توکای نوعی انگور با کیفیت بالا در برابر یخ زدگی است که حتی در سیبری نیز میوه می دهد

انگور - این اولین گیاهانی است که مردم مدتها قبل از ظهور عصر ما شروع به کشت کردند. امروزه حدود 600 گونه از این توت آفتاب در سراسر جهان توزیع می شود. بیش از 8 هزار گونه مختلف انگور توسط پرورش دهندگان پرورش داده شد که یکی از آنها توکی است.

داستان انگور توکی

در زمین Don ، در شهر Novocherkassk وجود دارد که یک موسسه تحقیقات روسی و شراب سازی و شراب سازی در سراسر روسیه وجود دارد ب. I. پوتاپنکو ، که تاریخ خود را در دهه 30 قرن بیستم با اولین آزمایشهای علمی دانشگاهی N. I. Vavilov آغاز کرد. در همین مؤسسه است که پرورش دهندگان دائماً در حال تولید انواع انگور هستند که در برابر بیماری مقاوم بوده و از سرما نمی ترسند ، اما در عین حال یک محصول غنی و خوشمزه به ارمغان می آورند. در نتیجه عبور از گونه آسیای میانه Yakdona (مترادف Yakdon white ، Egdona ترکمن ، Ak yakdona) و انواع قدیمی مجارستانی Zhemchug Saba ، یک توکیای ترکیبی با کیفیت بالا و جدید بدست آمد. متعلق به دسته انواع یوروآسیایی است.

انواع انگور توکی در موسسه تحقیقاتی روس و شراب سازی و شراب سازی روسیه به نام این محصول پرورش یافت Y. I. Potapenko

توضیحات در مورد انواع توکی

توکی بهترین خصوصیات را از "والدین" خود گرفت: دوره کوتاه رسیدن گونه Yakdon و مقاومت در برابر سرما از انواع Zhemchug Saba. بوته های این انگور قوی است ، حداکثر تعداد انواع توت ها روی یک تاک رسیده می شود. نهال ها به سرعت و به خوبی ریشه می گیرند. گل های توکای دو جنسی است ، بنابراین فرآیند گرده افشانی بدون مشکل صورت می گیرد (فقط در صورتی که باران ها در طول گلدهی انگور به طور مداوم جاری شوند می توان نقض کرد ، اما این فقط از نظر تئوری امکان پذیر است). برگ هایی با اندازه متوسط ​​، سبز روشن ، کمی جدا شده.

توت توکی 2-4 گرم وزن دارد و از یک بوته می توانید تا 20 کیلوگرم برداشت کنید

خوشه ها بزرگ ، شاخه ای ، استوانه ای مخروطی هستند. چگالی دستها متوسط ​​است. وزن برس به طور متوسط ​​700-800 گرم است اما می تواند به یک کیلوگرم برسد! انواع توت ها گرد ، بیضی شکل ، با وزن 2-4 گرم است ، به عنوان یک قاعده ، خرد نمی شوند. رنگ انواع توت ها بسته به نور خورشید می تواند از سبز روشن و شیری سفید تا کهربا متفاوت باشد ، با کمی "برنز". پالپ آبدار ، شیرین ، دارای اسیدیته و عطر جوز هندی است. مقدار قند 17-19٪. پوست متراکم است ، اما سفت نیست. توکی یک تنوع پرمحصول است. با مراقبت مناسب و هرس مناسب از یک بوته ، می توانید 16-20 کیلوگرم انواع توت ها را از بین ببرید.

