مشاوره پزشکان و متخصصان تغذیه در استفاده از کلم در دیابت

کلم سبزی بسیار محبوب در روسیه است. و همه چیز به دلیل آن است که بسیاری از عناصر مفید و دارای هزینه نسبتا کم است.

مطمئنا افرادی هستند که او را به دلایل شخصی دوست نداشتند، به خصوص این که اغلب در میان کودکان یافت می شود. اما در بیشتر موارد، کلم در یک فرم و یا دیگر می تواند در هر خانواده یافت می شود.

اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود. این کمک می کند و یا ممکن است در دیابت مضر، پیدا کردن در زیر. پس از همه، با این بیماری بسیار مهم است که قوانین تغذیه را دنبال کنید. در نظر بگیرید که آیا شما می توانید سبزیجات را از خانواده "کلم" در دیابت نوع 1 و نوع 2 بخورید، و همچنین به شما نشان می دهد که چگونه آنها را به درستی طبخ کنید.

آیا می توانم این بیماری ها را مصرف کنم؟

دیابت نوع یک بیماری مرتبط با اختلالات متابولیک است، یعنی جذب غلط گلوکز. این بیماری در برابر عدم وجود انسولین رشد می کند و به دو نوع تقسیم می شود.

با نوع اول بیماری

این نوع با وابستگی کامل به انسولین مشخص می شود، زیرا بدن قادر به تولید آن به تنهایی نیست. شایع ترین در کودکان است. در این بیماری انواع مختلف کلم مفید هستند.

1. Belokochannaya سر حاوی مقدار کافی ویتامین C است که اگر به درستی ذخیره شود، هشت ماه ناپدید نخواهد شد. این سیستم گردش خون را از آسیب، که اغلب با دیابت نوع 1 اتفاق می افتد، محافظت می کند.
2. قرمز (قرمز). این انواع کلم شبیه به کلم سفید است، اما دارای رنگ بنفش مشخص و همچنین دو برابر ویتامین C و کاروتن است. این یک مجموعه مشابه از مواد مغذی و مواد مغذی دارد که بدین معنی است که مفید است. اما دارای فیبر بزرگتر است، بنابراین می توان آن را در مقادیر کوچک و نه هر روز خورده می شود.
3. رنگی غنی از اسیدهای آمینه است. تقریبا به طور کامل جذب، بدون تاثیر بر سطح قند. با توجه به الکل های فعال بیولوژیکی، آن را افزایش می دهد کلسترول و متابولیسم پروتئین. برای بیماران با هر دو نوع یک سبزی گیاهی ضروری در رژیم غذایی است.
4. کلم بروکلی حاوی پروتئین گیاهی است که به طور مداوم گرسنگی را سرکوب می کند. و همچنین فعالیت غدد را بهبود می بخشد، که در دیابت بسیار مهم است.
5. کلرابی این کلم، مثل خواهرهای او، دارای بسیاری از چیزهای مفید است و می تواند مزایای خود را نیز پس از انجماد حفظ کند. جذب کربوهیدرات ها را کاهش می دهد، کالسیوم، منیزیم و پتاسیم تامین می کند. برای بیماران مبتلا به نوع اول بیماری، به ویژه در فصل زمستان، مشخص شده است.
6. بروکسل این یکی از مفید ترین انواع است. به طور مشابه رنگی، غنی از اسیدهای آمینه. علاوه بر این در ترکیب خود را به راحتی قابل هضم پروتئین، مانند بروکلی است. بنابراین، با داشتن محتوای کم کالری، آن را به مقدار زیادی اشباع می کند. این برای یک دیابت است.
7. چینی (پکن). این کلم سالاد یک منبع طول عمر است، زیرا حاوی اسید آمینه اسید لیزین است. این سیستم ایمنی را تحریک می کند و خون را پاک می کند. برای افراد مبتلا به نوع اول، این عوامل مهم هستند.

با نوع دوم

نوع شایع تر بیماری که در 90٪ بیماران دیابتی رخ می دهد. اغلب در افراد سی و پنج ساله اتفاق می افتد. آن را با چاقی مشخص می کند، overeating در سطح نرمال یا افزایش سطح انسولین است. افراد مبتلا به این نوع دیابت توصیه می شود به دنبال قاعده تغذیه، برای نظارت بر شاخص گلیسمی مصرف مواد غذایی.

