کلم پکن، پسته یا چینی کلم، یک دستیار وفادار در آشپزخانه است، زمانی که شما نیاز به خواندن چیزی خوشمزه اما سریع داشته باشید.
این نوع کلم دارای کچن و برگ های مرطوب است. با تشکر از این، کلم پکن هضم آسان تر از سنتی روسی سفید در روسیه است.
Petayei به عنوان یک سبز سالاد ایده آل است و با هر دو سبزیجات و غذاهای پروتئینی مانند تخم مرغ پخته، چوب خرچنگ و پنیر هم خوب عمل می کند. علاوه بر این، کلم چینی در ترشی یا پس از یک دوره درمان کوتاه، خوب است.
با پر کردن پنیر
برگ های کلم ترد کچل کاملا پنیر نرم را تکمیل می کنند. علاوه بر این، این ظرف را می توان با خیال راحت به ryazad از تغذیه مناسب نسبت داد، به عنوان میان وعده حاوی فیبر سالم و پروتئین به راحتی قابل هضم است.
پر شده
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کلم کلم؛
- 2-3 قطعه فلفل بلغاری؛
- 1-2 گل میخک از سیر
- 200 گرم پنیر ذوب شده؛
- 200 گرم پنیر؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 1 میوه زیتون.
آشپزی:
- کلم پینه کباب را کاملا شسته و با توجه به هر قطعه کاغذ توجه کنید. کلم را به مدت 2 قطعه بریزید. بگذار خشک کن
- ترکیب 2 نوع پنیر و خامه ترش. سیر را از طریق فشار سیر پر کنید و به مخلوط اضافه کنید. اختیاری، شما می توانید فلفل.
- فلفل بل را به مکعب های کوچک بریزید. برای ساختن ظروف زیبا، بهتر است فلفل های رنگارنگ را انتخاب کنید.
- زغال اخته را از زیتون تخلیه کنید، زیتون خود را به حلقه نازک بریزید.
- فلفل و زیتون را به جرم پنیر خامه ای اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پانسمان حاصل هر برگ کلم را پف کرده است.
- ترکیب 2 قطعه کلم و بسته شدن آن با فویل. در این شکل، در یخچال قرار دهید. حداقل 2 ساعت طول می کشد تا پر شود، پس لطفا صبور باشید.
- هنگامی که خدمت می کنید، میان وعده را به قسمت ها بریزید.
ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدئویی برای ساخت رول پر شده از کلم پکن را مشاهده کنید:
رولز
مواد تشکیل دهنده:
- ورق کلم پکن.
- 2 قطعه پنیر ذوب شده (یانتار، دوستی یا دیگر).
- 1-2 گل میخک از سیر.
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 2 تخم مرغ پخته شده.
- کرفس، جعفری یا سایر گیاهان - دسته کوچک.
- نمک و فلفل به مزه.
آشپزی:
- برگ های کلم برش بخش سختی ساقه. اگر نمیخواهید کل کل را ترک کنید، می توانید بخش مهمی از ساقه را قطع کنید و کمی بقیه را ببندید تا نرمتر باشد.
- پنیر و تخم مرغ آب پز را تمیز کنید. سیر را از طریق سقوط بردارید. به آرامی سبزیجات را خرد کنید. اضافه کردن سس مایونز و مخلوط کردن. نمک و فلفل به مزه.
- تخم مرغ را روی برگ کلم قرار دهید و آن را با دقت پوشانید. برای جلوگیری از چرخش رول ها، آنها را در ظرف قرار دهید تا لبه آزاد ورق در پایین باشد.
- تزئین سبزی باقی مانده رول. شما می توانید رنگ را به ظرف با تغییر دادن رول به تکه های گوجه فرنگی اضافه کنید.
حاد بر اساس ظروف کره ای
شاید غذاهای محبوب کره ای در روسیه سالاد هستند: هویج کره ای و البته کیمچی.
کلم ترشی تند، هر دو غذا را در یک دایره خانواده باریک و یک میز جشن تزئین خواهد کرد.
کیمچی
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کلم کلم بزرگ؛
- 6-8 گل میخک از سیر؛
- 3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز داغ؛
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی؛
- 1 قطعه پیاز؛
- 1 دسته پیاز سبز؛
- 50 گرم زنجبیل تازه
- 3 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1.5 لیتر آب
آشپزی:
- به خوبی بشویید و برگ های کلم خشک کنید. به نوار یا مربع برسید.
- پیاز را به نوارهای کوچک بریزید.
