توت خردل قرمز دریا، همچنین به نام Shepherdia شناخته شده است، دارای خواص سودمند بسیاری است. این توت از دوران باستان در سرزمین اصلی خود در آمریکای شمالی توسط جمعیت بومی به عنوان یک افزودنی مواد غذایی و دارو استفاده شده است. در میان سایر نام های شناخته شده خود، باید به یاد بیاورید که توت "نبراسکا" و "توت بوفالو". در این مقاله می توانید اطلاعاتی درباره شپردیا نقره، خواص مفید آن و موارد منع مصرف آن را بیابید.
این گیاه چیست؟
شفردیا نقره ای متعلق به خانواده Lokhovyh است و نه یک بوته کوتاه، که به عنوان زادگاه شمال امریکا در نظر گرفته شده است. این درختچه سبز میوه ای قرمز رنگ است که با نقاط بلاکی که به سختی قابل توجه است پوشیده می شود. درختچه می تواند میوه سالانه 40-50 سال به ارمغان بیاورد، در حالی که هر یک می تواند 15-20 کیلوگرم انواع توت ها را انتخاب کند. 
آیا می دانید؟ خانواده Lokhovye شامل تنها 3 نوع گیاهان است، ویژگی های متمایز این است که حضور موها یا مقیاس بر روی برگ ها و شاخه ها، که آنها را سایه نقره ای می دهد.
Shepherdia، همچنین به عنوان توت گوجه فرنگی شناخته می شود، کاملا برای خوراکی انسان در قالب خام است، اما دارای طعم کمی تلخ است، علاوه بر این، پس از استفاده از آن در دهان، احساس خشکی وجود دارد. این توت ها به عنوان منبع غذا برای بسیاری از حیوانات وحشی، عمدتا برای خرس ها، علاوه بر این، آنها توسط لارو برخی از گونه های حشرات خورده می شوند.
ارزش تغذیه ای و کالری
این محصول ارزش تغذیه ای نسبتا فقیر دارد، اما مقدار زیادی از ویتامین ها و دیگر مواد فعال بیولوژیکی را حمل می کند. محتوای کالری 100 گرم خولان قرمز دریا فقط حدود 28 کیلوکالری است.
خانواده Lokhovye شامل گیاهان مانند: Gumi، Sucker شیلی و خولان دریایی.
ترکیب 100 گرم محصول خام حاوی: پروتئین - 0.5 گرم، چربی - 0.2 گرم، کربوهیدرات ها - 3.7 گرم. بقیه وزن بر روی فیبر و آب رژیمی است که هر نوع توت، بر اساس ساختار بیولوژیکی آن، خیلی غنی است 
ترکیب شیمیایی
Shepherdia بهترین منبع طبیعی ویتامین ها و میکرو ارگانیسم ها است. با مقدار ویتامین C موجود در آن، قادر به مبارزه با بسیاری از میوه های مرکبات می باشد. در مورد کاتکین ها و مواد چرب تشکیل دهنده، آنها از رهبران شناخته شده در سراسر جهان در این پارامترها - بیدانه دریائی عبور می کنند. ترکیب شیمیایی اصلی توت می تواند به شرح زیر باشد:
- قندهای مختلف؛
- بسیاری از اسیدهای آلی؛
- اسید اسکوربیک؛
- مواد با خواص Tannic؛
- پکتین
- کاروتن؛
- ویتامین C و P؛
- لیپوکین ها
آیا می دانید؟ ترکیب میوه های این بوته همچنین شامل tetrahydrogarmol است، که در هنگام مصرف در مقادیر زیاد، به عنوان روانگردان عمل می کند.
خواص دارویی
میوه های نقره ای چوپان دارای خواص سودمند زیادی هستند. Leucoanthocyanins و catechins موجود در آنها کمک به افزایش قدرت و کشش دیواره های رگ ها، شریان ها و آرترئول ها، و همچنین کاهش شکنندگی آن. کاروتن که به طور فراوان در میوه حضور دارد، به بهبود عملکرد آنالایزر بصری کمک می کند و مانع توسعه بسیاری از بیماری های چشم می شود.
علاوه بر این، کاروتن - ماده اصلی که برای بدن ما لازم است ویتامین A را تولید می کند، و از این رو استفاده از تلخ قرمز دریا تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد.
