از زمان بسیار قدیم، حبوبات مختلف وارد رژیم غذایی انسان شده اند. طعم دار یکی از قدیمی ترین فرهنگ ها محسوب می شود، و امروز نیز شایع ترین در جهان است. در همان زمان، دانه ها (مارچوبه، فرانسوی، سبز) لوبیا در آشپزی تنها در قرن 16 استفاده شد. لوبیا سبز بی نظیر نرم تر و نرمتر از حد معمول هستند، آنها نه تنها ویژگی های آشپزی خوب، بلکه تعدادی خواص مفید نیز دارند.
کالری و ترکیب شیمیایی
یکی از مزایای رقابتی اصلی لوبیا سبز آن است کم کالری و کم چرب اشباع. با تمام انواع مواد مغذی در کالری اسپارگ واقعا کوچک است - تنها 24-31 کیلو کالری / 100 گرم
با این حال، کیفیت رژیم غذایی محصول خواص سودمند لوبیا سبز نیست. محتوای بالای عناصر و مواد معدنی، ویتامین ها و فلاونوئیدها باعث می شود که محصول در هر زمان سالیانه مورد استفاده قرار گیرد. ویتامین های گروه B، C، E، A، فیبر و مواد معدنی - همه این بخشی از مارچوبه است و تاثیر مثبتی بر سلامت و ظاهر شما دارد.
مهم است! این در لوبیای سبز حاوی پروتئین گیاهی قابل هضم است که باعث می شود محصول برای گیاهخواران هر نوع باشد. هنگامی که بدن با پروتئین ها و اسیدهای آمینه اشباع می شود، علیرغم مصرف محدود محصولات گوشتی و لبنیات، رژیم غذایی شما باقی خواهد ماند.
البته ترکیب اسپارگ، در مورد مزایای آن صحبت می کند:
- این در لوبیای فرانسوی است که نوتفوکینون نسبتا نادر و یا ویتامین K وجود دارد که لخته شدن خون را طبیعی می کند، به جذب کلسیم کمک می کند، اما همچنین از عروق خونی از کلسیفیکا محافظت می کند.
- مارچوبه غنی از فیبر است - 9 میلی گرم / 100 گرم. این ماده است که کمک می کند حذف سم و کاهش سطح کلسترول در بدن است. یک شاخص گلیسمی پایین (15 واحد) باعث می شود که این محصول نه تنها مفید باشد، بلکه برای افراد مبتلا به دیابت نوعی قابل دسترسی است.
- حضور ویتامین A و آنتی اکسیدان ها در لوبیا سبز امکان افزودن پیوند رادیکال های آزاد را به لیست خواص مفید آن، یعنی تاخیر در روند پیری می دهد.
- سطوح بالای اسید فولیک سبزیجات را یک ماده مهم برای زنان باردار می داند. این عنصر غذایی است که بدن ما را برای سنتز DNA متهم می کند و مانع از بروز برخی از بیماری های مادرزادی جنین می شود.
- گروه کاروتن و کاروتنوئید اثر چشمگیری در چشم دارند. لازم است زاکسنتین را که در لوبیا سبز نیز موجود است برجسته کنید. این عنصر توسط شبکیه جذب می شود و از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. این عدم وجود این ماده است که اغلب سبب ظهور لکه های قرنیه چشم می شود.
- حضور طیف گسترده ای از ویتامین ها، به ویژه B6، B1 و C، و همچنین مغذی ها (آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز) باعث بهبود ایمنی می شود، تاثیر مثبت بر سیستم های عروقی و تولید مثل دارد.
سطوح بالای فیبر نیز می توان به آن رسید: توت سفید، گوجه فرنگی، اسکواش، بروکلی، اریشاک الیاسول، لوبیا، لیمو، اسفناج، کرفس، جوانه بروکسل.
لازم به ذکر است که بسته به مرحله بلوغ میوه مارچوبه می تواند سبز و زرد باشد. البته، ترکیب لوبیا سبز در هر دو مورد، به جز روغن های گیاهی زرد تر، یکسان خواهد بود. 
