ سالاد ، صاف است. دمبرگ ها کوتاه و گسترده ، آبدار هستند. وزن متوسط ​​گیاه 0.6-0.9 کیلوگرم است. بهره وری - 6 کیلوگرم در متر مربع یا کمی بیشتر.
• کرولا یکی از جدیدترین انتخاب ها. انواع رسوب متوسط. خروجی آن کم است (تا 20 سانتی متر) ، اما پراکنده (قطر 40 سانتی متر). برگها به اندازه متوسط ​​و سبز اشباع شده و دارای "چین و چروک" و لبه های صاف است. Petiole صاف ، باریک و کوتاه است. وزن متوسط ​​گیاه تا 1 کیلوگرم است. بهره وری - 5 کیلوگرم در متر مربع.
• پرستو از ظاهر نهالها تا برش سبزی ، 35-45 روز می گذرد. برگها به رنگ سبز روشن ، با لبه های صاف ، تقریبا صاف است. بخش عمده ای از توده گیاه (حدود 2/3) گلبرگ ها است. آنها بسیار گوشتی ، آبدار ، مایل به سبز هستند. وزن متوسط ​​یک پریز 1.5-3 کیلوگرم است. این تنوع به دلیل داشتن طعم و محتوای بالای ویتامین C ، مقاومت خوبی در برابر باکتریوز شناخته شده است. از نقص رنج نمی برد.
• قو درجه متوسط ​​فصل. این گیاه را هم در زمین باز و هم گلخانه ها ، گلخانه ها می توان پرورش داد. گلاب برگ جمع و جور ، کم است. دمبرگ ها سفید ، کشیده ، پهن هستند. برگهای آن کوچک ، بیضی شکل است. بهره وری بالا است - 5.5-7.7 کیلوگرم در متر مربع. جرم هر گیاه 1/1 تا 5/1 کیلوگرم است. محصولات زراعی را حتی در شرایط آب و هوایی بسیار مطلوب به ارمغان نمی آورد ، گیاهان غلیظ را تحمل می کند.
• معجزه بنفش. یکی از آخرین دستاوردهای پرورش دهندگان ، با سایه غیرمعمول برگ ها مشخص می شود. آنها به رنگ بنفش مایل به سبز است و با یک لایه نازک از روکش "موم" مایل به قرمز پوشانده شده است. سطح آن حباب است ، لبه ها بسیار موجدار هستند. بنه های بنفش ، کمی مقعر هستند. بهره وری - 2.25 کیلوگرم در مترمربع ، وزن گیاه - 0.45 کیلوگرم.
• پاوا انواع رسوب متوسط. از ظهور نهال ها برای قطع فضای سبز 57-60 روز طول می کشد. این گیاه هم در گلخانه و هم بدون پناهگاه قابل پرورش است. مناسب برای مصرف تازه ، در طی عملیات حرارتی فواید آن را از دست نمی دهد. دمبرگ ها بسیار آبدار ، گوشتی ، ترد هستند. وزن گیاه از 1 کیلوگرم تا 2 کیلوگرم ، عملکرد در زمین باز متغیر است - از 4.8 کیلوگرم در متر مربع تا 10.2 کیلوگرم در متر مربع. رقم به پیکان نمی رود ، هنگام کاشت در سایه و با کاشت های ضخیم ، محصول را به ارمغان می آورد. برگ ها و گلبرگ ها به خوبی نگهداری می شوند.
• لرز درجه متوسط ​​فصل. ارتفاع پریز در حدود 35 سانتی متر ، قطر کمی کوچکتر است. برگها به اندازه متوسط ​​، سبز کم رنگ ، تخم مرغ شکل دارند. سطح کاملاً حباب است. دمبرگ ها متراکم و رنگ سالاد هستند. تنوع به دلیل طعم عالی و بهره وری خوب (6.7 کیلوگرم در مترمربع) ارزش دارد. وزن متوسط ​​گیاه تا 1.5 کیلوگرم است.
• یونا پهنای خروجی 30 سانتی متر یا کمی بزرگتر ، قطر آن 50 سانتی متر است. برگ ها به اندازه متوسط ​​، به شکل بیضی ، به رنگ سبز عمیق قرار دارند. سطح آن حباب است ، لبه ها موج دار هستند ، گاهی اوقات کمی جدا می شوند. دمبرگ های کوتاه ، باریک ، کمی مقعر از سایه سالاد هستند. وزن متوسط ​​گیاه 8/0 تا 1 کیلوگرم است. بهره وری - 5 کیلوگرم در متر مربع.
• اونیکس فصل رشد 45-55 روز است. تقریبا 2/3 از جرم گیاه از گلبرگهای سفید-سبز تشکیل شده است. گلاب برگ مانند گلدان است. ارتفاع آن 40-45 سانتی متر ، قطر 5-10 سانتی متر بیشتر است. برگها کوچک ، صاف هستند. تنوع آن برای طعم ، بهره وری ، حمل و نقل ارزش دارد.

