دشوار است کسی که انگور را دوست ندارد پیدا کند. برخی افراد مانند گونه های سفید بیشتر هستند، دیگران مانند تیره هستند، دیگران بر اساس رنگ تفاوت نمی کنند. و، به هر حال، این کاملا بیهوده است، زیرا در این رنگ توت واقعا مهم است، و نه تنها زیبایی شناسی. جالب است انگور سیاه و سفید، که برای آن مفید است، و چگونه بهترین استفاده از این هدیه شگفت انگیز از طبیعت - موضوع گفتگو ما امروز.
کالری و ترکیب شیمیایی
البته، صحبت از ترکیب شیمیایی و محتوای کالری انگور به طور کلی، فقط ارقام تقریبی را می توان ذکر کرد، زیرا بسیار بستگی به انواع خاص، در محل رشد و حتی در درجه بلوغ توت ها (به عنوان مثال درصد شکر در انگور می تواند از 14٪ تا 23٪ متفاوت باشد، در عین حال، اگر توت خشک در کشمش باشد، مقدار شکر در آن به علت تبخیر آب می تواند تا 50٪ افزایش یابد). 
همین امر مربوط به کالری است. به طور متوسط، ما می توانیم در مورد 100-60 گرم از محصول 60-75 کیلوکالری صحبت کنیم.
تقریبا 80٪ از انگور از آب تشکیل شده است، 2-3٪ توت ها خاکستر است، بقیه فیبر غذایی و کربوهیدراتهای غذایی شامل سقز، هگزوز، پنتوز، نشاسته و سلولز است.
ارزش انرژی توت ها:
- کربوهیدرات: 17٪ (تقریبا، قند می تواند خیلی بیشتر باشد)؛
- چربی ها (از جمله اسیدهای چرب اشباع نشده، منو و پلی سدیم): 0.1-0.4 گرم؛
- پروتئین ها: 0.6-0.7 گرم
توت حاوی بسیاری از ویتامین ها است، از جمله:
- ویتامین A (بتا کاروتن)؛
- ویتامین B1 (تیامین)؛
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین)؛
- ویتامین B4 (کولین)؛
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)؛
- ویتامین B6 (پیریدوکسین)؛
- ویتامین B8 (Inositol)؛
- ویتامین B9 (اسید فولیک)؛
- ویتامین K (فیلووینون)؛
- ویتامین C (اسید اسکوربیک)؛
- ویتامین E (توکوفرول)؛
- ویتامین PP (نیاسین).
در میان مواد معدنی مورد نیاز برای بدن ما در انگور، باید ذکر شده باشد:
- کلسیم کلسیم؛
- Mg (منیزیم)؛
- K (پتاسیم)؛
- Zn (روی)؛
- مس (مس)؛
- Mn (منگنز)؛
- آهن (آهن)؛
- Na (سدیم)؛
- Se (سلنیوم)؛
- P (فسفر)؛
- F (فلوئور).
علاوه بر ترکیب انگور، بسیاری از مواد فعال زیستی فعال را نیز شامل می شود، و لیست کامل آنها تا پایان هنوز مطالعه نشده است. شناخته شده است که توت شامل تانن ها و پکتین ها، گلایکوزیدها، اسید های ارگانیک، رنگ های طبیعی و طعم دهنده ها، پپتیدها و اسیدهای آمینه، آنزیم ها و بی کاتالیست ها است. 
همه موارد فوق به همان نسبت برای هر نوع انگور اعمال می شود. اما گونه های تیره نسبت به سفید پوستان یک مزیت محسوس دارند.
رنگ تیره توت ها می دهد یک ماده خاص به نام رزوراترول. این یک رنگدانه مخصوص گیاهی است، یک نوع پلی فنول.
ارزش این ماده این است که توانایی اتصال رادیکال های آزاد را دارد که منجر به واکنش های ناکامل بازآفرینی در بدن ما می شود. به عبارت دیگر، رزوراترول یک آنتی اکسیدان طبیعی است.
به همین دلیل مفیدتر است برای خوردن بادمجان های بنفش از سفید، لوبیای قرمز، سبز و ریحان بنفش.
بالاترین مقدار از رزوراترول در پوست انگور سیاه و چاله آن است که بدان معنی است که ما نباید این قسمت از انواع توت ها را از بین ببریم. 