برای بدن خوب است؟
لوبیا سبز سبزیجات جوانان ابدی نامیده می شود. به طور خاص، این بیانیه به دلیل ویتامین A رخ می دهد. اتصال رادیکال های آزاد جلوگیری از پیری بدن، مقاومت بدن در برابر ویروس ها و عفونت های مختلف را بهبود می بخشد.
در اینجا حضور منگنز، مسئولیت انعطاف پذیری پوست، و همچنین محتوای کم کالری برای بدن باریک را اضافه کنید - این همان چیزی است که سبزیجات را می گیریم، مراقبت از زیبایی ما. علاوه بر مزایای زیبایی لوبیا سبز، آن نیز دارای خواص دارویی کاملا:
- تأثیر بر دستگاه گوارش هر محصول با محتوای بالای فیبر نوعی عامل پاک کننده برای روده است، به معنای واقعی پاک کردن آن، بهبود حرکتپذیری است. اشباع پروتئین به شما اجازه می دهد تا رژیم غذایی را متعادل کنید، مخصوصا برای گیاهخواران (مصرف محصولات گوشتی) و افرادی که دارای فعالیت فیزیکی هستند (نیاز به افزایش مصرف پروتئین برای رشد عضلات). لازم به ذکر است که بدن ما عملا پروتئین خود را تولید نمی کند و مصرف آن برای همه افراد حیاتی است.
- سیستم گردش خون ویتامین K باعث لخته شدن خون می شود و باعث جذب کلسیم می شود. حضور پتاسیم به عادی سازی فشار خون و ضربان قلب کمک می کند و آهن از اسیدهای چرب اشباع می کند. مارچوبه برای کم خونی بسیار مشخص است، از آنجا که مولیبدن در ترکیب لوبیا، ترکیب خون را افزایش می دهد و تشکیل گلبول های قرمز را تحریک می کند.
- سیستم هورمونی لوبیا سبز برای استفاده منظم برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین مقاومت به انسولین به شدت توصیه می شود. متابولیسم کربوهیدراتها را کاهش می دهد، مانع جهش های ناگهانی در سطح قند می شود. این اثر به دلیل فیبر و آرژینین (آنالوگ انسولین) به دست می آید.
آیا می دانید؟خواص مفید خواص سبز در عهد قدیم مورد ارزیابی قرار گرفت. کلئوپاترا خودش از مارچوبه به عنوان عنصر اصلی در ماسک های مختلف صورت و بدن استفاده می کند. ترشح پوست، تقویت عروق خونی، بازسازی سلول ها - این اثر بر روی ماسک های لوبیا است.
- قبل و در دوران بارداری مارچوبه غنی از اسید فولیک است که برای زنان باردار ضروری است. این اسید است که در فرایند تقسیم سلولی، سنتز DNA دخیل است و پیشگیری از وقوع نقایص لوله عصبی در یک کودک است.
- سیستم تناسلی از آنجا که مارچوبه دارای اثر دیورتیک است، سنگ کلیه ها را پاک می کند و سلول ها را تنظیم می کند، حتی عملکرد جنسی را بهبود می بخشد.
- قاب عضلانی مس باعث افزایش فعالیت آنزیمها نه تنها برای عروق، بلکه برای مفاصل است. به طور خاص، لوبیا سبز توصیه می شود برای التهاب مفاصل (بورسیت) استفاده شود.
- سیستم عروقی. مس در مارچوبه باعث افزایش الاستیسیته عروق می شود و خطر بیماری های التهابی را کاهش می دهد.
- سیستم عصبی منیزیم با استراحت سیستم عضلانی و عصبی می تواند علائم بیماری مانند آسم یا میگرن را کاهش دهد.
- ایمنی وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، رادیکال های آزاد را درگیر می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.
- چشم انداز گروه کاروتنوئید چشم شما را از اثرات مضر اشعه UV محافظت می کند، پیشگیری از GMR (دژنراسیون ماکولا مربوط به سن) است.