- در آب سرد، نمک را تجزیه کنید. در آب نمکی برای کاهش سبزیجات آماده شده. برای نشستن بهتر، از ظلم و ستم استفاده کنید (یک فنجان آب، یک سنگ سنگین). این روند 3-4 ساعت طول خواهد کشید.
- کلم را از نمک و کلسیم بریزید.
- یک پانسمان را آماده کنید برای انجام این کار، در یک مخلوط کن فلفل قرمز، زنجبیل، سیر، سس ماهی و قند را بزنید.
- مخلوط کردن پانسمان و کلم. بهتر است دستکش را از قبل بپوشانید، زیرا ریش دست شما را می سوزاند و فلفل را شستشو ندهید.
- کلم چاشنی را داخل کوزه های استریل قرار دهید، کاملا لمینیت و رول کنید. بعد از 5-7 روز شما می توانید از یک میان وعده تند لذت ببرید.
اگر مورد نظر، هویج را می توان به کیمچی اضافه کرد.
ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدئویی برای پخت و پز کلم چینی تند "کیمچی":
سالاد سبزیجات سریع با فلفل قرمز شیرین و دلفریب
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کلم کلم بزرگ؛
- 2 گوجه فرنگی؛
- 2 فلفل زرد؛
- 1 دسته دله؛
- 4-5 گل میخک از سیر؛
- 1 دسته دله؛
- 1.5 قاشق غذاخوری نمک
- 1.5 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
- 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز داغ؛
- 1 لیوان آب سرد؛
آشپزی:
- کلم بریده شده به نوار، در یک ظروف غیر فلزی عمیق قرار می گیرد. کمی نمک، شکر و پومکام را اضافه کنید، کلم و ادویه ها را با دقت مخلوط کنید.
- تکه های گوجه فرنگی و فلفل. بهتر است این کار را با یک نی کاه انجام دهید، سپس تمام سبزیجات به خوبی با هم مخلوط می شوند. کریستال و سیر را برش دهید.
- سرکه، آب و فلفل را اضافه کنید. برای شفافیت، بهتر است فلفل را در فریزر بگذارید و به طور مستقل آن را در یک کارخانه یا منسوجات ویژه بشویید.
- همه چیز را به هم بزنید و به میز بسپارید یا در یخچال برای چند ساعت برای طعم و مزه غنی تر، از آن استفاده کنید.
ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدئویی از سالاد پخت و پز از کلم چینی و فلفل قرمز:
ساندویچ Quickies
کلم تازه پکن یک منبع عالی از فیبر رژیمی است. ساندویچ های عجیب و غریب را با اضافه کردن این کالری کم کالری سالم به میان وعده خود، متنوع کنید.
Petsaya ساندویچ های عادی را نه تنها معطر تر، بلکه زیبا تر می کند.
با پاستا و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- یک تکه نان دانه.
- پیت کبد مرغ یا غاز.
- برگ کچل پکن.
- یک تکه گوجه فرنگی.
آشپزی:
- یک تکه نان را می توان در یک توستر یا در یک تابه خشک کرد.
- پاستا نان را پخش کنید 1-2 دایره گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید و با برگ کلم پوشانید.
با مرغ و خامه
مواد تشکیل دهنده:
- 1/2 سینه مرغ؛
- 2-3 برگ کلم چینی؛
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
- یک نمک نمک؛
- نان
آشپزی:
- فیبر را از هم جدا کنید یا سینه مرغ را ریز ریز کنید.
- کلم را بریدگی کنید.
- مرغ و کلم را مخلوط کنید، فصل را با خامه و نمک خرد کنید. مخلوط را بر روی برش نان قرار دهید.
این فقط بخشی از انواع ظروف است که می توان از کلم چینی تهیه کرد. کمی خلاقیت را به آشپزخانه برسانید و دستورالعمل های سنتی را تغییر دهید.
برای مثال، اگر برنج را با کلم چینی عوض کنید، یک سالاد از چوب خرچنگ تبدیل خواهد شد شگفت آور تازه و نور است. با این حال، به خاطر داشته باشید که یک سالاد باید به سرعت خورده شود، زیرا کلم می تواند آب تولید کند و ظرف به آب تبدیل شود. اما برای متقاعد کردن مهمانان یا خانوارها به سرعت مدیریت سالاد فقط لازم نیست!
یکی دیگر از ایده استفاده از کلم پکن در کلاسیک های آشپزی، رول کلم است. چاشنی را در برگ های حیوانی قرار دهید و کلم پر از آن را برای یک زن و شوهر بپزید - بسیار سریع و مفید خواهد بود!