همچنین مشخص شده است که مفید ترین انواع انواع ترش انواع توت ها هستند، خواص آنتی اکسیدانی آنها بسیار بالاتر است.
انگور سیاه چگونه مفید است؟
ما در مورد توانایی انگور سیاه و سفید برای کمک به بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد که برای بهداشت و جوانان ما خطرناک است، ما قبلا گفته ایم. با این حال، ترکیبات ویتامین و مواد معدنی فوق توت ها به ما اجازه می دهد تا در مورد انواع دیگر خواص مفید صحبت کنیم. فقط برخی از آنها را در نظر بگیرید.
برای ایمنی
ایمنی، همانطور که می دانیم، یک دفاع طبیعی است که بدن ما علیه دشمنان داخلی و خارجی ایجاد می کند.
مصرف کل و غیرمستقیم آنتی بیوتیک ها، محیط زیست ضعیف و سایر عوامل منفی، این مانع طبیعی را از بین می برند، به همین دلیل محصولاتی که اجازه می دهد بدون استفاده از ایمونوژن های مصنوعی مجددا بازگردانده شود ارزش خاصی به دست می آورند. 
انگور سیاه سیستم ایمنی بدن را همانند زغال اخته تقویت می کند. و فقط پلی فنول ها و اسید آسکوربیک نیستند.
آیا می دانید؟ در اسپانیا و پرتغال سفارشی سال نو وجود دارد: در زمان آغاز سال جدید، با هر ضرب وشتم ساعت، انگور را بخورید و آرزو کنید.
اگر رزوراترول به جلوگیری از زودرس زودرس، بیماری آلزایمر، توسعه فرآیندهای التهابی و سایر مشکلات کمک کند، سپس پتروستیلبن (یکی دیگر از سیستم ایمنی بدن موجود در انگور) دارای فعالیت ضد سرطان است و علاوه بر این کلسترول بد را از بدن حذف می کند.
کلسترول "بد" همچنین از کاهو، کاه کوه یخ زده، کشمش سفید، کلم بروکلی و خیار تازه گرفته شده است.رزوراترول و پترواستیلبن با مشارکت ویتامین D باعث تحریک کاتللیسیدین پپتید ضد میکروبی می شود که اغلب به عنوان عامل غير اختصاصی حفاظت موضعی ارگانیسم علیه پاتوژن های مختلف نامیده می شود.
برای سیستم قلبی عروقی
انگور سیاه بر سیستم قلبی عروقی اثر مثبت دارد. مواد فعال بیولوژیکی موجود در توت ها تولید اکسید نیتریک را در خون تحریک می کنند که خون را از بین می برند و از تشکیل لخته درون آن جلوگیری می کند (لخته شدن خون).
در نتیجه، احتمال حملات قلبی و سکته مغزی به طور چشمگیری کاهش می یابد.
برای دستگاه گوارش
انگور سیاه تحریک تولید آنزیم هایی است که در فرایند هضم غذا و تنظیم حرکت حرکت معده دخالت دارند.
انگورهای تیره مخصوصا در تنظیم ترشح آب پانکراس مهم هستند، به همین علت برای استفاده از توت های شیرین برای درمان اختلالات عملکردی دستگاه گوارش، مانند دیسکینزی صفراوی، به عنوان مثال استفاده می شود. 
خوردن انگور در مقادیر کم، اشتها را افزایش می دهد، روده ها را بهبود می بخشد، زباله های مواد غذایی را از بین می برد و مانع توسعه یبوست می شود و همچنین احساس سنگینی را پس از یک وعده غذایی کم می کند.
جعفری، ریشه، گندم سیاه سبز، توت قرمز، کرفس، ماهمو، گوجه فرنگی، عملکرد روده را بهبود می بخشد.
برای کلیه
توت ها اثر دیورتیک دارند و بنابراین اثر مفید بر روی عملکرد کلیه دارند. علاوه بر این، این محصول باعث تحریک فرآیندهای متابولیسم بدن می شود، بنابراین مانع تجمع مواد زائد مختلف در آن می شود.
دلیل این ویژگی این است که انگور یک پیشگیری عالی از بیماری سنگ کیسه صفرا است، تشکیل شن و ماسه در کلیه ها.
