کلم پکن یک گیاه سالم و خوشمزه است که به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود.
آن را در سالاد های مختلف و ظروف جانبی می آید، و اکثر مردم به عنوان جزء اصلی سالاد سزار شناخته می شوند، جایی که اغلب با سالاد جایگزین می شود (به عنوان مثال کاهو یخ زده).
در این مقاله ما دستور العمل سزار واقعی ایتالیایی را به شما اعلام نخواهیم کرد، اما ما به شما آموزش طبخ دیگر با کلم چینی را آموزش خواهیم داد. مطمئنا، در مقاله ما چیزی به نفع شما پیدا خواهد کرد!
مزایا و آسیب
کلم پکن کم کالری و غنی از ویتامین است. A، گروه B و PP، و همچنین اسیدهای آمینه. اما برای افراد مبتلا به گاستریت و بیماری های دستگاه گوارش توصیه نمی شود. همه چیز باید مدرن باشد: استفاده بیش از حد مکرر از پکن می تواند منجر به سوء هاضمه شود. این سالاد را برای افرادی که بدنشان از اسیدیته بالا رنج می برد، نکنید.
با زیتون و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- زیتون (زیتون) - 25 گرم.
- کلم پکن - 150 گرم.
- فلفل شیرین (به عنوان مثال بلغاری) - 40 گرم.
- سس مایونز - 35 گرم.
- فیله سیب مرغ - 50 گرم.
- گوجه فرنگی - 50 گرم.
آشپزی:
- تمام سبزیجات را بشویید، به خصوص کلم پینه را بشویید. با گوجه فرنگی پوست را بردارید.
- Pekenku، گوشت و فلفل خرد شده تقریبا همان اندازه.
- زیتون را به حلقه بریزید (یک زیتون به حدود سه حلقه بریده شده).
- گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک بریزید تا بزرگترین عنصر در اندازه آنها نباشد.
- همه چیز را مخلوط کنید و سالاد را با سس مایونز پر کنید.
با زیتون
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 2 قطعه.
- کلم پینه یک سر کلم (حدود 500 گرم) است.
- خیار - 2 قطعه.
- زیتون زیتون - 150 گرم.
- روغن زیتون - به طعم و مزه.
- آب لیمو - به طعم و مزه.
آشپزی:
- تمام سبزیجات را بشورید، پوست را از خیار بردارید.
- کلم را به چهار قسمت بریزید و سپس چوب ریز را بردارید.
- فلفل و خیار را بریزید و زیتون را نصف کنید.
- مخلوط کردن همه چیز، اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
- سالاد را با مخلوط روغن زیتون و آب لیمو فصل کنید.
میگو و هر غذای دریایی دیگر با ایده آل با سالاد کلم چینی ترکیب شده اند. آنها را می توان به ظرف اضافه کرد و یا به عنوان یک ظرف سفارشی خدمت کرد.
با کراکر و ذرت
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - به جلو بروید
- کنسرو ذرت - 100 گرم.
- تخم مرغ - 3 قطعه.
- پنیر سخت - 100 گرم.
- نان سوخاری - 70 گرم.
- سس مایونز - 4 قاشق غذا خوری.
- نمک
آشپزی:
- کلوچه پانک را شستشو داده و آن را تکه تکه کرده است.
- پنیر را به مکعب های کوچک بریزید.
- ذرت را به یک حلال بریزید تا از مایع موجود در آن محافظت شود.
- تخم مرغ جوش داده شده سخت را بشویید و به قطعات بزرگ بریزید.
- تمام ترکیبات را مخلوط کنید، گردو را بریزید. شما می توانید فروشگاه را با هر طعم (طعم گوشت و طعم غذاهای دریایی، به عنوان مثال، خرچنگ مناسب است) و یا طبخ آن را به خودتان.
کراکر ها باید یک طعم روشن و شاید کمی مزه داشته باشند!
- همه چیز را با مایونز تمیز کنید و در حدود سه عدد تخم مرغ تزئین کنید.
ما پیشنهاد می کنیم نسخه دیگری از سالاد را با کلم چینی، ذرت و کراکر ها آماده کنیم:
با کراکر و لوبیا
مواد تشکیل دهنده:
- نان سوخاری - 70 گرم.
- سیر - 4 میخک.
- کلم پینه یک سر کوچک کلم است.
- نمک - به مزه.
- کنسرو لوبیا قرمز - 300-350 گرم.
- سس مایونز - 5 قاشق غذا خوری.
- پنیر سخت - 50 گرم.
آشپزی:
- کلم را خوب بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید.
- شستشو لوبیا از شیشه.
- پنیر و سیر را برروی گردو رنده کنید.
- در یک کاسه عمیق، تمام ترکیبات را ترکیب کنید، فصل را با سس مایونز ترکیب کنید.
هنگامی که خدمت می کنید، می توانید برخی از کراکر ها را در بالا قرار دهید.
با خیار و عسل
این خواهد شد:
- کلم پکن - 300 گرم.
- خیار تازه.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذا خوری.
- پونه کوهی، ریحان، میرجان - نصف قاشق چای خوری.
- فلفل سیاه - به مزه.
- عسل - نصف قاشق چای خوری.
- آب لیمو تازه یا سرکه سیب سرخ شده - نصف قاشق چای خوری.
