جای تعجب نیست که کارلسون مربا را دوست داشت: مردی که در نخستین سالها او را در مورد شیرینی ها شناخت. میوه هایی که در قند نگهداری می شوند نه تنها طعم شیرین دارند، بلکه همچنین مقدار زیادی از ویتامین ها را ذخیره می کنند که بدن ما در دوره سرد و یخ زدگی کم است. اگر دوست دارید خودتان را با این غذاهای مفید تسخیر کنید، مطمئن باشید که طبخ کنید مارماهی زالزالک. این دارای طعم شیرین تر است و عطر باور نکردنی دارد و همچنین می تواند تاثیر مثبتی روی سلامتی داشته باشد.
درباره زالزالک و مزایای آن
چند نفر از این توت های روشن و قرمز شنیده اند، اما همه نمی دانند در مورد مزایایی که آنها پنهان می کنند.
میوه زالزالک:
- آنها حاوی آنتی اکسیدان ها هستند که قادر به تمیز کردن بدن از مواد سمی و فلزات سنگین هستند، کمک به بهبود عملکرد کلیه، از بین بردن پلاکت های کلسترول در رگ های خونی، و همچنین جلوگیری از تشکیل تومور.
- اثر مثبت بر روی کار قلب به دلیل حضور اسید ursolic. زالزالک اغلب برای درمان بیماریهای قلبی عروقی (آریتمی، آنژیوگرافی، حمله قلبی و غیره) استفاده می شود.
- آنها اثر آرام بخش بر سیستم عصبی دارند، بنابراین گیاه در درمان بیخوابی، صرع، عصبی، خستگی مزمن استفاده می شود.
- سطح قند خون را کاهش می دهد و بنابراین برای بیماران دیابتی مفید است.
- قادر به از بین بردن درد عضلانی اسپاستمی است.
- دارای فعالیت تنگنا، که در مبارزه با بیماری های سنگ صفراوی، کلیه ها و کبد، و همچنین برای عادی شدن ادرار، ضروری است.
- کمک به مقابله با سوء هاضمه، گاستریت.
مهم است! مادران پرستاری که از زالزالک استفاده می کنند، به افزایش مقدار شیر کمک می کند.
همانطور که می بینید، این توت های قرمز سزاوار جایی در رژیم غذایی ما هستند، و مربا یک راه عالی برای خوردن ویتامین ها با لذت است. علاوه بر این، زالزالک نه تنها مفید میوه، بلکه همچنین یک گیاه زیبا است که امروزه طراحان آن به طور فعال در طراحی چشم انداز استفاده می کنند.
چگونه به طبخ مربا کلاسیک (با استخوان)
نسخه کلاسیک به دلیل سادگی تکنولوژی آن به ویژه محبوب است - حتی میزبان اولیه می تواند آن را طبخ کند.
و اولین مخلوط ظریف خوشمزه، مواد انتخاب شده به درستی انتخاب شده است:
- فقط میوه رسیده است. ساقه میوه آمادگی خود را برای مصرف نشان می دهد: اگر از توت به راحتی جدا شود، زالزالک بالغ است.
- بازرسی مواد خام برای آسیب دیدن. استفاده از توت فرنگی و پخته شده نامناسب است.
- میوه های بوته ای که در نزدیکی جاده ها قرار دارند، جذب بیش از حد انتشار گازهای سمی می کنند. سعی نکنید از چنین انواع توت ها استفاده کنید.
- اگر هنوز تجربه زیادی در کنسرو نداشته اید، بلافاصله مقدار زیادی از زالزالک را مصرف نکنید، برای بازیافت دشوار است. بهتر است قطعه کار را به تدریج انجام دهید، در دسته های کوچک.
آیا می دانید؟ جنس گیاهان زالزالک یکی از قدیمی ترین سیاره ها محسوب می شود، زیرا شواهدی وجود دارد که نمایندگان آن حتی در دوره مزوزوئیک، همراه با درختان هواپیما و مگنولیا نیز وجود داشت.
عناصر مورد نیاز
برای تهیه شیرینی لازم است:
- 2 کیلوگرم توت زالزالک؛
- 1 کیلوگرم شکر.
لیست اقدامات
این فرایند بسیار ساده است:
- 1. شروع به آشپزی با شستن و بازنگری انواع توت ها کنید. میوه ها یا ذرات افتاده از زباله می توانند تصور می کنند که غذای خوشمزه تر است، بنابراین ما مواد اولیه را به دقت بررسی می کنیم.
- 2. پس از شستن انواع توت ها، آنها را بشویید. برای اینکه سریعتر حرکت کنید، آنها را به طور مساوی بر روی کاغذ یا پارچه پاک کنید.
- 3. سپس در یک گلدان فلزی یا کاسه بزرگ (که در آن مرغ آینده جوشانده خواهد شد)، زالزالک را به همراه شکر ریختن کنید.