آیا می دانید؟ در دوران باستان، برداشت انگور یک شغل بسیار خطرناک بود: واقعیت این است که درختان رو به رشد در اطراف به عنوان پشتیبانی برای انگور استفاده می شود. با گذشت زمان، درختان خشک شدند، و بدون هیچگونه بیمه، محصول حتی باید از بالا به پایین برداشته شود.
آمریکایی ها به اصطلاح سندرم متابولیک یکی از خطرناک ترین بیماری های قرن 21 می گویند.این پاتولوژی سیستمیک است که با افزایش همزمان قند خون، فشار خون بالا و اضافه وزن مشخص می شود. این با این وضعیت است که انگور سیاه و سفید می تواند در یک پیچیده مبارزه کنند.
برای کار مغز
همانطور که می دانید، مغز نیاز به قند دارد. با این حال، آب نبات به عنوان یک "شارژ" ذهنی یک راه حل بسیار خوبی نیست و "آهسته" کربوهیدرات هضم می شود بیش از حد طولانی است که به ما اجازه می دهد تا به سرعت تشویق زمانی که مورد نیاز است.
چوفه، تختخواب شمالی، برگ چغندر، کوم کوات خشک شده، خرما، کرس، هل نارنج، آجیل، کدو تنبل به بهبود مغز کمک می کند.اما انگور سیاه و سفید، به ویژه انواع شراب شیرین - دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. به هر حال، ویتامین B6 موجود در توت ها نیز برای مغز ما بسیار ضروری است.
برای سیستم عصبی
انگور حاوی مقدار زیادی منیزیم است و این عنصر، به خصوص در کنار ویتامین B6 فوق، بدن را قادر به مقابله با اثرات منفی تنش (فیزیکی و روانی)، اضطراب عاطفی، افسردگی و نوروز می کند.
منیزیم نیز در لوبیا، فلفل، کاهو، قارچ، خرمالو، گوجه فرنگی، لیش وجود دارد.منیزیم با کاهش دادن تحریک سیستم عصبی مرکزی به بدن ما کمک می کند تا "آرام" شوند.
به همین دلیل کمبود منیزیم فورا بر سلامت ما تاثیر می گذارد: ما شروع به تجربه اضطراب غیر قابل توضیح می کنیم، خواب، توجه و حافظه مختل می شود، خستگی، تحریک پذیری، ترس های غلط و سردرد رخ می دهد.
مصرف منظم انگور سیاه و سفید (و البته در مقادیر کوچک) شراب قرمز خوب کمک خواهد کرد که از شر این همه خلاص شوید. 
برای پوست، ناخن و مو
خواص آنتی اکسیدانی انگور به پیشگیری از پیری زودرس پوست کمک می کند. ویتامین A موجود در توت ها همچنین به این کمک می کند.
اسید اسکوربیک سلول های اپیدرمی ما را از اثرات مضر محیطی محافظت می کند و ویتامین B باعث بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو می شود. علاوه بر این، پتاسیم به اشباع پوست با رطوبت کمک می کند، و اسیدهای ارگانیک پروسه های بازسازی طبیعی را فراهم می کنند.
نتیجه واضح است: کسانی که بسیاری از انگورها را می خورند، همیشه تازه و مناسب هستند.
آیا می دانید؟ در جنوب فرانسه، رژیم غذایی انگور بسیار محبوب است. راز او ساده است: تمام فصل، در حالی که توت بلوغ، مردم فقط آن را بخورند. به اندازه ای عجیب و غریب، چنین رژیم غذایی نامتعادل به اختلالات گوارشی منجر نمی شود، اما تعداد بیماری های انکولوژیک در این منطقه بسیار پایین تر از متوسط است.
به هر حال، انگور اغلب به عنوان یک عنصر در دستور العمل های لوازم آرایشی مختلف استفاده می شود. این ماسک ها به ماسک های ضد پیری و تغذیه، و همچنین درمان های آکنه و حتی کرم های ضد آفتاب اضافه می شود.آیا این امکان وجود دارد؟
در مورد مزایای بهداشت عمومی توت ها، ما قبلا می دانیم. اما برخی گروههای ریسک وجود دارند - شرایطی که باید با رژیم غذایی آن به ویژه مراقب باشید.
