چگونگی صرفه جویی در تمام مزایای گل کلم و کلم بروکلی: چقدر باید آنها را جوش یخ زده و تازه؟

عبارت "یک گل کلم برای شام امروز" موجب غم و اندوه در چشم خانواده می شود و کلمه "بروکلی" کودکان را به مرگ می اندازد. اما این فقط کلیشه ای است. فقط طعم این سبزیجات بستگی به نحوه پخت آن دارد.

لازم است فهمید که چگونه آنها را به درستی آماده می کنند و سپس تمام اسطوره ها از بین می روند و امکان پذیر است بدانیم چقدر خوشمزه هستند.

در مقاله ما در مورد چگونگی طبخ بروکلی و گل کلم صحبت خواهیم کرد، تفاوت در پختن سبزیجات تازه و منجمد را تجزیه و تحلیل می کنیم و راهنمایی های مفید در مورد آماده سازی آنها ارائه می دهیم.

آیا این امکان وجود دارد که آنها را جوش بخورید و برای چه چیزی؟

قطعا بله البته، کلم بروکلی و گل کلم مفید و خام هستند، اما بسیاری از آنها آماده نیستند که مواد غذایی خام شوند. بنابراین، بهترین گزینه برای پخت و پز جوشاندن یا بخار شدن است، زیرا با این گزینه، از دست دادن مواد مفید کم است.

تفاوت در پخت و پز سبزیجات تازه و منجمد

به منظور حفظ تمام ویژگی های مفید کلم بروکلی و گل کلم، در روند پخت و پز شما باید به قاعده اصلی پایبند باشید - آنها را هضم نکنید (در غیر این صورت آنها به یک فرنی بی فایده بدون ویتامین و مواد معدنی تبدیل خواهند شد).

چه مدت این سبزیجات را می خورند، هم منجمد و هم تازه؟ زمان جوش بروکلی تازه و یخ زده متفاوت است (در این وضعیت، مهم است که در نظر بگیریم تا آنها را در آتش بسوزانند). در اولین مورد، آن را حدود 5-7 دقیقه، و در دوم - 10-15. اگر از سبزیجات یخ زده استفاده می شود، نباید آنها را یخ زده کنید.. شما باید آنها را در آب سرد، نمک و جوش (چگونه به طبخ بروکلی یخ زده، شما می توانید در اینجا پیدا کنید).

درباره چقدر بروکلی شما باید طبخ کنید تا آن را خوشمزه و سالم بسازید، اینجا را بخوانید و از این مقاله دستور العمل هایی برای پخت و پز غذاهای گل کلم یخ زده و کلم بروکلی یاد خواهید گرفت.

چطوری؟

1. برگ ها را بشویید و تمیز کنید.
2. برش (همراه ساقه).
3. تقسیم محصول به گل آذین.
4. به اندازه کافی آب شور به پانل ریختن به طوری که تمام سبزی ها را به طور کامل پوشش دهد.
5. پان را روی حرارت بالا قرار دهید تا جوش بیاورید.
6. پس از جوش کاهش حرارت به متوسط.
7. زمان آشپزی بستگی به اندازه گل آذین و انجماد سبزی دارد، اما به طور متوسط ​​10 تا 10 دقیقه طول می کشد.
8. کلم را در یک کاندان قرار دهید.

هنگام خرید این سبزی، ابتدا باید به گل آذین خود توجه کنید. آنها باید به یکدیگر احتیاج داشته باشند، قوی و سفید (یا سبز غنی در مورد بروکلی) باشد. همچنین شما باید سبزی را به دقت حضور داشته باشید. این سبزیجات نیازی به خرید ندارند.

برای جلوگیری از تیره کردن گل کلم در طی فرایند پخت، یک چهارم فنجان شیر در هر لیتر آب یا چند کریستال اسید سیتریک می تواند به آن اضافه شود.

دستور غذاها

سالاد رژیمی

مواد تشکیل دهنده:

• 1 سر کلم بروکلی
• 1/2 گل کلم گل؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن (زیتون یا آفتابگردان)؛
• نیم میوه زیتون کنسرو شده؛
• 50 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• به طعم شکر، نمک و دیگر ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت:

1. سبزیجات به گل و گیاه تقسیم می شوند (برای 3 تا 7 دقیقه).
2. مخلوط روغن نباتی، آب لیمو، شکر، نمک و چاشنی.
3. بعد، بروکلی و گل کلم در این مخلوط قرار دهید، همه چیز را با دقت ترکیب کنید.
4. سالاد را در حدود نیم ساعت بگذارید.
5. آن را چند بار مخلوط کنید
6. برای طعم، می توانید نمک یا هر گونه ادویه جات دیگر را اضافه کنید.

20 دستورالعمل برای سالاد بروکلی را یاد بگیرید.

سرخ شده در خمیر

مواد تشکیل دهنده:

• یک پوند بروکلی
• 450 گرم گل کلم
• 3 تخم مرغ
• نمک
• روغن برای سرخ کردن.
• برای طعم ادویه ها، ادویه ها.

فرآیند پخت:

1. آب به اندازه آب به پانل ریخت تا سبزیجات را به طور کامل پوشش دهد. آن را به جوش آورید (فراموش نکنید که نمک). سبزیجات را در آب جوش قرار دهید.
2. پختن در حرارت کم برای 3-5 دقیقه تا نیمه آماده است.
3. ضرب و شتم، نمک و تخم مرغ را در یک صفحه جداگانه ضرب کنید.
4. سبزیجات را در یک کاندان قرار دهید، اجازه دهید آب تخلیه شود.
5. سبزیجات را سرخ کنید (اما نه به طور کامل، فقط آب اضافی را ترک کنید).
6. بعد، تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار داده و تا زمان انجام آن سرخ کنید (برای تعیین طعم یا ساقه های گل آذین).
7. شما می توانید ادویه جات و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.

جزئیات در مورد چگونگی هنوز هم می توانید بروکلی در خمیر را بخورید، در این مطلب بخوانید.

نتیجه گیری

فساد در بروکلی و گل کلم این سبزیجات بسیار سالم و خوشمزه هستند. علاوه بر این، آنها می توانند به سادگی و به سرعت پخته شوند، اما در نهایت شما وعده غذایی شاد را دریافت خواهید کرد.