گالری عکس: گونه های کلم چینی رایج در روسیه

روش فرود و آماده سازی برای آن

کلم چینی هم در گیاهچه و هم از نظر بذر قابل رشد است. عملا هر نوع محصول باغی برای او به عنوان پیشینیان مناسب است ، به جز سایر انواع کلم ، تربچه ، دایکون ، تربچه ، rutabaga. اگر هدفی برای جمع آوری بطور مستقل بذر وجود داشته باشد ، کلم چینی به دور از پکینگ کاشته می شود. با دیگر "خویشاوندان" او گرده افشانی نمی شود.

یک بستر برای کاشت در پاییز آماده می شود. این فرهنگ به خصوص در مورد کیفیت خاک چاشنی نیست ، اما توصیه می شود باروری بستر را با اضافه کردن هوموس یا کمپوست پوسیده (10 تا 10 لیتر در هر p / m) در حین حفاری افزایش دهید. تعادل اسید و پایه خاک خنثی یا کمی اسیدی است. تنها چیزی که به طور قاطع مناسب او نیست ، یک بستر ذغال سنگ نارس سنگین است. گزینه ایده آل لوم شنی یا لوم است.

کلم چینی تابش مستقیم نور خورشید را تحمل نمی کند ، بهترین گزینه برای آن سایه جزئی جزئی است

گیاه سایه و سایه جزئی را تحمل می کند ، عملاً بر بهره وری تأثیر نمی گذارد. اما زمینه های باز فرهنگ کار نخواهد کرد. اگر تابستان گرم است ، آفتاب سوختگی تقریبا اجتناب ناپذیر است.

برای صرفه جویی در فضای سایت ، کلم چینی را می توان بین ردیف خیار و گوجه فرنگی کاشت. در حال رشد ، این گیاهان نوعی "سایبان" ایجاد می کنند که از آن در برابر نور مستقیم خورشید محافظت می کند.

خاکستر چوب - یک منبع طبیعی پتاسیم و فسفر است

کلم چینی ، مانند سایر محصولات باغی بومی آسیا ، نسبت به کود تازه واکنش منفی نشان می دهد. از کودها ، سوپر فسفات و نیترات پتاسیم برای او مفید است (برای یک قاشق غذاخوری به ازای هر 1 متر مربع). می توانید آنها را با خاکستر چوب جایگزین کنید. آرد دولومیت یا پوسته های تخم مرغ خرد شده به حالت پودری علاوه بر این به خاک اسیدی اضافه می شوند. آنها خاک را با کلسیم اشباع می کنند ، که هر کلم عاشق آن است.

آرد دولومیت - هیچ عارضه جانبی هنگام مشاهده دوز ، یک ماده اکسیداسیون اکسید کننده اشباع کننده بستر با کلسیم

نهال ها در دهه دوم مارس کاشته می شوند. کشت چیدن و پیوند را به خوبی تحمل نمی کند ، بنابراین آنها چندین گلدان ذغال سنگ نارس با قطر 8-10 سانتی متر کاشته می شوند ، سپس به همراه مخزن به بستر منتقل می شوند. نهال به سرعت رشد می کند ، پیوند در حال حاضر 20-25 روز پس از ظهور انجام می شود. تا این زمان ، نهال ها باید 4-5 برگ واقعی داشته باشند. بین ردیف حدود 40 سانتی متر باقی مانده ، فاصله بین گیاهان 35-50 سانتی متر است.