برای مثال، در دوران بارداری و شیردهی، در دیابت و همچنین در دوران کودکی بسیاری از محصولات مفید و ارزشمند ممکن است نامطلوب و حتی خطرناک باشد. بیایید ببینیم آیا این قاعده مربوط به انگور است.
باردار
با وجود این واقعیت است که بسیاری از کارشناسان مادران آینده را مجبور به توقف استفاده از انگور می کنند.این اقدامات احتیاطی هیچ ارتباطی با موضع رسمی سازمان بهداشت جهانی ندارد. 
مهم است! در دوران بارداری و همچنین در طول دوره شیردهی، الکل به شدت منع مصرف دارد، بنابراین، شراب قرمز شناخته شده برای مزایای آن نیز برای مدتی باید فراموش شود.
با این حال، انواع تازه و آب با کیفیت بالا (بدون نگهدارنده ها و رنگ ها) می توانند و باید در این مرحله مصرف شوند. مهم نیست که محصول (با توجه به محتوای کالری زیاد) مورد سوء استفاده قرار بگیرد و اطمینان حاصل شود که واکنش های آلرژیک رخ نمی دهد.
در ضمن، توجه داشته باشید که نباید از مصرف مواد آلرژیک استفاده کرد، به طوری که باعث ایجاد حساسیت به آلرژی در کودک نگردد.
مطالعات اخیر نشان داده است که ارتباط مستقیم بین این حوادث وجود ندارد، اما یک رابطه معکوس وجود دارد: هر چه زودتر یک کودک با آلرژن آشنا شود، سریعتر او از او محافظت خواهد کرد. 
و یکی دیگر از اقدامات احتیاطی: مادر باردار باید به طور جداگانه از دیگر میوه ها، مواد غذایی سنگین، شیر، آب معدنی و کوااس به طور جداگانه غذا بخورد؛ زیرا این ترکیبات بیش از حد قوی و بار برای معده هستند و می توانند فرایند تخمیر در روده را ایجاد کنند.
مادران پرستاری
همه موارد مربوط به بارداری به طور کامل با دوره تغذیه با شیر مادر ارتباط دارد.
بسیاری از مادران پرستار از خوردن انگور می ترسند، زیرا ممکن است باعث ایجاد کولیک در کودک شود. در این رابطه باید خاطرنشان کرد که دلیل واقعی کولیک در نوزادان تاکنون توسط پزشکان ایجاد نشده است.
به عنوان یک نسخه، در واقع، رابطه بین این وضعیت بیماری و کیفیت شیر در نظر گرفته، که به نوبه خود، توسط رژیم غذایی مادر تعیین می شود. اما این فقط یک نسخه است. 
اگر فرزند شما کولیک نداشته باشد، به معنای محدود کردن استفاده از توت های مفید نیست. به اندازه کافی فقط از دست دادن حس نسبت و اجتناب از ترکیبات خطرناک ذکر شده در بالا است.
با دیابت
"رابطه" بین انگور و دیابت یک سوال پیچیده و حتی بحث انگیز است.
در دیابت توصیه می شود از عصاره عسل، سورگوم، نارنجی، تربچه، زغال اخته، قرمز توت، کلم چینی، چای آمارانت استفاده کنید.
تا همین اواخر اعتقاد بر این بود که از آنجا که توت شامل مقدار زیادی قند می شود، باید در رژیم غذایی دیابتی در معرض درد باشد. با این حال، همانطور که معلوم شد، همه چیز روشن نیست.
در مرحله اول، گلوکز و فروکتوز موجود در انگور به افزایش سطح انسولین در خون کمک می کند و بنابراین در دیابت نوع اول، چنین محصولی بسیار نشان داده می شود. 
ثانیا، حتی در نوع دوم دیابت، توت ممکن است مفید باشد. بنابراین، برای جلوگیری از عوارض وضعیت بیمار، او توصیه می شود که انگور را به شیوه ای هدفمند استفاده کند، در صورتی که به آنها داده می شود و توت ها به درستی انتخاب می شوند.
مهم است! در دیابت، می توانید فقط انگور سیاه (فقط سفید، همانطور که قبل از آن است، مخالف است) مصرف کنید. بری باید تازه و سازگار با محیط زیست باشد.
