آماده سازی برای زمستان مهم ترین بخش فصل تابستان است، زیرا وقتی میوه های تازه، سبزیجات و انواع توت ها در تخت ها و مغازه ها وجود ندارد، مربا، کمپوت ها، سالاد ها و ادجکی ها از آنها می توانند کمی از این ضرر را جبران کنند. بنابراین، در این مقاله ما متوجه خواهیم شد که زغال اخته به زمستان می آید و آنها را فقط به بانک ها می ریزند.
ویژگی های انتخاب محصول
با توجه به این که کدو تنبل نسبتا نزدیک بستنی کدو تنبل و کدو سبز است، آنها را می توان با توجه به دستور العمل های مشابه آماده، فقط با برخی از تفاوت های ظریف در نظر گرفته شده (به عنوان مثال، شما نباید قوطی های بسته بندی را بسته بندی کنید، اما بر عکس - شما باید آنها را در اسرع وقت سرد).
انتخاب مواد تشکیل دهنده برای شور، شما نمی توانید خود را محدود کنید، زیرا دستور العمل های کنسروی شامل استفاده از تقریبا هر سبزیجات اضافی و حتی میوه ها است. 
همانطور که برای دستورالعمل توضیح داده شده در حال حاضر، و سپس علاوه بر اسکواش، که، به هر حال، می تواند هر دو کوچک و بزرگ، شما فقط نیاز به برگ های گیلاس تازه و برگ سرخ مایل به قرمز، و اجزای دیگر قطعا در هر آشپزخانه یافت می شود.
برخی از زنان خانه دار معتقدند که ترشی عالی فقط از سبزیجات جوان به دست می آید، اما، همانطور که نشان می دهد، شما می توانید از نمونه های بزرگ که نیاز به برش دارند استفاده کنید.
حشرات بیش از حد بالغ باید استفاده نکنند، زیرا آنها قبلا توانسته اند طعم خاص خود را از دست بدهند. همچنین بلافاصله سبزیجات را با آسیب دیدگی یا علائم بیماری رد می کنید.
اگر شما patissonchiki کوچک را انتخاب کنید، سپس سعی کنید آنها را به اندازه یکسان، به طوری که در بانک های زیبایی زیباتر نگاه کنید.
مهم است! پوست را از سبزیجات جوان جدا نکنید و قبل از چرخش، آنها فقط باید به خوبی شسته شوند و از خاک پاک شوند، تمام مکان های "مشکل" را قطع کنند.
چه چیزی مورد نیاز است؟
هر پخت و پز نیاز به برخی از دانش آموزان از میزبان، اما علاوه بر این، یک کار مهم آماده سازی به موقع تمام "ابزار آشپز" است. بیایید پیدا کنیم که چه چیزی از ظروف آشپزخانه نیاز داریم و چه چیزی باید علاوه بر اسکواش آماده شود. 
وسایل آشپزخانه و ظروف
پس از تهیه سبزیجات و ادویه جات ترشی جات، برای مراقبت از تجهیزات آشپزخانه، که مستقیما در فرایند برداشت دخیل است، باقی مانده است.
این ابزار شامل 2 گلدان بزرگ (یکی می تواند برای شستشوی اسکواش و دوم برای تهیه آب نمک مورد استفاده قرار گیرد)، انبرها برای کشیدن قوطی های داغ و البته یک کلید zakatochny.
در مورد روش های مختلف برداشت اسکواش برای زمستان بیشتر بدانید.اگر به طور ناگهانی به ظروف یا قاشق های اضافی نیاز دارید (به عنوان مثال برای جلوگیری از آب نمک)، آنها همیشه در آشپزخانه یافت می شوند. هیچ دستگاه خاص دیگری مورد نیاز نیست.
اسکواش ها را می توان در شیشه های شیشه ای هر ظرف (1 لیتر، 1.5 لیتر، 3 لیتر) قرار داده و همچنین برای سالاد کردن کدو سبز، خیار، کدو تنبل و سبزیجات دیگر برای فصل زمستان مناسب است. یکبار مصرف فلزی، ثابت با یک کلید مهر و موم استاندارد، به عنوان درب های کامل است. 
آیا می دانید؟ در نشریات ادبیات داخلی، اسکالوپ ها اغلب نامیده می شود "کدو تنبل"، و نمونه های جوان به عنوان "جوجه ها" نامیده می شود. در خارج از کشور، این سبزیجات نه تنها برای تهیه غذاهای خوشمزه، بلکه برای اهداف پزشکی و همچنین برای تزئین محل استفاده می شود. در آمریکا، آنها جایگزین عالی برای کدو تنبل هالووین شده اند.
