بسیاری از باغبان برای برداشت سیب ها در خانه، با استفاده از آن، خشک شده اند امکانات و امکانات موجود.
برای برخی از گزینه های راحت تر آماده سازی میوه های خشک در اتاق زیر شیروانی خانه های کشور یا اجاق های با کیفیت بالا است. با این حال، در غیاب دستگاه های خاص، با آنچه که هست، محتوا است.
برای ساکنان آپارتمان های شهرستان، ممکن است سوال مطرح شود که در آن مناسب ترین است برای خشک میوه - در یک اجاق گاز و یا اجاق گاز الکتریکی. هر کدام دارای ویژگی های خاص خود، جوانب مثبت و منفی است، اما، به طور طبیعی، ترجیح داده می شود به بهترین وجه به مطلوب ترین داده شود.
اطلاعات عمومی
آیا می توانم سیب ها را در یک اجاق الکتریکی خشک کنم؟ همانطور که تجربه نشان داده است، در هر دو مورد ممکن است نتیجه خوبی حاصل شود - و هنگام خشک شدن در یک اجاق گاز و الکتریکی. البته، کیفیت و زمان پخت و پز بستگی دارد از قدرت کوره، شرایط آن و چقدر او زمان برای گرم شدن داشت.
کارشناسان توصیه می کنند که از یک اجاق الکتریکی استفاده کنند، نه تنها به این دلیل قابل اعتماد تراما این نیز بسیار ساده تر است که اطمینان حاصل شود هوا سنگین نیست از کار طولانی در مورد یک اجاق گاز.
علاوه بر این، یک کوره الکتریکی یک پیشروی امن و قابل اطمینان در حفظ است آتش پایدار.
در صورتی که شما خوش شانس هستید و خانه دقیقا یک اجاق گاز بر روی برق است، چند قاعده ساده را به درستی طبخ کنید اشتها آور میوه های خشک شده.
کوره الکتریکی بسیار خوب است که اجازه می دهد بخش عمده ای از مواد مغذی را حفظ کنید. به همین دلیل، می توانید بدون تمیز کردن کامل انجام دهید و هسته میوه را برش ندهید، آن را با استخوان ها ترک کنید. این طعم را تحت تاثیر قرار نخواهد داد، اما تنها در تهیه یک پایگاه خوب برای کمپوت آینده مفید خواهد بود.
قوانین
خشک کردن سیب ها در یک کوره الکتریکی چیست؟ اولین چیزی که باید به یاد داشته باشید این است: درجه حرارت مناسب. توصیه می شود که به تدریج آن را افزایش دهید تا سیب ها نپخته و سوزان نشوند. هنگامی که دمای مورد نیاز رسیده است (تقریبا 60-80 درجه سانتیگراد) اجاق گاز باید کمی باز شود.
سیب باید به صورت دوره ای مراقبت شود. هر چند ساعت، ممکن است لازم باشد که برش ها را بچرخانید، به آرامی هم بزنید، به طوری که به سطح ورق گیر نشده است، و به رنگ حتی رسیده است.
گام به گام دستورالعمل
چگونه سیب ها را در یک اجاق الکتریکی خشک کنید؟ ما قبلا اصول کلیدی تهیه سیب را برای خشک کردن بررسی کرده ایم و ما توجه زیادی به این فرآیند نمی کنیم. پس از برش قطعه یا حلقه های سیب آماده می شود، شما باید بیرون بریزید در کورهکاغذ پخت کاغذ (کاغذ پرچم).
ورق های پخت برای این منظور مناسب نیست - میوه های خشک خرد شده ناگهانی خشک می شوند، و خشک شدن خیلی طولانی تر از برنامه ریزی شده است.
ترک سیب پوست قبل از خشک شدن یا نه، این مسئله اهمیت و اهداف شخصی است که شما میوه را خشک می کنید.
برای پخت و پز برای charlotte، ژله و دیگر ظروف شیرین مناسب هستند مناسب است به طور کامل پوست کنده سیب به طوری که پوست خراش نمی خورد و طعم و مزه را خراب نمی کند.
