بسیاری از روش های خوشمزه برای طبخ کلم بروکلی در خمیر

کلم بروکلی مهمان نادر در میز ماست. در کشورهای غربی و خارج از کشور، این سبزی در رژیم غذایی هر کودک گنجانده شده است، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها، عناصر کمیاب و مواد مغذی است. برای اکثر این محصول ممکن است خوشمزه و کمی تازه نباشد.

پخت و پز مناسب، ایجاد اصلی خمیر ظرف غذای مطلوب را برای همه می سازد. مواد مغذی گیاهی باعث بهبود دستگاه گوارش، کمک به پاک کردن بدن، سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن می شوند. مقاله در مورد چگونگی طبخ کلم در خمیر با توجه به دستورالعمل های مختلف بحث می کند.

مزایا و آسیب از چنین ظرف

شکل خام آن، بروکلی غنی از مواد معدنی و ویتامین ها در مقادیر زیر از نیاز روزانه است:

• فیبر غذایی - 13٪.
• گروه های ویتامین: A - 8.6٪؛ B1 - 4.2٪؛ B2 - 6.8٪؛ B4 - 8٪؛ B5 - 12.3٪؛ B6 - 10٪؛ B9 - 27٪؛ C - 72.1٪؛ E - 9.7٪؛ K - 117.6٪؛ PP - 2.8٪.
• عناصر ردیابی: پتاسیم - 11.7٪؛ کلسیم - 4٪؛ منیزیم - 5.3٪؛ سدیم - 20.2٪؛ فسفر - 8.4٪.

در شکل پخته شده با نمک، بروکلی به دلیل درمان گرما و از دست دادن مقدار معینی از مایع، چند درصد غنی تر از فیبر و سدیم می باشد. ویتامین A به بتا کاروتن تبدیل می شود که برای اندام های بدن مفید است.

ارزش تغذیه کلم در شکل خام 34 کیلو کالری است، در آب پز - 35 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول. محتوای پروتئین ها در این جرم 8/2 گرم، چربی 0.4 گرم، کربوهیدرات - 6.6 درصد، فیبر رژیمی - 2.6 گرم، آب، 89.3 درصد کل کلم می باشد.

خواص مفید بروکلی:

• آن ضد عفونی کننده، ضد سلولیت، تظاهرات صفراوی، ضد التهابی، پاکسازی دستگاه گوارش است.
• تقویت پوست، ناخن، مو.
• آن را به عنوان یک عامل کنترل کننده در وزن با کاهش کلسترول تجمع، بهبود فرآیندهای گوارش، حذف مایع و نمک های اضافی عمل می کند.
• با تشکر از chlorophyll و sulfofarin در ترکیب برگ های کلم جلوگیری از تشکیل تومور های طبیعت انکولوژیک.
• کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی، حمله قلبی با بهبود کیفیت خون، اثرات مفید بر روی کبد، منیزیم را به عضله قلب ارائه می دهد، تعادل هورمون ها را تنظیم می کند.
• مانع از آرتروز می شود، مانع از تخریب بافت غضروف می شود.
• عصاره شاخص انسولین، محافظت از عروق خونی از سطح قند افزایش می یابد.
• پس از جراحی یا بیماری جدی، قدرت را تقویت می کند.
• بینایی را بهبود می بخشد
• با افزایش محتوای ویتامین C، عملکرد سیستم ایمنی را افزایش می دهد.
• بهبود زخم را تسریع می کند.

دلیل عدم خوردن کلم بروکلی:

• اسید معده افزایش یافته است.
• بیماری لوزالمعده وجود دارد، در مرحله حاد است.
• عملیات در دستگاه گوارش انتقال یافت.
• به برخی از ترکیبات محصول یک واکنش آلرژیک وجود دارد.

ما پیشنهاد می دهیم یک ویدیو در مورد مزایای بروکلی مشاهده کنیم:

دستورالعمل های گام به گام برای پخت و پز و عکس

بروکلی در فروشگاه در سبد خود توسط کسانی است که قبلا می دانند که چگونه آن را طبخ یا کسانی که می خواهند متنوع رژیم غذایی خود را متفاوت است.

با شیر

گزینه ساده

ترکیب:

• کلم تازه یا یخ زده - 250 گرم (چقدر شما نیاز به طبخ سبزیجات را در شکل یخ زده و تازه دارید، می توانید در اینجا پیدا کنید).
• روغن نباتی - چقدر برای سرخ کردن نیاز است.

مواد لازم برای خمیر:

• 1-2 تخم مرغ برای مرغ (بسته به اندازه)
• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - 100 گرم
• نمک - به مزه.