عناصر مورد نیاز
باز هم، در این مورد ما فقط یک دستور ساده برای سس سویفت را در نظر می گیریم، بنابراین برای سه لیتر حفظ (شما می توانید یک شیشه بزرگ یا سه لیتر را مصرف کنید) شما نیاز دارید:
- 2 کیلوگرم پاتیسسون؛
- 1 گل میخک متوسط سیر؛
- 100 گرم کرم تازه (شما می توانید بیشتر یا کمتر، بسته به تنظیمات طعم)؛
- 6 قطعه برگ گیلاس؛
- 2 برگ چمچه زنی؛
- 6 قطعه نخود سیاه
- 1.5 لیتر آب
- 60 گرم نمک.
بهترین دستورالعمل ها را برای برداشت گوجه فرنگی، فلفل، انگور فرنگی، خولان دریایی، توت یوشه، گیلاس، سیب، ویبرونوم، زغال اخته، زغال اخته، زردآلو برای زمستان را بررسی کنید.
چگونه می توان از مارچوبه ها برای زمستان استفاده کرد؟
البته، هر فرآیند برداشت حفاظت برای زمستان با انتخاب دقیق و تمیز کردن سبزیجات آغاز می شود.
در مورد پاتیزون ها، همانطور که قبلا ذکر شد، نیازی به پوست کردن نیست، پس از یک شستشوی خوب (برای راحتی، شما می توانید از مسواک استفاده کنید)، از بین بردن سبزیجات دم و سبزیجات به پشته منتقل می شود، جایی که آنها برای 10 دقیقه در آب معمولی پخته می شوند. تمام اقدامات بعدی در ترتیب زیر انجام می شود:
- سیر را تمیز کنید
- کرم من (ساقه های تازه مورد نیاز است)، برگ های تند تند و گیلاس؛
- ما شیشه ها را عقیم کرده اید و ادویه های شسته شده را در پایین آنها قرار می دهیم، همراه با نخود سیاه.
- قرار دادن زالوها، نزدیک به یکدیگر تا بالا از مخزن (اگر سبزیجات بزرگ را گرفته اید، بهتر است آنها را به قطعه های یکسان تقسیم کنید)؛
- آب نمک را آماده کنید: 1.5 لیتر آب را به یک ظرف جوش اضافه کنید، نمک اضافه کنید و چند دقیقه روی یک آتش سوزی جوشانید.
- ترکیب آماده نیاز به ریختن اسکالپ ها در بانک ها و قرار دادن آنها در سه ماهواره؛
- پس از زمان اختصاص داده شده، ما را ترشی می کنیم، آن را به یک ظرف جداگانه ریخته، دوباره جوش و دوباره سبزیجات پور (این بار ما پیچ و تاب فلز).
مهم است! همان اندازه اسکواش نه تنها از جنبه زیبایی شناختی، بلکه از دیدگاه عملی نیز سودمند است، زیرا چنین اندازه گیری اجازه می دهد تا حتی بیشترین توزیع نمک را در طول خمیر میوه به دست آوریم.
ذخیره سازی سطوح
شما می توانید قاشق مربا را درون شیشه ها (به عنوان مثال، با توجه به دستور العمل برای ترشی برای زمستان) با استفاده از هر دو درب فلز معمولی (با استفاده از کلید مهر و موم) و یا درب های نایلونی تنگ (بخار در آب).
در مورد اول، سطل ها باید در یک زیرزمین یا یک اتاق نگهداری سرد نگهداری شوند، جایی که درجه حرارت از 0 تا + 5 درجه سانتی گراد باشد. بانک ها، پوشش نایلون پوشش داده شده باید فقط در یخچال نگهداری شود. 
آیا می دانید؟ اسکواش - سبزیجات مورد علاقه سوئیس، فرانسوی، ایتالیایی، برزیل و ونزوئلا. با توجه به آب و هوای ملایم این کشورها، این امر تعجب آور نیست، که باعث رشد فعال این گیاه می شود.حالا شما می دانید که چگونه نمک را برای زمستان بنوشید و آنها را در بانک ها ببندید. این فرایند نسبتا ساده است، به ویژه اگر تمام اقدامات با توجه به دستورالعمل کلاسی بالا انجام شود.
