کلم بروکلی یک نوع کلم با بسیاری از خواص سالم و طعم جالب است، و در نتیجه محبوب در میان کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند. دشوار است کسی که نفع بروکلی را انکار کند. جای تعجب نیست که این نوع کلم سلطنتی نامیده می شود. این شامل مقدار زیادی مواد مغذی است و سوپ سبزیجات از این سبزیجات به خوبی در روزهای زمستان سرد گرم می شود. سوپ های بروکلی را می توان در تمام طول سال تهیه کرد، انتخاب مناسب دستور العمل برای هر فصل. و همه به این دلیل که بروکلی خوب با گوشت و ماهی، و همچنین با بسیاری از سبزیجات: هویج و کلم، سیب زمینی و سبزیجات برگ پر می شود. از این سبزیجات می توانید غذاها را برای انواع دستور العمل ها تهیه کنید، از جمله سوپ های بسیار خوشمزه و سیب زمینی پخته، دستورالعمل هایی که در مقاله ما بخوانید.
مزایای این گیاه سبزی
کلم بروکلی برای رژیم مناسب است. این بسیار کم کالری است، بنابراین محتوای کالری سوپ این کلم کمتر از 200 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف است. در عین حال، ظروف از نظر ظاهری مغذی هستند.
کلم بروکلی غنی از ویتامین است:
- سیکه در مورد سلامت پوست مراقبت می کند، به آن الاستیک و نورانی می دهد.
- E، محافظت از پوست از اثرات خارجی مضر و صاف کردن چین و چروک.
- B6حمایت از سیستم گردش خون و عصبی.
سوپ از کلم به منظور افزایش هضم به دلیل محتوای فیبر بالا کمک می کند. پتاسیم و درصد کمی از چربی ها در غذاها برای مقابله با مشکلات قلب کمک می کنند.
ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد مزایای بروکلی مشاهده کنید:
- در خمیر؛
- در کوره
چگونه برای طبخ غذاهای اولیه: یک لیست از دستور العمل با عکس
با مرغ
سوپ کرم با کرم:
- مرغ 400 گرم.
- کلم بروکلی 400 گرم.
- هویج: دو قطعه.
- سیب زمینی: سه قطعه.
- پیاز: یک قطعه.
- 200 میلی لیتر کرم
- کوارتون ها، پنیر به سلیقه.
- مرغ را در یک گلدان آب قرار دهید، آن را جوش بیاورید و 40 دقیقه دیگر باقی بگذارید.
- پیاز و هویج را پخته، سرخ کرده، نمک و فلفل.
- مرغ را بیرون بیاورید، هویج سرخ شده و پیاز، کلم و مکعب سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید.
- برای 15 دقیقه جوشاندن، با نمک و فلفل را بپزید.
- مرغ را به قطعات کوچک بریزید. همه چیز را در مخلوط کن قرار دهید.
- پس از انتقال مخلوط به تابه، کرم را بریزید و حدود 7 دقیقه آن را با یک آتش ملایم بپوشانید.
- در صورت تمایل با کوارتون و پنیر رنده شده کنید.
سوپ سبزیجات با مرغ:
- مرغ 300 گرم.
- کلم بروکلی 400 گرم.
- پیاز: یک قطعه.
- فلفل بلغاری: یک قطعه.
- سیب زمینی: دو قطعه.
- گوجه فرنگی: سه قطعه.
- پنیر سخت حدود 100 گرم است.
- یک قاشق غذاخوری آرد
- مرغ را کوک کنید، به قطعات بریزید.
- سرخ کردن، تکان دادن، پیاز خرد شده و گوجه فرنگی با اضافه کردن آرد.
- سیب زمینی را بگذارید، بعد از 5 دقیقه - به مکعب ها، به آب جوش - کلم و فلفل، کمی بعد - پیاز و گوجه فرنگی.
- پوره مرغ و پنیر خرد شده را به تابه بریزید، آن را به طور کامل ذوب کنید.
- نمک و فلفل به صورت دلخواه.
با برنج
سوپ با برنج و سبزیجات:
- نصف فنجان برنج.
- کلم بروکلی 200 گرم.
- هویج: دو قطعه.
- بام: یک چیز.
