بدون ادویه های مختلف دشوار است بسیاری از ظروف را تصور کنید، با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که برخی از آنها به موفقیت برای اهداف پزشکی و آرایشی استفاده می شود. گشنیز درست مثل یک ادویه، ترکیب شیمیایی و خواص مفید است که آن را جزء عالی از دستور العمل های مختلف محبوب است. چه نوع گیاه است، چه چیزی آن را طعم و چگونه بهترین استفاده از آن برای اهداف مختلف - در ادامه بخوانید.
چغندرقند و چگونگی ظاهر آن چیست؟
گشنیز یا گیاه دارویی گیاه سالانه گیاهی است که متعلق به خانواده چتر است. بوی قوی بذرهای فرهنگی یکی از دلایل اصلی محبوبیت آن در زمینه آشپزی و عطر است، اما عطر قسمت سبز زمینی (سیب زمینی تازه)، برعکس، می تواند باغبان را به سمت جلو سوق دهد. با سن، گیاه آن به طور قابل توجهی ضعیف است، اما شما می توانید از آن فقط در خشک کردن گیاه جمع آوری شده خلاص شوید. 
ارتفاع قارچ سبز به 70 سانتی متر می رسد و شما می توانید آن را با برگ های فلفل، مانند برگ های جعفری ببینید. گل ها - رنگ صورتی یا سفید، اندازه کوچک، پس از میوه های گلدهی خود را با دانه ها تشکیل شده است.
همه آنها در قالب سیب های رنده شده ارائه شده و در واقع، گشنیز نامیده می شود. به نظر می رسد که گل سرخ و گشنیز یک گیاه مشابه و یکسان است، تنها در مورد اول ما در مورد بخش سبز محصول و در دوم در مورد میوه ها با دانه ها، اغلب در پخت و پز و پزشکی جایگزین استفاده می شود. در لوازم آرایشی و عطری، تمام قسمتهای فرهنگ استفاده شده است.
مهم است! میزان مصرف قارچ تازه در بزرگسالان در روز بیش از 35 گرم نیست، در حالی که تعداد دانه یا ریشه مصرف شده نباید بیش از 3-4 گرم باشد.
خواص مفید خوشه گشنیز
دانه های گشنیز با یک اثر فارماکولوژیک چند منظوره متمایز می شوند که این امر کارآیی بالا گیاه را در مناطق مختلف فعالیت انسان شرح می دهد.
خواص دارویی اصلی در توانایی های زیر بیان می شود:
- عادی سازی ظرفیت کارکرد ارگان های گوارش به دلیل بهبود اشتها، حذف مؤثر گازهای انباشته شده در روده، تثبیت تولید و خروجی صفرا، اقدام ساده لجن باز؛
- از بین بردن هموروئید و ناراحتی مرتبط با آن؛
- مایع سازی خلط (به ویژه برای سرفه خشک و برونشیت مهم است)؛
- ضد عفونی کننده و اثرات زخم
- اثرات ضد التهابی و ضد ویروسی؛
- حذف سموم، حذف علائم ناگوار سوزش سر دل؛
- کاهش دمای بدن، کاهش احساس سوزش در هنگام التهاب پوست
- اثرات مفید بر روی کلیه ها و سیستم ادراری، هم برای زنان و هم برای مردان؛
- توزیع یکنواخت چربی بدن، مناسب است در درمان پیچیده چاقی.
ترکیب شیمیایی چاشنی
اکثر گونه های گشنیز حاوی مقدار زیادی اسانس، ترکیبات پروتئینی، نشاسته و استرول هستند.
علاوه بر این، آنها همچنین شامل:
- ویتامین A، PP، C، گروه B (B1 و B2)؛
- مواد معدنی کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، ید و آهن؛
- آلکالوئیدها؛
- شکر
- پلی فنل ها؛
- اسیدهای ارگانیک؛
- تانن ها؛
- روتین
- کاروتن
علاوه بر این، میوه های گشنیز بالغ حاوی 0.7-1.4٪ از روغن های ضروری، که همچنین تعدادی از اجزای مفید است.
آیا می دانید؟ روسیه اولین بار در فهرست صادرکنندگان جهانی گشنیز قرار دارد. طبق برآوردهای تقریبی، در سال 2018 بیش از 30 هزار تن این ادویه از کشور صادر شد.
نحوه استفاده از گشنیز
گشنیز برای اهداف آشپزی، پزشکی و لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود، هر دو در دانه و در فرم زمین، با این حال، هر کجا که شما از آن استفاده کنید، مهم است که در مورد قوانین آماده سازی و مصرف مواد اولیه بدانید.