نهال های کاشته شده در گلدان های ذغال سنگ نارس را می توان بدون جدا کردن آن از مخزن به خاک منتقل کرد

قبل از کاشت ، دانه ها به مدت یک ربع ساعت در یک قمقمه با آب گرم (50 درجه سانتیگراد) گرم می شوند ، سپس به معنای واقعی کلمه به مدت یک دقیقه آنها را در سرما غوطه ور می کنند. برای افزایش جوانه زنی ، آنها به مدت 10-12 ساعت در محلول یک بیوستیمولانت (اپین ، هومات پتاسیم ، اسید سوکسینیک ، آب آلوئه) خیس می شوند. برای جلوگیری از بروز بیماریهای قارچی - 15-20 دقیقه در محلول بیوفاژیک (Topaz، Baikal-EM، Alirin-B، Fitosporin-M) قرار می گیرند.

دانه های کلم چینی تحت آماده سازی پیش از کاشت قرار می گیرند ، درمان قارچ کش مخصوصاً برای پیشگیری از بیماری های قارچی اهمیت دارد

ظروف با هر بستر خریداری شده برای نهال ها پر می شوند و کمی گچ خرد شده یا خاکستر چوب اضافه می کنند. بذرها کاشته می شوند ، 2-3 سانتی متر مدفون می شوند گلدان ها به گلخانه تبدیل می شوند ، با شیشه یا فیلم پوشیده می شوند و تا زمان ظهور در مکانی تاریک نگهداری می شوند. سپس به پنجره شرقی یا جنوبی منتقل می شوند. دمای مطلوب در طول روز 18-22 درجه سانتی گراد و شب 14-18 درجه سانتی گراد است. کلم چینی غالباً سیراب می شود ، اما به طرز اندک ، مرتباً بستر را در حالت کمی مرطوب نگه می دارد ، اما آن را به باتلاق تبدیل نمی کند.

قبل و بعد از کاشت در زمین ، کلم چینی به وفور آب می شود

برای سهولت در تطابق گیاهان در مکان جدید ، آنها حدود یک هفته قبل از کاشت شروع به سخت شدن می کنند. ابتدا نهال ها برای مدت کوتاهی در هوای آزاد باقی مانده و سپس به تدریج زمان صرف شده در خیابان را تا 12-14 ساعت افزایش می دهند. باغبانان باتجربه توصیه می کنند که 4 روز قبل از کاشت آب را متوقف کنید و نیم ساعت قبل از آن خاک را خوب مرطوب کنید.

ویدئو: نحوه پرورش نهال کلم

چاه ها نیز به خوبی با آب ریخته می شوند. در پایین یک مشت هوموس ، یک زن و شوهر از خاکستر چوب و کمی پوسته پیاز (آن را به خوبی آفات دفع می کند) قرار دهید.در حالی که نهال های کاشته شده شروع به رشد نمی کنند ، قوس هایی در بالای تخت نصب می شوند که هر ماده پوششی سفید را که از هوا عبور می کند پوشش می دهند.

هنگام کاشت بذرها به طور مستقیم در زمین حدود یک هفته قبل از عمل ، بستر با محلول صورتی تیره پرمنگنات پتاسیم ریخته می شود و با یک فیلم محکم می شود. خاک قبل و بعد از کاشت بذر کلم چینی باید به خوبی مرطوب شود.

بین ردیفها 30-40 سانتی متر باقی مانده است ، اگر بذرها حدود 1 سانتی متر عمق پیدا کنند ، بذرها پس از حدود 7-9 روز ظاهر می شوند.قبل از این ، بستر با پلی اتیلن ، آگروسپان سفید ، اسپان باند پوشانده شده است. جوانه های جوانه دو بار در هفته و فقط با آب گرم تغذیه می شوند.

دانه های کلم چینی به سرعت جوانه می زند

در فاز برگ واقعی دوم ، گیاهان باریک می شوند و بین گیاهان 20-25 سانتی متر باقی می مانند.هنگامی که برگ سوم ظاهر می شود ، هوموس به ریشه ها اضافه می شود. تمرین نشان می دهد که در این حالت گیاهان سریعتر رشد می کنند.

نهال های "اضافی" با قیچی بریده می شوند یا در نزدیکی زمین پیچ خورده می شوند. برای کاشت کم و بیش یکنواخت ، دانه ها با شن مخلوط می شوند.

جوانه های کلم چینی نازک می شوند تا هر گیاه فضای کافی برای تغذیه بدست آورد

کلم چینی یک گیاه کوتاه در روز است. به طوری که وارد پیکان نشود ، یا در اواسط بهار یا نزدیک اواخر تابستان کاشته می شود. مه و ژوئن زمان اشتباه است اگر گونه های انتخاب شده در برابر گل مقاوم نباشند.

