چگونه برای حفظ قره قاط بر روی زمستان در یخچال

تجهیزات مدرن اجازه می دهد تا نه تنها به سرعت انعطاف پذیری انواع محصولات، بلکه نگه داشتن آنها را برای مدت طولانی بدون از دست دادن طعم و کیفیت های سالم. هنگامی که بدن به وضوح نیاز به ویتامین ها (در زمستان و بهار)، چنین آماده سازی مفید است. کلم بروکلی منجمد تقریبا تمام خواص سودمند و ویتامین های مورد نیاز خود را از دست می دهد. بنابراین، برای کسانی که می خواهند این انبار ویتامین ها را در دست داشته باشند، داستان ما جالب و مفید خواهد بود.

آیا مواد مغذی در هنگام یخ زده حفظ می شوند؟

اگر شما موفق به جمع آوری مقدار زیادی از این محصول با ارزش ترین، شما نباید با پردازش خود را با توجه به طرح استاندارد (کوپید کوکت، مربا، آب، و غیره) عجله بسر می رسانید. یک روش منحصر به فرد وجود دارد، چگونگی نگه داشتن برگهای تازه و در عین حال حفظ خواص آن - انجماد صحیح. بهترین توت ها برای انجماد آنهایی هستند که 2-3 ساعت قبل از برداشت برداشت می شوند. آنها تا آنجا که ممکن است خواص طعم دهنده و مفید را حفظ کنند. کران بری (یا لیمو شمالی) دارای مقدار زیادی مواد مغذی است:

• اسیدهای: کوینیک، ursolic، askorbic، citric، benzoic، malic؛
• پکتین و گلیکوزید؛
• گلوکز؛
• ویتامین PP، K، گروه B.

مهم است! تنها قاعده ای که باید در هنگام برداشت میوه برای حفظ ویتامین ها مورد استفاده قرار گیرد - آنها نمیتوانند پخته شوند.

آماده سازی انواع توت ها قبل از انجماد

قبل از انجماد، میوه ها مرتب می شوند:

• جدا از برگ ها؛
• نسخه های فاسد و ضرب و شتم را بردارید
• کل، واحد خرد نشده را انتخاب کنید (میوه های خرد شده را می توان در آب قرار داد)؛
• نابالغ دور انداخته می شود

مهم است! قره قاط حاوی یک نگهدارنده طبیعی است. - اسید بنزوئیک است که رشد باکتری ها را کند می کند.

پس از انتخاب زیبا ترین و با کیفیت بالا، انتخاب می شوند، آنها شسته شده و خشک می شوند. به راحتی بر روی کاغذ یا پارچه حوله خشک کنید.

روشهای انجماد: دستورالعمل گام به گام

برای لذت بردن از انواع توت تازه در زمستان، خرید تجهیزات جداگانه لازم نیست. کار با انجماد با کیفیت بالا و سریع با اکثر یخچال های مدرن کار می کند.

آیا می دانید؟ در روسیه، زغال اخته، که قبل از سرما برداشت شده بود، پر از آب تمیز بود، در وان های چوبی در انبارها ذخیره می شد. به این ترتیب، توت قادر به نگه داشتن تازه تا بهار بود.

ساده

تکنیک های متعددی برای انجماد زغال اخته در خانه وجود دارد، اما ساده ترین و مولد ترین انجماد توده ای است. برای این، میوه های با کیفیت بالا (رسیده، سخت) (پیش آماده شده) در کیسه ها قرار داده شده و به فریزر فرستاده می شوند.

همچنین برای زمستان شما می توانید یخ زده: زردآلو، گیلاس، کشمش، سیب، لین آلبالو، توت فرنگی، زالزالک و زغال اخته.

شما می توانید یک روش جایگزین برای انجماد میوه های تازه استفاده کنید: انواع توت ها به صورت عمده در یک سینی یا پالت قرار داده می شوند و در فریزر برای 2-3 ساعت ارسال می شوند. پس از آن، خربزه ها بیرون می آیند و بسته بندی می شوند و سپس در فریزر قرار می گیرند. این روش مولدتر است، زیرا توت ها می توانند آب را تشکیل دهند و با هم بچسبند، یعنی ظاهر "قابل فروش" خود را از دست می دهند.

با شکر

کسانی که می دانند چطور می توانند قارچ سیب زمینی را برای زمستان با قند خنثی کنند، همیشه از این روش استفاده کنید. این روش از انجماد انواع توت های تازه متفاوت است، زیرا میوه ها در ابتدا در شکر ریخته می شوند و یا با شربت شکر ریخته می شوند. این نوع آماده سازی نه تنها به حفظ شکل طبیعی میوه کمک می کند، بلکه به طعم و مزه آن نیز تأکید می کند.

