گوجه فرنگی سالم، ساکنان خوشمزه و معطر تختخواب ما است. آنها حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد مغذی هستند، در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. راه های زیادی برای برداشت این سبزی برای زمستان وجود دارد و یکی از آنها تخمیر است.
مزایای گوجه فرنگی ترشی
مدتها از زمانی که مادربزرگهای ما برای سبزیجات برای زمستان مشغول خوردن بودند. امروزه دانشمندان ثابت کرده اند که تخمیر یکی از انواع مفید ترین مواد مخدر است. با استفاده از این روش برداشت سبزیجات عملا خواص سودمند خود را از دست نمی دهند، همانطور که در مورد کنسرو کردن است.
خودتان را با دستورالعمل هایی برای ساخت گوجه فرنگی سالم خوشمزه برای زمستان، گوجه فرنگی های خشک شده در کوزه ها، گوجه فرنگی های سبز برای زمستان در راه سرد آشنا کنید.در فرایند تخمیر، ویتامین C حفظ می شود که تقریبا به طور کامل در هنگام شور یا کنسرو نابود می شود. همچنین در فرایند تخمیر، باکتری های مفید تولید می شوند که تاثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند.
گوجه فرنگی ترشی شده فلزات سنگین و سم را دفع می کند. برای افرادی که در حال تماشای شکل خود هستند، این آماده سازی نیز مناسب است، زیرا کالری کم است.
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی ترشی شامل لیکوپن است که به بدن کمک می کند تا با سلول های سرطانی مبارزه کند.
آمادگی
اگر تصمیم به استفاده از این روش برداشت گوجه فرنگی دارید، لازم است:
- گوجه فرنگی شما می توانید هر گونه و هر درجه بلوغ را. با توجه به این واقعیت است که گوجه فرنگی های سبز برای تمیز کردن بیشتر طول می کشد، بنابراین اگر میوه های مختلف بلوغ را در یک ظرف بپزید، باید رنده های کمتری به آن اضافه کنید.
- تارا اگر یک بشکه بلوط داشته باشید - خوب، این مناسب ترین ظرف است. اکثر چنین بشکه ای ندارند، بنابراین شیشه ای کاملا مناسب است. خوب، اگر یک بطری از 5 لیتر یا بیشتر وجود دارد، اما شما می توانید یک ظرفیت سه لیتری استفاده کنید. شما همچنین می توانید در یک کاسه مینای دندان کنید.
- شور
دستور العمل برای ترشی گوجه فرنگی سبز
شما می توانید گوجه فرنگی هر بلوغ را جوشانید. گوجه فرنگی های سبز که به روش زیر توصیف شده اند بسیار غیر معمول هستند.
با دستورالعمل های گوجه فرنگی سریع پخت و پز، گوجه فرنگی گوجه فرنگی، گوجه فرنگی با خردل، گوجه فرنگی ترشی شده با پیاز، گوجه فرنگی ترشی، گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خشک شده، کاهو با گوجه فرنگی آشنا شوید.
عناصر
برای این دستور ما نیاز داریم:
- گوجه فرنگی سبز؛
- نمک سنگ؛
- آب؛
- گندم؛
- کرفس؛
- برگ گیلاس
- ترخون
- ترسناک
- دانه گشنیز؛
- دانه های خردل؛
- سیر
- فلفل؛
- برگ خوری
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی تنها در قرن XYIII به عنوان غذا استفاده می شود.
فرآیند پخت و پز
- در انتهای سطل شما باید چند شاخه دلفریب، برگ سرخ مایل به قرمز، شاخه ای از قارچ، 5-6 برگ خالص، 10 برگ گیلاس، برش به گره ها و چند سر سیر، 1 قاشق غذاخوری از دانه های گشنیز، 1 قاشق غذا خوری، 10-15 قطعه فلفل نخود فرنگی
- بعد، گوجه فرنگی را به سختی قرار دهید. میوه های بزرگتر باید در پایین قرار بگیرند، و کوچکترها در بالای آن قرار بگیرند. در صورت تمایل، شما می توانید سبز را بین لایه ها قرار دهید.