در طب عامیانه
در دستورالعمل های پزشکی جایگزین، گزینه های محبوب ترین آب، عصاره و روغن از گیاه است، بر اساس آن آماده سازی داروهای شفا بسیار آسان تر است. میوه های کامل را می توان در تولید هزینه ها برای عادی کردن سلامت معده و بهینه سازی روند زردی استفاده کرد. پودر آنها مناسب برای تهیه مسهل های مسهل و ضد انعقاد خون است که کاملا با گل گلبرگ و برگ نعناع ترکیب شده است. 
روغن گشنیز اغلب در ترکیب زخم و پماد ضد التهابی و یا بر اساس قطره و لوسیون خاص خود را آماده. Cilantro یک ماده خام خوب برای فرمولاسیون های ضد هالمتیک، متابولیسم و تقویت کننده است، اما قبل از آماده سازی دارو توصیه می شود گیاهان خشک شوند.
در ترکیب با عسل، تزریق دانه ها می تواند برای عادی کردن حالت احساسی و ذهنی یک فرد، نجات او از هیستری و افزایش اضطراب استفاده شود. البته، با یک مشکل جدی، برخی از راه حل های محلی به اندازه کافی نخواهد بود، اما در ترکیب با دارو درمانی، اثرات مفید گشنیز را نمی توان انکار کرد.
ما به شما توصیه می کنیم در مورد تفاوت بین ساقه و گشنیز بخوانید.
در لوازم آرایشی
همانطور که در سایر زمینه های فعالیت بشر، گزینه های زیادی برای استفاده از گشنیز در لوازم آرایشی وجود دارد. دانه ها اغلب در ترکیب تونیک ها و لوسیون ها برای جوان سازی و حفظ زیبایی طبیعی پوست صورت و همچنین در تهیه ماسک های شفا دهنده برای موهای ضعیف یا چرب استفاده می شود. 
در مورد دوم، این عنصر به ویژه مفید است، زیرا نه تنها فعالیت غدد سباسه را نرمال می کند، بلکه شوره سر را نیز از بین می برد. ماسک با گشنیز به خوبی تغذیه می کند و موهای آسیب دیده را تقویت می کند، از ریشه ها تا راهنمایی ها.
اگر مورد نظر، بر اساس دانه یا برگ، شما می توانید یک محصول مراقبت از پوست برای تمام بدن آماده کنید، که به آن کمک می کند حتی از تنش و از بین بردن پچ ها خلاص شوید. برای چهره، یک راه حل مناسب برای این موضوع، یک تونیک از برگ گیاه است که باید پوست را دو بار در روز صبح و عصر پاک کنید.
مهم است! هنگام استفاده از برگ های گشنیز، نباید مقدار زیادی از روغنهای ضروری را در ترکیب آنها فراموش کرد. اگر آنها به طور نامناسب با آب و سایر مواد مخلوط شده باشند، می توانند باعث سوختگی پوست شوند، بنابراین قبل از استفاده از محصول آماده شده، توصیه می شود اثر آن بر روی زانوی آرنج بررسی شود.
به طور جداگانه، استفاده موفق از اسانس گشنیز در صنعت عطر و آروماتراپی، که در خانه کاملا نشانه های خستگی را از بین می برد، قابل توجه است، کمک می کند تا پس از رنج بیماری و سرماخوردگی، بدن بازسازی شود. برای یک جلسه درمان، کافی است چند قطره از ماده را به لامپ عطر بیاورید یا یک حمام با اضافه کردن یک محصول روغنی تهیه کنید.
در آشپزی
گشنیز (دانه های گیاهی) اغلب برای مقاصد آشپزی استفاده می شود و سالاد از قسمت سبز تهیه می شود و یا برگ به سوپ اضافه می شود.
به عنوان یک ادویه، ادویه در موارد زیر مناسب است:
- هنگامی که کلم بری و پخت و پز بر اساس آن؛
- هنگام ایجاد اولین ظروف بر اساس حبوبات (عدس و لوبیا)؛
- برای طعم سبزیجات ترشی، ماهی (به عنوان مثال، شاه ماهی یا شاه ماهی)؛
- هنگام ایجاد دسر، ترکیب دانه های گشنیز با شکر یا عسل؛
- برای آماده سازی آماده سازی برای زمستان (adjika، satsibeli، tkemali یا سس قارچ).
علاوه بر این، گشنیز یک قاشق غذاخوری اصلی ادویه جات ترشی جات مانند ادویه جات ترشی جات (حدود 20-30٪ از کل)، مکزیک مول، و یا ادویه جات ترشی جوز هپ-سونلی است.
همچنین در مورد تفاوت میان زیره و گشنیز یاد بگیرید.