- فلفل بلغاری: دو قطعه.
- گوجه فرنگی: یک چیز.
- طعم "پروانکل" گیاهان، نمک، فلفل به مزه.
- روغن زیتون و روغن آفتابگردان.
- برنج را طبخ کنید، در ظرف بخورید. پیاز را در ترکیب روغن مخلوط کنید، با نمک و فلفل بپاشید.
- هویج تکه تکه شده را در همان محل قرار دهید، برای 5 دقیقه سرخ کنید.
- اضافه کردن فلفل، نگه داشتن چند دقیقه در زیر درب، قرار دادن گوجه فرنگی قاشق غذا خوری در تابه و تمام سبزیجات را با هم برای مدت زمان طولانی آماده کنید.
- کباب نان را به پودر برنج منتقل کنید.
- بعد کلم و ادویه ها را بفرستید
- به حرارت جوش بریزید و کمی کمی بیشتر بخورید.
- سپس سوپ را برای مدتی آماده کنید.
- برای طعم و مزه، با سبزیجات بپزید و خدمت کنید.
سوپ برنج:
- یک لیتر گوشت گوساله
- هویج: یک چیز.
- پیاز: یک قطعه.
- دو لیوان برنج.
- کلم بروکلی
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.
- هر روغن گیاهی
- هویج و پیاز را سرخ کنید و برنج داغ را در یک ظرف بخورید.
- اضافه کردن برنج آماده، نمک و جوشاندن حدود یک چهارم یک ساعت.
- بروکلی و ادویه جات را در یک تابه بگذارید و حدود ده دقیقه آن را جوش بیاورید (خواص کلم کلم بروکلی که شما باید طبخ کنید تا خوشمزه و سالم باشد را بخوانید).
- با استفاده از یک مخلوط کننده برای تبدیل مخلوط به یک پوره، سپس به مدت کوتاه جوش و جوش.
- به عنوان مورد نظر با گردو یا گردو سرو کنید.
سوپ کرم
آشپز مارتا استوارت دستور العمل:
- کره
- پیاز سفید: یک قطعه.
- آرد کامل گوشت.
- درباره لیتر جوجه مرغ
- کلم بروکلی 500 گرم.
- کرم کم چرب
- نمک و فلفل.
- روغن را در یک ظرف بخورید، روی پیاز خرد شده ریخته و حدود 8 دقیقه سرخ کنید.
- آرد را بپوشانید، به سرخ کردن ادامه دهید، هم زدن.
- به تدریج برنج را بریزید و مخلوط را شلاق بزنید.
- یک لیوان آب اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بشویید تا جگر شود، هم بزنید.
- بعد از پخت و پز یک سوم ساعت دیگر کلم را اضافه کنید.
سوپ حاصل باید در مخلوط کن پودر شود، مخلوط با کرم، ادویه جات را به طعم و مزه اضافه کنید.
ما به شما پیشنهاد می دهیم که یک ویدیو از نحوه ساخت سوپ کرم بروکلی مشاهده کنید:
با قارچ خوراکی
سوپ بروکلی و قارچ:
- کلم بروکلی 800 گرم.
- قارچ ها 200 گرم.
- بام: یک چیز.
- گل میخک سیر: یک قطعه.
- 200 میلی لیتر کرم
- پیاز را خرد کرده، سپس قارچ ها و سیر خرد شده را در یک ظرف تابه قرار داده و حدود 7 دقیقه سرخ کنید.
- در یک لیتر آب جوش، کلم را بردارید، 15-20 دقیقه بجوشانید، سپس کلم آب پز را در مخلوط کن بریزید.
- خامه را اضافه کنید و سرخ کردن به پایان رسید در پوره حاصل شود، مخلوط کنید، حرارت دهید و خدمت کنید.
با پنیر
سوپ پنیر کرم:
- کلم بروکلی
- دو لیوان برنج.
- بام: یک چیز.
- پنیر 300 گرم.
- دو هنر ل کره
- نمک، فلفل.
- پیاز خرد شده را در کره سرخ کنید.
- در سوپ آب پز، کلم را بگذارید، 10 دقیقه بجوشانید، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بخورید.
- پوره مخلوط حاصل.
