گل کلم در روسیه به عنوان کلم سفید تقریبا به عنوان محبوب است، اما از لحاظ محتوای برخی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر، تقریبا از طرف دیگر فراتر می رود.
ذخیره سازی مناسب گل کلم اجازه می دهد تا در دوره پاییز و زمستان محصول گرانبها را ذخیره کنید.
با این حال، حتی اگر سبزیجات به درستی رشد کنند، مطابق با تمام استانداردها، باغبان هنوز هم باید کل گل کلم را از محل جمع آوری کرده و با کمترین زیان.
لازم است زمان مناسب برداشت را انتخاب کنید، از ابزار مناسب استفاده کنید و کلم را برای ذخیره سازی طولانی مدت آماده کنید. شما همچنین باید شرایط آب و هوایی را در نظر بگیرید و به موقع میزان بلوغ محصول غریب را کنترل کنید.
آیا شما از یخ زدن می ترسید؟
آیا گل کلم از یخ های پاییز می ترسد؟ گل کلم در میان سایر سبزیجات برای ترموفیلم شدید شناخته شده است.
اگر درجه حرارت محیط کمتر از + 8-10 درجه سانتیگراد باشد، در انتهای گل آذین سفید، سرهای کوچک شروع به تشکیل می دهند که بعدها شاخه های فرعی می شوند. احتمال دارد که رشد گل آذین اصلی متوقف شود.
رشد کلم گل با شروع هوای سرد به طور قابل توجهی کاهش می یابد، که مستلزم ارسال فوری از رسیدن آنها به خانه است. یخ های قوی می توانند به کلم آسیب برسند، اما آنها هنوز هم با کمک گلخانه قادر به نجات هستند.
این تنها در صورتی است که دمای پایدار +10 درجه سانتیگراد در داخل نگهداری شود آسان است.
و چگونگی پر کردن گل کلم در فریزر برای پخت و پز در زمستان، شما می توانید از مقاله دیگر ما یاد بگیرند. همچنین در مورد نحوه خشک کردن کلم برداشت در خانه در یک اجاق یا خشک کن برقی برای سبزیجات یاد بگیرید.
تاریخ جمع آوری
زمان مناسب برای بریدن کلم چه موقع است؟ زمان برداشت گل کلم مستقیما به تنوع بستگی دارد و آیا او موفق به رسیدن. کلمهای اولیه (گونههایی از قبیل کمال سفید، آلنانی و Frünerte) معمولا در 80-110 روز میگذرانند، بنابراین شما می توانید از اواسط ژوئن آنها را از تخت بیاورید.
فصل نیمه ("Bianca"، "Yarik F1"، "Fethiye F1") در 100 تا 135 روز سقوط خواهد کرد، یعنی به آغاز یا اواسط ماه ژوئیه. در پاییز، برداشت از اواخر گل کلم، از آن زمان است آن را کمی بیشتر از 5 ماه رشد می دهد.
ما باید روی سر فردی تمرکز کنیم، وضعیت مطلقا همه را بررسی کنیم. کسانی که بالغ شده اند، بهتر است فورا ریشه در ریشه و حذف برای ذخیره سازی. برای بقیه، آنها باید تا بلوغ کامل نظارت شوند. مقابله با همه کارها بیش از 2-3 بار ممکن است.
شما نباید انتظار داشته باشید که یک برداشت عظیم با سرهای غلیظ سنگین داشته باشید. برآورد گل کلم در اندازه. به طور کامل شکل گرفته می تواند به عنوان سر از قطر 8-13 سانتی متر در نظر گرفته شود.. شکوفه های کلم می توانند به رسیدن به وزن 300 گرم یا 1.5 کیلوگرم، که تقریبا حداکثر مجاز است.
پارامترهای طعم نیز خراب می شوند و مواد مغذی دیگر در محصول با همان فراوانی وجود ندارد. این کلم که چندین بار قبل از رسیدن آن کمی از تابش مستقیم نور خورشید با برگ های خود پوشیده شده، خوب خواهد بود.
در مورد نحوه درست کردن کلم از اشعه خورشید، از این ویدیو یاد خواهید گرفت:
به طور متوسط این مجموعه به طور مطلوب در ماه های ژوئن و اوت آغاز می شود تا سرخها نادیده گرفته شوند، از زمان رسیدن به درآمد نسبتا ناهموار است.
این غیر قابل قبول است که کالباس را بیش از وزن مطلوب انتخاب کنید، در غیر این صورت شما می توانید سبزیجات مرطوب بی مزه دریافت کنید.
آن را آسان تعیین کلم رسیده و یا نه، این است که ظاهر آن ممکن است. رنگ کلم رسیده می تواند کرم شیرین یا سفید باشد. "سر" کلم باید متراکم و تسکین دهنده باشد، بدون هیچ گونه مشکوک و نرمی.