زمان پخت
چند ساعت برای خشک کردن سیب ها؟ بسته به اینکه چگونه اجاق گاز جدید و قوی شما باشد، زمان پخت متفاوت خواهد بود. به طور متوسط خشک کردن 5 ساعت طول می کشد با نظارت مناسب با این حال، روند می تواند طول بکشد حداکثر 8-10 ساعت حداکثراگر انواع سیب بیش از حد سخت و ترش باشد، به طعم و مزه.
دمای ضربه
در چه دمايی خشک می شویم؟ بهترین راه حل، به عنوان یک افزایش تدریجی دما و به دنبال کاهش نزدیک به آمادگی است. اجاق گاز برای اولین بار گرم می شود. 45-50 درجه سانتی گراد. در این مرحله از خشک شدن، میوه کمی خشک می شود. سپس شما می توانید حرارت را به 70 تا 95 درجه سانتیگراد افزایش دهید و برای چند ساعت نگه دارید تا زمانی که بیشتر رطوبت از تمام میوه ها تبخیر شود.
سیب به حالت مورد نظر برسد و آن را استرلیزه می کند که در سایه زرد یا قهوه ای روشن است.
حالت ها
چه حالت باید خشک کردن سیب در اجاق های الکتریکی؟ حالت ها باید متناوب باشند: کم به متوسط و عقب در غیر این صورت، شما میوه های خشک خشک آینده را به مدت 6-7 ساعت در حالت متوسط با عملکرد کنترلی (با فن) خشک نخواهید کرد.
چگونه می توان آمادگی میوه های خشک را تعیین کرد؟
چند قطعه از نقاط مختلف شبکه را بردارید و اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات در رنگ و اندازه یکسان هستند.
مهم است که در میان میوه های خشک وجود داشته باشد رنگ آمیزی یکنواخت.
اگر قبلا هستید سیب های پردازش در محلول یا بلانچشی، میوه خشک می شود قهوه ای روشن و کمی "زنگ زده". در غیر این صورت، رنگ بژ زیبا ملایم روشن است.
سعی کنید یکی از قطعات را خم کنید. برای لمس کردن سیب خشک شده به اندازه کافی کافی است انعطاف پذیر و نه فرو ریختن. نگران نباشید اگر قطعه شدن خشک و شکننده باشد، زیرا هنوز هم می توان آن را برای ژله، سالاد میوه و سایر ظروف استفاده کرد.
دستور غذاها
برای گزینه دسر، که در آن سیب دریافت کنید شیرین و انعطاف پذیر، سهام را در یک بسته بندی کوچک از شربت شیرین - خانگی یا خریداری کنید (کراننج یا هر چیز دیگری). آنها را با برش های میوه ای در ظروف عمیق پر کنید، ترک کنید یک روز یا یک روز خیس کنو سپس آنها را در اجاق خشک، به طور معمول.
برای پخت و پز کمپوت و ژله اغلب شربت را خیس کن تمام قطعات سیب، که نه تنها پوست، بلکه هسته را نیز ترک کرد. ساده ترین شربت می توان آن را با ریختن برخی از شکر به آب جوش به طعم و مزه.
چگونه می توانید سیب ها را در یک اجاق برقی خشک کنید، می توانید با تماشای ویدیو آن را پیدا کنید:
به طور خلاصه
فراموش نکنید با استفاده از یک روش خشک کردن دیگر، فراموش نکنید درباره ترفندهای آشپزیکه به تنوع خواص طعم میوه های خشک کمک خواهد کرد.
فراموش نکن مقدار آب را کنترل کنید، که از برش سیب ها تبخیر می شود، به طوری که سیب ها را از اجاق جلوتر ندهد و یا سیر نکنید.
در مورد اضافه کردن شربت قبل از خشک شدن، این موضوع صرفا یک سلیقه شخصی است. چگونه می توان از میوه های خشک خشک را بخوانید مقاله "ذخیره سیب های خشک" را بخوانید.
دستور العمل ویدیو خشک کردن سیب ها را در اجاق یک اجاق الکتریکی با اضافه کردن شربت قند تماشا کنید:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
