همه می دانند چه عسل است و هر کس آن را حداقل یک بار سعی کرده است. و این تعجب آور نیست، زیرا انواع زیادی از این محصول وجود دارد و شما می توانید آن را در هر جای خریداری کنید: در بازارها، در فروشگاه ها، در سوپر مارکت های بزرگ و یا به طور مستقیم از تولید کنندگان. از آنجایی که خواص خود را به خوبی حفظ می کند و به راحتی حمل می شود، کسانی که در مکان هایی نزدیک به تولید خود زندگی نمی کنند نیز می توانند از این شیرینی لذت ببرند. مکان ویژه ای در میان این شیرینی های مفید توسط عسل کوه گرفته شده است و در این مقاله ما خواهیم فهمید که چرا.
توضیحات و ویژگی های عسل نخبه
هر عسل سالم و خوشمزه برای انسان است. اما هنوز محصول کوهی دارای مزایا و قوت های خود بر انواع دیگر است.
منبع
عسل کوهی ترین نسخه سازگار با محیط زیست این محصول است، زیرا در کوه ها بالاست و سطح آلودگی محیط زیست کم است. علاوه بر این، تعداد زیادی از گل های مختلف در چنین مکان هایی رشد می کنند (به عنوان مثال، آویشن، ماهیکه، مریم، مرزه، گیاه شبدر)، که طعم عسل را از بارها و بارها منحصر به فرد می کند. از نزدیک ترین مناطق تولید چنین عسل - این کریمه، قرقیزستان، آلتایی و قفقاز است.
انواع مختلفی از انواع عسل وجود دارد. هر کدام خواص سودمند خود را دارد. پیدا کردن آنچه مفید است و چرا از کلزا، فاسیلی، آکاسیا، شبدر شیرین، شاه بلوط، زالزالک، آهک، گندم سیاه، اسپارس، ممکن است عسل باشد.
انواع
خود کوهستان عسل نیز از انواع مختلف است:
- وحشی - نادر ترین گونه ها، همانطور که تنها توسط زنبورهای وحشی تولید می شود، بدون مشارکت انسانی. بسیار خوب و طولانی بدون کریستالی ذخیره می شود. این عطر و طعم خاصی دارد.
- قفقازی و مونته نگرو - نام خود را به دلیل مناطق جمع آوری شده. ترکیبات بالا در کوه ها تولید می شود و دارای غلظت بالایی از گیاهان خالص و نادر است. قفقازی دارای کیفیت بالایی است و مونته نگروین اثر خاصی در سیستم عصبی دارد.
- شاه بلوط - همچنین به کوه اشاره دارد و بخش عمده آن شهد شاه بلوط است. این یک رنگ تیره و طعم ترش دارد. به خصوص در درمان بیماری های سیستم گردش خون موثر است.
رنگ
محدوده رنگ بسیار زیاد است: از زرد کم رنگ تا منجمد غنی. اگر رنگ سفید باشد، دارای رنگ صورتی یا سبز است، سپس با چیزی رقیق می شود و نمی توان آن را با کیفیت بالا در نظر گرفت. 
عطر
بوی توسط گلهایی که از محصول جمع آوری شده تعیین می شود، اما بدون توجه به این، عطر باید همیشه روشن و اشباع باشد. یک محصول بدون بوی روشن، با یک یادداشت غالب - 100٪ کیفیت پایین و نباید خریداری شود.
طعم
طعم (مانند طعم) بسیار بستگی به ترکیب دارد. با این حال، عسل خوب باید یک طعم شیرین بیان شده با یادداشت های تارت و تلخ داشته باشد.
یاد بگیرید چگونه به ذوب کردن عسل، به طوری که خواص سودمند خود را از دست نمی دهد.
دوره گردآوری
دوره جمع آوری معمولا در ماه مه و ژوئن می افتد.
زمان کریستالیزاسیون
عسل کوه توسط کریستالیزاسیون سریع تشخیص داده می شود و تقریبا بلافاصله با فرآورده های کریستالی جامد می شود. 
آیا می دانید؟ زنبور عسل باید حدود 100 هزار گل را بپوشاند تا 100 گرم عسل آماده شود.
کالری و ترکیب شیمیایی
مکان ها و منابع جمع آوری می تواند ترکیب قابل توجهی را تغییر دهد، اما همیشه این ساختار تقریبا یکسان خواهد بود:
- گلوکز و فروکتوز - 85٪
- آب - 17-19٪؛
- پروتئین ها، آنزیم ها، اسیدهای آمینه و دکستین ها - 1.5٪؛
- ویتامین ها و اسیدهای محلول در آب - 1.3٪؛
- مواد معدنی - 1.2٪.
عناصر ردیابی:
- پتاسیم؛
- منیزیم؛
- سدیم؛
- گوگرد؛
- فسفر؛
- آهن؛
- کلر
- ویتامین C؛
- ویتامین E؛
- ویتامین PP؛
- ویتامین B.
عسل می تواند توسط خودتان تهیه شود. دستورالعمل برای عسل کدو تنبل با شکر را بررسی کنید.