شما می توانید ببینید که چگونه و در چه زمانی ضروری است که از سبزیجات بروکسل، کلم سفید یا کرگریا از باغ، از مقالات ما حذف شود.
شرایط آب و هوایی
چه آب و هوا برای انتخاب گل کلم؟ برای برداشتن گل کلم رسیده بهتر است در آب و هوای خشک و بدون ابرهای خشک باقی بماند.. صبح و عصر روز برای این اهداف مناسب نیست - مرطوب از هوا مرطوب بر روی شاخ و برگ و نهال تجمع می یابد. بهتر است شروع به جمع آوری ناهار و تا ساعت 19:00 انجام دهیم.
در هر صورت، در طول یک بار باران سنگین یا بلافاصله بعد از رسیدن، کلیپ را نپوشانید. چنین کلمهای قادر به نگهداری طولانی مدت نخواهند بود، به سرعت عطرهای خاص خود را از دست می دهند و غنای طعم خود را از دست می دهند.
در طول جوانه زدن، کلم رطوبت، آب و هوای گرم را دوست دارد، اما حتی با شروع سرما، سبزیجات نابالغ می تواند بدون هیچ گونه آسیب به محصول برداشت شود و به رسیدن آن برسد.
برای این اهداف، گلخانه ها یا گلخانه های مجهز، و همچنین تراس ها و حتی زیرزمین ها ایده آل هستند. کلم نابالغ بریده نشده است، اما با ریشه ها و کتک های زمین از بین رفته استبه طوری که آنها رطوبت و مواد مغذی را از دست نمی دهند.
چه درجه حرارت توصیه می شود برای تمیز کردن بهترین درجه حرارت در نظر گرفته شده است 15-20 درجه سانتیگراد بالاتر از صفر است.. آب و هوا باید خفیف باشد، نه خیلی سرد و نه خیلی گرم. وضعیت بحرانی برداشت کلم برداشت می شود، در صورتی که دمای هوای شدید در دمای زیر 8 درجه سانتی گراد باشد.
چطور و وقتی لازم است گل کلم را از باغ حذف کنیم، می توانید از ویدیو یاد بگیرید:
چگونه برش دهیم؟
چه ابزار باغی برای استفاده؟ چاقوی آشپزخانه استاندارد مناسب است، در صورتی که تیغه سنگین و دقت تیز است. مخترعین برای این اهداف کار نخواهند کرد - خطر ایجاد یک برش ناخوشایند و پاره شده وجود دارد.
بهترین انتخاب یک تبر کوچک تیز است.، اما برای آنها قطع کردن مقدار مناسب ساقه مشکل خواهد داشت. در صورت لزوم، از دستکشهای بافته شده با سایبان استفاده کنید تا از کثیف شدن خاک جلوگیری شود و به طور تصادفی سبزیجات را با ناخن هایتان ناسزا نکنید.
گل کلم رسیده را با بخش کوچکی از ساقه برش دهید (یک ساقه حدود 2-3 سانتی متر طول داشته باشد)، چندین برگ سبز (2-3 قطعه) را از بین ببرید. اگر قصد دارید از شاخه های زاغه ای که به نظر می رسند سران کوچک کلم کوچک توسعه نیافته را بکار ببرید، بزرگترین آنها را قطع نکنید.
بلافاصله پس از برداشت محصول، باید از محل حذف شده و از خورشید محافظت شود. بنابراین، شما محافظت از ذخایر خود را از آسیب زودرس و حفظ آنها قابل توصیف.
نتیجه گیری
اگر گل کلم در شرایط مطلوب رشد کرد، با توجه به زمان لازم برای تغذیه و آبیاری منظم کافی، پس از زمان برداشت، یک برداشت عالی خواهید داشت.
مقالات ما در مورد قوانین ذخیره سازی انواع کلم در خانه و در زیرزمین یا انبار را بخوانید.
انواع مختلف گل کلم در طرح خود رشد می کنند، توجه به دوره رسیدن، پیگیری از کسانی که در حال حاضر رسیده، و با دقت آنها را با یک چاقو پاک برش. آب و هوای گرم، زمانی که برای چند هفته بارانی نبود، زمان خوبی برای جمع آوری خواهد بود.
سعی نکنید سبزیجات را در باغ به مدت طولانی تر از زمان اختصاص داده شود، در غیر این صورت گل آذین یک رنگ زرد دریافت می کند، نسبت به سلیقه و مواد مغذی آن را کاهش می دهد و از بین می رود.
اگر کلم هنوز گردهافش نکرده باشد، هیچ دلیلی برای نگرانی وجود ندارد و در حیاط شروع به سرد شدن می کند. شما می توانید از درجه حرارت پایین سر با قطر 5 سانتیمتر آسیب برسانید و آنها را به بلوغ در یک گلخانه منتقل کنید.