ویتامین C، که بخشی از انواع توت ها در مقدار زیادی است، به بهبود و تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا بهتر بتوان با فرایندهای بازگرداندن عملکرد طبیعی پس از انتقال عفونت های مختلف حاد تنفسی و آنفولانزا، به کار خود ادامه داد.
انواع توت ها همچنین دارای خواص مفید مانند تمشک، ابرنواختر، آفتابگردان، شاهزاده، توت سیاه، خاکستر کوهی، زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی، لینگنج، کران بری، زغال اخته و ذرت است.ویتامین P مسئول حفظ ساختار و تن صحیح عروق خونی، تقویت شبکه مویرگی، اثر ضد آترواسکلروز است. در این راستا می توان نتیجه گرفت که استفاده از شپرد پیشگیری بسیار خوبی از سکته مغزی و حملات قلبی است.
از آنجاییکه این میوه ها به محصولات غذایی وابسته هستند، آنها اغلب به افرادی توصیه می شود که از دست دادن وزن و با انواع بیماری های دستگاه گوارش تجدید نظر کنند. تانن ها، که در مقادیر زیادی در این توت، دارای طیف وسیعی از اثرات مختلف هستند: رطوبت، ضد باکتری، ضد التهابی و هموستاتیک.کاربرد میوه ها
Shepherdia به طور گسترده ای در طب سنتی استفاده نمی شود، اما آن را به طور فعال در قوم و آشپزی استفاده می شود. آنها می توانند به عنوان اجزاء در مجموعه های مختلف و مواد افزودنی زیستی یافت شوند.
درمان
میوه این درختچه به طور گسترده ای مورد استفاده و توصیه می شود توسط بسیاری از شفا دهنده های سنتی برای درمان عفونت های مختلف ویروسی و آنفلوآنزا، و همچنین یک ایمونستروژن در روند بازگرداندن بدن از اثرات دوم. به طور گسترده ای به عنوان مکمل ویتامین برای درمان سنتی این بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. این کار برای حفظ و عادی کردن کار دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی مورد استفاده قرار می گیرد.
مهم است! به خاطر درمان با کمک شپردیا، نباید داروهای سنتی را ترک کنید، اما می توانید آن را به عنوان یک مکمل عالی برای رژیم های سنتی مصرف کنید.
آشپزی
یکی از روش های اصلی استفاده از این انواع توت ها در آشپزی تولید نوشیدنی های مختلف الکل از طریق تزریق است. در یک زمان، ایوان ولادی ماریوچ میچوین خود را در مورد انواع مختلف نعناع با استفاده از بیدانه قرمز دریا سخن گفت. علاوه بر این، می توان از آن برای تولید کمپوت، ژله، مربا، مربا، سس های مختلف و ادویه های بسیار خوشمزه استفاده کرد.
درگیری ها و آسیب
توت جوانه زدن نباید خوردن در صورت عدم تحمل فرد به آن یا حساسیت به آن. در طول شیردهی، بارداری و دوران کودکی، قبل از استفاده، شما باید با دکتر خود مشورت کنید. 
روش های تهیه شفردیا
تولید و سریع ترین روش برداشت به شرح زیر است. لازم است برخی از پارچه های اطراف بوش را به گونه ای گسترش دهید که شکاف میان ساقه گیاه و پارچه وجود نداشته باشد. بعد، شما باید ساقه ها را تکان دهید، و میوه ها خود را به بافت بسته می شوند. این دستکاری پس از اولین فراستی انجام می شود. این به توت ها اجازه می دهد تا عطر و طعم فوق العاده ای به دست آورد، شبیه به کشمش یا توت فرنگی.
مهم است! اگر در پاییز میوه های تند تند قرمز را جمع آوری کنید، سعی کنید آنها را از ساقه ها با دمبرگ های کوچک بردارید. این امر به حفظ زیبایی و طعم انواع توت ها کمک می کند.
علاوه بر این، میوه های جمع آوری شده باید خشک شوند یا از مربا یا کمپوت ساخته شوند، که باید بیشتر در مکان های تاریک و سرد قرار گیرد. 
بنابراین، امیدواریم، از این مقاله تمام اطلاعات لازم درباره خولان دریایی، مزایای آن و آسیب احتمالی بدن را استخراج کرده اید. این بوش خوب است نه تنها به عنوان مواد افزودنی مواد اولیه، بلکه همچنین به عنوان یک گیاه زینتی که علاوه بر مجموعه ای از مزایای این گیاه به شمار می آید.
