پیدا کنید چگونه کلم قرمز متفاوت از کلم سفید است. کدام نوع سبزی بهترین انتخاب است؟

کلم یک محصول روزانه و به طور گسترده ای است. این به راحتی قابل هضم است، از آن شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه طبخ.

کلم قرمز از کلم سفید نه تنها در رنگ آبی بنفش، بلکه در ترکیب شیمیایی نیز متفاوت است. این پروتئین حاوی ویتامین C و پروتئین بیشتری است و همچنین برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص مفید مفید است.

در میان گونه های مختلف این خانواده، قرمز یک مکان ویژه را اشغال می کند. این یک منبع انرژی و ارتقاء سلامت انسان است، عامل درمانی مناسب برای بسیاری از بیماری ها. تفاوت بین کلم قرمز از "خواهر" - سفید چیست؟

تعریف و شرح گیاه شناسی مختصر

گره سرخ

برگ های کلم قرمز بزرگ هستند، مرتب مرتب می شوند. دانه ها کوچک هستند، شناسایی انواع مختلف سبزیجات دشوار است. ریشه ها شامل پروتز عمودی ساقه و جانبی است که در جهت افقی در حال رشد است.

ساقه ریشه کوتاه است. بخشی از آن که داخل می شود، اصطلاح نامیده می شود. مولفه بزرگ ریشه ها را تشکیل می دهد. کلم قرمز یک گیاه دو ساله با گرده افشانی است. در سال اول سر تشکیل می شود و در مرحله دوم دانه تشکیل می شود. رنگ هر دو برگ های داخلی و خارجی کوچک رنگ بنفش با رنگ آبی روشن یا قرمز تیره است. یک رنگ خاص یک ویژگی فردی از هر نوع است (شما می توانید در مورد ویژگی های انواع کلم قرمز، و همچنین که یکی از بهترین است). این بستگی به مقدار یک ماده منحصر به فرد در طبیعت آن - آنتوسیانین دارد.

میوه ها دور هستند، گاهی اوقات به شکل بیضی یا مخروطی هستند. چگالی خوب به شما اجازه می دهد وزن 1 تا 3 کیلوگرم را دریافت کنید. ساقه کوتاه ساقه دارای سیستم ریشه قوی است. طول جنس حدود 12 سانتیمتر است. دانه ها کوچک، دور، قهوه ای قهوه ای، قهوه ای هستند.

Belokochannaya

کلم سفید دو ساله با برگ های بزرگ در پایه و ریشه های شاخه ای است. ساقه به طور مستقیم رشد می کند. برگ های پایه در پایین شکل یک خروجی متراکم است. در خارج از آنها تحت تاثیر نور خورشید یک رنگ سبز رنگ می شود. برگ های داخلی نور مورد نظر را دریافت نمی کنند. در سال دوم، ساقه به شکل سیلندر شکل می گیرد.

هنگامی که آن را در گل های گل کاشته می شود ظاهر می شود، متشکل از چهار گل آذین رنگ سفید و یا زرد است. از آنها یک برس با دانه ها تشکیل شده است. غلاف تا 10 سانتی متر طول می کشد و دانه های کوچک دانه ای از رنگ زرد - قهوه ای یا قهوه ای می دهد.

تفاوت ها چیست؟

ترکیب شیمیایی

کلم قرمز یک محصول عالی برای رژیم غذایی متعادل است.. این توصیه برای افراد مبتلا به چاقی، بیماری های سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش است. 100 گرم محصول فقط 26 کیلوکالری است. نسبت پروتئین ها 0.8 گرم، کربوهیدرات 7.6، چربی 0.2.

100 گرم شامل:

• ویتامین K - 124٪ از نیاز روزانه؛
• C - 67٪؛
• B1 و B2 - 3٪؛
• B3 - 6٪؛
• B6 - 12٪؛
• سیلیکون 93٪؛
• پتاسیم - 12٪؛
• منگنز - 13٪؛
• کلسیم - 5٪؛
• منیزیم - 4٪؛
• گوگرد - 7٪؛
• فسفر - 5٪؛
• گلوکز - 12٪؛
• سلولز - 10٪.

آب کلم قرمز برای درمان زخم معده موثر است، سلولوز برای از بین بردن مواد غیر ضروری کمک می کند. ترکیب غنی از ویتامین ها و ریزمغذی ها مزایای بسیاری دارد.

در مقایسه با سفیدی سفید، میزان آن دو برابر ویتامین C و کاروتین 4 برابر بیشتر است.

آنتوسیانین، رگهای خونی را تقویت می کند، از نفوذ عناصر رادیواکتیو مضر جلوگیری می کند. بخشی از کلسیم سفید و آنزیم ها می تواند به مبارزه با سل، برونشیت کمک کند.