نکات مربوط به مراقبت از محصول

کلم چینی بسیار بی تکلف است. محصول خیلی سریع حاصل می شود ، بنابراین تمام آنچه از باغبان مورد نیاز است علفهای هرز ، شل کردن تختها ، کود دادن و آبیاری است. مورد دوم از همه مهمتر است. مانند هر کلم ، پاک چری یک گیاه مرطوب کننده است.

هر دو نهال جوان کلم چینی و گیاهان بالغ نیاز به آبیاری دارند

سیستم ریشه کلم چینی سطحی است ، ریشه ها حداکثر 15 سانتی متر به داخل خاک می روند بنابراین پاشیدن بهترین راه برای آب دادن به آن است. ریختن آب زیر پایه خروجی نامطلوب است - ریشه های لخت به سرعت خشک می شوند. اگر خیابان در دمای مطلوب برای سطح زیر کشت قرار دارد ، هر 2-3 روز یکبار آب دهی انجام می شود و در هر 1 متر حدود 20 لیتر آب هزینه می شود. در گرما ، کلم چینی روزانه یا حتی دو بار در روز سیراب می شود. در عصرها ، می توانید برگ ها را نیز اسپری کنید. مالچ به حفظ رطوبت در خاک کمک خواهد کرد. او در زمان علفهای هرز صرفه جویی می کند. هر ماده ای به غیر از ذغال سنگ نارس و خاک اره تازه مناسب است - آنها به شدت خاک را اسیدی می کنند ، که اغلب منجر به ایجاد مرغ می شود.

مالچ کردن تختها باعث می شود تا زمان باغبان در آبیاری و وجین کاری صرفه جویی شود

اگر در تابستان باران ببارد ، ممکن است گیاهان شروع به پوسیدگی کنند. برای محافظت از تخت در برابر رطوبت بیش از حد ، می توانید از یک فیلم یا یک ماده پوشاننده که روی قوس ها کشیده شده استفاده کنید.

دوره رویشی کلم چینی بسیار کوتاه است ، بنابراین هر کود کود معدنی ، به ویژه کودهای ازت ، که به تجمع نیترات در برگها و گلبرگها کمک می کند ، کاملاً مستثنا هستند. برای ارقام زودرس ، دو روپوش بالایی کافی است ، برای رسیدن به میانه - سه. اولین بار 5-7 روز پس از پیوند نهال به داخل زمین یا وقتی 5-6 برگ در نهال های باغ ایجاد می شود انجام می شود. دوم و سوم (در صورت لزوم) - با فاصله 10-12 روز. کلم چینی با تزریق خاکستر چوب ، برگ گزنه ، قاصدک و سایر علفهای هرز سیراب می شود. از کودهای فروشگاهی ، هر وسیله ای براساس ورمی کمپوست مناسب است. میزان مصرف تقریباً یک لیتر در هر گیاه است.

تزریق گزنه - کود کاملاً طبیعی است

ویدیو: تجربه در حال رشد پاک چوی

کلم چینی در گلخانه

دانه های کلم چینی در حال حاضر در دمای 4-5 درجه سانتی گراد جوانه می زنند ، بنابراین می توان در بهار در گلخانه کاشت. باغبان قبل از فرا رسیدن زمان کاشت خیار ، گوجه فرنگی ، بادمجان و سایر محصولات زراعی ، زمان برداشت محصول را خواهد داشت. اگر گلخانه گرم شود ، می توان در ده روز اول مارس ، اگر نه ، در اوایل آوریل ، بذر کاشت. آنها خاک را در پاییز حفر می کنند ، هوموس درست می کنند و آن را با سولفات مس 2٪ یا محلول صورتی روشن پرمنگنات پتاسیم می ریزند. برای ضد عفونی اضافی در گلخانه ، می توانید یک قطعه کوچک از بلوک گوگرد را بسوزانید.

با داشتن یک گلخانه گرم ، کلم چینی در تمام طول سال قابل رشد است

هنگام کاشت ، آنها به همان نقشه ای که برای فضای باز انجام می شود ، پایبند هستند. بستر قبل و بعد از آن به خوبی مرطوب می شود. قبل از ظهور ، دمای حدود 20 درجه سانتیگراد مطلوب است. سپس برای حدود یک هفته آن را تا 10-12 درجه سانتیگراد کاهش می دهد. علاوه بر این ، قبل از برداشت ، شاخص بهینه 16-18 درجه سانتیگراد است.

