تولیدکنندگان موزهای خانگی از تلاش برای اطمینان از اینکه نوشیدنی خود را از روغن مضر فیوز پاک و بدون بوی ناخوشایند پاک می کنند. برای انجام این کار، چندین بار محصول را از بین می برند، که در نتیجه آن پاک می شود. با این حال بهترین راه برای تولید نوشیدنی های الکل و الکل، استفاده از یک دستگاه با ستون تقطیر است. اصل کار و امکان تولید خود در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
شرح و اصل عملیات
همانطور که هنوز گلها را میبینیم، ستون اصلاح کننده باعث می شود که فقط گلهای با کیفیت بالا تمیز شود. اما بالاتر از همه، آن را برای تولید الکل خالص 96٪ است، که به عنوان پایه در تهیه انواع نوشابه های الکلی استفاده می شود. 
الکلی یک محصول تقطیر است که در طی آن، جداسازی مخلوط حاوی الکل (مخلوط، الکل خام) به قطعات مجزا (الکلهای متیل و اتیل، روغن فوزل، آلدئیدها) با نقاط جوش مختلف به علت تبخیر مکرر از چگالی مایع اولیه و بخار رخ می دهد.
بعد، ما اصل کار ستون را تحلیل می کنیم.
مکعب تقطیر پر از مایع حاوی الکل گرم می شود. در فرایند جوشاندن بخار فشرده شکل می گیرد که در طول ستون بالا می رود. او در حال انتظار برای یک کندانسور رفلکس است، که در آن بخار سرد و چگال است.
آیا می دانید؟ بزرگترین ستون تقطیر به ارتفاع 90 متر می رسد و قطر آن 16 متر است. آنها در صنعت پالایش استفاده می شوند.قطره های مایع (خلط) به ستون پر از بخار فرود می آیند. رفلکس خنک کننده نازل های ویژه ای را می سازد که با بخار داغ پیدا می شود. بین آنها یک انتقال گرما و جرم وجود دارد که بارها تکرار شده و ماهیت اصلاح است.
در نتیجه، الکل بخار خالص در "سر" ستون جمع آوری می شود. برای تراکم نهایی، آن را به یخچال و فریزر، که از آن تقطیر، یعنی محصول نهایی، تخلیه می شود.
ویدئو: ستون تقطیر و اصل کار آن
طراحی کارخانه الکل خانه
دستگاه ستون اصلاح شامل بخش های مختلف است، ابعاد آن نیاز به محاسبه دقیق دارد. برای این طراحی مورد نیاز است:
- مکعب تقطیر یا ظرف با مایع حاوی الکل؛
- tsarga، یا لوله، که خواهد شد بدن ستون؛
- کندانسور رفلکس که در آن بخار سرد و چگال است؛
- نازل که شما نیاز به پر کردن چاودار؛
- واحد انتخاب تقطیر؛
- کولر آب
- قطعات کوچکتر برای اتصال قطعات ساختمانی و نظارت بر عملیات آن (دماسنج، اتوماسیون).
هر جزء دستگاه را به طور جداگانه در نظر بگیرید.
مکعب تقطیر
پایه کل ساختار هنوز وجود دارد. این یک ظرف برای مواد اولیه حاوی الکل است.
این می تواند به هر کشتی ساخته شده از مس، فولاد ضد زنگ و یا ضد زنگ خدمت کند. اگر یک عملکرد الکل کوچک باشد انتظار می رود برخی از رانندگان خود را برای استفاده از یک اجاق گاز فشار دهید.
و شما می توانید به طور مستقل یک ظرف مناسب را از ورق های "فولاد ضد زنگ" طبخ کنید.
ویدئو: چگونگی انجام آن را به خودتان الزامات اصلی مکعبی باید برآورده شود:
- تنگی مطلق: هنگام جوش، رگ باید اجازه ندهد که بخار یا مایع عبور کند و درب را از فشار رو به افزایش نکشید.
- یک خروجی بخار که ظاهر می شود اگر شما اتصالات را به کلاه وصل کنید.