استفاده در پخت و پز: چه چیزی برای طبخ
اول از همه، بیایید درباره نحوه انتخاب این لوبیا بسیار صحبت کنیم. مارچوبه ای کامل رنگ صاف، کاملا الاستیک، مرطوب نیست. اگر چروک، خشک، رنگ آمیزی، مرطوب باشد بهتر است از خرید خودداری شود.
عمر مفید محصول بیش از یک هفته نیست. با این حال، غلاف های تازه را می توان شسته، خشک، بسته بندی و قرار داده شده در یک فریزر. بنابراین، مدت زمان انبارداری تا شش ماه افزایش می یابد و شما همیشه ویتامین های تازه در دست خواهید داشت.
ویژگی های آماده سازی لوبیا سبز سرعت و سادگی است. این لوبیاهای شیرین گرما را در طولانی مدت تحمل نمی کنند - برای مدت بیش از 4 تا 5 دقیقه آنها را برای تمیزکردن آنها اصلاح نکنید. علاوه بر این، هیچ ترفندی مورد نیاز نیست، به جز شستن استاندارد و برش اختیاری.
آیا می دانید؟ برای اینکه لوبیا هنگام آشپزی رنگ سبز یا زرد خود را از دست ندهند، ضروری است که سبزیجات را برای چند دقیقه بپزید و سپس آنها را به سرعت به یخ و یخ بریزید. بنابراین، سبزیجات پخته می شوند، اما از معایب درمان گرما می توان اجتناب کرد.به یاد داشته باشید که غلاف های تیره تر، بافت بافت سخت تر، دیگر لازم است که ظرف را آماده کنید. غلاف های جوان را می توان در چند دقیقه آماده کرد، در حالی که زرد طول می کشد بیشتر.
اگر شما به ندرت از لوبیا استفاده می کنید، نمی دانید چطور می توانید لوبیا سبز را طبخ کنید، از تنوع و تنوع دستور العمل های آن لذت خواهید برد. مارچوبه می تواند یک ظرف جانبی باشد، جایگزین فرنی معمولی، ماکارونی و سیب زمینی. 
شما همچنین می توانید یک دوره اصلی جالب از مارچوبه ایجاد کنید، از آن به عنوان یک ماده در یک سالاد یا سوپ استفاده کنید. توجه: اگر لوبیا سبز هضم شود، نه تنها خواص سودمند خود را از دست می دهد بلکه تبدیل به بی مزه و خاکستری می شود.
مهم است! مارچوبه نمی تواند خورده شود! این شامل سموم فزونی است که برای انسان مضر است. هر حرارتی این ماده را خنثی می کند، بنابراین این قانون را نادیده نگیرید.ما یکی از دستور العمل ها را به شما می آوریم - لوبیای سبز سرخ شده با گوجه فرنگی. مواد تشکیل دهنده (4 وعده):
- لوبیا سبز 400-500 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون؛
- گیاهان دارویی، سبزیجات.
محتویات تابه را خرد کرده و 3-4 دقیقه دیگر را سرخ کنید. لوبیا، نمک، فلفل را اضافه کنید و به جوش بریزید. پس از جوش، آتش را کم کنید و با یک درب را پوشش دهید. گاهی اوقات مخلوط کنید زمان آماده سازی - 20 دقیقه. با سبزیجات بپاشید و خنک شود.
برای کشت موفقیتآمیز لوبیا لازم است نوع و تنوع این سبزی را انتخاب کنید.
دستور غذای سنتی
مارچوبه بسیار مفید است، بنابراین استفاده ثابت آن شما را قادر می سازد که وضعیت بدن را به صورت کیفی بهبود بخشد. با این حال، دستورالعمل های پزشکی سنتی برای دستیابی به نتایج سریع تر وجود دارد. در درمان برخی بیماری ها:
- با دیابت آب شربت بسیار مفید است. آب تازه ای از اسپارگا، هویج، کاهو و برنج ها می شود. این کوکتل تولید انسولین را تحریک می کند و قند خون را نرمال می کند.
- با بورسیت اگر شما ملتحمه دارید، ارزشمند است که به طور فعال از لوبیا سبز استفاده کنید، آن را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. مس و آنتی اکسیدان ها به طور فعال التهاب را کاهش می دهند و روند ترمیم مفصل را تسریع می کنند.