- حالا شما باید ترشی را طبخ کنید. چقدر به آن نیاز دارید، دشوار است که بگویم پیش از آن. شما می توانید آن را در قطعات آشپزی کنید. برای آماده کردن، 3.5 قاشق غذاخوری نمک سنگ را در هر لیتر آب سرد و خام مصرف کنید. خوب مخلوط کنید
- پور گوجه فرنگی. پایین بالای یوغ را فشار دهید. برای انجام این کار، بشقاب را بگذارید، آن را در بالای میوه قرار دهید، یک لیتر آب یخ روی بشقاب بگذارید. در دو هفته، گوجه فرنگی ترشیده آماده خواهد شد.
مهم است! هنگام تخمیر، سبزیجات فقط با آب خام ریخته می شوند.
گوجه فرنگی ترشی در یک تابه
اگر شما نیاز به تخمیر زیادی از گوجه فرنگی، استفاده از دستور فشار برای پان.
عناصر
- گوجه فرنگی رسیده؛
- برگ های تند تند؛
- برگ گیلاس
- برگ توت سیاه؛
- دانه های روغنی
- آب - 5 لیتر؛
- نمک - 1/2 فنجان؛
- پودر خردل - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
فرآیند پخت و پز
- ظرف را بشویید. بررسی ظروف برای حضور تراشه ها، چرا که اگر آنها وجود دارد، ممنوع است در ترشی مانند ترش.
- بعد، در انتهای تانک، بخشی از سبزی های پیش شسته شده را بریزید.
- اگر شما غذاهای تند تر را دوست دارید، انواع مختلفی از گیاهان را تهیه کنید، برای کسانی که غذای تند را دوست دارند، سیر و فلفل بیشتری اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت محکم در یک ظرف برای ترشی قرار داده و با سبزیجات که باقی مانده است، روی آن قرار دهید.
پور سد را به طوری که آن را پوشش می دهد سبزیجات.
با یک یوغ فشار دهید.
- پس از آنکه گوجه فرنگی حل شود (در عرض 1-2 هفته اتفاق می افتد)، ستم را بردارید.
پور سد را به طوری که آن را پوشش می دهد سبزیجات.
با یک یوغ فشار دهید.
مهم است! در فرایند تخمیر، یک ماده اسیدی ایجاد می شود که فلز را در مکان هایی که مینای دندان شکسته است خراب می کند. تجمع فلزات سنگین می تواند باعث مسمومیت شود.
ترشی گوجه فرنگی با آلو
کواس نه تنها گوجه فرنگی، بلکه بسیاری از سبزیجات، میوه ها و حتی انواع توت ها را نیز دارد. و اگر در یک ظرف چندین میوه مختلف ترکیب کنید، می توانید ترکیب عطر و طعم جالب دریافت کنید. ما پیشنهاد می کنیم یک دستورالعمل برای گوجه فرنگی های ترشی با آلو را امتحان کنید.
عناصر
- گوجه فرنگی رسیده؛
- آلو نابالغ؛
- جعفری یا ریشه کرفس؛
- جعفری
- آب - 1 لیتر؛
- عسل 100 گرم؛
- نمک - 80 گرم
فرآیند پخت و پز
- به طور کامل میوه ها را بشویید، پوست را در دندان های مختلف چندین محل را بشویید.
- ریشه کرفس یا ریشه جعفری را در یک قهوه بزرگ بریزید. خوب آب زیرزمینی را خوب بشویید.
- در انتهای ظرف برای ترشی کردن، بخش کوچکی از ریشه کرفس یا ریشه کچل رنده شده را پوشش می دهد. مخلوط گوجه فرنگی و آلو، تلاش برای تنگ کردن. بالا با سبزیجات که باقی می مانند.
- پوره زغال اخته، برای آماده سازی که شما نیاز به مخلوط عسل و نمک در آب، را به جوش و کمی سرد. بالای سر ظاهر شوید و سرما را تمیز کنید.
- بعد از 2-3 هفته، گوجه فرنگی ترشی شده با آلو آماده خواهد شد.
یک گوجه فرنگی با آلو را بخورید: ویدیو
ذخیره سازی
بهتر است که گوجه فرنگی ترشی را در یک محل خنک نگهداری کنید، دمای مطلوب + 5 ... +7 درجه سانتیگراد است. در این دما، فرایند تخمیر رخ می دهد به تدریج، گوجه فرنگی زمان به طور کامل با گیاهان خیس خوردن و به طور کامل طعم و مزه خود را نشان می دهد.
آنها می توانند در این دما تا 8 ماه ذخیره شوند.