- پنیر ذوب شده را به پوره پنیر تقسیم کنید تا به طور کامل ذوب شود.
ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد چگونگی ساخت بروکلی و سوپ پنیر تماشا کنید:
با پنیر آبی:
- کلم بروکلی
- بام: یک چیز.
- گل میخک سیر: یک قطعه.
- پنیر با قالب آبی 100 گرم.
- شیر 750 میلی لیتر
- 200 میلی لیتر کرم
- کره
- نمک، فلفل.
- کره را در انتهای تابه قرار دهید، پیاز و سیر را بچرخانید.
- شیر را اضافه کنید و بروکلی اضافه کنید. بخور برای نیم ساعت.
- پنیر و کرم، نمک، فلفل اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر جوشانده شود
- سوپ را در مخلوط کن بریزید.
- قبل از خدمت با پنیر بپزید.
با گوشت گاو
سوپ با کیک های گوشت گاو:
- گوشت گاو (جوش).
- کلم بروکلی
- لوبیا رشته ای
- سیب زمینی: دو قطعه.
- بام: یک چیز.
- کره
- توپ های رول از توپ های گوشتی از گوشت گوساله گوشتی، آنها را برای مدت زمان کوتاه جوش.
- سیب زمینی خرد شده، بروکلی و لوبیا را به گوشت اضافه کنید. کوک به مدت 20 دقیقه
- همزمان، پیاز خرد شده را سرخ کنید، آن را در پایان پخت و پز به سوپ اضافه کنید.
سوپ گوشت گاو بریده شده:
- کلم بروکلی
- بام: یک چیز.
- چند شاخه از کرفس و جعفری.
- تکه های نازک گوشت گاو.
- نیمی تفت باسیلیکا
- کلم بروکلی، پیاز، سبزی و ریحان جوش نیم ساعت بعد از جوشاندن آب جوشانده می شود.
- در همان زمان شروع به سرخ شدن برش گوشت گاو در یک ماهی تابه.
- سبزیجات سبزیجات را به فنجان جداگانه بریزید.
- کلم بروکلی را در سیب زمینی پخته کنید، با برنج مخلوط کنید.
- گوشت فست فود را در سیب زمینی پخت قرار دهید، سوپ به پایان رسید.
سبزیجات
سوپ بروکلی با شیر:
- روغن نباتی
- پیاز سرخ: یک قطعه.
- گل میخک سیر: دو قطعه.
- فلفل بلغاری: یک قطعه.
- سیب زمینی: دو قطعه.
- دو قاشق غذاخوری آرد گندم
- دو و نیم فنجان شیر.
- یک و نیم لیوان برنج سبزیجات.
- کلم بروکلی
- کنسرو ذرت.
- پنیر چدار
- نمک و فلفل به مزه.
- روغن را در یک ظرف بخورید، پیاز خرد شده، فلفل، سیر و سیب زمینی را در آنجا بگذارید، حدود 3 دقیقه در آتش بمانید.
- پور آرد، مخلوط کنید پوره را در شیر قرار دهید.
- بروکلی و ذرت را اضافه کنید، به جوش بریزید و 20 دقیقه دیگر طبخ کنید.
- پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات به طعم، مخلوط کردن.
- سوپ را با پنیر رنده شده بپزید و خدمت کنید.
رژیم گیاهخواری
سوپ رژیم غذایی بروکلی:
- رئیس بروکلی: یک قطعه.
- سیب زمینی: دو قطعه.
- هویج: یک چیز.
- فلفل شیرین: یک قطعه.
- لوبیا رشته ای
- نخود سبز
- نمک، برگ نعناع
- برش سبزیجات.
- ابتدا سیبزمینی و بروکلی را در آب جوش قرار داده و کمی بعد جوشش کنید و سپس هویج را اضافه کنید، پس از چند دقیقه، سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید.
- نمک، برگ خمیر را بگذارید. به جوش بریزید تا تمام مواد تشکیل دهنده آماده شود.
با سیب زمینی
سوپ شیرین تند:
- سیب زمینی: سه قطعه.
- کلم بروکلی
- نصف لیوان شیر.
- کره
- یک قاشق چایخوری فلفل قرمز
- تپه سوم زیره
- فلفل سیاه و نمک به طعم و مزه.