مشخصات گیاه

انواع انگور Tukay متعلق به هیبریدهای جدول باکیفیت و زودرس از رسیدن است. فصل رشد در مناطق جنوبی کشور ما 90 تا 100 روز است. اما همچنین با موفقیت در خط میانی ، در اورال و در مناطق جنگلی-استپی سیبری به ویژه در قلمرو آلتای پرورش یافته است. در آنجا تاک کمی بیشتر می شود ، حدود 130 روز. مقاومت در برابر سرمازدگی این رقم باعث می شود که در مناطق جنوبی رشد ، مژه ها را برای زمستان نپوشانید ، زیرا جوانه ها در برابر افت دمای هوا تا -25 درجه سانتیگراد مقاومت می کنند. در مناطقی که یخبندان های شدید دارند ، انگور هنوز باید برای زمستان آماده شود. برای این کار می توانید از مواد عادی استفاده کنید: فیلم پلاستیکی ، نمد بام ، پارچه ، شاخه صنوبر صنوبر ، مقوا و غیره.

با وجود این واقعیت که توکی می تواند یخبندان های -25 درجه سانتیگراد را تحمل کند ، اما در مناطق شمالی باید آن را با یک فیلم برای زمستان پوشاند

رسیدن زودرس به شما امکان می دهد تا برداشت محصول را در ماه آگوست و در مناطق جنوبی حتی در پایان ماه ژوئیه انجام دهید. علاوه بر این ، اگر برداشت بلافاصله پس از رسیدن ممکن نیست ، می توانید بعداً این کار را انجام دهید. انواع توت ها می توانند برای مدت زمان طولانی در بوته بدون خرد شدن و بدون از بین بردن طعم و ظاهر خود ذخیره شوند. توکای قابلیت حمل و نقل خوبی دارد ، هنگام حمل و نقل در مسافت های طولانی آسیب نمی بیند. همچنین بسیار خوب تا بهار ذخیره می شود ، مگر اینکه البته شرایط مطلوب ذخیره سازی ایجاد شود. انگور را در اتاق خشک و با دمای 1-8 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.

علی رغم اینکه توکی به خوبی رشد می کند و در مناطقی که دارای آب و هوای سرد هستند میوه می دهد ، او ترجیح می دهد آب و هوا گرم باشد ، اما خیلی گرم نیست. اگر هوا بیش از 35 درجه سانتیگراد گرم شود ، رشد و باردهی بوش ممکن است کند شود.

ویژگی های کاشت و رشد

مهم نیست که ویژگی های انگور ترکیبی از چه کیفیت بالایی برخوردار باشند ، بدون رعایت کلیه اقدامات کشاورزی می توان برداشت خوبی از آن نداشت. لازم است که در طول فصل سخت کار کنید و مراقبت مناسب از گیاه را انجام دهید.

فرود

Tukai مانند هر نوع انگور ، ترجیح می دهد در مناطق مرتفع و پیش پا افتاده رشد کند. ایده آل برای کاشت آن در قسمت جنوبی یک ساختمان یا حصار. ترکیب خاک ، این تنوع خیلی خواستار نیست. اگر چرنوزم وجود نداشته باشد ، خاکهای لومی و لومی انجام خواهد داد. تالاب های نمکی و بیش از حد مرطوب ، تالاب ها برای او مناسب نیستند. ریشه های انگور به اعماق زیادی می رود ، بنابراین وقوع نزدیک آب های زیرزمینی به سرعت گیاه را از بین می برد.

در پایین گودال برای کاشت انگور باید زهکشی گذاشته شود

قلمه ها از قبل برای چند روز در آب خیسیده می شوند تا شکل گیری ریشه ها تسریع شود. هنگام کاشت ، قلمه ها باید در سنگرهای بارور شده یا چاله ها به اندازه حدود 50 سانتی متر دفن شوند ، این به توسعه سیستم ریشه ای ، تسهیل پناه دادن به بوته ها برای زمستان ، و روش نگهداری برف کمک می کند ، که برای جلوگیری از انجماد انگور بسیار مهم است. زهکشی شن ، شاخه های خشک و چوب در انتهای سنگر گذاشته می شود ، سپس با زمین مخلوط شده با شن و کودهای معدنی آلی و پیچیده پوشانده می شود. قلمه های کاشته شده باید به وفور آب شود و مالچ شود.

