در مقایسه با کلمهای نسبی نزدیک آن، ربکاگا سبزیجات خیلی محبوب نیست. وقتی پرسیده شد چه ربطا و چگونگی ظاهر آن، بسیاری از آنها به بهترین وجه به یاد می آورند که این یک گیاه باغی است که به نظر می رسد مانند ریشه یا چغندر. با این حال، باید نگاه دقیقتری به این ریشه داشته باشد - طعم بالایی دارد و مجموعه ای از خواص مفید است.
این چیست؟
این سبزی متعلق به خانواده کلم کلم کلم می باشد. یک فرضیه وجود دارد که رباطاگا به عنوان یک نتیجه از کلم و کلیپ عبور می کند. این یک گیاه دوسالانه است. پس از آن در سال اول کاشته می شود، ریشه گیاه و برگ تشکیل می شود، در سال دوم - شاخه های با گل های زرد، و سپس دانه. مقاوم در مقابل یخ زدگی این در خاک های شنی و لومیا بسیار عالی است. 
ریشه سوئدی می تواند شکل متنوعی داشته باشد - استوانه ای، دور و بیضی شکل. گوشت آن سخت، سفید یا زرد است. پوست، دوباره، بسته به انواع سبز، بنفش، زرد و غیره، برگها گوشتی هستند.
کالری و ارزش غذایی
Rutabaga یک سبزیجات کم کالری است (تنها 35-37 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول)، که برای افرادی که از شکل آنها مراقبت می کند، جذاب است. می توان آن را خام خورده، سرخ شده، پخته شده، پخته شده. طعم سبزیجات خام تقریبا شبیه یک روپیه و تا حدی با کلم می باشد.
در مورد ارزش غذایی محصول، مواد مغذی موجود در آن به وضوح برای تغذیه کامل فرد کافی نیست. برای مقایسه، همان نان گندم حاوی حدود 9 برابر پروتئین، 32 برابر چربی و 6 بار بیشتر کربوهیدرات است. 
100 گرم سبزیجات خام شامل:
- 0.1 گرم چربی (روغن خردل)؛
- 1.2 گرم پروتئین؛
- 7.7 گرم کربوهیدرات
- 2.2 گرم فیبر رژیمی (فیبر)؛
- 0.2 گرم اسید های ارگانیک؛
- 7.0 گرم منو و disaccharides؛
- 87.7 گرم آب.
ترکیب سوئدی
این سبزی حاوی ویتامین A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H، PP است. غنی از سبزیجات و مواد معدنی.
بنابراین، در ریشه 100 گرم خمیر خام شامل:
- 238 میلی گرم پتاسیم؛
- 41 میلی گرم فسفر؛
- 40 میلی گرم کلسیم؛
- 14 میلی گرم منیزیم؛
- 10 میلی گرم سدیم؛
- 1.5 میلی گرم آهن.
مهم است! رباطگوس از رشد نسبی در ارزش تغذیه ای و محتوای مواد مغذی، به ویژه در ویتامین C جلوگیری می کند. علاوه بر این، تمام مواد معدنی مفید و ویتامین هایی که در فرآوری های بعدی ذخیره می شوند بهتر از سایر سبزیجات ذخیره می شوند.
استفاده از آن چیست؟
مقدار زیادی پتاسیم در این ریشه به غلبه بر خستگی مزمن کمک می کند. کلسیم استخوان را تقویت می کند. حضور ویتامین B و همچنین A، PP، E، H آن را یک ابزار قدرتمند برای مبارزه با کمبود ویتامین می کند. ویتامین C به سنتز هموگلوبین و تقویت کلی بدن کمک می کند. علاوه بر این، به علت روغن خردل حاوی، رتوباگ خوب دیورتیک، بهبود زخم و ضد التهاب است. 
هنگامی که سرفه خشک شد، آن را به یک سرفه مرطوب، که به بهبودی بیمار کمک می کند، مفید است. فراموش نکنید که فیبر، که یک پاک کننده روشی عالی است. خواص مفید جوش اجازه می دهد پزشکان آن را توصیه برای یبوست و آترواسکلروز.
مهم است! با تمام خواص سودمند، در برخی موارد موارد منع مصرف سموم وجود دارد. این نباید توسط افراد مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش غذا خورده شود، در چنین مواردی آسیب به سلامت به وضوح بیشتر از مزایای آن است. بقیه هیچ محدودیتی ندارند
چگونه محصول را انتخاب کنیم
انواع سوئدی عبارتند از: غذا و غذا. اینها بوسیله گوشت سفید ریشه متمایز می شوند، در حالی که انواع مختلفی از گوشت زرد دارند. محبوب ترین انواع میز "Krasnoselskaya"، "زرد سوئدی"، "Vilma" است. ریشه گیاه بسیار شاداب و شیرین می دهد درجه "لیزی" و درجه Ruby شبیه به آن در سلیقه است.
برنامه
Rutabagum به طور گسترده ای برای اهداف دارویی و متخصصان تغذیه و همچنین متخصصین زیبایی استفاده می شود.
