مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه و ظرافت های پخت و پز گل کلم در خمیر در ظرف

گل کلم خوشمزه، سالم و زیبا است. احتمالا همه می دانند چطور سرخ شده کلم در خمیر - و در تابه و در فر. این یک مسئله پیچیده نیست و هر کس احتمالا "چیپ ها" خود را در این زمینه دارد. گل کلم یک محصول بسیار سالم و کم کالری است.

مردم آن را "نارگیل سفید" نامیده اند. هر خانم زن می خواهد رژیم خانواده اش را متنوع کند و لذت آشپزی با این محصول را دارد. با ورود فصل سبزی، سوال از چگونگی سرخ کردن گل کلم در خمیر، مربوط می شود.

دستور العمل های زیادی از این سبزیجات وجود دارد مانند سوپ، سیب زمینی پخت و پز، تنقلات، سالاد و حتی کاسه ای. چنین ظرفی مانند گل کلم در خمیر با حساسیت و سرسختی آن مشخص می شود. آماده سازی آن نیاز به حداقل زمان و هزینه دارد. این مقاله دستورالعمل های گام به گام را با عکس هایی در مورد نحوه پختن، جوشاندن یا پختن سبزیجات با خرده نان، پنیر و سایر مواد غذایی ارائه می دهد.

مزایا و آسیب از چنین ظرف

اعتقاد بر این است که گل کلم فقط در فصل بلوغ مفید است، یعنی در تابستان، اما خوشبختانه این کاملا به همین ترتیب نیست. عناصر مفید گل کلم در طول درمان حرارت تبخیر نمی شوند.

شناخته شده است که این نوع کلم دو برابر مفید تر از ماهی های سفید آن است. زنان باردار توصیه می کنند که از این سبزی مخصوص استفاده کنند، زیرا اسید فولیک و ویتامین B، خطر نقایص زایمان کاهش می یابد.

حفاظت و افشای ویژگی های سودمند کلم بستگی به چگونگی طبخ آن دارد - جوش، سرخ کردن، پختن در اجاق و غیره

خواص مثبت

خواص مثبت گل کلم:

• کامل ویتامین ها (C، B6، B1، A، PP) و مواد معدنی.
• غنی از اسیدها (مالیک، تارترونیک و سیتریک).
• حاوی مقدار زیادی منیزیم، سدیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و فسفر است.

ارزش تغذیه در هر 100 گرم یک ظرف است:

• کالری - 77 کیلو کالری؛
• پروتئین - 5.3 گرم؛
• چربی - 4.5 گرم؛
• کربوهیدرات - 4 گرم.

با تشکر از این ظرف:

1. کلم به خوبی توسط بدن جذب می شود، دیواره های معده را پوشیده می شود، سیستم ایمنی را تقویت می کند و فرآیندهای التهابی را از بین می برد.
2. هضم و کار قلب بهبود خواهد یافت.
3. این سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد و کلسترول را از بدن خارج می کند.
4. ویتامین هایی که بخشی از گل کلم هستند، تمام پروسه های متابولیک بدن انسان را عادی می کنند.
5. دانشمندان نشان داده اند که خوردن غذاهایی از این سبزی، پیشگیری از سرطان است و به کاهش رشد تومور کمک می کند.

تأثیر منفی

• برای افراد مبتلا به زخم پپتیک، اسیدیته یا گرفتگی معده استفاده نکنید. ممکن است موجب درد شکمی به علت سوزش غشای مخاط شود.
• پزشکان پس از جراحی در قفسه سینه و شکم غذا نمی خورند.
• افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا فشار خون بالا باید این ظرف را با احتیاط و در آرامش بخورند.
• ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود.
• افراد مبتلا به نقرس باید از این ظرفیت خودداری کنند، زیرا محتوای پورین ها در کلم، که می تواند محتوای اسید اوریک را افزایش دهد که موجب عود می شود.

تفاوت های مهم

مهمترین گام در پخت و پز این ظرف تهیه کلم.. این نباید هضم شود، از آنجا که طعم ظریف و نفیس این ظرف بستگی به مقدار اولیه پختن سبزیجات دارد (برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد روند جوش، در اینجا می توانید پیدا کنید).

برای افرادی که این رقم را تماشا می کنند کلم را در خمیر ترش در روغن زیتون یا روغن زیتون سرخ کنید، این مقدار حداقل چربی، کالری و کربوهیدرات را اضافه می کند.

گام به گام دستورالعمل های آشپزی با عکس

مواد تشکیل دهنده (برای 5-6 وعده):

• گل کلم 1 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 100 گرم.
• طعم ادویه جات ترشی جات

پودر گل کلم در خمیر:

1. گل کلم را به گلدان بریزید، خوب بشویید و نقاط تاریک را حذف کنید (اگر وجود داشته باشد). شکافها نباید در اندازه بزرگ باشند، حداکثر 7 سانتیمتر به طوری که مناسب برای آنها سرخ شود.
2. آب جوش، نمک (در پایان یک قاشق چای خوری) اضافه کنید و سبزیجات را پوشش دهید. برای 10 دقیقه جوشش کنید، سپس کمی فشار دهید و کمی سرد شود.

