13 دستور العمل های کلم قرمز خوشمزه

کلم قرمز بسیار شبیه به کلم "عادی" شناخته شده است. به همین دلیل، از خواص طعمش متفاوت نیست.

با این حال، ظروف همراه با آن علاوه بر نگاه زیبا تر. ویتامین ها و ریزمغذی های بسیار مفیدتری در آن وجود دارد تا نسبت به نسل سفید آن.

در این مقاله شما خواهید آموخت که چگونه پخته قرمز کلم بزنید. ما بهترین دستورالعمل های این سبزی سالم را با شما به اشتراک می گذاریم. شما همچنین می توانید یک ویدیو مفید در این موضوع تماشا کنید.

آیا می توان نوع سبزیجات قرمز را خاموش کرد؟

کلم قرمز تقریبا با نسل آشنا سفیدی تفاوت ندارد. بنابراین، شما می توانید با آن هم همین کار را انجام دهید: خورش، جوش، سرخ کردن، با تنها تفاوت که ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.

آسیب و مزایای

کلم قرمز فوق العاده غنی از B، C، PP، H، A، K است. علاوه بر این، حاوی عناصر عظیمی از عناصر مفید - از منیزیم و پتاسیم به تولید فرار است. با وجود مزایای زیاد، نباید بر این محصول متمرکز شوید. این شامل یک دوز بزرگ ویتامین K است که باعث افزایش تراکم خون می شود. اگر مشکلی با خون ضخیم دارید، باید از مصرف بیش از حد این سبزیجات خودداری کنید.

دستور العمل های آشپزی در آلمان (باواریا)

با شراب قرمز

محصولات:

• 1 کلم کلم متوسط؛
• 2 قاشق سوپخوری چربی؛
• 1 پیاز بزرگ یا 2 متوسط؛
• 2-3 شیرین و سیب؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• 1-2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق سوپ خوری سرکه؛
• برگ نعناع
• خرچنگ میخک، نمک؛
• 3-4 قاشق غذاخوری از شراب قرمز.

چگونه طبخ:

1. نوار های نازک برش کلم.
2. سیب، در صورت تمایل، پوست را پوست، سپس به قطعات کوچک برش.
3. پیاز به نیمه حلقه برسد.
4. سیب ها و پیاز را با شکر بنوشید و به مدت 5 دقیقه در smaltse قرار دهید.
5. روی کلم پیاز قرار دهید. فراموش نکنید که سرکه را اضافه کنید تا کلم رنگ غنی خود را از دست ندهد. فرار 10-15 دقیقه.
6. تمام آب را پر کنید، سپس ادویه جات اضافه کنید. شستشو برای 35-40 دقیقه.
7. اضافه کردن شراب. 5 دقیقه دیگر را آماده کنید.

توصیه می کنیم یک ویدیو در مورد پخت و پز کلم قرمز سرخ شده با شراب تماشا کنید:

با کمان

محصولات:

• 1 کیلوگرم کلم؛
• 1 پیاز قرمز یا سفید؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چای خوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سرکه بلوزیم؛
• 2 قاشق چای خوری شکر.

چگونه طبخ:

1. برگ های کلم را بشویید، آنها را کاملا ریز ریز کنید.
2. پیاز، به قطعات کوچک تقسیم شده، سرخ کردن در روغن داغ.
3. بعد، کلم را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید
4. کاهش گرما، پان با یک درب را پوشش دهد. برای 10 تا 15 دقیقه بشویید، گهگاه تکان دهید.
5. پور سرکه، قند، نمک اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر در اجاق قرار دهید.

با اضافه کردن سیب

با آب لیمو

محصولات:

• کلم کلم؛
• 1 سیب سرخ بزرگ؛
• کمان مروارید؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 35 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای
• خرچنگ ریحان خشک شده؛
• یک چهارم قاشق غذا خوری نمک دریا (شما می توانید از پخت و پز معمول استفاده کنید).