هرس

از آنجایی که بوته های انواع توکی به طور گسترده ای در حال رشد هستند و خوشه های زیادی به هم گره خورده اند ، لازم است اطمینان حاصل شود که شاخه های سنگین بار زیادی ندارند. در غیر این صورت ، انواع توت ها کوچک و غلیظ می شوند. در بهار ، در ابتدای فصل رشد شاخه های ضعیف برداشته می شوند و جوانه های اضافی رنگ می شوند. لازم است جوانه های میوه ای 40-45 روی بوته ، و روی شاخه - 6-7 چشم باقی بماند. شاخه های از راه دور می توانند توسط قلمه های سبز برای تکثیر استفاده شوند. شاخه های چپ به ترنج ها گره خورده است.

در مناطق سردتر ، هرس انگور بهتر است در پاییز پس از برداشت انجام شود.

اگر خطر سرمازدگی های بهاری باقی مانده است ، باید مدتی مواد پوشاننده را روی بوته ها بگذارید. در مناطقی با آب و هوای سرد ، قطع برش شاخه های شاخه در بهار به دلیل خطر برای لذت بردن از دوره آغاز جریان شیره ، گاهی اوقات دشوار است. بنابراین ، هرس هر چه بهتر است در پاییز انجام شود ، بعد از برداشت و ریزش برگ ، هنگامی که سیستم ریشه برای زمستان آماده می شود. لازم به ذکر است هرچه انگور بزرگتر باشد ، چشمان کمتری باید روی بوته باقی بماند.

آبیاری

آبیاری باید با توجه به شرایط آب و هوایی ، در طول فصل چندین بار انجام شود. آبیاری بهار و پاییز را شارژ رطوبت می گویند. هدف آنها اشباع زمین تا حد امکان عمیق است ، زیرا ریشه های انگور بسیار عمیق است. با این حال ، اگر پس از یک زمستان برفی خاک در حال حاضر به اندازه کافی مرطوب شده است ، نباید آن را زیاد آب دهید. آبیاری پاییز در انتظار سرما باید بسیار فراوان باشد ، زیرا خاک خشک خیلی سریعتر از مرطوب انجماد می کند.

درجه حرارت آب بسته به هدف انتخاب می شود. در طول کاشت بهار ، آبیاری با آب گرم باعث گرم شدن زمین و تحریک رشد و نمو تاک خواهد شد. اما با تهدید سرمازدگی های دیررس ، بهتر است آب خنک بریزید تا جوانه زدن کلیه ها به تاخیر بیفتد.

در طول آبیاری بهار انگور ، آب باید تا حد امکان به خاک نفوذ کند

در تابستان ، شما باید 1-2 بار در هفته ، با تمرکز بر دمای هوا ، همیشه در غروب ، هنگام غروب آفتاب ، آب را تمیز کنید. یک گیاه باید 5 تا 20 لیتر آب تشکیل دهد. این توصیه ها مشروط است ، زیرا در مناطق مختلف آب و هوایی باید رویکرد فردی برای آبیاری وجود داشته باشد. هدف اصلی جلوگیری از استفاده بیش از حد از آب و غرقاب شدن خاک است زیرا انگور نسبت به چنین تفاوت های ظریف بسیار حساس است.

پانسمان بالا

اگر کودهای پیچیده ای در حین کاشت استفاده می شدند ، پس در فصل رشد تابستان نمی توانید گیاهان را تغذیه کنید و اسپری نکنید. علفهای هرز و شل شدن را می توان به حداقل کاهش داد. چنین روش های سخت گیری شدید توسط راستیسلاو فدوروویچ شاروف ، باغبان مشهور و متخصص شراب سازی که در حال کشت انگور در بایسک است ، توصیه می شود. برای آب و هوای سیبری ، این توصیه ها منطقی به نظر می رسد. یخبندان های شدید زمستانی باعث زنده ماندن آفات نمی شود و نمی توانید هراس داشته باشید که بوته های تاک تحت تأثیر قرار بگیرند. اما در مناطق جنوبی ، که ممکن است در زمستان یخبندان به هیچ وجه رخ ندهد ، خطر ابتلا به بیماریهای قارچی زیاد است.

