چربی یک محصول واقعی اوکراین محسوب می شود، اما امروز نه تنها تعداد زیادی از دستورالعمل ها برای نشستن آن، گاهی اوقات کاملا غیر معمول هستند. در این مقاله ما به گزینه هایی برای پخت این محصول در پوست پیاز نگاه خواهیم کرد تا گام به گام همه مراحل لازم را برای یک نتیجه خوب و خوشمزه نشان دهید.
چه چربی بهتر است برای تلخ کردن
کلید موفقیت پخت و پز انتخاب مناسب محصول خام است. بنابراین، دستیابی به آن باید در نظر گرفته شود توصیه های زیر را دنبال کنید:
- تنها قطعات با پوست را انتخاب کنید، با گزینه های بسیار مفید با 2.5-4 سانتی متر چربی زیر آن را انتخاب کنید.
- محصول انتخابی باید یکنواخت، الاستیک و نسبتا متراکم باشد و از همه این ویژگی ها مطمئن باشد، آن را به اندازه کافی با یک چاقوی تیز دستکاری کنید (اگر مقاومت کمی وجود داشته باشد اما نیازی به تکان دادن وجود ندارد - پس شما واقعا قطعه ای با کیفیت دارید)؛
- اولویت دادن به چربی های زنان، به جای مردان است، چرا که آنها اغلب بوی ناخوشایند و طعم خاصی دارند؛
- رنگ محصول خوب در بخش باید یک رنگ سفید یا صورتی پررنگ باشد، بنابراین باید از نمونه های زرد و نرم استفاده شود.
اگر قطعه گوشتی در قطعه انتخاب شده وجود داشته باشد، بهتر است آن را بخورید یا آن را بسوزانید، زیرا با افزودن عادی چنین محصولی سخت می شود و می تواند به سرعت در یخچال فرسوده شود.
همچنین در مورد فرآیندهای کشتار و خوک های قصابی خواندن، ترتیب دادن دودخانه گرم دودی از وسایل دست ساز.
دستور غذا 1
برای پختن گوشت خوک نعناع در پوسته های پیاز، شما نیاز به مواد کمی ساده دارید.
وسایل آشپزخانه و ظروف
همه چیزهایی که لازم است برای نشستن بر اساس دستور العمل زیر استفاده شود، احتمالا در هر آشپزخانه یافت می شود، زیرا موجودی لازم شامل یک ظرف دو لیتری، یک چاقوی تیز و یک مطب برای برش سیر است.
لیست مواد تشکیل دهنده
برای این دستور، علاوه بر خود چربی (0.5 کیلوگرم)، شما باید چند عنصر اضافی را تهیه کنید:
- پوست پیاز - 15 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- برگ خوری - 6 عدد.
- سیر - 4 میخک؛
- چاشنی "مخلوط فلفل" - 2 قاشق غذا خوری؛
- آب - 1.5 لیتر.
اطلاعات بیشتر در مورد خواص مفید و خطرات سیر، و همچنین روش های برداشت سیر برای زمستان (به ویژه در مورد خواص و تهیه سیر خشک شده).
فرآیند پخت و پز
روند پخت و پز شامل مراحل زیر است:
- یک گلدان آب را روی آتش بگذارید و به جوش برسید.
- در یک مایع جوش، پوسته پوسته شدن، نمک را نمک و برگ های خلیج را اضافه کنید.
- پس از مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده فوق، چربی را به آنها اضافه کنید، آن را در بالای پوست قرار دهید.
- هنگامی که مایع جوش می خورد، گرما را کاهش می دهد، ظرف را با یک درب پوشش می دهد و ظرفیت آن برای 30 تا 40 دقیقه جوش می زند.
- پس از زمان مشخص شده، شما نیاز دارید که محصول را خنک نگه دارید و سپس آن را با سیر (خرد شده با یک مطب) و چاشنی آماده کنید.
ظرفی که به پایان رسید و معطر می تواند به قطعات کوچک تقسیم شده و در کیسه های فردی قرار داده شود، به منظور فشرده سازی بیشتر به صورت فریزر ارسال می شود.
دستور العمل ویدیو از بیکن پخت و پز در پوست پیاز
آیا می دانید؟ برای نشستن، چربی ضخیم 4 سانتیمتر ایده آل است، اگرچه یک محصول از 2.5 تا 5 سانتی متر ضخامت مناسب برای این است. مقادیر کوچکتر یا بزرگتر قبلا نشان می دهد که محصول خریداری شده بهترین استفاده برای دستور العمل های دیگر است.
دستور العمل 2 (در چندگانه)
اجاق گاز آهسته یک دستگاه همه کاره است که می تواند برای هر هدف آشپزی استفاده شود و پختن گوشت گاو شور نمک در پیاز بدون استثناء است.