برای اهداف درمانی، بیمار توصیه می شود یک دوره درمان از شش هفته. لازم است شروع به مصرف با دوزهای کوچک، به تدریج مقدار آنها را افزایش دهید.
نرخ روزانه توصیه شده 12 عدد توت است، در حالی که آنها بدون هیچ فورواردی صرف غذا می شوند، اما پس از چند بار (ایده آل - سه) پذیرایی می شود. در دو هفته گذشته، نرخ روزانه باید به نصف کاهش یابد. 
علاوه بر این، در دوره "درمان انگور"، شیر و محصولات لبنی، گوشت خوک، و همچنین سایر سبزیجات و میوه های شیرین باید کاملا از رژیم غذایی حذف شوند.
هنگام از دست دادن وزن
مسئله دیگری بحث انگیز انگور و کاهش وزن است. البته، محتوای قند بالا در محصول اجازه نمی دهد که آن را در رژیم غذایی در نظر بگیریم. و هنوز می گویند که شما می توانید وزن اضافی از او نیز اشتباه است.
به طور کامل بی ضرر برای کمر استفاده تا نیم وجین توت های بزرگ از انواع تیره در روز، تنها شرط: آنها را به عنوان یک دسر بعد از وعده های غذایی استفاده نکنید، محصول بهتر است به طور جداگانه از هر چیز دیگری مصرف می شود. 
از چه سنی می تواند فرزندان باشد
به اندازه کافی عجیب و غریب، خطر اصلی انگور برای کودکان در ترکیب شیمیایی محصول نیست، بلکه فقط در خواص "فیزیکی" آن است.
مهم است! آمارها نشان می دهند که انگور، همراه با آجیل، آدامس، آب نبات، دانه ها و هویج خام، محصولاتی هستند که از دیدگاه آسپیراسیون در کودکان خطرناک ترین هستند. به عبارت ساده، کودک به راحتی می تواند با هر دو دانه انگور و انواع توت ها را خیس کند.
به همین دلیل نمی توانید کودکان را به انگور برسانید تا زمانی که آنها به سن یک سالگی برسند، و برخی از پزشکان توصیه می کنند که از این مواد غذائی تا چهار سال از خودداری کنند.
البته، هنگام دادن انگور به کودک، باید قبل از آن کاملا شسته شود: اگرچه استفاده از آفت کش ها باید خیلی طولانی قبل از تشکیل دسته شروع شود، بهتر است که آن را ایمن نگه دارید. 
بهترین گونه های سیاه
به منظور توصیف همه انواع شناخته شده انگور سیاه، شما بیش از یک جلد نیاز دارید.
علاوه بر رنگ، این انواع توت ها را می توان به میز، وحشی، دو منظوره و فنی (شراب) تقسیم کرد. "Kishmish" گاهی اوقات به عنوان یک نوع جداگانه متفاوت است. به عنوان مثال، ما تنها تعداد کمی از محبوب ترین گونه های انگور سیاه در اتحاد شوروی سابق - میز و شراب را در نظر می گیریم.
انواع انگورهای سیاه مانند Ilia Muromets، Zilga، Alpha، Valiant، Krasnothop Zolotovsky، Furshetny، In Memory of Dombkovskaya، Cabernet Sauvignon.
"آتوس"
"Athos" - انواع میز، که به تازگی به عنوان یک ترکیبی شناخته می شود. "پدر و مادر" دو گونه گونه - "Codreanca" و "طلسم" (بر اساس برخی منابع - "لورا" و "طلسم"). انتخاب نویسنده - V.K. باندارچوک
این گونه ها با یک دوره بسیار اولیه (تا یک صد روز در آب و هوای معتدل) و درصد بسیار بالای پیری مشخص می شوند. 
آیا می دانید؟ برای یک بطری شراب شما نیاز به بازیافت 600-700 توت.
یک دسته کامل از "Athos" شامل توت های بزرگ از اندازه یکسان است. وزن یک توت می تواند به 13 گرم برسد، در حالی که برخی از خوشه ها می توانند یک و نیم کیلوگرم یا بیشتر را بکشند.
انواع توت ها آبی تیره، تقریبا سیاه و سفید، بیضی شکل بلند یا انگشتی هستند. پوست توت ها ضخامت متوسط. هنگامی که از طرز تراکم توت، با پالپ ضخیم آبدار حفر می شود.