آشپزی:

1. سبزیجات را به گل آذین بریزید و در آب فرو می ریزید تا 2-3 دقیقه برای پوسته نرم و یا 5-6 دقیقه ترد می شود. آن را با آب سرد سرد شسته شده است.
2. به همین ترتیب، تخم ها به یک ظرف عمیق رسیده، نمک، شیر و آرد اضافه می شوند. پس از اضافه کردن هر جزء، ترکیب ترکیب می شود.
3. هر قطعه کلم در یک مخلوط شیری و تخم مرغ فرو می ریزد و در یک تابه داغ در روغن آفتابگردان قرار می گیرد.
4. هنگامی که یک پوسته ی زرد رنگ به نظر می رسد، در بخش های کوچکی سرخ می شود.

چاشنی مرغ

ترکیب:

• کلم تازه یا یخ زده - 150 گرم.
• چربی از منبع حیوانی - چقدر در زمان سرخ کردن مورد نیاز است.

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - 100 گرم
• چاشنی مرغ یا سبزی - ½ قاشق غذاخوری. ل
• نمک - به مزه.

آشپزی:

1. سبزیجات قبل از آب پز
2. برای klyara ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده.
3. در قسمت های مختلف و در مقادیر زیادی چربی حیوان ذوب شده سرخ شده است.

با کره

ذرت

ترکیب:

• سبزیجات - 1 سر.
• ذرت یا روغن گیاهی دیگر - برای کباب کردن، همانطور که در روند مورد نیاز است.

مواد لازم برای خمیر:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 150 گرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه و نمک سیاه - به طعم و مزه.

آشپزی:

1. گل آذین را در آب شور بدون بیش از 5 دقیقه جوشانده، خشک کنید.
2. خمیر را از مخلوط کردن تخم مرغ با نمک و چاشنی، روغن زیتون، شکر و آرد تهیه کنید.
3. سرخ کردن در ظرف، خشک کردن بر روی یک حوله کاغذی.

روغن زیتون

ترکیب: سبزیجات - 500 گرم

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 100 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم - 150 گرم.
• شکر - 1/4 قاشق چایخوری.
• نمک و فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی:

1. یک گل آذین را در چند قطره ای در آب شور کمی بخار دهید.
2. در مخلوط کن، تمام مواد تشکیل دهنده خمیر را مخلوط کنید، به یک کاسه سالادی عمیق بریزید.
3. قطعه های سرخ شده و خرد شده کلم، خامه ای خرد شده، سرخ شده در کره.

با آب معدنی

با پودر پخت

ترکیب:

• کلم یخ زده - 200 گرم (نحوه طبخ بروکلی یخ زده، اینجا را بخوانید).
• روغن - برای سرخ کردن به عنوان مورد نیاز

مواد لازم برای خمیر:

• آب معدنی - 75 گرم.
• آرد گندم - 60 گرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• سیر - 1 دندان کوچک.
• پودر پخت هر نام تجاری - ½ قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه و نمک و نمک به مزه.

آشپزی:

1. سبزیجات منجمد به آب شور شور ریخته می شود، منتظر دوباره جوشیدن، خشک شدن، خنک شدن.
2. زرده از پروتئین جدا می شود، دومی شلاق می زند، سودا اضافه می شود.
3. در یک کاسه سالادی عمیق، سیر خرد شده، زرده، نصف هنجار آب معدنی و سایر اجزای مخلوط، پروتئین پیش از شلاق اضافه می شود.
4. گل آذین به جرم، کباب میپزد.

با شکر

ترکیب:

• کلم - 200 گرم
• روغن نباتی - چقدر برای سرخ کردن نیاز است.

مواد لازم برای خمیر:

• آب معدنی - 150 میلی لیتر.
• آرد - 120 گرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر.
• شکر - 1/4 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه و نمک و نمک به مزه.

آشپزی:

1. گل آذین ها به مدت 5 تا 10 دقیقه در گرمای کم آب جوش شیرین جوش داده می شود، خشک شده، سرد می شود (نحوه طبخ کلم بروکلی به طوری که خوشمزه و سالم می شود، اینجا را بخوانید).
2. تخم مرغ تقسیم شده است: زرده با کره، نوشابه، شکر، نمک و ادویه مخلوط شده است. پروتئین پنبه به طور جداگانه و تزریق شده به خمیر، همه چیز مخلوط است.
3. تکه های کلم کشته شده، کبابی بر روی حرارت متوسط.

با کبد

با فلفل و نمک

ترکیب:

• سبزیجات - 200 گرم
• چربی برای سرخ کردن حیوانات - 250 گرم

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• کافر - 200 میلی لیتر.
• پودر پخت - ½ قاشق چای خوری.
• آرد - 150 گرم
• فلفل و نمک - به مزه.

آشپزی:

1. گل آذین در آب شور، خشک و سرد می شود.
2. به طور متناوب تخم مرغ، کییف، نمک، پودر پخت و آرد به تدریج به جرم افزوده می شود.
3. قطعات خمیر را خیس کرده و بر روی گرمای متوسط ​​بو داده است.

