کدو سبز یک سبزی مفید است، یکی از خواص جذاب که محتوای کم کالری آن است. متاسفانه سبزیجات غنی از ویتامین ها و مواد معدنی برای بیش از 10 روز ذخیره می شود اما این تنها تازه است.
در سال های اخیر، زنان خانه دار به طور فزاینده ای برداشتن کدو سبز برای زمستان، زعفران، کنسرو کردن و یا پردازش آنها را به مربا یا مربا می پردازند. با این حال، در این مورد، کدو سبز به طور کامل ویژگی های مفید خود را از دست می دهد.
به منظور سالم خوردن کدو سبز، شما می توانید یک روش جایگزین برای ذخیره سازی، خشک کردن، که در آن ارزش سبزی یک iota کاهش نمی کند استفاده کنید.
ترکیب و ارزش انرژی
کدو تنبل تازه تقریبا 90٪ آب است. پس از فرآیند خشک کردن، سبزیجات "لخته" ویتامین ها و عناصر کمکی لازم برای سلامت بدن است. ترکیب کوسه های خشک شده شامل:
- دی و مونوساکارید؛
- اسیدهای چرب اشباع شده؛
- خاکستر؛
- ویتامین ها: بتا کاروتن، A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H؛
- ماکرو و میکرو عناصر: پتاسیم (K)، کلسیم (Ca)، سدیم (Na)، منیزیم (Mg)، فسفر (F)، آهن (Fe).
کالری 24 کیلو کالری
خواص مفید
کدو تنبل به طور خاص دارای ویژگی های منحصر به فرد است. اسکواش، هر دو تازه و خشک، توصیه می شود برای استفاده در آترواسکلروز، چاقی، ادم، یبوست.
مصرف منظم کبد خشک شده برای محافظت از اندام های دستگاه گوارش از آسیب و در بازسازی بافت های دستگاه گوارش کمک می کند. مزایای کدو سبز برای سالمندان و سالمندانبه عنوان مواد که بخشی از محصول بهبود عملکرد موتور و مجاری معده است.
افراد مبتلا به بیماری کبد و کم خونی نشان می دهند که اسکواش ها. همچنین استفاده از این سبزی برای افرادی که دارای مشکلات قلبی و عروقی هستند مفید است.
اثر دیورتیک کدو خشك شده در بدن باعث می شود تا از مدت زمان كوتاهی از آبهای بیش از حد انباشته شده و آب خلاص شود. کدو تنبل مخصوص با تظاهرات نقرس، سنگ کلیه و سایر بیماری های مرتبط با بیماری های متابولیک می باشد.
زغال اخته می تواند به راحتی در رژیم های زنان باردار و شیرده و همچنین افرادی که سعی در از دست دادن این پوند اضافی دارند، باشد. این محصول به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی شناخته می شود، به طوری که مصرف منظم آن در غذا به طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
خواص مضر
خوردن کدو خشک (و همچنین تازه) برای افراد مبتلا به زخم معده و زخم دوازدهه، با بیماری های کلیوی، با تشدید گاستریت، و همچنین نقض خروج پتاسیم از بدن.
دستورالعمل
آیا این امکان وجود دارد و تمام جزئیات در مورد فرآیند خشک کردن کدو سبز شما در زیر پیدا کنید.
آمادگی
هر گونه خشک کردن مناسب است. هر دو میوه فصل میانه و بیش از حد رسیده می تواند خشک شود.
میوه ها باید کاملا شسته و پوست کنده شوند، دم را حذف کنید. و اگر هنوز نمیدانید که کدو را برای خشک کردن بریزید، به سرعت برای پاسخگویی به یک ضایعات با کیفیت پاسخ دهید سبزیجات باید خرد شود.
اگر میوه های کوچک خشک شوند، آنها باید بعد از تمیز کردن به مکعب یا برش بریزند. اگر میوه ها بزرگ هستند، پس پس از برداشتن پوست و هسته (دانه)، بهتر است آنها را به حلقه ها بریزید. ضخامت برش نباید 1.5-2 سانتی متر باشد.