خواص دارویی و کاربرد آن در طب سنتی
عسل کوه دارای بسیاری از ویژگی های مفید است که یک اثر مفید بر بدن انسان است. علاوه بر استفاده از این محصول برای اهداف پیشگیری و تقویت کلی بدن، همچنین در بسیاری از بیماری ها بسیار موثر است و قادر است:
- برای مقابله با سرماخوردگی و بیماری های ویروسی پیچیده گوناگون؛
- از بین بردن بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی؛
- عادت به سیستم عصبی، خلاص شدن از بی خوابی؛
- تسهیل جریان دیابت، به عنوان یک جایگزین شکر طبیعی و مفید است؛
- درمان بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
- با بیماری های معده مبارزه کنید.
آیا می دانید؟ عسل به دفع الکل از بدن کمک می کند، بنابراین این محصول یک درمان موثر برای بوی بد دهان است.
کاربرد در لوازم آرایشی خانگی
علاوه بر داخل، شیرینی خوشمزه و سالم نیز اغلب به شکل ماسک ها، کرم ها، تونیک ها، حمام ها، آرایش ها و ماساژ ها استفاده می شود، اما قبل از انجام هرگونه فرآیند بر اساس این عنصر، مهم است بدانید که نوع پوست شما به روشنی شناخته شده است و آیا به محصولات زنبور عسل آلرژی دارید؟
ماسک برای پوست روغنی
برای بهبود پوست روغنی، شما باید سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم، 1 قاشق غذاخوری عسل و 1 قاشق غذاخوری از بلغور جو دوسر مصرف کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و روی صورت به مدت 20 دقیقه اعمال کنید. پس از آن، آب تمیز را تمیز کنید.
ماسک برای پوست نرمال
برای این نوع از پوست، عسل را می توان در شکل خالص آن (گرم کردن در حمام بخار)، با توجه به اینکه پوست آسیب دیده نیست. این محصول برای تمیز کردن پوست با حرکات نرم استفاده می شود، لازم است 15-20 دقیقه آن را بشویید. برای اثر سفید کردن، می توانید سیب سبز رنده شده را به ماسک در نسبت 1: 1 اضافه کنید.
ماسک برای پوست خشک 
برای تهیه ماسک، شما باید 1 قاشق چایخوری عسل مایع، 1 قاشق غذا خوری کرم و 1 زرده تخم مرغ را بپزید. تمام ترکیبات کاملا مخلوط و برای پوست به مدت 20 دقیقه اعمال می شود. از آنجایی که این نوع پوست نازک است و به راحتی زخمی می شود، لازم است که این محصول را به آرامی و به آرامی بکار ببرید. با آب گرم شستشو دهید.
با استفاده از ماسک شما باید به یاد داشته باشید که پس از اعمال محصول به صورت، شما باید دراز بکشید و استراحت کنید. پیاده روی یا انجام کاری با ماسک روی صورت شما نه تنها مفید نیست، بلکه برای پوست شما مضر است.
دست ماسک
به خصوص در طول زمستان سرد یا هنگامی که پوست بر روی دست خشک و حساس شد. برای پخت و پز شما نیاز به 1 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری پودر جو دوسر و 1 زرده تخم مرغ. مخلوط را روی دستان خود قرار دهید و 30 دقیقه نگه دارید، پس از آن بقیه را بردارید و دستان خود را با آب بشویید. در صورت لزوم، کرم را روان کنید
مراقبت از بدن
تعداد زیادی از دستور العمل ها برای مراقبت از بدن با کمک عسل وجود دارد، متوجه شدم که شما بدون نتیجه رفتن به سالن های زیبایی زیبایی نتیجه فوق العاده ای خواهید گرفت.
دستور العمل حمام ویتامین زیر بسیار محبوب است: حرارت 1 لیتر شیر، اضافه کردن یک فنجان عسل و 2 قاشق غذاخوری روغن گل رز به آن. این مخلوط را به آب اصلی اضافه کنید و به طور معمول حمام دهید. قبل از این روش توصیه می شود بدن ذرات پوست مرده را با اسکراب نمک یا قهوه کاملا تمیز کنید.
مهم است! گرما خواص سودمند عسل را کاهش می دهد. گرمایش این محصول به درجه بالاتر از + 50 درجه به طور کامل تمام کانی هایی را که برای آن بسیار قدردانی شده، از بین می برد.
چگونه عسل واقعی را از جعلی تشخیص دهیم
البته، فقط عسل با کیفیت بالا دارای تمام ویژگی هایی است که برای انسان مفید هستند. بنابراین، مهم است که محصول را از فروشندگان معتبر که دارای پایه مشتری هستند و برای آینده کار می کنند، و نه برای درآمد فصلی، خریداری کنید.
اگر شما یک بار محصولات مختلفی از زنبورها را خریداری نکرده اید، به احتمال زیاد قواعد اصلی را هنگام انتخاب آنها می دانید. اما یک خریدار بی تجربه، قادر نخواهد بود به وسیله چشم یک تقلید را تعیین کند؛ چرا که علاوه بر انعطاف پذیری، که به عنوان شاخص اصلی طبیعی بودن در نظر گرفته می شود، عوامل بسیاری وجود دارد.