- سیب زمینی سرخ شده را برای مدت حدود 7 دقیقه جوش داده و سپس بروکلی را اضافه کنید تا آماده شود.
- شیر، کره و ادویه جات را اضافه کنید.
- حدود 3 دقیقه کیک بخورید، سپس خدمت کنید.
سوپ وگان با روغن گیاهی:
- گل چندساله بروکلی.
- سیب زمینی: یک قطعه.
- دو قاشق غذاخوری سبزیجات نفت نیست.
- نمک، فلفل.
- سیب زمینی را به تکه های نازک بریزید، در آب غوطه ور کنید، آن را به مدت یک و نیم دقیقه جوش داده و بگذارید.
- سپس بروکلی را اضافه کنید، مجددا طبخ کنید.
- اضافه کردن نمک، فلفل، روغن، مخلوط کردن و خدمت.
با کدو سبز
سوپ در دیگ بخار دوگانه با کدو سبز:
- کدو سبز: دو قطعه.
- دو عدد جوجه مرغ.
- رئیس بروکلی: 1 قطعه.
- 100 گرم پنیر بز
- پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون.
- کلم را در یک ظروف دیگ بخار برای 4 دقیقه قرار دهید.
- اسکواش خرد شده، برش داده شده، داخل ظرف دوم قرار دهید، 5 دقیقه دیگر با بروکلی بخورید.
- سوپ مرغ را به جوش آورد.
- سبزیجات را در یک مخلوط کن، اما به حالت تهیه سیب زمینی له شده ننوشید.
- مخلوط کردن با سوپ، دوباره به جوش آوردن. قبل از خدمت اضافه کردن قطعات پنیر بز.
سوپ سس قارچ و قارچ خوراکی:
- کدو سبز: یک قطعه.
- رئیس بروکلی: یک قطعه.
- قارچ ها
- 200 میلی لیتر کرم
- روغن زیتون
- نمک، فلفل.
- گل آذین گل کلم در حدود 10 دقیقه جوش می زند، سپس به طور مرتب در روغن زیتون سرخ کنید.
- قارچ ها را بریزید و قهوه ای را در یک ظرف قرار دهید.
- حلقه های زوکینی نیز تا نرم نرم می کنند.
- تمام سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و کرم را به یک پوره ضخیم اضافه کنید.
- مخلوط را در یک ظرف بخورید، ادویه ها را اضافه کنید.
با روغن زیتون
ساده ترین دستور العمل برای سوپ بروکلی از آشپز گوردون رامزی آشپز:
- کلم بروکلی
- روغن زیتون
- نمک و فلفل.
- کلم در آب جوش قرار داده شده و حدود 5 دقیقه جوش می گیرد.
- سپس در مخلوط کن، آب و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.
- قبل از خدمت با روغن زیتون بپزید.
با ماست
ماست سوپ اصلی:
- لکی
- کرفس
- کلم بروکلی
- ادویه ها به مزه.
- ماست (یا خامه ترش).
- کرفس و کمپوست را به طور مرتب خرد کرده و کلم را به گلدان ها جدا کنید.
- در یک کاسه قرار دهید، فصل را با ادویه جوشان بگذارید، آب جوشانده، بگذارید آب دوباره جوشانده شود، بعد از حدود 10 دقیقه جوشش کنید.
- سبزیجات پخته شده را به ضخامت مناسب تقسیم کنید.
- با یک قاشق ماست یا خامه مرطوب سرو کنید.
توصیه هایی برای استفاده
بهتر است این غذاها را روی میز بلافاصله پس از پخت و پز، گرم، و اجازه ندهید دوباره گرم کنید.
سوپ را می توان در بالای گیاهان یا گیاهان معطر پاشیده، اضافه کنید پنیر، کرم و خامه ترش.
کلم بروکلی یک محصول جهانی است که اجازه می دهد سرآشپز و نوازنده با تجربه برای ایجاد یک درمان است که بسیار قدردانی خواهد شد. سوپ از آن - ترکیبی نادر از غذای خوشمزه و سالم و سادگی بیشتر دستور العمل خواهد کسانی که دوست ندارند در آشپزخانه ایستاده لذت ببرید.