   راه دیگری برای پیش جوش وجود دارد: یک سر کلم را به 4 قطعه بریزید، 15 دقیقه صبر کنید، آنرا خنک کنید، سپس به شکافها تقسیم کنید.

3. در حالی که کلم آب پز شده است، شما باید خمیر را طبخ کنید. تخم مرغ را بچرخانید و نمک و فلفل را اضافه کنید، با سفت کردن تکان دهید، به تدریج آرد را اضافه کنید، به یکنواختی برسید. خمیر می تواند مایع یا ضخیم باشد، همه اینها به تنظیمات شخصی بستگی دارد. در صورتی که خمیر نازک باشد، برش ها ترد می شوند.
4. کلم سرد باید با دقت پوشیده شود و روی تابه گذاشته شود و بنابراین هر قطعه. سرخ کردن بر روی حرارت متوسط ​​تا قهوه ای طلایی بدون بیش از 8 دقیقه.
5. تکه های سرخ شده را روی حوله های کاغذی بگذارید تا مقدار زیادی کره طعم را خراب نکنید.
6. گل کلم در خمیر آماده. شما می توانید آن را با گیاهان بپاشید و یا در سس فرو بریزید، پنیر ایده آل است.

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد چگونگی طبخ گل کلم در خمیر را در یک پان تماشا کنید:

چگونه به طبخ سبزیجات خوشمزه - دستور العمل

• گل کلم در خمیر و پودرهای سوخاری در یک ظرف.

  

  دستور غذا از کلاسیک متفاوت است، در این حالت پودرهای سوخاری با سبزی ریز خرد شده (دلفریز، جعفری، پیاز) مخلوط شده و پس از آن که کلم در خمیر فرو می ریزد، آن را در کیک پودر قرار داده و در ظرف قرار داده می شود. با توجه به سبزی، طعم نرم تر می شود و بوی منحصر به فرد می شود (برای جزئیات بیشتر در مورد روش های پخت و پز گل کلم در کوفته ها می توانید در اینجا پیدا کنید).

• گل کلم در خمیر با پنیر.

  

  دستور العمل شامل اضافه کردن پنیر سخت (100 گرم) به خمیر، تمام اقدامات دیگر متفاوت نیست. پنیر طعم را به شیوه ای جدید نشان می دهد، این گزینه در هنگام پختن به پوسته زیبای پنیر کمک می کند.

• گل کلم در تکه های سس مایونز.

  

  چنین عنصری مانند سس مایونز باعث می شود که کلم بیشتری مرطوب و تغذیه شود. سس مایونز باید به خمیر (130-150 گرم) اضافه شود، بهتر است یک نگاه غیر چرب را انتخاب کنید، تمام اقدامات بعدی مربوط به دستور اصلی است.

• گل کلم در خمیر بدون تخم مرغ.

  

  1/2 فنجان آب، مخلوط با 1/2 فنجان شیر یا کبد، اضافه کردن نمک، فلفل و آرد. کلار باید 5-10 دقیقه دم کند. چگالی باید مانند خمیر برای pancakes باشد. سپس 1 فنجان آرد را به 1 فنجان آب اضافه کنید، اضافه کردن 0.5 قاشق چایخوری. نوشابه گازدار 1 قاشق چایخوری سرکه بگذارید آن را برای 10-15 دقیقه دم کنید.

گزینه های ضبط

گل کلم در ترکیب با سبزیجات و گوشت، می تواند به عنوان یک ظرف جانبی و میان وعده عرضه شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند با استفاده از گل کلم با مرغ، این محصولات مکمل یکدیگرند.

اگر طعم و مزه جدیدی را در اختیار داشته باشید، اگر با سبزیجات، پارمسان یا پنیر سروکار دارید. در فرم کلم گرم آبدار و مناقصه. هنگامی که مصرف می شود، ظرف را می توان با برگ کاسنی و سس خامه ترش اضافه کرد..

نتیجه گیری

این ظرف بسیار مغذی و سالم است، رویای هر خانه دار سریع آماده است، اصلی، گران نیست، خوشمزه است. دستور العمل های کلاسیک را می توان با تمام انواع مواد تشکیل دهنده تکمیل کرد، به این معنی که آزمایشی را تجربه کنید.

کمی که می تواند طعم ظریف و غریب کلم کلم را خراب کند. گل کلم در خمیر مورد استفاده کودکان قرار خواهد گرفت. گل کلم در خمیر، یک گزینه عالی برای هر مناسبت است. شایان ستایش