اگر شما هنوز آماده خرید هستید، این قبیل معیارها را قبول می کند. 
بسیار مهم است که حجم مکعب با اندازه ستون سازگار باشد. برای یک لوله با قطر 1.5 میلیمتر و 50 میلیمتر، شما باید ظرفیت 40-80 لیتر داشته باشید، برای 40 میلیمتر از tsarg ظرف 30-50 لیتر مناسب، برای 32 میلی متر شما نیاز به حداقل 20-30 لیتر، و برای قطر 28 میلی متر شما نیاز به یک عالی اجاق گاز مناسب
مهم است! مکعب تقطیر باید با بیش از 2/3 حجم آن پر شود، در غیر این صورت ستون "وقتی که جوش می خورد".
Tsarga
لوله ای که در آن اصلاح صورت می گیرد، پادشاهی است. این سیلندر با ضخامت دیواره 1.5 میلیمتر و قطر 30-50 میلیمتر است. اثربخشی Crutus بستگی به ارتفاع آن دارد: هرچه لوله بالا باشد، آهسته تر، کسر های مضر جدا می شوند و پاک کننده الکل می شود.
ارتفاع مطلوب tsarga 1-1.5 متر است اگر کوتاه تر باشد، در آن جا فضای جدا شده روغن فوزل وجود نخواهد داشت و در تقطیر خواهد بود. اگر لوله طولانی تر باشد، زمان اصلاح افزایش می یابد و این کار بر روی کارایی تاثیر نمی گذارد. 
ستون اصلاح Tsarga با یک نازل برای فروش نوار آماده برای گلابی از 15 سانتی متر طول می تواند شما را به خرید 2-3 لوله و آنها را به یک اتصال. و شما می توانید طول مدت دلخواه خود را با خود ببرید. برای انجام این کار، شما نیاز به یک لوله ضدزنگ دارید.
ویدئو: چگونگی ایجاد چاودار برای ستون های تقطیر به طور مستقل بالا و پایین نیاز به قطع موضوع برای ضمیمه پایین به مکعب، و رفلکس را به بالا وصل کنید.
از پایین، شما همچنین نیاز به اتصال یک شبکه برای نگه داشتن نازل که با آن بشکه پر خواهد شد. بعضی از کارشناسان خانه لوله را با عایق، به عنوان مثال، لاستیک فوم بسته بندی می کنند.
آیا می دانید؟ نازل Panchenkov در اتحاد جماهیر شوروی در سال 1981 اختراع شد و نه برای تولید الکل، بلکه برای بهبود تصفیه نفت خام برای جت سوخت..
نازل
پر کردن نازل tsarga یک پیش شرط برای اصلاح است. اگر لوله توخالی باشد، تنها یک فرایند تقطیر در آن وجود دارد که منجر به گلابی می شود، اما نه الکل خالص. هدف از پرکننده این است که سطحی را که ریفلاکس جریان دارد، افزایش دهد.
بنابراین، اجزای مضر سنگین رسوب می گیرند و نمی توانند وارد محصول نهایی شوند و بخار نور الکل خالص برداشته شود. پر کردن باید لوله را کاملا پر کند.
نازل می تواند به عنوان یک پرکننده از مواد ضدعفونی بی اثر استفاده شود:
- توپ شیشه ای یا سرامیک؛
- دستشویی های فولادی ضد زنگ، ریز خرد شده (از زمان به زمان آنها باید تغییر داده شود، زیرا مواد خراب می شوند)؛
- نازل Panchenkov (بهترین گزینه)، که به ویژه از مس یا فولاد ضد زنگ بافته شده است. مزایای آن: خوب پوست را تخریب می کند و با گذشت زمان از بین نمی رود.
نازل Panchenkovمهم است! نازل باید از فولاد ضد زنگ باشد. شما می توانید آن را با یک آهنربا بررسی کنید: آن را جذب فولاد ضد زنگ.
