یکی از شایع ترین سبزیجات که تقریبا در تمام باغ ها رشد کرده است هویج است. این محصول ریشه علاوه بر طعم و مزه آن دارای لیستی از مواد مفید ویتامین و مواد معدنی است و همچنین با بیماری های مختلف کمک می کند.
با این حال، بهتر است که از آن تازه استفاده کنید، اما چگونه هویج را قبل از آن، به عنوان مثال، زمستان و یا فقط برای یک دوره طولانی، نگه دارید؟ این سوال از نه تنها تولید کنندگان مبتدی، بلکه باغبان با تجربه خواسته شده است. چگونه می توان این کار را به طور موثر انجام داد در مقاله ما بیان می شود. شما همچنین می توانید یک ویدیو جالب و مفید در مورد موضوع تماشا کنید.
این گیاه چیست؟
هویج یک گیاه دوسالانه از خانواده کرفس است.ارتفاع آن 30 سانتیمتر است. برگهای زرد و پهن هستند. سال اول یک ریشه گیاهی می دهد، و سال دوم شروع به شکوفه شدن می کند، تشکیل یک گل سرخ پیچیده.
ماده اصلی که برای آن ارزشمند است بتا کاروتن، پیش ماده ویتامین A است که عملکرد ریه را بهبود می بخشد. کاروتن به بدن انسان تبدیل شده و به ویتامین A تبدیل می شود. از این طریق، بینایی نرمال می شود، پوست و غشاهای مخاطی در شرایط خوبی نگهداری می شوند.
مفید است که هویج تازه را گند زده، به عنوان این باعث تقویت لثه ها می شود. او همچنین رشد را ترویج می دهد، بنابراین مهم است که آن را در رژیم غذایی کودکان قرار دهیم. خوردن هویج برای بیماری های مختلف مفید است:
- بیماری های پوستی؛
- کم خونی
- برونشیت؛
- بیماری های قلبی عروقی؛
- بیماری های دستگاهی بصری؛
- هیپو و آیتامینوزیس.
آنتیگلمینتیک، choleretic، analgesic، expectorant، anti-septic، anti-inflammatory، demineralizing، anti-sclerotic و دیگر اثرات بر بدن انسان است.
ما پیشنهاد می دهیم یک ویدئو در مورد مزایای هویج برای بدن انسان تماشا کنیم:
مناسب بودن گیاه برای ذخیره سازی طولانی مدت
آیا این امکان وجود دارد و چگونه برای نجات هویج برای زمستان؟ یک نظر وجود دارد که این یک سبزی است که برای مدت طولانی نگهداری بسیار سخت است و بخش قابل توجهی از افرادی که آن را رشد می دهند، به نظر می رسد که برای حفظ درازمدت مناسب نیست. با این حال، این مورد نیست. فروشگاه هویج طولانی می تواند و باید. راه های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد، هر چند که در مورد شرایط ذخیره سازی و خود سبزی، تفاوت های زیادی وجود دارد، اما با مشاهده همه آنها، می توانید محصول ریشه را برای مدت طولانی بدون مشکل نگه دارید.
علاوه بر این ما در مورد یکی از این روش ها خواهیم گفت.
ماهیت ذخیره سازی چیست؟
ذخیره سبزیجات در خاک اره روش متداول و قابل اعتماد است که برای چندین دهه استفاده شده است. آنها حاوی مواد فنولی هستند که امنیت سبزیجات را تضمین می کنند.
بر خلاف دیگر روش های شناخته شده، این یکی طولانی ترین عمر هویج را فراهم می کند. همچنین، فرایند "حفاظت" از محصول گران نیست و وقت گیر نیست. اگر امکان خرید خاک اره وجود نداشته باشد، شما همیشه می توانید آن را خودتان آماده کنید.. این همه باعث می شود این روش حفظ محصولات ریشه یکی از بهترین ها باشد.
مزایا و معایب
مزایای نگهداری محصولات ریشه ای در خاک اره عبارتند از:
اثر مفید بر حفظ سبزیجات؛- ضریب نفوذ رطوبت (که هویج را از عفونت ها و بیماری ها محافظت می کند)؛
- خاک اره به سبزی (به عنوان مخالف به شن و ماسه) چسبیده است و پس از مدت زمان نگهداری آسان است.
اثر مفید بر حفظ سبزیجات؛اما یک روش ذخیره سازی و معایب وجود دارد:
- سختی کاری، از آنجایی که هنگام پر کردن، لازم است هر لایه را به طور جداگانه بگذارید؛
- گرد و غبار از خاک اره خود را، که می تواند یک واکنش آلرژیک ایجاد کند.
چگونه برای زمستان ذخیره شود؟
در مراحل چگونگی نجات هویج در خاک اره را در نظر بگیرید.