یک انبار یا یک انبار برای ذخیره سازی مناسب خواهد بود؛ گوجه فرنگی ترشی نیز در یخچال احساس راحتی خواهد کرد. شما همچنین می توانید بر روی بالکن یا لگن تا یخ زده اول ذخیره کنید.
پیدا کنید که چرا گوجه فرنگی گیلاس مفید است و چه کسی باید از مصرف گوجه فرنگی خودداری کند.
اگر به دلایلی تصمیم گرفتید که در یک آپارتمان خالی خود نگه دارید، عمر مفید آن به طور قابل توجهی کاهش می یابد. همچنین باید در نظر داشت که در دمای اتاق، گوجه فرنگی سریعتر فشرده می شود و می تواند به طعم تبدیل شود.
گوجه فرنگی ترشی - بسیار آسان برای آماده سازی، اما یک میان وعده مفید است. با توجه به در دسترس بودن و ارزان بودن تمامی مواد تشکیل دهنده، این یک میان وعده جهانی است که برای هر حزب مناسب است.
دستور العمل برای گوجه فرنگی ترشی: بررسی ها
این به این معنی است:
- 4 کیلو گوجه فرنگی کوچک (بهتر از کرم است - هسته و سخت هستند)
- 8 میخک سیر (4 عدد در هر بطری سه لیتر)
- 10 فلفل سیاه (5 عدد بطری)
- برگ خوری (2 عدد در هر بطری)
- 210 گرم نمک در هر بطری آب سرد 3 لیتری (این 7 قاشق غذاخوری با یک اسلاید کوچک است)
- نصف فلفل گرم در حدود 4 سانتیمتر است (ما آن را به نصف و نصف در یک بطری تقسیم می کنیم).
- در یک شیشه ی خالی، ما یک برگ لواط را پرتاب می کنیم.
- به نصف ما گوجه فرنگی را می بندیم.
- 4 سیر را روی سیر قرار دهید.
- ما 5 نخود سیاه فلفل را پرتاب می کنیم.
- نصف فلفل تلخ وجود دارد.
- در کنار هم گوجه فرنگی است.
- لوور گوجه فرنگی بالا
نمک خرد شده را در آب ریختن - یک لیتر آب می تواند برای دو بطری از 3 لیتری گوجه فرنگی کافی باشد.
تحت پوشش نایلون و یک ماه و نیم (بسته به درجه حرارت) در انبار یا انبار.
و در یک و نیم ماه شما یک گوجه فرنگی هسته ای از بطری دریافت خواهید کرد که برای آن ودکای بهتر وجود ندارد.
اما جذابیت اصلی این دستور حتی در گوجه فرنگی نیست. در شکستن او مردگان مرده را احیا می کند)))
در مورد وفادار خود چک شده)))
ممکن است در پودرهای مختلف مقاوم در برابر اثرات اسید (فولاد ضد زنگ، شیشه ای) ترش باشد. البته گزینه ایده آل، یک بشکه بلوط است. اما ما یک شیشه ی سه لیتری را مدیریت می کنیم. استریل کردن شیشه، 2 ریشه ریز ریزه، برگ گیلاس، مرغ، سر سیر، پیاز، فلفل، میخک، فلفل، پاپیگرا را به 4 گوجه فرنگی کنسرو کن و آنها را با مینای دندان بریزید. برای تهیه ماریناد: 2 قاشق غذا خوری نمک برای 1.5 لیتر آب، جوش و خنک.
برای سرعت بخشیدن به روند، شما می توانید یک شیشه از گوجه فرنگی را در دمای اتاق در ابتدا برای چند روز نگه دارید. سپس بانک ها در زیرزمین یا یخچال نگهداری می شوند. بعد از 2-3 هفته، گوجه فرنگی ترشی آماده است.
گوجه فرنگی های ریز شده در یک کوزه یا کباب ریخته شده است
+ اسب شکارچی
+ سیر سر
+ چاله دلف
+ برگ توت، گیلاس (برای یک آماتور)
تمام این زیبایی را با آب نمک پر کنید: برای 1 لیتر آب، 1 فنجان نمک، 2 فنجان قند، فلفل سیاه، آلبالو، چند قاشق غذاخوری = جوش و دمیدن به دمای اتاق، سپس 100 گرم پودر خردل خشک اضافه کنید. گوجه فرنگی باید در یک مکان خنک (زیرزمین) بیش از 1-1.5 ماه را ببلعد. انگشتان خود را لایک کنید