بیماریهای انگور

مقاومت بیماری توکی پایین است. در اثر پوسیدگی خاکستری آسیب نمی بیند ، اما می تواند از مشکلاتی مانند ایدیوم و کپک نیز رنج ببرد.

پوسیدگی خاکستری نوعی بیماری قارچی است که در اثر پاتوژن Botrytis cinerea Pers ایجاد می شود ، که میسلیوم در شاخه های قبلی آسیب دیده و همچنین روی برگها و توت های افتاده خوابیده است. از آغاز بهار تا پایان تابستان ، اسپورهای قارچی به طور فعال تکثیر می شوند و توسط باد ، برگهای آسیب دیده ، شاخه ها ، گل آذین و خوشه هایی که از قبل شکل گرفته اند ، حمل می شوند. در ابتدا لکه های قهوه ای با روکش خاکستری روی برگ ها و شاخه ها ظاهر می شوند ، سپس برگ ها خشک می شوند و از بین می روند و شاخه ها از بین می روند. گل آذین و انواع توت ها هنگام آسیب دیدن پوسیدگی خاکستری ، پژمرده شده و از بین می روند.

ایدیوم (و همچنین کپک پودری یا ashtray) یک بیماری است که توسط قارچ های جنس Uncinula از بخش Ascomycete ایجاد می شود. این گیاه می تواند بر روی تمام قسمت های رویشی بوته تاک زندگی کند و از سلول های زنده آب می خورد. در نتیجه آسیب دیدگی ایدیوم ، برگ شاخه ها و توت ها با روکش خاکستری پودری پوشانده می شوند ، خشک می شوند و از بین می روند.

کپک (کپک فرو رفته) خطرناک ترین بیماری انگور است. این بیماری ناشی از قارچ Peronospora Viticola de Bary است که از آمریکای شمالی به نیمکره ما منتقل شده است. توسعه کپک معمولاً در اثر هوای گرم بسیار مرطوب ترویج می شود. لکه های زرد روشن و روغنی با شفاف به شکل گرد در برگهای شاخ و برگهای جوان و زاویه دار ، واقع در امتداد رگه ها ، برگهای قدیمی ظاهر می شود. سپس در قسمت زیرین برگهای زیر لکه ها ، یک کرک سفید از میسلیوم رشد می کند. دقیقاً به همین روش ، می توان شاخه ها ، آنتن ها ، گل آذین ، پشته ها و انگورهای جوان را تحت تأثیر قرار داد. گل آذین زرد ، مجعد ، تبدیل به قهوه ای و خشک می شود. و انواع توت ها به رنگ آبی و چروک تبدیل می شوند. اگر اقدامات لازم به موقع انجام نشود ، بوش ممکن است از بین برود.

گالری عکس: بیماری انگور

نحوه جلوگیری از شکست انگور با بیماریهای قارچی

1. در طول بهار شکل بوش ، مطمئن شوید که تعداد ضربه شلاق برای تهویه مناسب بهینه است ، و راهروها به اندازه کافی گسترده هستند. ضخیم شدن بوش باعث حفظ رطوبت اضافی می شود ، که مورد پسند اسپورهای کپک و ایدیوم است.
2. قبل و بعد از گل دهی ، سم پاشی با ویتریول مایع بوردو یا مس (آهن) ویتریول 1٪ از تخمدانهای جوان را از کپک محافظت می کند. همچنین می توانید از هر داروی قارچی که توسط صنعت مدرن شیمی استفاده می شود استفاده کنید.
3. درمان با داروهای حاوی گوگرد باعث محافظت گیاهان در برابر عفونت ایدیوم می شود. مهم است که گوگرد به صورت باریک ترین شکل باشد ، پس از آن که با آن غبارکشی کنید ، تمام قسمت های سبز بوش را پوشانده است. دمای هوا برای این روش باید 18-20 درجه سانتیگراد باشد ، زیرا در هوای سرد ، گوگرد بر میسلیوم قارچ تأثیر نمی گذارد و در گرما می تواند باعث سوختگی روی برگ ها و توت ها شود.
4. اولین درمان گیاهان باید در اوایل بهار و در آغاز فصل رشد انجام شود. سپس آنها را هر 10-14 روز تکرار کنید ، تا زمانی که توت ها رسیده شوند. و اگر هوا بارانی است و خورشید کافی نیست ، باید هر 7 روز یک بار بیشتر اسپری کنید.
5. مالیدن خاک اطراف بوته ها با خاکستر و پاشیدن گیاهان با محلول غلیظ عصاره خاکستر نیز به جلوگیری از آسیب رساندن انگور به بیماری ها کمک می کند. محلول خاکستر باید به مدت سه روز تزریق شود ، با آب رقیق شده و برای چسبندگی بهتر صابون مایع اضافه کنید.