نهال های در حال رشد دو بار در فواصل هفتگی نازک می شوند و ابتدا بین گیاهان 10-10 سانتی متر و سپس 30-35 سانتی متر باقی می مانند. با خشک شدن سطح بالای خاک خشک می شود. بدون تغذیه می توانید انجام دهید. یا از تزریق خاکستر چوب استفاده کنید.

کلم چینی که در اوایل بهار در گلخانه کاشته می شود تقریباً هرگز از بیماری و آفات رنج نمی برد. برای اکثر آنها هنوز خیلی سرد است ، لاروها ، تخمها و اسپورهای قارچ به راحتی زمان "بیدار شدن" از خواب زمستانی را ندارند.

کلم ساقه چینی در خانه

پایه یک خروجی کلم چینی در حدود 5 سانتی متر ارتفاع می تواند دوباره مورد استفاده قرار گیرد ، پس از برش ، سبزیجات را در خانه دریافت می کنید. گزینه دیگر کاشت گیاه ریشه دار در زمین و جمع آوری 2-3 محصول دیگر است. گیاه هرچه شاداب تر و "لامپ" در پایه متراکم تر باشد ، بهتر است.

"پایین" در ظرف عمیق با آب در دمای اتاق به صورت پایین قرار داده می شود تا تنها پایه آن آن را لمس کند. پیش از این ، "مواد کاشت" مورد بررسی قرار گرفته است - هیچ اثری از پوسیدگی ، قالب ، آسیب آفت وجود ندارد. ظرف را باید در جای خنک نگه دارید ، اما نه در یخچال ، آب باید روزانه تغییر کند. نور زیادی به کلم چینی احتیاج ندارد ، اما گرما بسیار نامطلوب است. او به سرعت ، به معنای واقعی کلمه در 3-4 روز ، ریشه می دهد. سبزیجات تازه به زودی ظاهر می شوند.

ریشه های موجود در آب "نخود" از کلم چینی فقط در چند روز به طول می انجامد

پس از این کار ، گیاه را می توان با دقت و به یاد آورد که سیستم ریشه کلم چینی بسیار شکننده است و به یک ظرف پر از هر خاک جهانی برای گیاهان سرپوشیده با افزودن خاکستر چوب الک شده یا گچ خرد شده پیوند زده می شود. در ته دیگ ، یک لایه زهکشی به ضخامت 2-3 سانتی متر مورد نیاز است. آبیاری پس از پیوند تنها هنگامی شروع می شود که گیاه شروع به تشکیل برگ های جدید کند.

سبزی هایی که از "زباله" بیرون می آیند با رشد آنها قطع می شوند

گلدان را روی قسمت پشت پنجره رو به شمال ، شمال غربی نگه دارید. وقتی خیابان در دمای مناسب قرار دارد ، می توانید آن را به بالکن منتقل کنید. اگر پیکان گل ظاهر شود ، بلافاصله قطع می شود.

کلم چینی با کمبود آب ، اما اغلب ، هر 2-3 روز یکبار آب می شود. انجام بدون لباس پانسمان کاملاً ممکن است. در تابستان ، به منظور ایجاد ساعات کوتاه روز مورد نیاز ، توصیه می شود گیاه را به مدت 12-14 ساعت با یک کیسه پلاستیکی سیاه متراکم پوشانده کنید. در غیر این صورت ، به خصوص اگر دمای مورد نظر حفظ نشود ، یک پیکان به سرعت تشکیل می شود.

ویدئو: نحوه رشد کلم از "stump"

بیماریهای خاص فرهنگی ، آفات و کنترل آنها

دوره رویشی کلم چینی کوتاه است ، مصونیت در مقایسه با "بستگان" کاملاً خوب است. بسیاری از آفات توسط اسانس موجود در برگها در غلظت های زیاد می ترسند. اما این فرهنگ از حملات قارچ ها و حشرات بیماری زا کاملاً مصون نیست.

