کلم کلم با کلم بروکلی

کلم مغذی محرک کاملا دقیقا نشانگر تجربه میزبان و همچنین سوپ به خوبی پخته است. هیچ دستور العمل برای کلم بروکلی وجود ندارد!

همانطور که می گویند، بسیاری از آنها به طور مخفی از مادربزرگ و نوادگان منتقل می شوند. "از نسل به نسل سرگردان است". و اگر چه به نظر می رسد که هیچ چیز دشوار در تخمیر نمی تواند باشد، نه همه می توانند با این کار کنار بیایند، و دانشمندان دانش خود را در مورد کلم ترش نگه می دارند.

کلم برای فصل زمستان متفاوت است: در آب نمک در بشکه و در شیشه های بدون آن، با چغندر و سیب. در این مقاله ما در مورد کلم با کلم بروکلی صحبت می کنیم.

چه چیزی نیاز داریم؟

ما به مواد زیر نیاز داریم:

• کلم متوسط ​​(حدود 3-4 کیلوگرم)؛
• 2-3 هویج کوچک (100-150 گرم)؛
• 2 قاشق چای خوری تخم کاهو (حدود 10 گرم)؛
• فلفل سیاه را به مزه؛
• 2-3 برگ خلیج؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 100 گرم نمک؛
• البته عنصر اصلی این است که سیب زمینی سرخ مایل به قرمز است! او مانند هویج در مقدار 100-150 گرم است.

چه چیزی و چه چیزی ما را طبخ

برای استفاده از پخت و پز:

• ظروف عمیق مینا - یک کاسه بزرگ 5-6 لیتر یا یک حوضچه؛
• پاره پاره کننده، و یا یک چاقوی تیز پهن. شما می توانید پردازنده غذایی با نازل مناسب، اما برش نخواهد بود به اندازه کافی زیبا و شسته و رفته نگاه نیست!
• بزرگ تر، برای مالش نی.

چطوری؟

برای استارتر، ما باید:

• پاک شده از برگ های بیرونی کلم، به چهار قسمت تقسیم شده است. ساقه را برداشته و با دقت برش دهید.
• هویج پوست کنده و شسته شده بر روی یک تکه تکه شده؛
• خربزه ها مرتب می شوند، شسته و خشک می شوند.
• ما ظرف هویج و کلم را مخلوط می کنیم. برخی از زنان خانه دار آن را درست در یک میز آشپزخانه تمیز می کنند؛
• اضافه کردن و مخلوط کردن در این مرحله یکی از پیچیده ترین پخت و پز می تواند کلوچه و هویج سنگ زنی را با دستان خود داشته باشد. این تکنیک سبزیجات را برای تولید آب فراهم می کند - روند ترشی سریع تر شروع می شود و کلم در طعم بسیار حساس است.
• توده را با بذر کرفس و فلفل پر کنید، برگ خمیر را اضافه کنید.
• دوباره مخلوط کنید
• در یک کاسه تمیز کل برگ کلم را در پایین قرار داده ایم - تمیز و خشک؛
• ما یک ترکیب کمی آماده می کنیم، ما یک لایه یک پاستل را فشار می دهیم؛
• از بالا ما نیمی از انواع توت ها را از نخود فرنگی پر می کنیم؛
• با یک لایه کلم پاشیدن کنید. بدون آسیب رساندن انواع توت ها به آرامی پستان را فشار دهید.
• لایه دیگری از کلم و یک لایه توت ها؛
• دوم باید کلم باشد.

گزینه دوم، با سیب و مرغ

مواد تشکیل دهنده اصلی، همانند دستور اول. اما ما محروم می کنیم: دانه های دودی، برگ نعناع، ​​فلفل سیاه و قند. استفاده از نمک در مقادیر کمتر - یک یا دو پینچ!

ما:

• کلم یک یا دو کیلوگرم؛
• 2-3 هویج کوچک (100-150 گرم)؛
• cranberries، مانند هویج در مقدار 100-150 گرم است.

اضافه کردن به دستور غذا سیب (2-3 قطعه) و مرغ قرمز (2-3 قاشق غذا خوری). پخت و پز باقی می ماند، فقط میوه ها و خربزه ها پیش مخلوط می شوند. اگر ما همچنین از سیب استفاده کنیم، آنها را شستشو می کنیم و آنها را به چهار قسمت تقسیم می کنیم. سپس کاه را خرد کنید.

در یک شیشه، لایه های کلم با لایه های توت و سیب جایگزین می شوند:

• اولین لایه کلم است.
• لایه دوم کشمشی و کران بری است.
• لایه سوم کلم است.
• لایه چهارم سیب است
• لایه پنجم کلم است.
• لایه ششم - انواع توت ها از کشمش و کران بری.