بهترین روش برای بررسی عسل برای طبیعت.
بنابراین، چند راه ساده وجود دارد که مطمئنا کیفیت را تعیین خواهند کرد:
- ید: یک قاشق چایخوری عسل باید در آب کمی آب شود. عسل کم کالری یک رسوب را تشکیل می دهد و اضافه کردن چند قطره ید آبی رنگ می شود.
- سرکه: سرکه کمی در یک قاشق غذاخوری عسل قرار دهید، اگر محصول با کیفیت بالا باشد، هیچ واکنشی وجود نخواهد داشت. در غیر این صورت ممکن است فوم وجود داشته باشد و واضح است که شما جعلی هستید.
- روزنامه بعضی از عسل ها را بر روی یک تکه کاغذ بنویسید. اگر قطره پخش شده است، آب به محصول متصل می شود.
شرایط ذخیره سازی
هنگامی که یک محصول خوب و با کیفیت عالی خریداری کرده اید، ارزش نگرانی در مورد نحوه حفظ تمام خواص دارویی آن است.
شرایط ذخیره سازی دارای قواعد و ویژگی های خاص خود هستند، رعایت آن، شما برای مدت زمان طولانی به یک ظرافت مفید خواهید رسید:
- دما: بهتر است در دماي اتاق نگهداري نشود، زيرا دائما در حال تغيير است و حرارت زياد ساختار را از بين مي برد. برعکس، دمای پایین، خطرناک نیست، بنابراین شرایط از -6 تا +20 درجه (ترجیحا در یخچال) بدون نوسانات ناگهانی و ثابت دمای مطلوب است.
- غذاهای: بهترین گزینه یک میله شیشه ای تاریک با یک پوشش تنگ است. اما همچنین ظروف سفالی ساخته شده و یا سرامیک انجام می شود. در موارد شدید، شما می توانید از پلاستیک مواد غذایی استفاده کنید، اما بهتر است از آن اجتناب کنید. هر کانال انتخاب شده باید کاملا تمیز باشد. شستشو مطلوب است، نه با مواد شوینده مایع، بلکه با صابون ساده، که با مقدار زیادی آب در حال شستشو است.
- رطوبت: از آنجا که محصول رطوبت خوبی را جذب می کند، باید در یک اتاق با رطوبت کم ذخیره می شود، به غیر از نزدیکی مایع. پس از جذب بیش از حد آب، آن را مایع می شود و شروع به خراب شدن به سرعت در حال.
- نور: قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید خواص سودمند را از بین می برد، بنابراین ظرف با محصول باید در یک مکان تاریک قرار گیرد؛
- بوهای خارجی: آن را به راحتی بوی ها را جذب می کند، بنابراین نباید در کنار محصولات بوی قوی و حتی بیشتر با مواد شیمیایی (رنگ، بنزین و غیره) قرار گیرد.
مهم است! فقط عسل با کیفیت بالا که به درستی ذخیره و استفاده می شود می تواند تمام ویژگی های درمانی را داشته باشد. نقض حداقل یکی از این عوامل باعث می شود که محصول کمتر یا به طور کامل بی فایده باشد.با ذخیره سازی مناسب، این محصول سالهاست که تمام ویژگی های آن را حفظ می کند و بعضی از زنبوران ادعا می کنند که قرن ها است. این ثابت شده توسط این واقعیت است که در هنگام باز کردن آرامگاه Tutankhamen آمفور با عسل یافت شد. کیفیت مواد شیمیایی و طعم آن عملا در تمام این مدت تغییر نکرده است.
درگیری ها و آسیب
مانند هر محصول، مفید ترین محصول، عسل کوه دارای منع انها و قوانین استفاده خود است که باید دنبال شود:
- از عسل استفاده نکنید اگر واکنش های آلرژیک به محصولات هر زنبور عسل مشاهده شود؛
- با دقت و با دقت لازم است از آن برای افراد مبتلا به آلرژی به گرده استفاده کنید؛
- شما نباید از این محصول برای کودکان استفاده کنید، زیرا هنوز کبدی وجود دارد که برای چنین غذایی رسیده است. شروع به معرفی عسل به رژیم غذایی یک کودک به تدریج، شروع به دوزهای بسیار کوچک، به طور مداوم در حال مشاهده واکنش بدن است.
ما به شما توصیه می کنیم که چگونه عسل سفید مفید است.
با استفاده متوسط و عدم تحمل فرد به محصول، عسل می تواند توسط همه افراد مصرف شود، لذت بردن از طعم و خواص شفاش. 
تأثیر مفید بر بدن انسان، امکان استفاده از آن در پخت و پز، لوازم آرایشی و پزشکی خانگی، عسل کوهی را یکی از عناصر مهم تغذیه مناسب و متعادل می کند. پس از همه، این نه تنها یک افزودنی شیرین و مفید برای غذا است، بلکه یک درمان بسیار موثر برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها در راه کاملا طبیعی و ایمن است!