ویدئو: پردازش انگور با محلول خاکستر

واکسیناسیون و تولید مثل

اقدامات كشاورزي ، البته تا حد زيادي به آب و هواي كه انگور در آن كاشته مي شود بستگي دارد.

در مناطقی که دارای آب و هوای سرد هستند ، کاشت قلاب توکی با سپر بر روی انبارهای زمستاندار از نوع شمالی ، شرقی شرقی 60 ، آلفا ، بیاتور کاشته می شود. این روش توصیه می کند که قبلاً ذکر شده روستیسلاو فدوروویچ شاروف باشد.

روش پیوند انگور با سپر توسط شراب ساز معروف Rostislav Fedorovich Sharov توصیه می شود

با این حال ، نهالستان ها در هر منطقه ، نهال انگور توکی را که قبلاً به شکل پیوند زده شده روی یک گل مصنوعی مقاوم به فیلوکسرا ارائه می دهد.

Phyloxera (Dactylosphaera vitifoliae) یک شته انگور ، یک حشره کوچک به طول 1 میلی متر است که بر روی ریشه ها و قسمت های زیرزمینی بوته های انگور ساکن می شود و آب آنها را می خورد. در اواسط قرن گذشته از آمریکای شمالی به اروپا معرفی شد.

بنابراین ، هر یک از کشاورزان می تواند هر روش کاشت انگور را انتخاب کند ، و همچنین به طور مستقل واریته مورد علاقه خود را هم با پیوند زدن و هم با قلمه ها پخش کند.

قلمه زدن روشی بسیار متداول و مؤثر در پخش انگور است. گونه Tukai با میزان بقای خوب قلمه ها مشخص می شود. این کار باید در اواخر بهار یا اوایل تابستان انجام شود ، هنگامی که شاخه های اضافی هنگام تشکیل بوش برداشته می شوند. ما بهترین ها را برای قلمه ها انتخاب می کنیم. ما فقط از قسمت تحتانی یا میانی تاک استفاده می کنیم ، قسمت فوقانی آن مناسب نیست.

1. شاخه ها را هر چه سریعتر در سطل قرار می دهیم ، آنها را اسپری می کنیم ، با یک پارچه مرطوب پوشانده و برای شب آنها را در زیرزمین قرار می دهیم.
2. روز بعد شاخه ها را با دو برگ به قلمه ها بریدیم. برگ پایین به طور کامل قطع شده است ، و قسمت بالا فقط نیمی است. از پایین ، ساقه را فوراً زیر کلیه و در بالای 1.5 سانتی متر بالای کلیه برش دهید.
3. در مرحله بعد قلمه ها را در آب آغشته کرده و آنها را در یک جعبه ماسه مرطوب تا عمق 3 سانتی متر کاشته ، فاصله بین قلمه ها 10 سانتی متر است.
4. هر روز بعد ، لازم است قلمه ها را از اسلحه اسپری 4-5 بار با آب گرم (20-25 درجه سانتیگراد) اسپری کنید.
5. بعد از گذشت حدود دو هفته ، ریشه ها روی قلمه ها ظاهر می شوند ، سپس تعداد سمپاش ها به سه بار در روز کاهش می یابد. هنگامی که سیستم ریشه به اندازه کافی توسعه یافته است ، ما قلمه ها را در یک مکان دائمی طبق الگوی 10 در 5 سانتی متر کاشته می کنیم.
6. مراقبت بیشتر از قلمه ها طبق معمول انجام می شود.