همه چیز در بالای، در انتهای آن، یک لایه کلم را پوشانده است. به آرامی تکه تکه شده!

چطور کواس؟

1. توده تکه ای باید با یک برگ کلم پوشیده شود و بالای سر ظاهر شود - مثلا یک ظرف با آب.
2. شیشه را در یک مخزن نگه دارید - یک حوضه یا یک ظرف غذاخوری. آب بیش از حد از بالا بالا می رود!
3. تا سه روز در اتاق نگهداری می شود تا زمانی که فوم به نظر می رسد - نشانه ای از روند تخمیر است.
4. ستم و برگ های کلم برداشته می شوند و کلم با سیب زمینی سرخ شده با یک قلاب نورد چوبی یا با قاشق (ممکن است با چینی های چینی ها) - در چندین نقطه به پایین. مادربزرگ اطمینان می دهد که به این ترتیب ما "تلخی" را آزاد می کنیم.
5. بعد از یک سوراخ، کلم به صورت آشکار و بدون ظلم و ستم برای یک روز دیگر حل و فصل می شود!
6. سپس آب نمکی به آن افزوده می شود (آن که بیش از لبه می تواند به ظرفیت جایگزین ریخته شود)، می تواند بسته شود و برای ذخیره در سرما برداشته شود. می تواند در یخچال نگهداری شود.

"سریع" کلم

برای کسانی که نمی خواهند برای مدت سه روز صبر کنند، یک دستور ویژه وجود دارد.

ما:

• کلم (حدود 1 کیلوگرم)؛
• 2-3 هویج کوچک (100-150 گرم)؛
• 100 گرم شکر؛
• یک قاشق غذا خوری نمک؛
• 10 قاشق غذا خوری 9٪ سرکه قرمز؛
• 100 - 125 گرم روغن آفتابگردان (یا هر سبزی)؛
• سه، چهار میخ سیر (شما می توانید یک سر کوچک داشته باشید)؛
• سیب زمینی برای طعم و مزه؛
• آب نیم لیتری

آشپزی:

1. کلم رنده شده با هویج رنده شده و سیب زمینی را با سه یا چهار گل میخک مخلوط کرده (از طریق یک چاپگر سیر).

   توجه کنکه:

   • کلم گرم نمی کند و از دست نمی شود؛
   • بدون ساقه شکسته
2. نیمی از لیتر آب را بجوشانید. 100 گرم قند، یک قاشق غذاخوری نمک، 100 گرم روغن آفتابگردان را به آب جوش اضافه کنید. مخلوط کن
3. 10 قاشق غذا خوری 9 درصد سرکه را اضافه کنید، به حرارت جوش بریزید و آن را از حرارت بگیرید.
4. ریختن به کلم پخته شده، که در یک کاسه مینای دندان است ریخته می شود. کلم بر علیه یک بشقاب تخت یا بشقاب پر می شود. بالای سر ظلم است. زمان پخت حدود 3 ساعت است.
5. سه ساعت بعد ما تهیه شده از قند میمون آماده می شود!

برخی از دستور العمل های سریع کلم را می توان در اینجا یافت.

مردمی جالب توجه هستند

کلم بروکلی بهتر می شود اگر آن را طبخ کنید:

• در فاز ماه پیشرو؛
• دوشنبه، سه شنبه، پنجشنبه - یعنی روز مردان؛
• با خلق و خوی خوب

برای اینکه کلم به 100 برسد، شما باید محصول درست را برداشت کنید و به درستی ذخیره آن را تعیین کنید. به خاطر داشته باشید که کلم یخ زده و یخ زده برای ترشی مناسب نیست.

چطور می خوریم؟

کلوچه می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه خورده شود. قبل از آن، پیاز خرد شده را اضافه کنید، یا پیاز سبز به وعده غذایی. برخی از روغن های گیاهی (به طعم و میل). کلم رب گوجه فرنگی - میان وعده های مورد علاقه مردان ما!

این در دستور العمل های سوپ یا سالاد آمده است. می توان آن را با گوشت چرخ کرد. مواد اردک او یا غاز. برای پر کردن فلفل استفاده کنید.

افتخار "ملکه جدول روسی" تقریبا در هر مناسبت جشن حضور دارد. یک کلمه، محصول جهانی است و همچنین مفید است. برای محافظه کاران، یک دستورالعمل کلاسیک برای ساخت کلم کلم، و همچنین دستور العمل کلم با کراکر وجود دارد.

ترکیبی موفق از کرانباخ و کلم منحصر به فرد در صفحه ما، صاحب تعدادی از مواد لازم برای یک فرد، باعث می شود غذا غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب باشد. و این در فصل زمستان و بهار بسیار مهم است، زمانی که بدن ما از کمبود خورشید، سبزیجات تازه و میوه ها رنج می برد!