کلم پینه شامل مقدار زیادی از ویتامین ها، عناصر کمیاب، فیبر است. این یک محصول بسیار ضروری و مفید است، آن را برای انواع طرح های قدرت استفاده می شود. به همین دلیل است که بسیار محبوب است. اما نه همه و نه همیشه نشان داده شده است زمانی که بیماری وجود دارد (به عنوان مثال، گوارشی - گاستریت، زخم).
در چین و ژاپن، کلم پکن (به علت حضور لیزین، اسید آمینه که باعث افزایش ایمنی و خالص سازی خون می شود) یک عامل طول عمر است. مورد استفاده برای گاستریت (اسیدیته بالا و پایین)، زخم پپتیک، سردرد و دیابت، بیماری های آترواسکلروز و فشار خون بالا.
ترکیب سبزیجات و تأثیر آن بر انسان در طول تحریک مخاطی معده
این یک محصول ضروری در رژیم غذایی است که بدن ما را با مواد معدنی و ویتامین ها که با استفاده طولانی مدت، آب و پروتئین، چربی ها و کربوهیدرات ها را تامین می کند، تامین می کند.
بر مقدار ویتامین ها تاثیر می گذارد:
- A، C، E، K.
- ویتامین های گروه B (B1، B2، B4 - کولین، B5، B6).
- نیاسین - ویتامین PP.
- اسید فولیک (B9).
عناصر ماکرو:
- پتاسیم؛
- منیزیم؛
- کلسیم؛
- سدیم؛
- فسفر؛
- کلر؛
- گوگرد
عناصر ردیابی:
- فلوئور؛
- روی؛
- مس؛
- ید؛
- منگنز؛
- آهن
کالری - 13 کیلوکالری در هر 100 گرم
با توجه به این گاستریت باعث تخریب غشای مخاطی معده و دوازدهه می شود.استفاده از کلم تازه در این بیماری (به علت وجود اسید سیتریک) نامطلوب است. انجام پخت و پز - یکی از روش های مصرف رژیم غذایی این سبزی.
رفع، افزودن در غذاهای مختلف، ترکیب مصرف با سبزیجات دیگر - روش اصلی رژیم درمانی از کلم چینی.
آیا می توان با این بیماری غذا خورد؟
نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. برای هر بیماری انسانی، مصرف غذاهای غنی از ویتامین ها و ریزمغذی ها مطلوب است.. به خصوص در فصل بهار و زمستان. تمام عناصر ضروری در کلم هستند، باقیمانده یک دوره طولانی. علاوه بر این، مدیریت سیستماتیک تأثیر مثبتی بر بهبود التهاب دارد.
یک پیش نیاز آشپزی یک غذای رژیمی از کلم، با استفاده از پخت و پز و با توجه به نوع گاستریت (افزایش یا کاهش اسیدیته) است. از این به استفاده از کلم بستگی دارد.
از زمان های قدیم، مردم برای التهاب دستگاه گوارش، آب آلبالو تازه به عنوان اولین کمک برای درد استفاده می شدند. امروزه دارو نیز تاثیر مثبتی بر روی آب معدنی در معده ندارد. او به عنوان یک sorbent عمل می کند و التهاب را از بین می برد. این یک کمک کوتاه مدت برای از بین بردن علائم گاستریت (تهوع، سوزش سر دل) است.
استفاده از انواع مختلف اسیدی
در بالا
با افزایش اسیدیته گاستریت، استفاده از برگ های تازه کلم و در هر ترکیب با سایر محصولات ممنوع است. اسید سیتریک در برگ های تازه وجود دارد.، و با افزایش اسیدیته معده همیشه یک مقدار از اسید هیدروکلریک وجود دارد. ترکیب آنها منجر به یک روند التهابی قوی تر، سوزش سر دل و درد شدید می شود.
در کم
در گاستریت با اسیدیته کم، غذا هضم می شود ضعیف، رکود، تخمیر آغاز می شود. غذاهای کلم پکن بسیار مفید هستند. حضور اسید سیتریک در کلم کمک می کند تا سرعت هضم را افزایش دهد.
مصرف منظم کلم پکن اثر مثبتی در بهبود، کمک و مکمل عمل داروهای پایه در طول درمان است.
در چه فرمولی مجاز به خوردن است؟
بسته به درجه بیماری و نوع گاستریت، مصرف کلم و غذاهای رژیمی از آن متفاوت است.
- پخت و پز لازم است، و سپس مخلوط کردن با غذاهای مختلف و سبزیجات (با افزایش اسیدیته معده).
- اضافه کردن به سالاد و دیگر ظروف از برگ های تازه (با اسیدی کم).
