چگونه کلم پینه را نگه دارید و چقدر طول می کشد در یخچال تازه بمانید؟

کلم پکن یا پتسی یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است که حاوی عناصر کمیاب، ویتامین ها و اسیدهای آلی است. او همچنین با نام های کلم چینی، سالاد چینی یا کلم شناخته شده است. از آن شما می توانید انواع ظروف را طبخ کنید، با استفاده از آن را در فرم خام، ترشی، خشک و یا حرارت پردازش استفاده کنید.

برای اینکه کلم را با طعم و مزه آن نه تنها بلافاصله پس از برداشت، بلکه چند ماه بعد، لازم است شرایط ذخیره سازی مناسب را برای آن ایجاد کنید. در نظر بگیرید که چگونه سبزیجات انجماد را انتقال می دهند، چه مدت می تواند در یخچال ذخیره شود، از جمله اینکه چقدر طول آن در فریزر ذخیره می شود.

آیا می توانم سالاد چینی را ممنوع کنم؟

هزینه کل کلم چینی در زمستان بسیار بالاتر از، به عنوان مثال، در تابستان یا پاییز است. بنابراین کلم می تواند و باید منجمد شود. بهتر است این کار را بلافاصله پس از برداشت انجام دهید. کلم تازه باید ریز خرد شود، در بسته های کوچک فشرده شود، از هوا خارج شود و در فریزر قرار گیرد. در فصل زمستان، آن را باید در بخش های مورد نیاز گرفته شود، و بدون یخ زدگی، برای پخت و پز غذاهای مختلف، سرخ کردن، پخت و ... استفاده شود

به عنوان مثال، به عنوان خالی برای کلم. برای طبخ آن، شما نیاز دارید:

1. یک یا چند سر کلم بر روی برگ های فردی را با دقت بریزید و بر روی آنها آب جوشان کنید.
2. بعد از آن قسمت ضخیم میله های برگ با یک چاقوی تیز را بردارید.
3. با یک دستمال کاغذی خشک کن
4. سپس یک کیسه پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی قرار دهید.
5. برگ باید صاف و صاف باشد تا در هنگام انجماد تغییر شکل ندهد.

چقدر طول عمر و کجا ذخیره می شود؟

شما می توانید کلم در یک آپارتمان در یک لجند شیشه ای ذخیره کنید.

برای انجام این کار، باید شرایط خاصی را ببینید:

• مخازن ذخیره باید نشتی باشند؛
• کمبود نور مستقیم خورشید؛
• رطوبت کم (بیش از 98٪)؛
• درجه حرارت سرد (بیش از 3 درجه حرارت)؛
• به طور مرتب برگ های فوقانی ورقه ای (زمانی که در جعبه ها ذخیره می شود) را حذف کنید.
• کلم پکن را نمی توان در کنار سیب و موز قرار داد.

در درجه حرارت از -3 تا +3 درجه سانتیگراد برای 10 تا 15 روز نگهداری می شود، در دمای 0 تا +2 درجه - حدود 3 ماه. در درجه حرارت بالاتر از 4 درجه، سر از کلم شروع به جوانه زدن و از دست دادن طعم و مزه خود رابنابراین، عمر مفید آنها از 3 تا 5 روز تجاوز نمی کند. در دمای اتاق، مدت زمان نگهداری آن از 1 تا 2 روز متفاوت است، در صورتی که در اتاق تاریک و تهویه مناسب قرار گیرد.

کلم پینه ای کل کل کلم کلم می تواند در یخچال قرار بگیرد، پس از بسته شدن آنها با فیلم چسبیده یا قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی. در این مورد، ظاهر تازه و آبدار را برای 3-7 روز حفظ خواهد کرد. سران در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی طولانی مدت باید کاملا خشک شوند، برگ های بالا و کم عمق و خراب نباشد.

شما میتوانید کلم چینی تازه را با قرار دادن آن در محلول نمک نگه دارید. برای این کلم کل برگ را می توان کل یا ریز خرد شده، آنها را در یک ظرف قرار داده، پور آب نمک و ارسال در یخچال و فریزر.

دستورالعمل های گام به گام در مورد چگونگی حفظ سبزیجات تازه در خانه

برای نگهداری طولانی تر از کلم پکن بهتر است از فریزر استفاده کنید. بنابراین، در فریزر، سبزیجات تازه ممکن است تا سال نو و دیگر طول بکشد.