با سس سویا

ترکیب: سبزیجات - 200 گرم

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - 150 گرم
• قفر 70 میلی لیتر.
• آب آشامیدنی - 70 میلی لیتر.
• سس سویا با کیفیت خوب - 4 قاشق غذاخوری. ل
• زنجبیل زمین و زردچوبه - توسط ¼ قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه و نمک به طعم و مزه.

آشپزی:

1. کلم آب پز، فیلتر شده، سرد می شود.
2. خمیر توسط مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده تهیه می شود و به طور کامل آنها را می سوزاند.
3. قطعه ها در روغن نباتی غوطه ور می شوند تا رنگ طلایی پوست.

با آبجو

با ادویه جات ترشی جات

ترکیب: کلم 250 گرم

مواد لازم برای خمیر:

• آبجو - 15 میلی لیتر.
• آرد - 125 گرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1/4 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه و نمک و نمک به مزه.

آشپزی:

1. سبزیجات پخته شده، خشک، سرد و تهیه شده در زمان تهیه مخلوط آرد.
2. برای خمیر، تمام مواد تشکیل دهنده کاملا شسته شده است.
3. قطعات به صورت دانه ای در روغن آفتابگردان سرخ شده، تا زمانی که منعکس شوند.

با پنیر

ترکیب: کلم - 200 گرم

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 35 گرم
• آبجو - 35 میلی لیتر.
• پنیر سخت - 20 گرم.
• روغن آفتابگردان - 15 گرم.
• فلفل سیاه و نمک و نمک به مزه.

آشپزی:

1. جوشاندن سبزیجات به مدت 10 دقیقه، نه بیشتر، خشک شده است.
2. مخلوط تخم مرغ، کره و ادویه جات.
3. آبجو به خمیر اضافه شده و کاملا مخلوط شده است.
4. برش های سرخ شده بر روی گرمای متوسط ​​در مورد تشکیل یک سایه تیزه ای تردید می کنند.

دستورالعمل ساده

ترکیب:

• سبزیجات - 200 گرم
• روغن برای کوره - 250 میلی لیتر.

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 15
• فلفل و نمک آشپزخانه - به مزه.

آشپزی:

1. گل آذین تقسیم شده در آب شور به مدت 10 دقیقه جوش داده شده، خشک شده، سرد می شود.
2. اجزاء برای خمیر مخلوط شده و با جارو تا زمانی صاف خرد می شوند.
3. برش سبزیجات سبزیجات بعد از فرو بردن خمیر.

ما پیشنهاد می دهیم که بروکلی در خمیر با ادویه جات ترشی جات بر اساس دستور العمل های ویدئویی:

با خامه ترش

ترکیب:

• کلم 250 گرم
• روغن نباتی - به عنوان مورد نیاز برای کباب کردن.

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 50 گرم
• غیر مس خامه ای - 75 گرم.
• سودا - در نوک یک قاشق چای خوری.
• نمک و شکر - به مزه.

آشپزی:

1. گل آذین تقسیم شده است، قبلا در آب جوش شیرین جوش داده شده است.
2. ساخته شده با تمام مواد تشکیل دهنده خمیر.
3. شیرینی های سبزیجات را بریزید و در روغن گیاهی داغ بخورید.

ما پیشنهاد می دهیم که بروکلی در خمیر با خامه ترش با توجه به دستور العمل ویدیو بپزد:

گزینه های ظروف خدمت

غذاهای بروکلی در هنگام خدمت به یک رویکرد اصلی نیاز دارند، زیرا سبزی تازه کمی دارد.

این نواقص به راحتی توسط سایر سبزیجات که در طعم، سس ها و محصولات لبنی ظریف تر است، جبران می شود. به عنوان مثال:

• برنج تند آن دستور العمل هایی که حاوی ادویه های اضافی هستند را تکمیل می کند.
• پوره کردن با سبزی خرد شده یا پنیر رنده شده، عطر و طعم گوشت منجمد سبز را افزایش می دهد.
• انواع کلم کلم بروکلی که در خمیر کباب شده اند، با کرم خامه ای یا سس سویا، گوجه فرنگی تازه و یا خیار ترکیب می شوند.
• برای پیروان رژیم های سختگیرانه لزوما گل آذین، آب پز شده یا بخار داده نشده است تا سرخ کردن کامل شود. پس از پاشیدن آب لیمو، می توان با خامه ترش یا سس سویا پر کنید.

نتیجه گیری

کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید است.که به انسان مدرن معروف است. غذای رژیم غذایی اغلب براساس ظروف با این انواع کلم است. مقدار کمی کالری و خواص عالی بروکلی عملکرد خوب سیستم دستگاه گوارش، خلق و خوی خوب و سهولت حرکت را تضمین می کند.