چگونه طبخ:

1. برگ های کلم فاسد را بردارید و سپس چنگال ها را در زیر آب جاری بشویید. کلم را به شکاف نازک برید.
2. پیاز را بشویید، زیر آب سرد با یک چاقو بشویید تا چشمان شما در حین برش پاره نشود. پیاز را به نیمه حلقه بریزید.
3. روغن را در یک ظرف بزرگ پخت عمودی گرم کنید. پیاز، کلم، سیر را بگذارید. فرار 2 دقیقه
4. اضافه کردن آب لیمو و قند، و همچنین 90-100 میلی لیتر آب گرم است. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، گرما را کاهش دهید و با یک پوشش را پوشش دهید.
5. هسته ای از یک سیب را برش دهید و سپس آن را به قطعه ای از عرض متوسط ​​برش دهید. به کلم اضافه کنید
6. اضافه کردن نمک، هم بزنید و 20-30 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. در ظرف به پایان رسید، ادویه جات اضافه کنید.

توصیه می کنیم ویدیو را در مورد پخت و پز کلم قرمز سرخ شده با پیاز و سیب تماشا کنید:

با سیر تیکه شده

محصولات:

• 2 قاشق غذاخوری آفتابگردان زیتون؛
• 1 سر سر پیاز کوچک
• 2 سیب متوسط؛
• یک قاشق غذاخوری آب؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه، قند؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق مربا
• 3 میخک سیر
• نمک، فلفل سیاه (اختیاری).

چگونه طبخ:

1. روغن زیتون را در یک ظرف پخت متوسط ​​قرار دهید. کلم ریز خرد شده، پیاز خرد شده را در این ظرف قرار دهید. بخور تا غذاها نرم شوند
2. در سیب، هسته را بریده، سپس آنها را با پلاستیک بریده و به کلم اضافه کنید. در همان زمان، اضافه کردن آب، 2 قاشق غذاخوری. قاشق مربا، نمک و سیر خرد شده. پوشش را برای 30 دقیقه بجوشانید.
3. سرکه، شکر را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بخورید

توصیه می کنیم یک ویدیو در مورد پخت و پز کیک قرمز تند تند با سیر تماشا کنید:

با اضافه کردن لوبیا

با هویج

محصولات:

• 1 پیاز؛
• 3-4 قاشق غذاخوری لوبیا؛
• 1 هویج بزرگ؛
• یک چهارم کلوچه کلم؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 میخک سیر
• فلفل زمستانه؛
• ریحان
• نمک

چگونه طبخ:

1. لوبیا را قبل از آماده سازی: چند ساعت قبل از پخت و پز، پوشش را با آب و ترک برای خیساندن. قبل از جوشاندن آب را تخلیه کرده و لوبیا را شستشو دهید.
2. پیاز را پهن کنید، آن را به طور معمول برش دهید، روغن زیتون را سرخ کنید.
3. هویج را در یک تکه ای درشت پاره کنید، با پیاز ترکیب کنید.
4. کلم را به ورقه های نازک و کوچک کوچک بریزید و به پیاز و هویج بفرستید.
5. 10 دقیقه قبل از پایان آشپزی، خامه ترش را اضافه کنید.
6. 5 دقیقه قبل از آمادگی کامل لوبیا پخته و ادویه جات را اضافه کنید.

با رب گوجه فرنگی

محصولات:

• 1 کلم کلم؛
• 1 فنجان لوبیا لوبیا؛
• 40 گرم کره؛
• 2 پیاز کوچک؛
• 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک، شکر - به مزه.

چگونه طبخ:

1. لوبیا خیس شده را در آب بدون نمک سوار کنید.
2. چنگال کلم را به 4 قسمت چهار گوشه تقسیم کنید، در یک ظرف بخورید، با آب بپاشید، روغن را اضافه کنید. شستشو تا زمانی که کلم نرم شود.
3. در همان زمان، لوبیا را در کره سرخ کنید.
4. پیاز را به قطعات کوچک بریزید، با کلم بروکسل، لوبیا، شکر، نمک و رب گوجه فرنگی قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بسوزانید تا آماده شود.

با گوشت

با گوشت گاو

محصولات:

• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 سوم کلم؛
• 1 پیاز کوچک
• فلفل بلغاری؛
• گوجه فرنگی؛
• 150-200 گرم گوشت گاو؛
• یک دسته کوچک از جعفری، گندم؛
• نمک، ادویه جات مورد علاقه.