گره انتخابی
واحد انتخاب قطعه کوچکی از لوله بین طرف عقب و دلفلماتور است. هدف آن جمع آوری خلط: ابتدا "سر"، یعنی، کسر الکل مضر، سپس "بدن" یا الکل بدون طعم و بوی نامطبوع می رود. 
انتخاب سایت خانگی همگی متفاوت است، اما بر همین اساس است. به عنوان مثال:
- به لوله بیرونی، قطر آن مربوط به قطر tsarg، از داخل، جوش یک لوله از قطر کوچکتر به طوری که در اطراف یک جیب شکل می گیرد که در آن بخشی از خلط جمع آوری می شود؛
- به جای یک لوله، یک ورق ضدزنگ در داخل جوش داده می شود، مربوط به قطر داخلی لوله، با سوراخ دور در داخل: بخشی از رفلکس بر روی صفحه جمع آوری خواهد شد، و برخی از آنها را از طریق حفره به نوار می افتد.
ویدئو: انتخاب سایت خود را انجام دهید دو سوراخ برای دو اتحاد در خارج از لوله ساخته شده است: یک شیر برای اتصال به یک ریفلاکس تخلیه می شود و دماسنج به دیگری (کوچکتر) وارد می شود تا دمای بخار را اندازه گیری کند.
افسردگی
بالای ساختار یک فلوبر است. در اینجا بخار سرد شده است، فشرده شده و در حال حاضر در قالب قطرات فرستاده شده است. 
با دستان خود، شما می توانید چند گزینه برای defllegmators:
- پیراهن یا رفلمتر جریان مستقیم این دو لوله از قطر مختلف ساخته شده است. آب جاری بین آنها جریان دارد و در داخل لوله کوچکتر بخار تبدیل می شود به مایع. لوله بیرونی به راحتی می تواند جای ترموس را جایگزین کند، گردن آن به واحد انتخابی پیچیده شده است. در پایین ترموس، لازم است یک سوراخ برای TCA ایجاد شود، یعنی اتصال لوله با جو، از طریق آن جفت های غیر ضروری نور خارج می شوند.
ویدئو: اصل جریان مستقیم defllegmator عملیات
- Deflegmator Dimrota کارآمد تر از مدل قبلی. بدن یک لوله از قطر همانند روده است. داخل آن یک لوله نازک است که توسط یک مارپیچ پیچ خورده است، که در آن آب سرد حرکت می کند. اگر قطر یقه 50 میلیمتر باشد، سپس مارپیچ باید از لوله ای با قطر 6 میلی متر و طول 3 میلی متر پیچ خورده باشد. سپس طول دلفلماتور 25-35 سانتی متر باشد.
ویدئو: مونتاژ یک ستون تقطیر با کندانسور رفلکس Dimroth
- شفير و لوله دلفلماتور از لوله های چندگانه تشکیل شده است: لوله های کوچک درون آن ها بزرگ هستند، که در آن تراکم بخار اتفاق می افتد. این مدل مزایای متعددی دارد: آب کم مصرف شده است و بخار به سرعت در حال خنک شدن است. علاوه بر این، این طرح را می توان به ستون در یک زاویه متصل کرد، که ارتفاع آن را کاهش می دهد.
ویدئو: اصل کار پوسته و لوله deflegmator
یخچال
یخچال کوچک یا پس از خنک کننده برای کاهش دمای اتیلن جریان از واحد استخراج مورد نیاز است. این است که بر اساس اصل دلفلماتور پیراهن، اما از لوله های قطر کوچکتر ساخته شده است.
یاد بگیرید که چگونه سیب را یاد بگیرید.
همچنین دارای دو گذر برای آب است: آن را به مایع سرد پایین وارد می شود، آن را از بالا می آید و لوله های سیلیکون تا defllegmator برای همان هدف فرستاده شده است.
سرعت آب توسط شیر کنترل می شود.
ویدئو: چگونه یخچال و فریزر خود را برای یک ستون تقطیر ایجاد کنید
پاستوریزاسیون Tsarga
هیئت پاستوریزاسیون یک عنصر ضروری ستون نیست. از یک طرف، طراحی اساسی را پیچیده می کند. اما از سوی دیگر، آن را بهبود می بخشد، به عنوان آن را به طور کامل الکل را از بخش های سر در طول کل اصلاح پاک.
