برداشتن با کیفیت بالا از اردک در خانه یک روند دشوار است. دانش به دست آمده از قبل کمک خواهد کرد که از دست ندهید و همه چیز را به سرعت و کارآمد، حتی اگر برای اولین بار انجام شود. در این مقاله به بررسی نحوه درست کردن اردک در خانه خواهیم پرداخت.
چه موقع باید بلافاصله بعد از کشتار بمانید یا کمی صبر کنید
ساعتهای اول پس از مرگ به ضرب و شتم توصیه نمی شود. پس از 3 ساعت، چربی زیر جلدی باید سخت شود و این کار در طول این روش به صدمه به پوست پرنده کمک نمی کند.
مهم است! پرها باید در مسیری که در آن رشد می کنند، کشیده شوند. در غير اينصورت کار با دقت انجام نخواهد شد و محصول ارائه نخواهد داشت.
چگونه به صورت دستی نیشگون گرفتن
چند راه برای رسیدگی به اردک کشتار وجود دارد. حذف پودر می تواند خشک یا آب گرم، دستی یا مکانیکی باشد.
تمام جزئیات مربوط به نژادهای اردک مانند Peking، Star-53، Gogol، Indo-Musk، Mulard، Mandarin Duck، Favorite Blue and Bashkir را در نظر بگیرید.
روش خشک
ساده ترین راه برای دستیابی به یک پرنده، دستیابی به اردک نیز مناسب است. این به دانش خاص نیاز ندارد، اما تنها نیاز به صبر و سرسختی دارد. شکارچیان در این زمینه، در صورت امکان، پرنده را گرم می کنند - این کار آسان تر است. اما، همانطور که در بالا ذکر شد، ممکن است به پوست آسیب برساند. روش های شکار خانگی به طور کامل قابل اجرا نیستند، به ویژه اگر پرنده برای فروش مطرح شد. 
دستورالعمل:
- اردک بر روی پارچه ای بین، پارچه ای دیگر یا چند لایه کاغذ، روزنامه ها، فیلم ها قرار دارد.
- پرهای بزرگ در دم و بال ها ابتدا برداشته می شوند.
- پرها از قسمت های قفسه سینه و گردن خارج می شوند - در اینجا آنها کوچک هستند، بنابراین روش حذف آنها دشوار است.
- پس از پر شدن پرچم های بزرگ، پشم برداشته می شود که باید به صورت دستی یا با سوزاندن لاشه برداشته شود.
- آخرین عملیات این روش این است که پرنده را با آب بشویید تا پرهای باقی مانده و دوده از بدن آن را از بین ببرید.
مهم است! وقتی که از سطح پوست پرنده پرهیز کنید، باید این کار را به سرعت انجام دهید، زیرا بعد از چند دقیقه چربی زیر جلدی شروع به ذوب شدن می کند و این باعث می شود که محصول را از بین ببرید.
کشیدن پس از سوزاندن
علاوه بر شیوه خشک کردن پرندگان، روش های حرفه ای بیشتری برای کمک به انجام کار وجود دارد. یکی از آنها لاشه اردک است. پس از این عملیات، پرها بسیار ساده تر می شوند.
دستورالعمل:
- آب گرم تا 80 درجه سانتیگراد - هنگامی که پاره شدن پرها ممکن است پوست اردک را آسیب برساند.
- پرنده یک دقیقه در یک گلدان آب فرو می ریزد.
- پرها از بال ها به سمت دم جدا می شوند، صرف نظر از جهت رشد.
- آخرین برای پر کردن قسمت های قفسه سینه و گردنی است.
- یک پرنده در اثر آتش سوزانده شده است تا ضایعات کوچکی از آن پاشید، پرها، موها.
- اردک با آب سرد خیس می شود.
شرایط و ضوابط جوجه کشی را در یک انکوباتور پیدا کنید.