از آفات مربوط به کلم چینی خطرناک ترین:

• کک صلیبی. آفات و لاروهای آنها از بافتهای گیاهی تغذیه می شود ، به معنای واقعی کلمه در طی دو روز برگها را به چیزی شبیه شکم تبدیل می کند. یک هفته پس از کاشت یا دو بار بعد از ظهور گیاهچه ، خاک روی تخت با مخلوطی از فلفل زمینی ، تراشه های توتون و خاکستر چوب الک شده پاشیده می شود و به نسبت تقریباً مساوی گرفته می شود. اگر کک هنوز کوچک است ، گیاهان با تنتورهای برنزه یا celandine پاشیده می شوند. در صورت تهاجم گسترده ، از Foxim ، Aktaru ، Fosbezid استفاده می شود.
• Caterpillars پروانه ها و قلاب های سفید. آفات از لبه ها برگ می خورند. خیلی سریع ، فقط گلبرگ ها و رگه ها از آنها باقی می مانند. فعالیت اوج بزرگسالان در ماه مه رخ می دهد. در این زمان ، نه چندان دور از باغ ، می توانید تله های مخصوص فرمون یا خانگی (ظروف عمیق پر از شربت شکر رقیق شده یا عسل رقیق شده با آب) قرار دهید. در شب ، پروانه ها به نور پرواز می کنند - از این ویژگی نیز می توان استفاده کرد. بعضی از باغبانها به راحتی تختخواب را با یک توری مش ریز پوشانده اند - در این حالت ، پروانه ها از نظر جسمی نمی توانند تخم مرغ را روی برگها بگذارند. در صورت حمله گسترده آنها ، از لپیدوكسید ، بیتوكسیباسیلین برای مبارزه با افراد بالغ استفاده می شود. لاروها توسط Actellik ، Tanrek ، Mospilan نابود می شوند.
• پرواز کلم. لارو به ریشه های گیاه صدمه می زند ، از طریق آنها به ساقه ها نفوذ می کند و در آن ها "تونل" طولانی می خورد. برای پیشگیری ، گیاهان و خاک با تزریق پیاز یا کباب سیر پاشیده می شوند. برای مبارزه با استفاده از آفات Mospilan ، Fury ، Fufanon.
• شته ها حشرات سبز کوچک به برگ ها چسبیده و از آب میوه های گیاهی تغذیه می کنند. لکه های بژ کوچک روی آنها شکل می گیرد ، که به وضوح در لومن قابل مشاهده است. برای پیشگیری ، کلم 2-3 بار در هفته با تزریقاتی که از گیاهان بوی تند تهیه می شود ، پاشیده می شود. همچنین می توانید از فلش پیاز و سیر ، تاپ گوجه فرنگی ، پوست لیمو ، پودر خردل و غیره به عنوان مواد اولیه استفاده کنید. اگر ظاهر آفت به موقع مشاهده نشود ، آنها کمک خواهند کرد. فراوانی درمانها به 3-4 بار در روز افزایش می یابد. در صورت عدم وجود اثر مورد نظر ، از هر گونه حشره کش با عملکرد عمومی استفاده می شود - Inta-Vir ، Iskra-Bio ، Confidor-Maxi ، Admiral.
• حلزون و حلزون. آفات سوراخ های بزرگی را در برگ ها و گلبرگ ها می خورند و لایه ای از پلاک چسبنده را نقره ای روی سطح می گذارند. تهاجم گسترده آنها بسیار نادر است ، بنابراین با درمان های مردمی کاملاً ممکن است. ساده ترین روش برای مبارزه با شلخته ها جمع آوری دستی است. مخازن عمیق نیز درون زمین حفر می شوند که با آبجو ، کواس تخمیر شده ، برش های کلم پر می شوند. هر گونه گیاهان تند ، نبات ، گل کلم ، گل بابونه و اسطوخودوس در امتداد محیط باغ کاشته می شود. پایه ساقه توسط "سدی" از سوزن صنوبر ، شن ، گردو خرد شده یا پوسته تخم مرغ احاطه شده است. "توپخانه سنگین" در برابر ضربه - متا ، رعد و برق ، آماده سازی لجن.

گالری عکس: آنچه از نظر فرهنگ چینی خطرناک است

به منظور جلوگیری از بیماری های قارچی ، به عنوان یک قاعده ، درمان بذر پیوند در محلول قارچ کش با منشا بیولوژیکی کافی است. عوامل ایجاد کننده پوسیدگی ، باکتریوز ، کپک زده و پودری ترکیبات مس را تحمل نمی کنند. رعایت فاصله بین گیاهان بسیار مهم است - با کاشت های ضخیم ، اسپورهای قارچ خیلی سریعتر پخش می شوند.