- 4. مخلوط را خوب مخلوط کنید و برای 8-10 ساعت ترک کنید.
- چنین آماده سازی می تواند در شب انجام شود، به طوری که انواع توت ها یک شبه آب را بریزند.
- 5. بعد از زمان مشخص، میوه ها در آب خود را آتش می زنند.
- 6. فراموش نکنید که جیوه شیرین را با هم مخلوط کنید، هر چند دقیقه یک بار دما را افزایش دهید، تا جوشش شروع شود.
- 7. وقتی جوشان جوشانده می شود، شدت آتش را به حداقل برسانید و مخلوط را تا ضخامت بپوشانید.
مهم است! آمادگی مربا به سادگی بررسی می شود: قطره ای از مایع را در بشقاب بردارید و ببینید که آن را گسترش نمی دهد.
محصول نهایی به قوطی ریخته می شود و از طعم خوبی برخوردار است.
شربت شربت شکر (بدون دانه)
کمی بیشتر در فرآیند ساخت مربا از زالزالک بدون چاله، اما طعم و بافت این ظرافت ارزش آن را دارد.
لیست محصولات
این ساختار شامل:
- 1 کیلوگرم زالزالک؛
- 0.5 لیتر آب
- 1 کیلوگرم شکر؛
- 2 گرم اسید سیتریک
همچنین یاد بگیرید که چگونه از کدو تنبل استفاده کنید: توت فرنگی وحشی، توت فرنگی قرمز و سیاه، گردو منچوری و توت فرنگی.
فرآیند گام به گام
ما با طرح شناخته شده شروع می کنیم:
- ما توت ها را شسته و مرتب می کنیم.
- بعد از این، استخوان ها را از آنها حذف کنید (توجه داشته باشید که آب میوه به سرعت دست های خود را با رنگ قهوه ای رنگ می کند که پس از آن شسته شده است، بنابراین فراموش نکنید که دستکش را بپوشانید).
- توت ها را در ظرف پخت و پز بگذارید و آب آن را پر کنید.
- کوک تا زمانی که نرم شده، سپس آب را به یک کاسه جداگانه ریخته (ما هنوز به آن نیاز داریم).
- انواع توت های آماده شده ما را از طریق غربال می برند، به طوری که میوه های آینده بافت نزدیک به کرم یکی می شود.
- جرم زمین به تابه بازگردانده می شود، آب باقیمانده را اضافه کنید و شکر را با اسید سیتریک اضافه کنید.
- بعد، طبخ را با حرارت کم، هم بزنید
- مربا زمانی آماده می شود که به پایین بچسبد.
آیا می دانید؟ در این روزها، این گیاه خالص و بی گناهی را شخصی سازی کرد، بنابراین، بر روی بسیاری از آیکون های مسیحی آن زمان، شما می توانید ببینید که مادر خدایان در شاخه های زالزالک خود را در دست داشته است.
چگونه برای ذخیره مربا
برای لذت بردن از مرغ خوشمزه در زمستان، مهم است بدانید که شرایطی که لازم است آن را شامل شود، به طوری که درمان نباشید.
اولین قاعده ذخیره سازی موفق بسته بندی است.:
- زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند که در شیشه های شیشه ای 0.5 لیتر تهیه کنید.
- در مورد عقیم سازی ظروف را فراموش نکنید.
- شیشه ی استریل باید در هنگام ریختن مربا در آن خشک شود. برای خشک کردن، ظرف را بر روی یک حوله کاغذی قرار دهید و یا آن را به یک کوره کمی گرم کنید.
- در حال حاضر آن را به پوشش می دهد. آنها باید دست نخورده و بدون خوردگی باشند. هر کدام را انتخاب کنید: پیچ خورده، سفید یا خلاء.
قانون دوم محصول خودش است.:
- جرم ضخیم تر، بیشتر شانس موفقیت در حفظ آن است.
- اطمینان حاصل کنید که نیاز به اسید را در حفظ شیرینی نگه دارید. حضور آن می تواند قطعه کار را از ظاهر قالب حفظ کند. در ترشحات، که در آن میوه ها با استفاده از سنگ ها استفاده می شود، اسید طبیعی طبیعی کافی وجود دارد، اما پوست های پوست شده نیاز به اکسیداسیون بیشتری با اسید سیتریک و آب دارند.
قانون سوم ذخیره سازی است.:در حالت ایده آل، در این مورد، بانک ها را به یخچال و فریزر ارسال کنید، اما تعداد کمی از آنها در واحد خانه بسیار زیاد است.
مهم است! حفاظت مشابه را می توان در اتاق، شرایط اتاق ذخیره کرد. قرار دادن بانک ها در یک مکان تاریک (عالی اگر گنجه وجود دارد)، جایی که درجه حرارت هوا بالاتر از + 19 ... + 20ºС نیست.
ذخیره سازی در زیرزمین یک رویکرد نسبتا شایع است، اما مربا در چنین شرایطی ممکن است رنج ببرد: از کاهش شدید دمای، بانک ها به سادگی می توانند از بین بروند.