- برای پانکراس عصاره پوسته پوسته شده: غلاف ها را با آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه طبخ می کنید. نوشیدن 2-3 بار در روز به مدت 30 دقیقه. قبل از غذا
- ماسک صورت شب لوبیا تمیز، جوش و دمیدن. در موش اضافه کردن عسل، روغن گیاهی و آب چغندرقند. خنک و بر روی صورت تمیز برای 20-25 دقیقه اعمال می شود. برای انجام قبل از خواب، با آب گرم شستشو دهید.
فنجان برای زمستان
اگر لوبیا سبز به سلیقه شما برسد، این امر برای زمستان مناسب است. آسان است که مارمولک را بپوشانید.. دو دستورالعمل اصلی برای انجماد محصول وجود دارد - برای لوبیا سبز جوان و یا برای آن که در حال حاضر موفق به خشک شدن.
شما می توانید مارچوبه ی جوان را بدون درمان گرما و به اندازه کافی سریع بپوشانید. برای انجام این کار، حبوبات را بشویید، قلمه های قلمه، برش داده و خمیر را بریزید پس از شستن بعد، اسپارگا را در دسته قرار دهید و در فریزر قرار دهید. انجام شده است!
در مورد دستور العمل های برداشت لوبیا مارچوبه بیشتر بدانید.
اگر اسپارگ شما خشک شده باشد، دستور غذا کمی مشکل تر خواهد بود. همانطور که در نسخه قبلی، مارچوبه من، قلمه قارچ را بریده و بریزید. در این زمان، آب را در تابه ببرید، لوبیا ها را بردارید، آتش را خاموش کنید و آن را برای 2-3 دقیقه ترک کنید. مخزن آب دیگر را جمع آوری می کنیم، کباب های یخی را بریزیم و لوبیا خرد شده (در آب جوش خیس شده) در آنجا قرار می دهیم. بعد از 10 دقیقه، غلافها را بشکنید، خشک کنید، بسته بندی کنید و داخل فریزر قرار دهید.
در هر دو مورد، ما تمام مواد مغذی، ویتامین ها، و همچنین طعم و مزه لوبیا را حفظ می کنیم. سبزیجات یخ زده آماده می توانند تا شش ماه در یخچال قرار بگیرند. هنگامی که لوبیای تازه یخ زده نه تنها تیره می شود، بلکه از بین می رود، ویتامین ها و عناصر کمیاب، تقریبا بی فایده می شود.
همچنین در مورد چگونگی تهیه گوجه فرنگی، جلبک دریایی، نعناع، فلفل، اسفناج، کدو سبز، گوجه فرنگی، کرفس، کرفس، بادمجان، جعفری، نعناع، نخود سبز، قره قاط، بخوانید.
درگیری ها و آسیب
واقعیت این است که سلولز زیادی در یک لوبی وجود دارد نه تنها یک دارایی مفید است، بلکه معایب خاصی نیز دارد. بیش از حد استفاده از لوبیا سبز ممكن است در معده ایجاد شود، نفخ می دهد.
توجه: مصرف فیبر طبیعی کمک می کند تا بدن بیش از حد را جذب کند و مواد مفید را جذب کند، در حالی که اضافه شدن آن از جذب ویتامین ها و ریزمغذی ها جلوگیری می کند، ممکن است باعث ایجاد هیپویتامین می شود.
همچنین لازم نیست مواد غذایی با فیبر بالا برای افراد مبتلا به بیماری التهابی روده بزرگ استفاده شود. پزشکان توصیه می کنند که استفاده از سبزیجات و میوه های خام محدود شود تا تشدید نشود. 
خلاصه، می توانیم بگوییم که مارچوبه فوق العاده خوب برای سلامتی و زیبایی است. دستور العمل های بسیاری وجود دارد و طب سنتی، مناسب برای ذخیره، یخ زدن برای زمستان و حفظ دانه های سبز. انواع مختلفی را در رژیم غذایی خود ایجاد کنید، بدن سالم با مواد مغذی اشباع شود.