چگونه طبخ:

1. برای طبخ کلم با این دستور غذا، به یک دیگ نیاز دارید.
2. شستشو گوشت، تمیز کردن رگه ها و hryashchiki، ریز ریز کردن به قطعات کوچک است. کمی سرخ کنید و بخورید
   سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید.
3. کلم بریده شده به نوار های نازک از طول کوچک. اضافه کردن به بقیه مواد تشکیل دهنده، نمک، اضافه کردن چاشنی. بخور تا کلم بریزد سپس فلفل شیرین خرد شده و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. 30 دقیقه مخلوط کن. در نهایت ادویه جات مورد علاقه خود را به ظرف اضافه کنید.

ما توصیه می کنیم به تماشای ویدیو درباره پخت و پز کباب قرمز گوشت گاو:

با خامه ترش

محصولات:

• فلفل قرمز بزرگ قرمز؛
• 1 پیاز بزرگ
• 500 گرم گوشت گاو؛
• 700 گرم برگ کلم؛
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1-2 قاشق غذا خوری خامه ترش
• 50 گرم قره قاط؛
• فلفل سیاه و قرمز زمین، نمک، گیاهان، برگ نعناع، ​​نمک.

چگونه طبخ:

1. گوشت را بشویید، به قطعات بزرگ بریزید، در یک کاسه عمیق قرار دهید. آب را پر کنید به طوری که آن را به سختی گوشت را پوشش می دهد، قرار دادن آن بر روی اجاق گاز، به جوش آوردن.
2. تخلیه آب، اضافه کردن کره، سرخ کردن گوشت را در حرارت کم.
3. پیاز را به قطعات متوسط ​​می برید، هویج را در یک تکه بزرگ بشویید. آنها را به گوشت اضافه کنید.
4. کلم رنده کردن ریز، در یک کاسه قرار داده، مخلوط کنید.
5. دانه های فلفل، برش به نوار های نازک. با بقیه مواد تشکیل دهنده برای یک دقیقه بشویید.
6. رب خامه ترش را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
7. با سیب زمینی سرخ کرده، مخلوط کنید، از گرما خارج شوید.
8. قبل از خدمت با سبزی خرد شده پودر شوید.

با مرغ

با پیاز

محصولات:

• 400 گرم مرغ؛
• 200 گرم سیب؛
• 800 گرم کلم؛
• 150 گرم پیاز پیاز؛
• 1-2 گل میخک از سیر
• خرچنگ آلبالو، نمک.

چگونه طبخ:

1. مرغ را بشویید، به قطعات بریزید. سیب را برش پلاستیک، سیر را با یک چاقو برش دهید. همه ی مواد تشکیل دهنده را در کاسه چند منظوره قرار دهید.
2. کلم را به پلاستیک نازک بریزید، کمی نمک اضافه کنید، کمی دستان خود را به یاد داشته باشید، به طوری که آب را به آن اضافه کنید. کلم را در یک ظرف آهسته بگذارید. فلفل، برگ نعناع را اضافه کنید.
3. در حدود 40 دقیقه در حالت "رفع" کوک کنید.

با سرکه

محصولات:

• نیم کیلو کلم؛
• 100 گرم فیل مرغ؛
• 1 گل میخ سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بلدرچین؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب؛
• 1 قاشق چایخوری زیره سبز، قند؛
• 1 ترفند پیاز؛
• خرچنگ فلفل سیاه، نمک.

چگونه طبخ:

1. فیله را به اندازه مکعب های متوسط ​​ریز ریز کنید.
2. روغن زیتون را در یک اسطوخودوس قهوه بشویید، فیله مرغ را در آن سرخ کنید.
3. سیر را بشکنید و پیاز را به مربع های کوچک تقسیم کنید.
4. پیاز و سیر را در یک ظرف بخورید و گوشت را برای 4-5 دقیقه بخورید.
5. کلم بریزید روی یک مرغ مخصوص، به مرغ، پیاز و سیر قرار دهید. اضافه کردن قند، زیره، سرکه. فلفل، نمک ظرف را با درب با هم مخلوط کنید، برای مدت 50-60 دقیقه در اجاق قرار دهید، گاهی اوقات تکان دهید.