- استفاده از آب تازه فشرده با اسیدیته کم به عنوان آمبولانس برای سوزش سر دل (به طور خلاصه)
دستور العمل با کاهش زیرکاشی
میان وعده سبک
مواد تشکیل دهنده:
- کلم برگ 200 گرم است
- یک سیب.
- هویج 250 گرم
- کشمش یک انگشت کوچک
- روغن زیتون (قاشق غذا خوری).
توالی پخت و پز:
- برگ های کلم را بشویید و ریز ریز کنید.
- سیب و هویج شستن، رنده کردن.
- کشمش را در آب جوش بردارید، تا زمانی که نرم است، آن را خالی کنید و خشک کنید.
- همه چیز را در یک ظرف عمیق پخته کنید.
- فصل با روغن زیتون.
"اولیویه"
مواد تشکیل دهنده:
- برگ کچل پکن
- شمع 250 گرم (پخته شده).
- سیب زمینی آب پز 2 عدد.
- تخم مرغ سخت پخته 2 عدد.
- سیب متوسط است.
- خیار تازه.
- هویج یخ زده 1 عدد.
- نخود سبز 1 بطری.
- خامه ترش با کم چرب 3 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
- برش به مکعب آب پز
- سیب زمینی و هویج پخته شده به مکعب های کوچک.
- برگ و کلم بریزم.
- تخم مرغ ریز ریز کردن. اپل تمیز و برش داده شده به مکعب.
- لوبیا سبز را با مخلوط کردن مواد تشکیل دهید.
- خامه ای به سلیقه.
دستور غذاها برای افزایش غلظت
خورش قارچ
ترکیب:
- کلم 350 گرم
- قارچ (قارچ) 300 گرم
- هویج 1 عدد.
- باف 1 کامپیوتر
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن آفتابگردان 5 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- کره 30 گرم
- بادام زمینی 10 گرم
آشپزی:
- کلوچه من و کلم.
- پیاز را ریز ریز کنید.
- روغن را در یک تانک گرمای متوسط حرارت دهید.
- کلم و پیاز را اضافه کنید، 10 دقیقه هم بزنید و بجوشانید.
- قارچ را برای 3-4 دقیقه قارچ در کره بریزید.
- هویج رنده شده رول، کلم و کلوچه را برای 7 دقیقه بیشتر بخورید.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید.
- تخمگذار قارچ سرخ شده، مخلوط کنید
- بر روی یک صفحه بگذارید، با کره گردو بپاشید.
رول سینه ترکیه
ترکیب محصولات:
- پستان بوقلمون 600 گرم
- برنج 100 گرم
- کلم 250 گرم
- روغن آفتابگردان (ذرت) 2 قاشق غذاخوری. ل
- رب گوجه فرنگی 70 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- سبزیجات (جعفری، کرفس) 3 شاخه.
- فلفل سیاه به مزه.
روش آماده سازی:
- ساخت گوشت گوساله
- برنج را 15 دقیقه بجوشانید.
- برگ های کلم آب را به مدت 3 دقیقه آب جوش می زنند.
- برنج را با گوشت چرخ شده، نمک، فلفل و گوشت چرخ شده را در برگ ها را با هم مخلوط کنید و کلم پیچ را روی برگ قرار دهید.
- رول کلم را با مخلوطی از خامه ترش کم نمک و رب گوجه فرنگی پر کنید و در فر قرار دهید.
- پخت 25 دقیقه در دمای 180 درجه.
- قبل از خدمت با سبزی خرد شده پودر شوید.
خطر سوء استفاده از سبزیجات
با استفاده مکرر از کلم، مقدار زیادی از فیبر به معده می رسد، که باعث تحریک دیواره های دوازدهه و معده می شود. این باعث می شود:
- سوزش سر دل؛
- درد اضافی؛
- استفراغ احتمالی
درگیری ها
- کلم کلم با اسید استیک، مالیک، سیتریک و دیگر نمی خورند. ادویه جات ترشی جات، مقدار زیادی نمک، دیگر محصولات تحریک کننده.
- بدون نیاز به کلستر گوارشی با محصولات آرد مخلوط شده (دمبلنجس، انواع کیک و غیره).
- کلم کلم رنده شده با الکل مخلوط است.
مهم است! استفاده از آب کلم در مقادیر زیاد در هنگام گاستریت با اسیدیته کم باعث تشکیل گاز در معده می شود. اگر یبوست وجود داشته باشد، باید مراقب باشید.
نتیجه گیری
کلم پکن مجموعه ای از ویتامین ها و عناصر کمیاب است که برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری است. این برای افراد سالم و افراد مبتلا به بیماری خاص مفید است. کاربرد در محدوده معقولی به بدن کمک می کند تا سریع تر بهبود یابد، اثر مثبت داروهای لازم را افزایش می دهد.