برای پیشگیری ، آب آبیاری را می توان هفته ای یک بار با محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم جایگزین کرد. خاک موجود در باغ با گچ خرد شده ، گوگرد کلوئیدی پاشیده می شود ، گیاهان خودشان با خاکستر چوب الک شده غرق می شوند ، با کف رقیق شده آب یا آب پنیر (1:10) با افزودن ید (قطره در لیتر) پاشیده می شوند. استفاده از هرگونه مواد شیمیایی برای مقابله با قارچ ها بسیار نامطلوب است - به دلیل کوتاه بودن فصل رشد ، این مسلماً بر کیفیت محصول آینده تأثیر می گذارد. اگر چاره ای نباشد ، باید به قارچ کش های منشأ بیولوژیکی ترجیح داده شود.

بزرگترین خطر برای کلم چینی ، کله پاچه است. روی ریشه های گیاه رشد زشت شکل می گیرد ، قسمت هوایی خشک می شود. در حال حاضر درمان او غیرممکن است ، فقط پاره شدن و سوختن آن باقی مانده است. بهترین پیشگیری چرخش محصول است. بعد از هر گونه محصول Cruciferous ، همان خانواده را می توان زودتر از 4-5 سال بعد کاشت.

گالری عکس: علائم بیماری هایی که کلم چینی از آن رنج می برد

برداشت و ذخیره سازی

برداشت محصول به محض وجود 9-10 برگ در محل خروج قابل برداشت است. این کلم جوان چینی است که در وطن ، در آسیا ارجح است. سپس می توانید به تدریج برگها را از بین برید و رشد کنند. گزینه دیگر این است که هنگامی که قد و قطر آنها به اندازه مشخصه انواع رسیده است ، به طور کامل شاخه ها را قطع کنید. اما در این حالت ، مهم نیست که دیر شود ، برگهای کلم چربی های چرب به سرعت درشت می شوند.

برای مدت طولانی تازه تازه صرفه جویی در برداشت کلم چینی غیرممکن است

بیشتر اوقات ، از سبزیجات تازه استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توانید کلمهای چینی را 2-3 ماه پس انداز کنید. برای این کار گیاهان به همراه ریشه ها حفر می شوند و در جعبه هایی با ماسه مرطوب یا ذغال سنگ نارس "پیوند" می شوند. اگر پیش بینی می شود که خنک کننده به -10 درجه سانتیگراد یا پایین تر برسد ، و همین محصول هنوز رسیده نشده است. محل های خروجی را در انبار با دمای 2-5 درجه سانتیگراد ذخیره کنید. تهویه مناسب و رطوبت زیاد (70٪ یا بیشتر) نیز مورد نیاز است.

شاخه های حفر شده با ریشه در جعبه ای با ماسه یا ذغال سنگ نارس "پیوند" می شوند و به انبار فرستاده می شوند

برگهای تازه در یخچال نگهداری می شوند. برای انجام این کار ، آنها باید از "پیاز" جدا شوند ، بشویید ، رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذ بریزید و در یخچال قرار دهید ، مانند یک دسته گل ، درون یک ظرف آب قرار داده و با یک کیسه پلاستیکی در بالای آن قرار دهید. همچنین می توانید آنها را در یک پارچه نخی مرطوب بپیچانید. در چنین شرایطی برگها به مدت 7-10 روز طراوت خود را از دست نمی دهند.

برگ های کلم چینی قبل از ذخیره در یخچال شسته می شوند تا از بین بروند ، مهم است که رطوبت زیادی حفظ شود

به مراتب کمتر ، انجماد و خشک کردن برگهای کلم چینی انجام می شود. در آسیا شور و ترشی می شود.

در پرورش کلم چینی در یک قطعه زمین چیزی دشوار نیست. این محصول به طرز شگفت آور بی تکلف است و حتی در شرایط آب و هوای معتدل روسیه می تواند چندین محصول در فصل تولید کند ، از جمله زمانی که در زمین باز پرورش می یابد. پاک چوکی خیلی زودتر از سایر سبزی ها رسیده است و این باعث می شود متنوع بودن فهرست در بهار امکان پذیر شود. طعم او بسیار خوب است و از نظر مزایای سلامتی ، بسیاری از انواع کلم را که برای باغبانان آشنا هستند ، پیشی می گیرد.