کلم پکن یا کلم چینی محبوبیت بیشتری به دست می آورند و به طور فزاینده ای بخشی از رژیم غذایی ما می شوند. برگ های پکن تازه به سالاد و تنقلات برای طعم غنی از سبزی و روشنایی ظرف اضافه می شود.
برای ساخت سالاد خوشمزه و ترد، شما باید سر راست را در فروشگاه انتخاب کنید. برای این شما باید چندین برجسته را به یاد داشته باشید.
این مقاله در مورد جزئیات نحوه انتخاب کلم پکن به درستی را توضیح می دهد به طوری که ظروف از آن خوشمزه هستند و کلم قرمز باقی می ماند. و همچنین شما می توانید خود را با این ویدئو آشنا کنید، که به وضوح نشان می دهد کدام سبزیجات باید اجتناب شود و کدام یک از آنها باید مورد توجه قرار گیرد.
چرا مهم است که انتخاب درستی انجام دهیم؟
حتی اگر زمان کمتری داشته باشید و یک ساعت پیش آن را بپوشید، تنبل نباشید، چند دقیقه طول می کشد تا کلم تازه پکن (چینی) را انتخاب کنید.
برگ های غریب و مبهم نه تنها سبزیجات را خراب می کنند، بلغور می کنند بلکه سبب آسیب جدی به سلامتی می شوند.
یک سبزی سالم باید چید؟
- کلم سالم کلم یک رنگ غنی از سبز سفید تا سبز تیره است که بسته به مرحله رشد سبزیجات در هنگام برداشتن آن، سبب می شود.
- برگ باید قوی و انعطاف پذیر باشد. اگر کلم خیلی پیر است، برگ آن به تدریج زرد می شود، سر دیگر مانند چند روز پیش به عنوان آبدار و خوشمزه نیست. شما می توانید از آن استفاده کنید، اما بهتر است به انتخاب خود را به سر سرشار.
برگهای پر از مکعب پکن، رنگ تقریبا سفید دارند. نگران نباشید - این به این معنا نیست که سبزی رسیده نیست، می توان آن را خورده، و برگ های آن خوب خواهد بود.- در یک سر سالم، لکه های قهوه ای نباید وجود داشته باشد که نشان دهنده آغاز فاسد شدن و این واقعیت است که کلم برای سالم خراب است و برای غذا مناسب نیست.
- باید به سر کابین آسیب نرسانید؛ زیرا باکتری ها در این مکان ها بلافاصله انباشته می شوند و ممکن است به سلامت شما آسیب برساند.
برگهای پر از مکعب پکن، رنگ تقریبا سفید دارند. نگران نباشید - این به این معنا نیست که سبزی رسیده نیست، می توان آن را خورده، و برگ های آن خوب خواهد بود.چه چیزی برای خرید در نظر بگیرد؟
- اگر انتخابی دارید، ترجیح میدهید بدون هیچ گونه بسته بندی - فیلم یا بسته به سر بروید، بنابراین میتوانید کلمهای را از هر طرف نگاه کنید.
- کلم را در دستان خود بگذارید و کمی کم کنید - نباید نرم و شل شود. برگ های گوشتی انعطاف پذیر و تازه به لمس لذت بخش خواهند بود.
- به دقت سر عنوان را بررسی کنید. برگ های آن نباید آسیب دیده (خراشیده شده) و یا قطع شود، می تواند منجر به انباشت باکتری ها در محل آسیب شود.
- اگر شما متوجه پوسیدگی در برگها شدید، باید بلافاصله این سر را رد کنید - پوسیدگی میتواند به بدن شما بیشتر آسیب برساند و همچنین طعم ظرف را خراب کند.
- سپس برگ ها را بررسی کنید - آنها نباید خشک و زرد شوند، تمام طعم و طعم و مزه آنها از جمله برگ ها است.
- اطمینان حاصل کنید که قطرات آب روی سر کلم وجود ندارد - این بدان معنی است که تولیدکنندگان مصنوعی زندگی سبزی را طولانی تر می کنند و باعث ایجاد توهم طراوت می شوند، اگرچه در واقع برگ های خود را سیراب کرده اند.
- کلم پکن را بطور دقیق بوی می دهد، بوی سبزی خود بوی مشخصی ندارد، بوی هرگونه مواد شیمیایی خارجی بدان معنی است که تولیدکنندگان از محرک های رشد استفاده می کنند.
- توجه به اشباع رنگ Peking Pick، انواع مختلف کلم در مغازه ها وجود دارد و همه آنها سایه های مختلف هستند - از زرد سبز تا سبز تیره، اما اگر رنگ اشباع باشند، همه آنها تازه هستند.
پیامدهای انتخاب اشتباه
اگر این غذا را در غذا بخورید، می توانید یک مسمومیت قوی به دست آورید.
علائم مسمومیت ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- ناراحتی معده؛
- حالت تهوع
- درد شکم؛
- ضعف عمومی
در برخی موارد ممکن است:
- افزایش دما؛
- تاکیکاردی؛
- کاهش فشار خون
برای جلوگیری از اثرات فوق، هنگام انتخاب یک محصول در فروشگاه، باید بسیار مراقب باشید.
نتیجه گیری
برگ های پکن برای انواع سالاد، تنقلات و ساندویچ مناسب هستند، اما مهم است که سبزیجات تازه را در فروشگاه انتخاب کنید. کلم تازه طعم غنی دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین است.چنین ضروری در فصل زمستان.