با سیب زمینی

با آب لیمو

محصولات:

• سر بزرگ کلم؛
• 5-6 سیب زمینی کوچک؛
• پیاز بزرگ
• 1 هویج متوسط ​​متوسط
• 2-3 قاشق غذا خوری آب لیمو؛
• 3-4 قاشق غذا خوری روغنهای گیاهی
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• برگ نعناع، ​​نمک، خرچنگ فلفل.

چگونه طبخ:

1. پیاز را به عنوان دوست دارید. هویج از بین می رود.
2. روغن زیتون را در یک اسطوخودوس قرار دهید، هویج و پیاز را در آن قرار دهید. سبزیجات را تا زمانی که نرمتر است بردارید.
3. کلم رنده کردن را به یخ های نازک اضافه کنید، به هویج و پیاز اضافه کنید. هنگامی که کلم نرم می شود، کمی آب اضافه کنید، پوشش را با یک درب قرار دهید. شستشو 30 تا 40 دقیقه.
4. وقتی کلم را سرخ کنید، یک سیب زمینی بپزید: پوست آن را بشویید، آن را به حبه های کوچک بریزید. سیب زمینی را به کلم آب اضافه کنید. برای 15-20 دقیقه کیک بخورید.
5. هنگامی که سیب زمینی به آمادگی کامل برسد، آب لیمو، ادویه جات، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. با یک درب روکش کنید، آن را به مدت 5 دقیقه بگذارید.

با گوشت خوک

محصولات:

• 3 سیب زمینی؛
• 1 پیاز؛
• هویج
• 100 گرم چربی؛
• 300 گرم برگ کلم؛
• 1 قاشق غذاخوری ل ادویه های مورد علاقه؛
• 1 فنجان آب

چگونه طبخ:

1. پیاز به برش های متوسط، هویج - به چوب نازک بریده می شود.
2. کلم را بریزید تا به صورت نازک باشد.
3. سیب زمینی را در مکعب های کوچک برش دهید.
4. در یک اسطوجه، ذوب برخی چربی های پلاستیکی، سپس پیاز و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را تا زمانی که با یک پوسته طلایی زیبا پوشیده شده اند، بردارید. کلم ریز خرد شده، سیب زمینی را بگذارید. اضافه کردن آب، بجوشد 30 تا 35 دقیقه.

دستور سریع

محصولات:

• 1 کلم کلم؛
• 4-5 پلاستیک بیکن؛
• 100-120 گرم آجیل بادام زمینی؛
• 1 نوع سیب ترش؛
• 1 سر پیاز کوچک؛
• روغن گیاهی
• طعم و مزه

چگونه طبخ:

1. برگ کلم را با یک چاقو برش دهید، سرخ کنید در یک تابه یخ زده داغ، گاهی اوقات تکان دهید.
2. بعد از نیم ساعت، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و سیب را به قطعات کوچک بریزید.
3. همه چیز فلفل، نمک کمی آب اضافه کنید و 20-30 دقیقه بجوشانید.
4. در یک اسباب بازی دیگر، بیکن را سرخ کنید.
5. بیکن تهیه شده را به کلم بزنید، اضافه کردن چاشنی، انگشت شماری از بادام زمینی. تمام اجزای مخلوط را مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بشویید.

چگونه برای خدمت به یک ظرف؟

راه هایی برای خدمت به کلم خامه ای خیلی زیاد نیست. شما می توانید آن را با سبزیجات بپاشید، آن را خنک و خنک کنید، هر دو را به عنوان ظرف جانبی و به عنوان یک ظرف مستقل نشان دهید.

هیئت مدیره: اگر بخواهید، میتوانید سسهای مختلفی را برای کلم تهیه کنید، در صورتی که دستور غذا حضور خود را نشان ندهد.

نتیجه گیری

پخت و پز کلم قرمز سرخ شده آسان است. به خصوص اگر شما از دستور العمل های ما ارائه می دهیم. شایان ستایش!