محصول زمین در آب جوش قرار داده می شود و برای 2-3 دقیقه خرد شده و سپس در آب سرد و در یک غربال جوش قرار می گیرد تا مایع اضافی را از بین ببرد.
خشک کردن
کدو سبز خشک می تواند به روش طبیعی و مصنوعی باشد. هنگام خشک کردن کدو در خارج از منزل، باید در نظر داشت که این روند می تواند چندین روز طول بکشد.
پس از پخش کردن محصول آماده در یک فاصله کوچک از یکدیگر در یک غربال، آن را تحت نور مستقیم خورشید قرار داده و آن را از زمان به زمان تبدیل می کند تا مایع کاملا تبخیر شود. خشک کردن هوا خورشیدی نباید بر روی ورق پخت انجام شود. اگر ممکن نیست که بر روی یک غربال خشک کنی، می توانید حلقه های کدو سبز را بر روی یک رشته (چوب) بچسبانید و آن را در یک اتاق گرم با تهویه خوب آویزان کنید.
در فر
مزیت این روش خشک کردن زمان کمتری است.برای فرآیند صرف شود کدو سبزیجات آماده شده و خرد شده بر روی ورقه پخت قرار داده شده و در فر قرار داده می شود، که به مدت بیش از 6-7 ساعت به مدت بیش از 50 درجه حرارت داده می شود.
در خشک کن الکتریکی
حالا بیایید ببینیم که چطور در یک خشک کن الکتریکی خشک کن. فرآیند خشک کردن در تجهیزات ویژه تقریبا با خشک شدن در اجاق یکسان است. قرار دادن کدو خرد شده بر روی مشبک ها و تنظیم دمای خشک کن الکتریکی در 45-50 درجه پس از 4-5 ساعت شما می توانید از محصول نهایی لذت ببرید.
خشک کن های الکتریکی از مارک های مختلف دارای ویژگی های خاص خود، بنابراین قبل از خشک شدن، دستورالعمل های دقیق را بخوانیدبا توجه به دقیقا سبزی یا میوه که قصد دارید خشک کنید. زردچوبه خشک شده در خشک کن الکتریکی دارای انسداد انعطاف پذیر، انعطاف پذیر است.
ذخیره سازی
محصول خشک شده ذخیره شده در یک مکان تاریک (تحت تاثیر نور، خواص مفید خود را از دست می دهند) در ظروف شیشه ای یا پلی اتیلن. همچنین ممکن است آنها را در کیسه های پارچه ای که قبل از پخته شدن در یک نمک قوی (1 ساعت نمک: 1 قسمت آب) تهیه شده است ذخیره کنید.
دستور غذا
و در حال حاضر ما به دستور غذا برای برداشتن کدو شیرین خشک برای زمستان در کره نگاه می کنیم. برای این منظور ما نیاز داریم:
- کدو تنبل خشک
- روغن گیاهی
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات برای هویج در کره ای؛
- سرکه؛
- سیر - 2-3.
کدو سبز خشک شده برای 10-15 دقیقه در آب سرد قرار دهیدسپس در آب با نمک (15 دقیقه) جوشانده شود. بعد از کدو کوکی، لازم است رطوبت بیش از حد را تخلیه کنید، آن را در یک کاندان پرتاب کنید. کدو سبز سرد در یک کاسه سالاد قرار داده شده است.
کره سرخ شده (2-3 قاشق غذاخوری روغن) همراه با کدو سبز، فصل را با سرکه و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل اسکواش بوث. سیر خرد شده و خرد شده را اضافه کنید، به یک کاسه کدو سبز اضافه کنید و آن را به مدت 3-4 ساعت تزریق کنید، بعد از آن ظرف آماده غذا است.
اسکواش - یکی از چند میوه، خشک شدن است که نسبتا کوتاه مدت است. بافت منصفانه سبزیجات، با داشتن مزایای زیادی برای بدن، می تواند در طول سال برای تهیه انواع ظروف استفاده شود. با گذشت چند ساعت آماده سازی و خشک کردن کدو سبز در یک خشک کن برقی، فر، یا فقط در طبیعت، هنوز هم می توانید خود و عزیزان خود را با غذای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