- کنجد - به مزه.
- نمک
آشپزی:
- روغن زیتون و آب لیمو را به یک کاسه بمالید. اضافه کردن عسل، نمک، فلفل و گیاهان، مخلوط کردن.
ما باید با آماده سازی دوباره پر کردن شروع کنیم، زیرا او نیاز دارد تا بیست دقیقه بجوشد.
- تمام سبزیجات را بشورید، پوست را از خیار بردارید.
- پینک و خیار را به نوارهای کوچک بریزید.
- کنجد را در یک اسطوجه بدون روغن روغن کن.
- سبزیجات را مخلوط کنید و پر کنید
- تغذیه، پور کنجد. اگر سسیم را دوست نداشته باشید - نمیتوانید این کار را انجام دهید، طعم و مزه آن بدتر نخواهد شد.
ما پیشنهاد می کنیم یک سالاد را با کلم چینی، خیار و عسل طبق دستور العمل های ویدئویی طبخ کنیم:
با خیار و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - یک سر اندازه متوسط است.
- خیار تازه - 2-3 قطعه.
- تخم مرغ پخته شده گردو - 2 عدد.
- پیاز سبز (با پیاز کوچک) - دسته (حدود چهل گرم).
- سس مایونز، نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آشپزی:
- خوب بشویید و کلم ریز ریز ریز کنید.
- خیار، پوست را بریزید و بریزید و بریزید و در یک کاسه، نمک قرار دهید. سپس آب را تخلیه کرده و به کلم اضافه کنید.
- تخم مرغ بریزید یا برنج بزنید.
- پیاز سبز را بشویید و ریز ریز کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، فصل را با سس مایونز و فلفل فصل کنید.
ما پیشنهاد می کنیم نسخه دیگری از سالاد را با کلم چینی، خیار و تخم مرغ آماده کنیم:
با پنیر و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - 300 گرم.
- تخم مرغ آب پز در یک شیب دار - 3 قطعه.
- پنیر گوودا - 100 گرم.
- کنسرو ذرت - نصف شیشه.
- سیر - نیمه میخک
- فلفل سیاه (ترجیحا تازه زمین).
- سس مایونز با آب لیمو (ترجیع پروانه).
- کرفس
آشپزی:
- کلم پکن، شستشو و برش دادن به نوار.
- تخم مرغ های پخته شده را به همان اندازه دوست دارید.
- پنیر رنده شده.
- اضافه کن ذرت کنسرو شده.
- فصل با سس مایونز، فصل با فلفل و سیر خرد شده.
- همه چیز را مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. خدمت با کرفس آب پاشیدن
با اضافه کردن یک مرغ کوچک به این سالاد، آن را بسیار رضایت بخش تر خواهد شد.
ما پیشنهاد می کنیم یک سالاد دیگر را با کلم چینی، سیر و پنیر طبخ کنیم:
با پنیر و خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن یک سره کلم کلم متوسط است.
- پنیر به طعم - حدود 100 گرم.
- خامه ترش - 5 قاشق غذا خوری.
- سس مایونز - در خواست.
- کنسرو ذرت - اختیاری.
- نمک - به مزه.
آشپزی:
- کلم و کلم را بشویید.
- پنیر رنده بزرگ.
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.
- با آب پاشیدن دانه های چیا یا دانه های کنجد سرو کنید.
با ژامبون
همانند سالاد اول با کلم و پنیر چینی، تنها با اضافه کردن ژامبون خرد شده (120 گرم).
با ژامبون و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- هم - 100 گرم.
- پنیر سخت - 50 گرم.
- فلفل شیرین - چیزی.
- کلم پکن - 250 گرم.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه.
- خیار - 2 قطعه.
- سس مایونز - 30 گرم.
- نمک
آشپزی:
- تمام سبزیجات را بشویید، گوجه فرنگی و خیار را پوست کنید.
- دانه ها را از فلفل جدا کنید.
- کلم را بریدگی کنید.
- گوجه فرنگی ها و خیار را بریزید و برش های فلفل، پنیر و ژامبون را بریزید.
- مخلوط کردن همه چیز، پر کردن و نمک
ما پیشنهاد طبخ سالاد دیگر از کلم پکن، ژامبون و گوجه فرنگی:
با فلفل زرد
- پخت و پز مثل سالاد اول با خیار است. اگر ادویه جات را اضافه نکنید، یک سالاد سالم می خورید. برای این ظرف شما نیاز به یک فلفل زرد دارید.
- شما می توانید به سادگی فلفل را با کلم چینی مخلوط کنید و آن را با روغن زیتون پر کنید.
با سیب
- سیب (40 گرم) را به اولین دستور سالاد با زیتون اضافه کنید.
- فقط سیب را با کلم چینی مخلوط کنید.
چند دستور ساده
- کمی پینک را خرد کرده، روغن زیتون را اضافه کنید و دانه های کنجد را اضافه کنید.
- کلم پکن را می توان با هویج کره ای ترکیب کرد.
بنابراین، ما بعضی از دستور العمل ها را به شما گفتیم. اکنون برای شما - فقط آنها را طبخ کنید. سالاد های پیکو خوب خدمت می تواند حتی یک دکوراسیون سالن جشن باشد. موفق باشید در تلاش های آشپزی شما!