طعم و مزه ی انگور "آوتاش" شبیه "Codreanca" است، اما دارای عطر شاداب تر و شاداب تر است.
بایوونور
بیکونور یکی دیگر از ترکیبی نسبتا جوان است، اما در حال حاضر توانسته است خود را در محیط متخصص به عنوان یکی از بهترین فرم های ترکیبی مدرن انگور که چشم انداز رشد بازار را می شناسد اعلام کند. 
همانند "Athos"، به انواع جدول ها اشاره دارد. دوره ابتدای رسیدن (به طور متوسط 110 روز)، انباشت بالای قند (تا 20٪)، عملکرد عالی، کیفیت اصلی کمک به محبوب شدن این گونه ها است.
انواع والدین - "زیبا زن" و "طلسم". نویسنده انتخاب E.G. آماتور رشد می کند. پاولوفسکی
توت هاى آزاد "بایکونور" که به صورت آزاد قرار دارند، در خوشه های یک شکل مخروطی کوتاه، گاهی اوقات مخروطی و ساختار متراکم متوسط جمع می شوند. انواع توت ها بسیار بزرگ، به طور یکنواخت در رنگ های گیلاس و بنفش تیره، با شکل بسیار بلند مانند کاکائو هستند.
وزن یک توت متوسط به 16 گرم می رسد و طول آن تا 4 سانتیمتر است.
تحت ضخامت متوسط پوست، گوشت متراکم از طعم عالی با سایه های سبک طعم میوه پنهان شده است، به طوری که انگور این گونه مناسب برای استفاده در فرم تازه است. 
با وجود ضخامت، پوست در طول غذا به راحتی جگر می شود و دو یا سه استخوان کوچک باعث ایجاد هر گونه ناراحتی قابل ملاحظه ای نمی شود.
"Codrean"
"Codreanca" یکی از انواع مختلفی از انگور قرمز است. این یک دوره رسیدن محصول است که می توان آن را خیلی زود (110-118 روز) توصیف کرد، انواع توت ها به خوبی تهیه شده حاوی 19-19٪ قند است. انواع والدین - "مولداوی" و "مارشال".
خوشه "Kodryanki" به طور متوسط حدود نیم کیلو وزن دارد، گرچه به خصوص بزرگترها - تا یک و نیم کیلوگرم.
توت ها بنفش تیره هستند، به اندازه کافی بزرگ می شوند (3x2 سانتیمتر)، تخم مرغی یا بیضی شکل. پالپ متراکم است، با طعم و مزه انگور غنی از سایه های ماکارونی. استخوان ها در حال حاضر هستند، اما آنها کمی هستند و به راحتی در طی وعده های غذایی جدا می شوند. 
همانند بسیاری از انگورهای جدول سیاه و سفید، Codreanka دارای خواص آنتی اکسیدانی است، می تواند از رادیونوکلئید و فلزات سنگین از بدن انسان متصل شده و ترشح کند و تاثیر مثبتی بر روی سیستم ایمنی بدن داشته و موجب افزایش کل تن می شود.
"مروارید"
سیاه و سفید "مروارید"، در مقایسه با سه طبقه جدول بالا توضیح داده شده، به گونه های فنی شراب اولیه (120-130 روز) بلوغ با افزایش (تا 24٪) قند در توت رسیده است.
این تنوع در نتیجه پرورش دو هیبرید است. گونه های والدین - ترکیبی "Augustus" در "Amur" و ترکیبی "Centaur of Magarach" در "Levokumsky". تنوع از سال 2005 در صنعت شراب سازی استفاده می شود. 
دسته "مروارید" معمولا از اندازه متوسط است، وزن آن تا 300 گرم، ابتدا شکل استوانه ای دارد و سپس شکل مخروطی است. توت ها کوچک هستند، بطور ناچیز، کمی بلند و با پوست نازک از آبی تیره.
گوشت ضخیم، آبدار، با عطر و طعم و مزه عطر و طعم دلپذیر است.
"شاهزاده"
این یکی دیگر از نمایندگان انواع فنی از رسیدن به موقع (125 روز) زودرس با درجه انباشت قند بسیار بالا است. از لحاظ منشاء، تنوع ریشه فرانسوی دارد.