با کیف و آهن
روش دیگری برای کشیدن اردکها این است که از یک کیسه پارچه و یک آهن استفاده کنید. برای این روش یک آهن، یک حوضه، یک کیسه پارچه و آب نیاز دارد.
دستورالعمل:
- کیسه به مدت 15 دقیقه در آب خیس می شود و سپس از بین می رود.
- لاشه پرنده در یک کیسه قرار دارد که به شدت گره خورده است.
- یک کیسه اردک به مدت 5-7 دقیقه در ظرف با آب گرم (حدود 80 درجه سانتیگراد) غوطه ور می شود.
- در حالی که لاشه در آب است، آهن به دمای حداکثر آن گرم می شود.
- پرنده proglazhivaetsya از طریق یک کیسه مرطوب با آهن گرم است. در عین حال، لازم است اطمینان حاصل شود که هیچ کیسه ای بر روی کیسه وجود ندارد و کل منطقه لاشه آنرا تحت درمان قرار داده است.
- اردک از کیسه بیرون می آید و از بین می رود.
آیا می دانید؟ هر اردک نه به طور کامل پوشیده شده است، بلکه به دلیل آن بسیار قدردانی شده است. جوجه آن را از شکم و سینه بیرون می کشد تا تخمک خود را گرم کند.
ما یک اردک با یک کیسه و آهن می گیریمچگونه با یک نازل چنگ زدن
پیشرفت های تکنولوژیکی نیز به صنعت طیور رسیده است و امکان استفاده از وسایل مکانیکی برای پرورش پرندگان در خانه را دارد. این نازل به اصطلاح perosemny برای یک مته، مته چکش یا چرخ دنده کمک خواهد کرد. این دستگاه یک نگاه نسبتا "خمیده" با انگشتان لاستیکی چند جهته دارد.
خواندن چگونگی درست کردن مرغ، اردک و غاز با نازل.برای استفاده از مته نازل، مته چکش، پیچ گوشتی یا سایر ابزارهای قدرت با حرکت چرخشی قابل تنظیم. کار نازل شامل جمع کردن پرها از یک اردک با استفاده از دستگاهی است که حرکات انگشتان انسان را با حرکات با سرعت بالا تقلید می کند. به این ترتیب، فقط لازم است ابزار را به شدت فشرده و لاشه های پرنده را به آن برسانید.
اردک را با نازل پر کنهنگامی که پرورش اردک مرغ مرغداری باید با تعدادی از شرایط و مسئولیت ها مطابقت داشته باشد. یاد بگیرید چگونه می توانید اردک را در خانه بسازید.
ما پر اردک اردک و پایین می کشیم
پرها و پایین، در هنگام برداشتن از بدن پرنده به دست می آید، می تواند مفید باشد، بنابراین شما نباید آنها را از بین ببرید. خصوصیات عایق حرارتی اعضای خانواده اردک توسط انسان بسیار مورد قدردانی قرار گرفته و می تواند به عنوان بخاری برای لباس استفاده شود.
بعد از اینکه اردک برداشت می شود، پایین آن در آب گرم با بخش کوچکی از مواد شوینده شسته می شود و پرها به مدت چند ساعت در محلول صابون خیس می شوند. این اقدامات به کاهش چربی، بقای بدن و بوی ناخوشایند کمک می کند. بعد، پشم با آب سرد و شستشو می شود. مواد اولیه در یک کیسه پارچه قرار می گیرند و برای خشک کردن (ترجیحا در خورشید) آویزان می شوند. از زمان به زمان، پشم باید برای جلوگیری از فروپاشی و پوسیدگی از هم جدا شود.
آیا می دانید؟ با بزرگترین اندازه گردن، حتی در مقایسه با سایر مرغ ها، اردک دارای مهره های گردن بیشتر از زرافه است!