چه ذرات چوبي مورد نياز است؟
خاکستر مخروطی برای این نوع ذخیره سازی عالی است.، به عنوان آنها دارای خواص سودمند است که مانع از جوانه زدن هویج، و همچنین به عنوان قارچ و بیماری ها. آنها نباید مرطوب باشند، سطح رطوبت خاک اره برای نگهداری سبزیجات در آنها 10 تا 12 درصد است
آماده سازی و تخمگذار سبزیجات برای ذخیره سازی
قبل از شروع فرایند "بسته بندی" سبزیجات ریشه در خاک اره به منظور ذخیره سازی درازمدت، شما باید هویج را آماده کنید.
پس از استخراج ریشه از خاک، آن را باید از زمین تمیز، و برش تاپاین کار به این دلیل انجام می شود که مقدار زیادی از مواد مغذی به دلیل سبزیجات به سرعت از بین می رود. تپه ها فقط بالای بالای ریشه بریده شده و سپس سر (حدود 1 سانتیمتر) قطع می شود، بنابراین هویج دیگر جوانه زده نخواهند شد و برای مدت طولانی آبدار می مانند. همچنين دم ريشه ها قطع مي شود و سپس سبزي ها به مدت 3 روز در خورشيد قرار مي گيرند.
مراحل اصلی مورد نیاز برای ذخیره سازی در خاک اره:
- ابتدا باید یک ظرف مناسب برای ذخیره سازی انتخاب کنید، یک جعبه ای که می تواند تا 20 کیلوگرم هویج نگه داشته شود کامل است. حتی اگر یک جعبه مجهز به یک درب باشد و حتی بسته شود، حتی بهتر خواهد بود.
- در حال حاضر ما شروع به ایجاد لایه های خاک اره و سبزیجات ریشه. اول، یک لایه خاک اره را 1-2 سانتیمتر بالا بگذارید، هویج روی آن قرار دهید تا سبزیجات یکدیگر را لمس نکنند، سپس سبزیجات گذاشته شده را با یک لایه جدید از خاک اره قرار می دهیم، به طوری که سطح اول سبزی ها پنهان می شود و ریشه ها را در بالا قرار می دهیم. بنابراین، لایه ای با لایه ای که محصول را برای ذخیره سازی در ظرفیت کل جعبه تهیه می کنیم قرار می دهیم.
مهم است: با توجه به قرار دادن سبزیجات در خاک اره، محصول برای یک مدت طولانی، تا یک سال ذخیره می شود، که این روش ذخیره سازی را به طور نامناسب بهتر می کند در جنبه زمان، نسبت به دیگران.
ما پیشنهاد می دهیم یک ویدیو در مورد ذخیره هویج در خاک اره را مشاهده کنیم:
مشکلات احتمالی
اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، باید مشکلات ذخیره هویج را افزایش دهید. با این وجود ممکن است شرایطی وجود داشته باشد که این روش کار نمی کند:
هنگام نگهداری محصولات ریشه در خاک اره، مهم است که مواد با کیفیت بالا را انتخاب کنید. توصیه می شود از خاک اره ای از درختان درخت استفاده کنید، زیرا اثر مفید آنها، به لطف فیتون کید، محصول را در فرم مناسب حفظ می کند.- استفاده از خاک اره خرد شده و مرطوب باعث ایجاد قارچ در هویج می شود. خاکستر نباید تحت تاثیر بیماری قرار گیرد، مهم است که در هنگام برداشت خاک اره انتخاب شود.
- اگر دمای پایه به 2 درجه سانتیگراد برسد، پس باید ریشه ها را گرم کرده و با احساس خیس پوشانده شود، به طوری که نمی توان آن را بست.
- اگر ریشه ها برای ذخیره سازی برای زمستان در یک زیرزمین گرم شده آماده نباشند، می توانند جوانه زده شوند، دلیل آن این است که گردش هوا بیش از حد است. گاهی اوقات دشوار است که حضور مبادله هوا را تعیین کند، اما اگر جوانه زنی محصولات ریشه ای متوجه شد، ارزش آن را حدس بزنید. لازم است که مجرای هوا را کاهش دهیم، تا قسمت های کاشت را قطع کنیم و سبزیجات را با گچ بپوشانیم.
هنگام نگهداری محصولات ریشه در خاک اره، مهم است که مواد با کیفیت بالا را انتخاب کنید. توصیه می شود از خاک اره ای از درختان درخت استفاده کنید، زیرا اثر مفید آنها، به لطف فیتون کید، محصول را در فرم مناسب حفظ می کند.نتیجه گیری
با توجه به این روش نگهداری هویج، مهم است که توجه داشته باشید که آن را به حداکثر عمر مفید محصولات ریشه ارائه می دهد. این روش به ویژه پیچیده و وقت گیر نیست، اما برای هزینه های مواد، فقط نیاز به خاک اره دارد که می تواند به طور مستقل ساخته شود. ذخیره سازی در خاک اره یک گزینه قابل اعتماد، اثبات شده و با کیفیت بالا است که به تمام باغبانان تازه کار برای حفظ محصولات خود کمک خواهد کرد.