انگورها با شکل های بزرگ مخروطی از پیاز ها، که به طور متوسط حدود یک کیلوگرم وزن دارند، مشخص می شود. توت - بزرگ، تخم مرغ شکل، وزن 10-12 گرم، با پالپ معطر گوشتی. 
مهم است! انگور "شاهزاده" نباید با نوع دیگری - "شاهزاده سیاه" اشتباه گرفته شود. این یک نام متفاوت برای انواع مختلف انگور معروف مولدووا است که با محتوای شکر پایین تر، اندازه های کوچک و رسیدن به اواخر میوه مشخص شده است.
"پینو"
انگور سیاه "Pinot" (Pinot noir) - یکی از معروف ترین گونه های شراب که در اواسط قرن گذشته در استان بورگوندی (فرانسه) تولید شده است.
انواع شراب عبارتند از: "مشتری"، "لیدیا"، "ری اشلی"، "چارونه".
امروزه، گونه های به دست آمده در نتیجه انتخاب کلون در سراسر جهان کشت می شود.
"Pinot noir" به عنوان یک نوع شراب واقعی نخبگان می تواند نه پیری سریع (به طور متوسط 140-150 روز)، نه اندازه قلم مو (وزن متوسط 100-120 گرم)، و نه اندازه انواع توت ها (آنها کوچک، محکم کاشته، اغلب تغییر شکل) نه انباشت شدید قند (محتوای قند متوسط در سطح 20٪). 
با این وجود، در بسیاری از مناطق شراب سازی، از جمله فراتر از مرزهای فرانسه، انواع و اقسام محبوب ترین و گسترده ترین مواد غذایی برای تولید شراب های با کیفیت بالا برای بیش از هشت دهه بوده است.
"اودسا"
"اودسا" - یک نوع hybrid انواع انگور سیاه و سفید برای اهداف فنی است. اصلاح نام - "علیبرن". این منطقه برای کشت در مزارع شراب سازی مناطق اودسا و نیکولایف از اوکراین است.
از لحاظ برداشت محصول، به اواخر (160 تا 165 روز) اشاره می شود، انواع توت ها کاملا حاوی حاوی 18-23 درصد قند هستند. انواع والدین - "Alicante Bush" و "Cabernet Sauvignon".
خوشه کوچک (متوسط وزن 150 تا 200 گرم) است، پوسته پوسته شده از توت های کوچک شکل یکنواخت، با پوست قوی و یک سایه مرطوب بسیار عمیق. 
با توجه به خواص آن عمدتا در تولید دسر قرمز معمولی و آب میوه های قرمز استفاده می شود.
چه کاری انجام می شود
انگور جدول از شراب متفاوت است، آنها ظاهر زیبا، طعم کاملا متعادل و حداقل تعداد دانه. چنین انگور بهترین خوراک تازه است.
توت انواع فنی دارای اهداف متفاوت است. این می تواند کوچک و ناخوشایند است، بسیاری از استخوان ها و پوست ضخیم، به سرعت از بین می رود. علاوه بر این، قند در چنین میوه ها بسیار بیشتر از آن است که می تواند مفید باشد، اگر تعداد کمی از آنها وجود دارد.
بنابراین، صحبت کردن در مورد چه چیزی می تواند از انگور ساخته شود، تنها می تواند به انواع خاصی اعمال شود. اما البته، استثنائات در قاعده وجود دارد. 
از لحاظ نظری، کشمش ها را می توان از انواع مختلف (توت های خشک در خارج از منزل، در فر یا خشک کن) ساخته شده، اما ما این کار را توصیه نمی کنیم. برای تهیه کشمش نوع خاصی از انگور وجود دارد، آن را "کیشمیش" نامیده می شود.
در مورد کشت زراعی اصلاح انگور، و همچنین گونه هایی از قبیل "Kishmish Zaporozhye"، "Kishmish radiant"، یاد بگیرید.این ارقام به عنوان حداقل مفید و ارزشمند محسوب می شوند، اما تفاوت اصلی آنها عدم وجود دانه ها است، زیرا دانه های کشمش کاملا ضروری هستند.
آب انگور می تواند از هر نوع انگور ساخته شود اما در ابتدا انواع فنی برای این منظور مورد استفاده قرار می گیرند (توت های میز برای خرد کردن خیلی خوب است).