برای درمان
همانطور که در بالا ذکر شد، این گیاه به هنگام سرفه کمک زیادی میکند. ریشه باید رنده شده، یک قاشق غذاخوری از عسل اضافه کنید و این قاشق را به آن تزریق کنید. وقتی آب به نظر می رسد، شما باید آن را از طریق مارپیچ فشار دهید. داروهای به دست آمده توصیه می شود از سه بار در روز، یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. 
برای یبوست، گیاه به شکل پوره استفاده می شود. برای انجام این کار، ریشه ها به صفحات بریده شده و در آب جوش می زنند. هنگامی که سبزیجات نرم شود، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و آب لیمو را به تابه اضافه کنید و سپس 10 دقیقه دیگر جوشانید. بعد، محصول ریشه به پایان رسید در پوره، که برای شب، حدود 100 گرم استفاده می شود.
آیا می دانید؟ در روزهای گذشته برای بهبودی سریع زخم های فیبری و سوختگی، از آب رباتاگاس استفاده می کردند. اما از آن به بعد، دارو گام های بزرگی برداشته است، بنابراین در چنین مواردی هنوز برای اعمال داروهای مدرن توصیه شده توسط پزشکان لازم است. و این سبزی یک بار برای سرخک مورد استفاده قرار گرفت.
لاغری
با توجه به محتوای کم کالری، یک مجموعه قابل توجه از ویتامین ها و مواد معدنی، رتباگا به طور گسترده ای در رژیم های مختلف برای کاهش وزن استفاده می شود. 
علاوه بر این، فیبر موجود در سبزیجات، سرباره و سم را از بدن به خوبی حذف می کند و همچنین هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد.
برای پوست و مو
آبمیوه ها برای پاک کردن آکنه و بثورات، صورت را از بین می برند. این روش روزانه انجام می شود. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که آب گیاه به طور منظم مالش پوست را به رشد مو کمک می کند. ماسک های ویتامین آرایشی بر اساس سبزیجات ریشه پخته ساخته می شوند. به عنوان مثال، برهنه مالش با خامه ترش به حالت دوغاب مخلوط می شود. در مخلوط یک قاشق چای خوری عسل و نمک اضافه کنید. ماسک برای 10-15 دقیقه اعمال می شود.
دانه های روغنی، بیدانه، تخم مرغ، گل کلم، چیپس، فندق، kalanchoe کمک خواهد کرد که از زهر و خربزه خلاص شوید.
در آشپزی
این سبزی بسیار دوست دارد در آلمان، فنلاند، سوئد و بسیاری از کشورهای دیگر. در فرم خام آن معمولا در سالاد استفاده می شود. اما این گیاه مفید ریشه مناسب برای پخت و پز پیچیده است. رباباا آب پز شده به طعم کمی شبیه سیب زمینی است و به عنوان یک ظرف جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده می شود. سبزیجات و سوپ ها استفاده کنید. پخته شده با آجیل و عسل، این یک دسر عالی است. 
محصول ریشه هماهنگ با تقریبا هر خورش گیاهی متناسب است. بنابراین، اگر 350 گرم سرخ شده، به روستر اضافه شود، 100 گرم نعناع و سیب زمینی اضافه شود، و همچنین حدود 50 گرم هویج و پیاز، در 0.5 لیتر برنج از استخوان ها استخراج کنید، سپس بعد از چند ساعت خنک شدن حداقل آتش یک غذای شگفت انگیز را می سازد
جمع آوری و نگهداری محصولات ریشه
سوئدی در ماه های اوت-سپتامبر، بسته به نوع و منطقه، برداشت می شود. ریشه های برداشت شده بر پایه پایه بریده می شوند، از زمین خشک می شوند، در هوای تازه تحت انبساط خشک می شوند و به انبار منتقل می شوند، جایی که آنها برای مدت یک سال به طور عمده ذخیره می شوند.
آیا می دانید؟ در سال 2011، عکسی از یینا نیل را از نیوپورت (انگلستان) دور زد، با مشکل داشتن یک رباطگای غول پیکر. وزن سبزیجات که توسط او رشد کرد، رکورد 38.92 کیلوگرم بود.
این سبزی می تواند ذخیره و خشک شود. در این مورد، ریشه ها از پوست پاک می شوند، بریده بریده می شوند، در هوای آزاد، در خورشید خشک می شوند. برش های تهیه شده به این ترتیب بر روی ورقه پخت قرار می گیرند و در دمای 50-60 درجه سانتیگراد خشک می شوند. این فرآیند ادامه می یابد 5-6 ساعت، در حالی که درب کوره باید باز شود، و برش ها به صورت دوره ای مخلوط می شوند.بیشتر بدانید در مورد روش برداشت پاستوراک، اسکواش، رب گوجه فرنگی، سیر، خربزه، اسفناج، شوید، فلفل، لوبیا سبز، گوجه فرنگی برای زمستان.
سوئدی - به طور کلی سبزیجات ما تقریبا فراموش شده و ناعادلانه است. این گیاه می تواند به طور گسترده ای برای اهداف دارویی، رژیم غذایی، زیبایی و آشپزی سنتی استفاده شود. برای باغبان، آماتور کشت او دشوار نیست. بنابراین شما باید به این سبزی ریشه مفید توجه داشته باشید.