این یک جزء کوچکتر (30 سانتیمتر) با گره انتخابی اضافی است. این مکمل اصلی چاودار است. "سران"، به طور معمول، بیرون می آیند، اما نه تنها در ابتدا، بلکه به طور مداوم.
الکل از انتخاب پایینتر tsarga کوچک جمع آوری شده است. این امر حداکثر خلوص الکل را تضمین می کند. 
اتوماسیون
یک فرایند اصلاح طولانی مدت می تواند برای ساعت ها ادامه داشته باشد. در عین حال، باید به طور مداوم نظارت شود تا "سر" و "دم" به طور تصادفی با "بدن" ترکیب نکنند. اگر دستگاه اتوماتیک خوب برای کنترل تصحیح نصب نکنید، خیلی خسته کننده نخواهید بود. برای این منظور BUR (واحد کنترل تصحیح) در نظر گرفته شده است. یک بلوک می تواند موارد زیر را انجام دهد:
- آب را خنک کن تا درجه حرارت مشخصی بپزد.
- کاهش قدرت در انتخاب ریه؛
- توقف انتخاب در انتهای فرآیند؛
- آب را خاموش کنید و بعد از پایان دم گرم کنید.
شما می توانید فرآیند را با تنظیم یک توقف شروع با یک شیر اتوماتیک انجام دهید: هنگامی که درجه حرارت بالا می رود، نمونه گیری را متوقف می کند، زمانی که آن را تثبیت می کند، نمونه گیری دوباره شروع می شود.
شما می توانید بدون اتوماسیون کار کنید، اما با آن بسیار ساده تر است.
ویدئو: اتوماسیون برای ستون تقطیر
مزایا و معایب روش اصلاح
مزایا:
- محصول نهایی، پاک ترین الکل 96٪ بدون ناخالصی های مضر است.
- در حالت تقطیر، شما می توانید موش ها را با آرژنین های دلخواه ایجاد کنید؛
- الکل اتیل می تواند پایه هر نوع نوشیدنی الکلی باشد؛
- شما می توانید این دستگاه را برای خودتان طراحی کنید.
معایب:
- اتیلن هیچ محصول منبع ارگانولپتیک ندارد
- فرآیند اصلاح بسیار طولانی است: بیش از 1 لیتر تقطیر را می توان در یک ساعت بدست آورد.
- طرح های آماده بسیار گران هستند
چه مواد ترجیح داده شده است
اصلاح برای حداکثر تصفیه الکل از ناخالصی های مختلف در نظر گرفته شده است. جزئیات که ستون را تشکیل می دهند نباید بر کیفیت یا طعم محصول تأثیر بگذارند. بنابراین، مواد باید شیمیایی بی اثر، غیر زنگ زده و بر طعم و بوی تقطیر تاثیر نمی گذارد.
بهترین فولاد ضد زنگ مواد غذایی، یعنی فولاد ضد زنگ کروم نیکل. از لحاظ شیمیایی خنثی است و ترکیب محصول را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
تنتورها نوشیدنی هایی هستند که توسط الکل رقیق شده، ودکا یا گلابی روی میوه ها، بذرها، ادویه ها، گیاهان معطر و شفا ایجاد می شود. توصیه می کنیم دستورالعمل هایی را برای تهیه تنتور از: blackfruit، گیلاس، کراننج، کشمشی سیاه، آلو، آجیل کاج، سیب، سیب و بیسون یاد بگیرید.
ستون تقطیر می تواند به عنوان نسل جدید موشن نامیده می شود، زیرا الکل را با کیفیت بهتر تولید می کند. ساخت این دستگاه با دستان خود دشوار است. اما اگر تلاش کنید، میزهای جشنواره همیشه توسط یک نوشیدنی الکلی طبیعی و خوشمزه خانگی هدایت خواهند شد.