نگهداری از انگور یک گزینه بسیار رایج نیست، اما، با این وجود ممکن است. شکر باید کمی به این توت اضافه شود (نه بیش از 800 گرم در هر کیلوگرم میوه)، و نتیجه بسیار غیر معمول است: انگور سیاه و سفید مربا رنگ ارغوانی و طعم غنی است. 
اما هنوز راه اصلی "برداشت" انگور سیاه و سفید یک شراب خانگی عالی است. حتی از انواع میز (اگر شما در حال حاضر بیش از انواع توت ها و نمی دانید که چگونه از آن استفاده کنید به طوری که برداشت نمی افتد) شما می توانید یک نوشیدنی با کیفیت عالی دریافت کنید، شما فقط نیاز به دانستن اسرار خاص و مطابق با فن آوری است.
مهم است! برای تهیه یک شراب خوب از انگور "اشتباه" شما نیاز به استفاده از مخمر شراب خاص. آنها به راحتی می توانند به صورت آنلاین خریداری شوند. توت قبل از پخت و پز باید از مخمر "وحشی" خود شسته شود. علاوه بر این، قصد داریم شراب را از انگور روی میز بیاوریم، شما باید مقدار قند اضافه شده به نوشیدنی را به سمت بالا تنظیم کنید.
علاوه بر شراب، از انواع توت ها می توانید برندی یا برندی نیز بکارید. این به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد، علاوه بر این، شما نیاز به تجهیزات خاصی برای تقطیر انگور را به الکل می دهید که بعدا باید در بشکه های بلوط و یا به سادگی بر انواع خاصی از گیاهان، از جمله پوست بلوط، اصرار ورزید. 
و اگر شما برگ های انگور جوان را با نمک، شکر، سرکه و ادویه جات ترشح می کنید، در زمستان آمادگی عالی برای تهیه دلمه آروماتیک - نسخه شرقی رول کلم، که در آن برگ های انگور به جای کلم استفاده می شود، خواهید داشت.
چه آسیبی می تواند باشد
استفاده بی نظیر از انگور می تواند به مجموعه ای از پوند اضافی منجر شود، باعث واکنش های آلرژیک، باعث ناراحتی معده می شود. اسیدهای میوه ای که در توت قرار دارند اثر مضر روی مینای دندان دارند؛ افرادی که دندان های پوسیدگی دندان دارند باید به شدت مراقب باشند.
مهم است! تنها یک پارامتر وجود دارد که در آن انگور سیاه و سفید به سفید تبدیل می شود. این یک حساسیت است. به عنوان یک قاعده کلی، توت تیره تر، آن را مفید تر است. با این حال، با افزایش شدت رنگ تیره، آلرژیزاسیون محصول نیز افزایش می یابد.با این حال، "خطر" که انگور بندر است با مزایای آن قابل مقایسه نیست. فقط کافی نیست که از توت استفاده نکنید، بلکه آن را با سایر محصولات (به خصوص آنهایی که باعث تخمیر شدن میشوند) را مخلوط کرده و دهان خود را پس از یک وعده غذایی شادابی شستشو دهید.
چه کسی نمی تواند بخورد
و با این حال، زمانی که با استفاده از انگور باید با احتیاط بسیار نزدیک است.
برای محدود کردن استفاده از این محصول حضور:
- زخم معده یا زخم دوازدهه.
- دیابت نوع 2؛
- اضافه وزن
- اختلالات گوارشی (اسهال، کولیت)؛
- پوسیدگی یا استوماتیت؛
- فشار خون بالا؛
- سیروز کبد؛
- مشکلات تیروئید و کلیه.
یک دلیل جداگانه برای جلوگیری از انواع توت ها - مصرف مواد مخدر با مقدار زیاد پتاسیم. 
بنابراین، در بین تمام انواع انگور، سیاه بیشتر مفید است. این تاثیر مثبتی بر تقریبا تمام اندام ها و سیستم ها دارد، ما را جوان تر، زیباتر، فعال تر و حتی دقیق تر می کند.
با توجه به اندازه گیری و برخی از قوانین ساده، انواع توت ها تقریبا هیچ مانع را ندارد. شراب غنی و غنی که می تواند از آنها به دست آید، واقعا نوشیدنی از خدایان است.