خوشبختانه، همه انواع کلم در نظر گرفته می شود رژیم غذایی، که به معنی آنها مناسب برای مصرف با اضافه وزن از افراد دیابتی است. اما لازم به ذکر است که برخلاف سایر گونه ها، کلربی حاوی سس سویا تر است، بنابراین با طعم شیرین آن مشخص می شود. با این حال، خوردن آن ممنوع است، به سادگی توصیه می شود در مقادیر متوسط ​​بیش از یک بار در هفته استفاده کنید.

آیا روش آشپزی تفاوت دارد؟

ایده آل، شامل کلم خام در رژیم غذایی. اما همیشه چنین فرصتی وجود ندارد، بنابراین مجاز است آن را طبخ و سرخ کرده و همچنین ترش باشد. بهتر است از سرخ کردن اجتناب کنید، زیرا در بیشتر موارد، روغن ضروری است که منبع چربی است. و برای افراد مبتلا به دیابت، به ویژه نوع دوم، ممنوع است.

در مورد کالباس، نظر متخصصان تغذیه و پزشکان هنوز یکپارچه نیست. اما تعادل در جهت مثبت متمرکز است، زیرا به عنوان یک نتیجه از این درمان، مواد مغذی در کلم حتی بزرگتر می شوند. در فرایند تخمیر، محتوای اسید آسکوربیک افزایش می یابد، در حالی که محتوای کم کالری و شاخص گلیسمی پایین باقی می ماند.

خواص مفید خواص محصول

لازم به ذکر است که هر گونه انواع کلم برای افراد مبتلا به دیابت هر دو نوع توصیه می شود، زیرا آنها دارای مزایای زیر است:

• غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیتون کربنات و آنزیم ها؛
• کاهش کلسترول؛
• آنزیم های خود را کار کنید، کیفیت هضم غذا را بهبود ببخشید؛
• تحریک متابولیسم عمومی؛
• فعال کردن عملکرد پانکراس، در نتیجه کاهش سطح قند خون؛
• کمک به کاهش وزن؛
• اثر مفید بر روی کار رگ های خونی و قلب، که به علت بیماری به شدت بارگذاری می شود؛
• مقاومت بدن را به باکتری ها و عفونت ها افزایش می دهد.

برخی از نکات مثبت ذکر شده در بالا به نظر می رسد در رابطه با دیابت غیر مستقیم است.

در یادداشت افرادی که از این بیماری رنج می برند، به ضعف سیستم ایمنی عمومی و کاهش عملکرد سیستم ها و ارگان های دیگر حساس هستند. بنابراین، استفاده از کلم به عنوان یک حمایت خوب به بدن خدمت می کند.

دستور غذای سوپ خوشمزه

از آنجا که بسیاری از دستور العمل های برای سفیدپوستان، قرمز، گل کلم، کلم چینی و کلم بروکلی در اینترنت برای دیابتی ها وجود دارد، به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ رژیم غذایی کرفری را بخورید.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ خرد شده یا گوشت گاو - 500 گرم؛
• کرفس - 50 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• لامپ متوسط؛
• کلم بروکلی - 200 گرم؛
• نمک، فلفل، طعم و مزه؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه؛
• سبزیجات تازه؛
• آب - 2 لیتر.

روش آماده سازی:

1. تمام سبزیجات را بشویید و پوست کنده کنید.
2. آب را در آتش بگذارید.
3. پیاز را خرد کنید، در گوشت چرخ شده با نمک و ادویه جوش بپزید، شکلات را بپزید.
4. هویج، کرفس، کرفس و فلفل را به نوار بریزید.
5. قوطی های گوشتی را به آب جوش بیاورید، به حرارت جوش بریزید، حرارت را کم کنید، آن را حداقل پانزده دقیقه بپزید (گوشت گاو را می توانید بیشتر بخورید).
6. سبزیجات، ادویه جات و نمک اضافه کنید، پانزده دقیقه دیگر طبخ کنید.
7. هنگامی که خدمت می کنید، با سبزی تازه و ریز خرد شده پودر شوید.

کلم سبزی بسیار مفید است، مخصوصا برای بیماران دیابتی. بنابراین، قطعا ارزش آن را در رژیم غذایی با این بیماری داشته باشد. و به طوری که او خسته نیست، شما نیاز به آزمایش انواع مختلف و گزینه های پخت و پز. در مورد آسیب احتمالی که هنگام استفاده بیش از حد یا ترکیب نامناسب با سایر محصولات اتفاق می افتد فراموش نکنید.