چگونه آماده باشیم:

1. برای شروع کلم، شما باید به دقت مرتب سازی کنید، از برگهای خشک، آسیب دیده و فاسد خارج کنید.
2. سپس رشد های جامد را در پایه، ریز ریز ریز کردن، و برگ های بریده شده را به ظروف مخصوص یا کیسه های پلاستیکی گسترش دهید.
3. پس از آن، ظروف پر از دقت در فریزر قرار داده و از آنجا خارج می شوند، به عنوان مورد نیاز.
4. لازم است که از کلم یخ زده در یک بار استفاده شود، که در عین حال همگی بخش است. انجماد تکراری باعث از بین رفتن طعم و ظاهر شدن آن می شود.

1. برای انجام این کار، کلم پیچ را با یک پوشش پلاستیکی در چند لایه، هر یک به صورت جداگانه بسته بندی کنید.
2. به منظور طولانی شدن ترشح، کلم بسته به این شکل باید از زمان به زمان بررسی شود، برگ های گمشده را حذف و بسته به یک سولفان جدید بسته شود.

بهتر است کبد کل را در یخچال قرار دهید تا در "منطقه تازه" که در بالای فریزر واقع شده است نگهداری شود. در این مورد، آنها می توانند طعم خود را برای 15 روز حفظ کنند. در لجن شیشه ای، کلم پیچ را می توان در دمای کمتر از 0 درجه نگهداری کردبا بسته بندی آن همانند برای ذخیره سازی سرد.

در شرایط زمستانی یک آپارتمان در کلبه پکن کم نیست، مهم این است که ابتدا ظاهر خوبی داشته باشد و از بین رفته باشد. نقش کلیدی در این امر، درجه بلوغ سر است. بهتر است کلماتی با کلمهای انعطاف پذیر، متراکم و برگ های سبز آبدار برای زمستان ارسال کنید.

برای ذخیره کلم در آپارتمان، بهتر است که انواع دیرین و متوسط ​​کلم: اندازه روسی، Vorozheya، Asten، شاهزاده خانم، شیشه، جادوگر، نیمه محدود. زمان رسیدن چنین کلمهای از 60 تا 80 روز متغیر است و برداشت آن معمولا در ماه سپتامبر اتفاق می افتد.

کلم را مشاهده کنید، که در لجن شیشه ای قرار دارد، هر 2 هفته نیاز دارید. در صورت فساد، برگ های از دست رفته به طور کامل حذف می شوند.و مواد بسته بندی استفاده شده با یک جایگزین جایگزین می شود. حداکثر عمر کلم تازه در شرایط مطلوب ذخیره سازی 3 ماه است.

چگونه می توان سبزی سبز را در فروشگاه تعیین کرد؟

برای تعیین خلاقیت کلم پکن در فروشگاه، باید آن را به دقت بررسی کنید.

یک محصول با کیفیت نباید برگهای خشک، آسیب دیده و پوسیدگی داشته باشد و رنگ آن باید اشباع شود. کلم تازه سایه های مختلف دارد، از زرد کم رنگ و به شدت سبز به پایان می رسد. این همه بستگی به درجه آن دارد.

اغلب سبزیجات در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی می شوند تا طول عمر آنها افزایش یابد. حتی اگر کلم در فیلم باشد، می توان آن را کمی باز کرد و برای تعیین رطوبت ورق مورد بررسی قرار گرفت. کپور با برگ مرطوب در هر صورت نمی تواند گرفته شود - این اولین طراوت نیست و نمی تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. اگر چگالی در زیر فیلم تشکیل شده باشد، کلمهای از این قبیل به سرعت ظاهر خود را از دست می دهند، به جز ذخیره سازی طولانی تر.

کلم از فروشگاه بایستی بلافاصله مرتب شده و پس از یک دستورالعمل خاص، به ذخیره سازی ارسال شود:

1. تمام برگ های خراب را حذف کنید
2. فضای ذخیره سازی را آماده کنید
3. برای بسته بندی یا برش کلم (بسته به محل ذخیره سازی)؛
4. کلم تهیه شده را گسترش دهید.

بهتر است که کلم را بلافاصله در فیلم چسبیده قرار داده و در یخچال قرار دهید یا روی لجن شیشه ای بنابراین، ممکن است برای دستیابی به شرایط ذخیره سازی مطلوب و گسترش مجدد آن در عرض چند هفته.

کلم پکن یک ظرافت مورد علاقه و مفید بسیاری است که می تواند نه تنها در فصل تابستان، بلکه در فصل سرد نیز مصرف شود. برای اینکه این محصول برای لذت بردن از طعم منحصر به فرد خود را برای مدت طولانی و نگاه تازه، لازم است نه تنها آن را انتخاب کنید به درستی در بازار و یا در فروشگاه، بلکه حفظ آن است. با پیروی از نکات فوق، همیشه غذاهای خوشمزه، مغذی و زیبا را شامل می شوید که شامل کلم پکن می باشد.