مهم است! انجماد "شیرین" مناسب برای انواع توت ها و میوه های آبدار است.

چقدر می توانید ذخیره کنید

به طور معمول توصیه می شود که میوه های یخ زده را برای 8-10 ماه نگهداری کنید. اما زغال اخته یک توت منحصر به فرد است. اگر انجماد با توجه به تمام قوانین انجام شود، در دمای -18 درجه سانتیگراد می توان آن را از 1 سال به 3 ذخیره کرد. قلع باید از محصولات مانند ماهی و گوشت دور شود. آنها می توانند محصول را با عطر و طعم آن «پاداش می دهند».

در عین حال، باید اطمینان حاصل شود که یک بسته بندی به طوری که میوه ها رطوبت را از دست نمی دهند. انواع فلفل تازه انجماد توصیه نمی شود - آنها نه تنها طعم و مزه خود را از دست می دهند، بلکه ممکن است برای سلامتی آنها زیان آور باشد. در صورتی که میوه ی گردو بلافاصله مورد استفاده قرار نگیرد، بهتر است آنها را تحت درمان حرارت قرار دهید و فقط آن را یخ بزنید.

آیا می دانید؟ قره قاط در روسیه فقط به عنوان نامیده می شود "توت فرنگی". و در ایالات متحده، معمول است که در روز شکرگذاری به آن خدمت شود.

آیا من نیاز به یخ زدگی دارم

آشپزی برخی از ظروف (عمدتا با درمان گرما) قبل از یخ زدایی از نخود فرنگی نیاز ندارد. اما برای بسیاری از غذاها، انواع توت های یخ زده بهتر از قبل آماده می شوند. و این درست است اول از همه، هوا نباید وارد شود و آب می تواند جریان یابد.

مقرون به صرفه ترین و سریعترین راه برای انجماد، این است که محصول را در یک مخزن هوای محکم قرار دهید و آن را در عرض 30 تا 45 دقیقه در آب سرد قرار دهید. اما بهترین روش برای انتقال میوه های یخ زده به یخچال است. درست است که زمان بسیار بیشتری (حدود 7 ساعت) طول می کشد، اما ویژگی های مفید تر و طعم بیشتری را حفظ خواهد کرد.

آیا می دانید؟ اگر شما نیاز به یخچال و فریزر دارید، غذای منجمد را می توانید از تماس با حرارت با بسته شدن آنها در یک پتو محافظت کنید.

چه کاری انجام می شود

خربزه های یخ زده نه تنها به تقویت ایمنی در زمستان کمک می کنند، بلکه همچنین ظروف را به صورت گوناگون تغییر می دهند، اگر شما می دانید که می توانید از آن استفاده کنید.

1. سالاد و غلات. میوه ها به سادگی می توانند به کلوچه یا هویج رنده شده اضافه شوند. و آنها همچنین می توانند جزء ضروری برای سالاد ویتامین (بر اساس کلم، مرغ، ریشه، موز و غیره) تبدیل شوند.
2. سس و پانسمان خربزه ها سس های زرق و برق دار، طعم دهنده را برای گوشت، ماهی و دسر می کنند.
3. مریم، کمپوت و ژله. نوشیدنی های خوشبویی نه تنها در تابستان بلکه در زمستان نیز خوب است. علاوه بر این، در فصل سرد، آنها یک منبع غنی از ویتامین ها و قدرت هستند.
4. چاشنی برای کیک، کلوچه و کاسه یخ پنیر. Cranberry گزینه ایده آل است. علاوه بر این، ظروف بسیار سریع آماده می شوند.
5. دسرها اگر محصولات آرد مانند غذای سخت برای شما ظاهر می شود، شما می توانید دسر سبک را از لوبیای یخ زده تهیه کنید.

دسر های عالی را می توان با میوه ها و انواع توت ها مانند گلابی، زردآلو، توت فرنگی، توت فرنگی و یوشه تهیه کرد.

پس از خواندن مقاله ما، شما یاد گرفتید که چگونه یک کران بری بی بدیل را بسوزانید، در حالی که حفظ خواص سالم، سلیقه و ظاهر آن است. با استفاده از توصیه های ما، شما می توانید تمام عزیزان خود را در تمام زمستان با غذاهای خوشمزه و سالم با این توت لذت ببرید.