جایی که ادویه بیشتر اضافه می کند
علاوه بر دستور العمل های معمول برای استفاده از گشنیز، گزینه های کاملا استاندارد برای استفاده از آن وجود ندارد. بنابراین، در برخی کشورها، ادویه در ترکیب لیکور ها و برخی دیگر از نوشیدنی های الکلی، و نیز تهیه قهوه داغ و سرخ شده گنجانده شده است.
اغلب دانه های گشنیز به شیرینی (کوکی ها یا شیرینی زنجفیلی) اضافه می شوند، محصولات نانوایی را اشباع می کنند و همچنین با غذاهای کدو و چغندر، می توانند در تولید سوسیس، ماهی و سبزیجات استفاده شوند. شاید ترکیبی از ادویه جات با سایر ادویه جات، اما موفق ترین اتحادیه گشنیز - با زیره.
بخش سبز گیاه برای اهداف داخلی مورد استفاده قرار می گیرد، که عمدتا به دلیل بوی قوی آن است. واقعیت این است که چنین گیاهی به طور کامل جوندگان را دفع می کند، بنابراین در آشیان ها و در مکان های دیگر یک ترکیب احتمالی حیوانات قرار می گیرد. دانه ها چنین ویژگی های روشنایی ندارند، اما آنها را می توان به یک کیسه پارچه ریخته و در یک گنجه با لباس برای ترساندن موش ها قرار داده است.
چگونه برای نگهداری گشنیز
گشنیز متعلق به پوشش گیاهی، که حتی پس از خشک شدن خواص معطر خود را از دست نمی دهند، برعکس، آنها در یک جهت جذاب تر تغییر می کنند. برای رسیدن به حداکثر افشای تمام خصوصیات میوه، مطلوب است که آنها را به طور کامل نگه دارید، قبل از استفاده، قبل از شستشو استفاده کنید.
آیا می دانید؟ 100 گرم گشنیز حاوی 225 درصد ارزش روزانه ویتامین A و 258 درصد ویتامین K است که باعث تقویت سیستم اسکلتی و حفظ سلامت غشاهای مخاطی و پوست می شود. در همان زمان، محتوای کالری دانه ها ناچیز است - نه بیشتر از 25 کیلوکالری.
با سندرو، همه چیز کمی پیچیده تر است، زیرا سبزی ها قادر به حفظ خواص و ظاهر اولیه خود برای مدت زمان طولانی نیستند. در غیاب شرایط مناسب، برگ های برگ به سرعت فشرده می شوند، بنابراین آنها را در یخچال نگه دارید تا بیش از یک هفته کار نکنند. در شرایط اتاق و بدون آب، عمر مفید حتی کوتاهتر و تنها 2 تا 4 روز است.
برای حفظ مزایای سبز و عطر و طعم آن برای مدت زمان طولانی، قبل از شستشو، خشک و خرد شده سیب زمینی باید از انجماد یا خشک کردن استفاده کنید. راحت تر آن را در کیسه های جداگانه مهر و موم ذخیره کنید. در صورت تمایل، می توانید سبزی ها و شاخه ها را بدون برش ذخیره کنید، اما در این مورد، آنها هنوز هم شکسته می شوند و شما می توانید سبزی خرد شده را نیز دریافت کنید.
درگیری ها و آسیب
ضدعفوني كردن كرجاير مربوط به استفاده از آن به عنوان چاشي و در صورت استفاده از داروهاي طبيعي، او قادر به آسیب رساندن به چنین بیماری هایی است:
- بیماری قلبی ایسکمیک و انفارکتوس میوکارد؛
- بیماری های کلیوی؛
- فشار خون بالا و ترومبوفلبیت؛
- گاستریت و زخم معده، با تمام شرایط مرتبط؛
- دیابت؛
- باز و خونریزی زخم.
ما به شما توصیه می کنیم بیشتر در مورد ترکیب و خواص چنبره مطالعه کنید.
با استفاده غیرمجاز از ادویه جات ترشی جات و یا بیش از دوز توصیه شده تجویز، ظهور واکنش های جانبی. شایع ترین موارد نقض در این مورد اختلالات خواب، اختلالات سیستم گوارشی، واکنشهای آلرژیک مختلف و ناکارآمدی در سیستم های تولید مثل مردان و زنان (مثلا نقض چرخه قاعدگی) هستند، اگرچه اخیرا بسیار نادر است.
اگر شما با تمام الزامات آماده سازی و استفاده از ادویه ها مطابقت داشته باشید، هیچ یک از موارد فوق نباید شما را مزاحمت کند و استفاده از گیاه توصیف شده تنها نتیجه مثبتی را در ارتباط با حداکثر افشای کلیه عملیات آن به ارمغان خواهد آورد.