تقریباً 2 هفته پس از کاشت ، ریشه ها روی قلمه ها ظاهر می شوند ، اما قبل از کاشت در زمین ، باید منتظر بمانید تا سیستم ریشه به اندازه کافی توسعه یابد

بررسی باغبانان

در تمرین من با تمام خوبی هایی که گفته شد موافقم. این دسته می تواند از 300 گرم تا 1.5 کیلوگرم باشد: این بستگی به شرایط تخمگذاری گل آذین در سال قبل ، گرده افشانی دارد. نخود فرنگی همیشه در من به خوبی گرده افشانی نمی شود. هنگامی که با آلشکنکین با همان میزان بسیار زیاد گل آذین مقایسه شود ، گرده افشانی می شود بسیار بدتر (اگرچه آلشنکین قهرمان نیست). توکی باید استاندارد سازی شود - امسال حداقل 50٪ از گل آذین برداشته شده است. مشخص است که این تنوع برای خود شماست. به نظر من طعم آن زیبا است: ماسکاتی نازک ، پوست نازک ، بسیار آبدار. در خانه و محیط اطراف خود ، به سلیقه من ، خوشمزه ترین رشد فوق العاده زودهنگام با من تلقی می شود. تاک ما همیشه و به طور کامل تا نوک رسیده است. ضعف تا کپک بسیار خاص است - حداقل 4 اسپری نیاز دارد. از اواسط آگوست شروع به بلوغ در سالهای عادی ما می کند. در ماه آگوست ، ما آن را کاملاً حذف می کنیم. در این زمان ، کپک در حال حاضر رشد جوانی چشمگیر دارد. سمپاشی دیگری نیز توصیه می شود ، من معمولاً انتهای آن را نعناع می کنم. می تواند مدت زیادی بدون از بین رفتن طعم روی بوته آویزان شود. اما طولانی ماندن آن برای من خبر است. باید امتحان کنید ممنون مقاومت در برابر یخبندان ، با توجه به احساسات من ، به وضوح بالاتر از 21 است - من فکر می کنم 25-26 درجه است.بوته قدیمی است ، به موقع شکل سطح را به آن نداده است ، هنگام گذاشتن 40 سانتی متر روی زمین می چسبد من یک تکه مقوا (قسمت طولانی آستین ها) را روی آن می چسبانم ، و بقیه را با زمین می پوشانم. 15 سال به طور عادی زمستان می زند. مشخص است که این تنوع از نظر کیفیت برای منطقه شمالی تاکستان مناسب است. برای جنوبی ها

ترنوا تاتیانا ایوانوونا

//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=2539

با خوشحالی تعجب کردم که در 16 ژوئیه مزه توت های توکی را چشیدم. خیلی زود ، و طعم آن در حال حاضر بسیار دلپذیر است. سال گذشته در پایان ماه ژوئیه خورده شد. در حقیقت - قهرمان زودرس. تاتیانا ایوانوونا ، متشکرم از قلمه ها. بوته ها به طور عادی در حال رشد هستند ، از طعم و بلوغ راضی هستند.

تاتیانا آندروینا ، کرمانچگ

//forum.vinograd.info/showthread.php؟t=2539&page=2

رسیدن زودرس ، مقاومت در برابر یخ زدگی ، بهره وری بالا ، میزان بقای تقریباً در هر منطقه از کشور ، طعم شگفت انگیز جوز هندی - انگور توکی می توان با اطمینان به هر کسی که می خواهد طعم این انواع توت های فوق العاده را توصیه کند ، آنها را با دست خود پرورش می دهد.