وسایل آشپزخانه و ظروف
برای ساخت گوشت شور با توجه به این دستور العمل، شما نیاز به چندین ابزار آشپزخانه و تجهیزات خاصی دارید:
- چندگانه
- سیر مینرال؛
- چاقوی تیز؛
- کاغذ پرچم و کیسه های یخ زده را اگر قصد دارید ظرف غذای یخچال را ترک کنید.
لیست مواد تشکیل دهنده
- گوشت لک زده (با رگه های گوشتی) - 1.5 کیلوگرم؛
- نمک - 150 گرم؛
- آب - 1.2 لیتر؛
- پوست پیاز - حدود 100-150 گرم؛
- سیر - 10-15 میانسنگ متوسط؛
- مخلوط فلفل - 50-100 گرم؛
- برگ خوری - 5 عدد. + 20 گرم گچ برای مالش
جالب است که در مورد خواص سودمند و استفاده از فلفل سیاه، فلفل قرمز، برگ نعناع، پوست پیاز و استفاده از آن در باغچه بخوانید.
فرآیند پخت و پز
آماده سازی بیکن شور و طعم دهنده خوشمزه و معطر در یک پخت آهسته در دستورالعمل زیر قرار می گیرد:
- پوست پیاز در آب شسته شده و چندین بار مایعات را تغییر داده است.
- نیمی از کلوچه های پیاز را در انتهای کاسه چندکاک قرار دهید و قطعات آن را در بالای آنها بگذارید.
- محصول را با استفاده از فلفل پخته کنید، برگ های خوری را بشویید و نمک را بپاشید.
- "مخفی کردن" چربی زیر شیره های باقی مانده و ریختن آب. در صورت فشار دادن پوسته به یک قاشق، مایع باید از طریق آن نشان داده شود، و اگر این اتفاق نیفتد، می توانید آب بیشتری بخورید.
- درب درب چندکوک را بستن و حالت آشپزی را تنظیم کنید.
- پس از جوش آب، لازم است همه چیز را برای 20 دقیقه (طولانی تر) جوش داده، دستگاه را خاموش کرده و همه چیز را همانطور که برای یک روز (بدون باز کردن درب) است، ترک کنید.
- بعد از 24 ساعت، درب متیوکرر را باز کنید، لایه بالایی پوست پیاز را بردارید و چربی را برداشته و بر روی یک صفحه قرار دهید.
- تمام قطعات را با فلفل، برگ سرخ مایل به قرمز بپزید و با سیر سرخ شده مالش دهید، به خوبی آن را به سطح برسانید.
- ما بسته های آماده شده را در کاغذ پرچم بسته بندی می کنیم، آنها را در یک کیسه پلاستیکی به طور منظم قرار می دهیم و آنها را برای ذخیره سازی در فریزر ارسال می کنیم.
در فریزر، چربی باید حداقل یک روز دروغ بگذارد، اما اگر می خواهید، می توانید آن را بسوزانید و آن را در صورت نیاز بردارید.
دستور العمل ویدیو از بیکن پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته
مهم است! مهم نیست دقیقا زمانی که شما تصمیم به حذف محصول از یخچال و فریزر، در هر صورت، قبل از برش مطلوب است که آن را فقط برای 10-15 دقیقه قرار داده است.
کجا و چقدر می تواند ذخیره شود
محل ایده آل برای ذخیره بیکن پخته شده (مهم نیست کدام دستور غذای شما برای این استفاده می شود) فریزر خواهد بود. در چنین شرایطی، محصول به خوبی ذخیره می شود در طول زمستان، و شما می توانید آن را در صورت نیاز دریافت کنید. نگران نباشید که او بیش از حد مسدود خواهد شد - فقط باید 10-15 دقیقه صبر کنید تا خدمت کنید. البته، اگر شما کمی آماده کرده اید، می توانید با یخچال و فریزر معمولی کار کنید، جایی که چنین چربی ممکن است چند هفته طول بکشد، بدون از دست رفتن طعم.
ما به شما توصیه می کنیم خود را با دستورالعمل های سالم salo در خانه آشنا کنید.
چه غذا خوردن و خدمت
ایده آل برای خدمت به میز ترکیبی از برش و پیاز است، اما همچنین می تواند به سادگی با نان، سیب زمینی پخته یا حتی یک محصول مستقل مورد استفاده قرار گیرد. 
علاوه بر این، برش با مشارکت او قطعا علاوه بر عالی برای هر میز جشن خواهد بود، آن را به خوبی در یک صفحه با گوشت پخته خوب نگاه کنید.
آیا می دانید؟ در روز 27 اوت، روز سالا در اوکراین جشن گرفته می شود، و در لویو حتی یک موزه اختصاص یافته به این محصول وجود دارد.
به طور خلاصه، تمام دستور العمل های توصیف شده ارزش استفاده از آنها را در روزهای هفته و تعطیلات، و حتی اگر شما واقعا قبل از چربی سوز نیست، و سپس، در پوست پیاز پخته شده، قطعا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