راهنمایی های مفید
برای انجام این روند به عنوان موفق که ممکن است، شما باید برخی از قوانین را دنبال کنید:
- برای جلوگیری از تنفس بوی بد دهی، لاشه لاشه بهتر است در خیابان انجام شود؛
- بدن پرنده باید از خون کاملا تخلیه شود؛
- پوست قبل از کشیدن برداشته می شود
- پودر با انگشت شست و انگشتان دست خود را با انگشتان تیز راحت تر می کند.
- پرهای عمیق نشسته با موچین یا موچین های مخصوص برداشته می شوند تا از سموم جلوگیری شود.
- پرنده در زمانی که غلیظ وجود ندارد گلوله می زند - پس بهتر است از پرها و پشم ها تمیز شود؛
- اردک وحشی قبل از ترشی و قصابی باید برای حضور گلوله در بدن آن بررسی شود.
جالب خواهد بود بدانیم چگونه می توانیم جوجه های کوچک را تغذیه و چگونه جوجه های گوشتی را در انکوباتور افزایش دهیم.گوشت اردک یک محصول رژیمی است. اما برای خوردن آن با لذت و سود، روش پخت باید به درستی انجام شود و طبق قوانین. سپس محصول ایمن خواهد بود، و ظروف از آن برای شام معمولی و میز جشن مناسب هستند.
ویدیو: چگونه سریع اردک را با دست بچرخانید
بازخورد از کاربران شبکه در مورد چگونگی کشیدن یک اردک
اردک را بر روی ورق یا کاغذ آماده کنید، شروع به کشیدن تمام پرهای بزرگ کنید. کشیدن بهتر است برای رشد، به طوری که به آسیب و یا شکستن پوست. بعد از آن، برای پاشیدن پستان، به آرامی به گردن و عقب حرکت کنید. هنگامی که تمام پشم ها برداشته شوند، موها ممکن است در بدن باقی بمانند. آنها دشوار است به شلیک، بنابراین اغلب لاشه با آرد مالش و سوزانده شده است. برای خلاص شدن از شر موها فقط چند ثانیه بیش از آتش نگه دارید. اما شما نباید آن را برای مدت طولانی نگه دارید، به طوری که چربی زیر جلدی نمی افتد و پوست نمی سوزد. در انتهای لاشه من و بخور را تمیز کردم.
اردک را می توان دو بار خشک (بلافاصله پس از کشتار) و مرطوب (3-4 ساعت پس از کشت).
خشک: پرنده باید همچنان گرم باشد، با پریدن روی پرنده بر روی زانوی خود قرار می دهد (این راحت تر است). مرطوب: در یک دقیقه غلیظ در آب گرم، اما آب جوش (70-80 درجه) غوطه ور می شود، سپس پرها برداشته می شوند. سپس پرنده به وسیله پاها به حالت تعلیق درآمده و با سرعت بالا برداشته می شود. این روش یک نقص دارد: گوشت اردک قرمز می شود اگر این روش بلافاصله پس از کشتار qqq_ انجام شود.
اگر شما قصد دارید یک پرنده را نگه دارید، بهتر است از یک روش خشک شدن پوست استفاده کنید. فراموش نکنید لاشه را بخورید
لازم است که اردک را با یک حوله مرطوب ضخیم، یا با یک تشک بپوشانید. حوله باید به خوبی مرطوب و کمی بریده شود، فقط به طوری که آب نمی جریان است. و سپس شما نیاز به یک اردک ... با آهن گرم بسیار گرم است :). خوب به همین ترتیب، به شستشو و بخار پز ... آب جوش گاهی اوقات اتفاق می افتد که پر با پوست حذف می شود. و از آهن - هرگز! فقط پر. اگر در بعضی از نقاط دور، پرها به صورت ناقص باقی بمانند، روش را می توان در سطح محلی تکرار کرد: دوباره حوله و آهن را کاملا خیس کنید))).
پس از تمام پرها برداشته می شود، اردک باید پوستی باشد. برای انجام این کار، می توانید از یک قطعه الکل خشک خشک استفاده کنید.