قاعده چهارم چقدر می تواند ذخیره شود.:
- اگر ما در مورد محصولات بدون سنگ صحبت می کنیم، در شرایط مناسب آن 2 تا 4 سال خواهد بود.
- با این حال، زمانی که استخوان در ظرافت وجود دارد، توصیه می شود از حفظ برای شش ماه، در غیر این صورت هسته استخوان شروع به تولید اسید هیدروژنیک - سمی طبیعی است که می تواند به سلامت آسیب برساند.
آسیب و منع مصرف به استفاده از محصول
از آنجاییکه زالزالک در ترکیب جگر تحت درمان گرمائی طولانی مدت قرار می گیرد، احتمال آسیب از آن حداقل است. با این حال، نباید فراموش کنیم که این توت ها به گیاهان دارویی تعلق دارند و هر دارویی نیاز به دوز دارد. بنابراین، ظرافت را برای اجتناب از مشکلات با معده و دندان سوء استفاده نکنید (با توجه به محتوای قند بالا در ترکیب مربا).
افراد حامله با مشکلات قلبی یا دستگاه گوارش به طور کلی بهتر است با یک قاشق غذاخوری یک روزه. 
تنها کسانی که بهتر است از هرم زالزالک، حتی در قالب مربا، اجتناب کنند، مادران پرستاری هستند. همچنین فراموش نکنید که بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که از اختلالات متابولیکی رنج می برند، در هر نوع مربا و مربا، صرف نظر از ترکیب آنها، کاملا مخالف هستند.
مرمر مفید
نه تنها زالزالک می تواند یک مجموعه غنی از ویتامین ها داشته باشد، دیگر مواد غذایی به همان اندازه مفید برای شیرینی های زمستانی نیز وجود دارد.
تمشک
جمجمه تمشک احتمالا متعلق به محبوب ترین انواع ترش است. برای دیدار با کسی که او را دوست ندارد، نادر است. و در زمستان چنین تمشک به طور کلی طب سنتی طبیعی در مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا تبدیل شده است.
اسید سالیسیلیک در ترکیب آن به کاهش دمای کمک می کند، دارای اثری پوشیده از دیافراثم است، به ویژه اگر از آبمیوه به شکل چای داغ استفاده کنید.
ما به شما توصیه می کنیم در خصوص خواص سودمند برگ تمشک، همچنین نحوه خشک کردن برگ و دمیدن چای بخوانید.
حتی زالزالک و تمشک نیز گسترده است، زیرا در مجموع این انواع توت ها یک وسیله موثر برای تقویت سیستم ایمنی هستند. 
گردو
در میان تمام آجیل، اغلب، گردو است که برای تهیه نگهداری استفاده می شود. چند دلیل برای این وجود دارد:
- هزینه کم مواد اولیه؛
- یک عظیم از ویتامین ها و مواد معدنی در آجیل؛
- به علت مفید بودن آن (حتی زنان باردار) ممکن است به این ظرافت بسیار کم توجهی داشته باشند.
- با موفقیت سیستم ایمنی را تقویت می کند، عملکرد مغز را بهبود می بخشد، به اختلالات عصبی و بیماری های سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
آیا می دانید؟ مرجان گردو برای نمایندگان برخی از گروه های قومی یک ابزار بسیار عالی در مبارزه با دندان درد است (به راحتی جوش می خورند).
از شیرین گیلاس سفید
گیلاس سفید به عنوان گونه های تیره تر این درخت رایج نیست، اما بیهوده است. این خواص بسیار مفید دارد، اثر آن، هرچند در هنگام ساختن مربا ضعیف می شود، اما همچنان کار می کند:
- گیلاس شیرین به بهبود حرکات روده کمک می کند.
- پیشگیری از بیماری های پوستی را انجام می دهد.
- مربا بر اساس آن کیفیت خون را بهبود می بخشد و دیواره های عروق خونی را تمیز می کند.
- معایب اصلی گیلاس های شیرین، محتوای کالری بالایی است که همراه با مقدار زیادی از شکر دانه ای، باعث می شود که یک محصول نسبتا خطرناک برای افرادی که تمایل به داشتن اضافه وزن دارند.
بیشتر در مورد دستور غذا برای ترش کردن گیلاس سفید و همچنین آماده سازی های دیگر از این توت برای زمستان بیشتر بخوانید: کمپوت یا مربای گیلاس با چاله.
مهم نیست که کدام زالزالک مرغ را انتخاب کنید: با استخوان یا بدون آن، هر دو گزینه به شما و سلامت شما و عزیزانتان سلامت و قدرت می دهد، بنابراین خودتان را برای بهبود سلامت خود با لذت انکار نکنید! علاوه بر این، این مربا به اندازه کافی برای طبخ یک بار است که با طعم و مزه آن لذت می برد در تمام طول سال.