خوردن به کاهش فشار کمک می کند، وزن را کاهش می دهد. در کلم سفید مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی ارزشمندی وجود دارد. 100 گرم شامل:

• 28 کیلوکالری
• 1.8 گرم پروتئین؛
• 4.7 کربوهیدرات
• 0.2 چربی.

معروف به فضایل و کیفیت های قابل توجه آن، محتوای تعداد زیادی از اجزای تغذیه ای مختلف است. مزایای سبزیجات قرمز موثر است. کافی است توجه داشته باشید که ویتامین C در آن بیشتر از میوه های مرکبات است. این محصول با موفقیت در پیشگیری از سرطان مورد استفاده قرار می گیرد.

عمر مفید

کلم سفید در آب و هوای خشک تمیز می شود. میوه ها باید کل، نامحدود، سالم و بدون آلودگی بیش از حد باشند. وقتی که ذخیره می شود، میله های ردیف را بچرخانید. بین ردیف سبزیجات لازم است تا نفوذپذیری هوا خوب باشد.

این طول مدت ذخیره سازی برای حداکثر دوره را تضمین می کند. خوب در دمای 0 تا 1 درجه سانتیگراد و رطوبت 90-95 درصد حفظ شده است.

اگر تمام شرایط مورد نیاز باشد، کلم برای مدت 3 تا 6 ماه ذخیره می شود. قرمز یک مقدار زیادی ارزشمند است، مقاوم در برابر آفات است، و به همین دلیل مقاومت طولانی مدت از ذخیره سازی.

این دوره، بسته به نوع، منطقه کشت و نگهداری، ممکن است بیش از 6 ماه طول بکشد. شما می توانید در فروشگاه های سبزی، زیرزمین، انبارها، یخچال و فریزر ذخیره کنید. هیچ مشکلی در این مورد وجود ندارد.

قیمت

کلم قرمز اغلب برای تهیه سالاد های مختلف استفاده می شود. مصرف تازه به ویژه برای بهبود سلامت کودکان و بزرگسالان مفید است.

برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود کلم خامه ای را در رژیم غذایی خود قرار دهید. در فرم خام شما می توانید با بخش های کوچک شروع کنید.

محصول کمتری برای خرد کردن و ماریناس نیست. معمولا کلم قرمز در فروشگاه ها گران تر از کلم سفید است. دلایل چنین قیمت هایی توسط نکات زیر توضیح داده می شود:

1. به دلیل دوره رسیدن بلند، مراقبت بیشتری لازم است؛
2. ماده آنتوسیانین برگ را در یک رنگ غنی رنگی رنگ می کند، طعم جدیدی را به وجود می آورد، اثر مثبت بر بهبود ترکیب خون دارد؛
3. سبزی خواص شفا دارد.

در ویژگی های رو به رشد

کلم قرمز مقاوم در برابر سرما است. این تراکم بالا، کمتر مستعد ابتلا به بیماری است. دوره رشد و بلوغ طولانی تر است و حدود 160 روز است. جوانه ها در انتهای ماه در زمین باز می شوند. جوانه ها در فاصله نزدیک تر از یکدیگر توزیع می شوند.

بین بوته ها فاصله باید 25 تا 30 سانتیمتر باشد و بین ردیف گیاه 45. بقیه روش مراقبت تقریبا هیچ تفاوتی ندارد. سفید به دو دلیل رشد می کند - بذر و نهال. نهال ها در تخت های آماده در اواخر ماه می کاشتند.

به چاه ها اضافه کنید:

• هوموس؛
• ذغال سنگ نارس
• شن و ماسه؛
• خاکستر

گیاهان جوان نیاز به آبیاری مکرر دارند.. در طول این دوره، تشکیل خروجی. میوه ها مانند آبیاری فراوان.

چه چیزی را انتخاب کنید و چه زمانی؟

برای استفاده تازه، بهتر است کلم قرمز را انتخاب کنید، زیرا تعداد قابل توجهی از پیوندها در آن وجود دارد که عملکرد عادی اندام ها و سیستم ها را تضمین می کند (در مورد چگونگی کلم قرمز خوب و اگر برای خوردن مضر باشد، در اینجا بخوانید). برای دوره های اصلی و آماده سازی برای زمستان ترجیح داده می شود.

White-head برای دوره های مورد علاقه ی شما مناسب تر است - سوپ، بورچ، نمک زده. برگ های نرمتر با موفقیت برای کلم استفاده می شود. کلم بروکلی خوشمزه و سالم. کلم می تواند سالم باشد. گونه های مناسب برای ترشی و ترشی در پاییز بهتر است.

نتیجه گیری

برای یک غذای متنوع و مغذی، شما باید از این سبزی زیبا استفاده کنید. برای تکمیل دانش خود از غذای سالم، شما باید تمام خواص مثبت آن را بررسی کنید. یک رویکرد صحیح برای سازماندهی یک شیوه معقول و سازنده، نه تنها برای حفظ سلامت، بلکه برای افزایش طول عمر جوانان نیز کمک خواهد کرد.