زنجبیل گیاه علفی از همان جنس و خانواده است. در روسیه، زنجبیل اغلب در سال های اخیر تنها ریزوم گیاه خود نامیده می شود، گرچه فقط یک ادویه است، به عنوان مثال بخشی از کل گیاه معجزات نیز به همان نوع رب گوجه فرنگی اشاره دارد به خانواده کلم.
هر دو گياه علفي و چند ساله هستند، اما متعلق به خانواده هاي مختلف هستند و شباهت آنها بسيار دور است. این مقاله به طور دقیق توضیح می دهد که تفاوت بین زنجبیل و ریزمغذی، و همچنین توضیح گیاهان و مقایسه آنها چیست.
توصیف بیولوژیکی
ریشه از خانواده کلم
ریشه غده صخره ای ضخیم و گوشتی است. ساقه آن مستقیما به ارتفاع 100 تا 150 سانتیمتر می رسد. برگ در نزدیکی ریشه نسبتا بزرگ و مستطیلی است، و در پایه، به شکل قلب. برگ های پایین تر از لانه نازک و یا مستطیلی هستند و لایه های بالا خطی هستند.
گیاه Calyx دارای طول حدود 3 میلی متر است. گلبرگ 6-7 میلی متر می رسد، خود سفید و کوتاه است. میوه های گیاه مستطیلی و غلاف در حدود 5 میلی متر طول دارند.
ریشه زنجبیل
نام مشترک آن زنجبیل داروخانه است. ریشه های آن به واسطه منشاء پارانازال ایجاد می شود و ساختار ریشه ای فیبر را تشکیل می دهد. اغلب، ساقه تغییر یافته به عنوان ریشه گرفته شده است، گسترش به زمین، که از آن تنها ریشه ها خود را ترک کنند.
ساقه صاف و گرد شده است و بینهایت از یک سانتی متر نگذشته است. برگ های پیوسته و ساده، کل و دارای یک سر اشاره شده اند. پایه برگ مانند برگ های تند تند است - شکل قلب. میوه زنجبیل در قالب یک جعبه با سه بال ارائه شده است.
آیا این گیاهان یکسان هستند یا نه؟
نه، این نیست، چون زنجبیل - غلات (گیاهان یکپارچه) است، و صخره نر اشاره به cruciferous (dicotyledonous) است. علاوه بر این، آنها شباهت ندارند. آنها به شیوه های مختلف رشد می کنند، ریزوم های آنها در جهت های مختلف توسعه می یابند.
تفاوت
ظاهر
ظاهر آنها بسیار متفاوت است. برگ های تند تند بسیار مقاوم هستند و زمانی که برگ های زنجبیل به طور مستقیم رشد می کنند. خودت اسبها بیشتر شبیه یک درخت کلم هستند و زنجبیل گیاه گلدار است. فقط سبزیجات ریشه کمی مشابه هستند.
تاریخچه منشاء
زنجبیل به آسیا از اروپا وارد اروپا شد و در مراحل اولیه توزیع آن یک ریشه "عجیب و غریب" محسوب می شد که می توانست هر بیماری احتمالی را درمان کند. بعدها، ریشه هایش در همه جا، هر دو برای اهداف غذایی و دارویی، شروع شد. جنس مخالف از اروپا به سایر نقاط جهان معرفی شده است.
ترکیب شیمیایی
Obo آنها در ترکیب خود را مقدار زیادی از روغن های ضروری، که به آنها چنین بوی خاص و طعم.
Horseradish در ترکیب آن است:
- اسید اسکوربیک؛
- تیامین؛
- ریبوفلاوین؛
- کاروتن؛
- نفت چرب؛
- نشاسته؛
- کربوهیدرات (حدود 74٪)؛
- مواد رزین
زنجبیل متشکل از:
- کمپین
- سینئول؛
- بیسابولن؛
- borneol؛
- سیترال؛
- لینالول
مزایا و آسیب
هر دو گیاه اثرات پزشکی مشابه در هنگام مصرف دارند.. آنها هر دو تاثیر مثبت بر بدن دارند، اگر به میزان متوسط مصرف شوند. اما، به عنوان مثال، ترسناک می تواند به فشار خون بالا کمک کند، به تدریج آن را کاهش می دهد، و زنجبیل این ویژگی را به هر حال ندارد و بالعکس، در فشار بالا مخالف است.
ما پیشنهاد می دهیم هنگام استفاده از ویدیو درباره مزایای زنجبیل و اقدامات احتیاطی تماشا کنید:
ما همچنین پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد مزایا و خطرات رب گوجه فرنگی را مشاهده کنید:
بالا بردن
Horseradish یک گیاه بی تکلف است که نسبتا آسان برای رشد است. مراقبت از او بسیار ساده است و شامل prokalki دوره ای و گیاهان آبیاری است. زنجبیل نیاز به شرایط بهتر دارد. او به گرما وابسته است و فصل سرد را تحمل نمی کند. در فرم وحشی آن عملا غایب است و بیشتر در باغ ها و گلخانه ها رشد می کند.
استفاده از
استفاده از هویج و زنجبیل به طور کلی مشابه است، اما دومی دارای خواص دارویی کمی است.
هر دو سبزی ریشه در پخت و پز به عنوان ادویه جات ترشی جات استفاده می شود، اضافه کردن طعم دلمه ای به ظرف اصلی. زنجبیل در هنگام افزودن به چای استفاده می شود که در مورد هویج نمی توان گفت.
چه زمانی انتخاب می کنید؟
در پخت و پز، رب گوجه فرنگی را انتخاب کنید یا زنجبیل بر اساس آنچه که باید آماده کنید و از ترجیحات فردی فرد لازم باشد. ریشه دومی دارای طعم بیشتری تصفیه شده است و اغلب به سادگی مارینیزه می شود، در حالی که سیر بیشتر سفت و سخت است و در انواع مختلف ادویه ها و سس ها استفاده می شود.
به طور کلی، هر دو ریشه ها بسیار شبیه یکدیگرند، اما در میان گیاهان و روش های استفاده از ریشه ها، آنها به طور اساسی تفاوت دارند. به عنوان مثال، تفاوتها حتی در موارد جزئی نیز دروغ میگویند، تقریبا زنجبیل در وحشی رشد نمیکند، که نمیتوان آن را در مورد خربزهها بیان کرد.
