خواص درمانی عصاره ترخون، تهیه و استفاده از آن در آشپزی و طب سنتی

ترخون (ترخون) یک گیاه معمولی چند ساله است که شبیه کرم چوب است و دارای خواص بسیار خوبی است. برای حفظ کیفیت مفید آن تا زمانی که امکان دارد، یک عصاره از قارچ تهیه می شود.

طعم تونیک مخصوص آن و عطر دلپذیر آن موجب گسترش توزیع عصاره تهرگون در آشپزی به عنوان چاشنی و همچنین طب سنتی می شود. این مقاله به شما در مورد این محصول جالب، ویژگی ها و شیوه های کاربرد آن اطلاعات بیشتری خواهد داد.

این چیست؟

عصاره ترخون یک فشردگی گیاهان متمرکز از کرموهای تهرگون است.. انواع مختلفی از عصاره های ترخون - آب، الکل و روغن وجود دارد.

راهنما. با توجه به منشاء مواد خام، عصاره به دو گروه تقسیم می شود - تهیه شده از ترخون خشک و تازه.

عصاره ترخون دارای طعم شیرین و شاداب است، عطر تند تند، رنگ طلایی و به عنوان یک جزء از بسیاری از مواد غذایی کنسرو شده، میله های دسر، نوشیدنی های دسر و نوشیدنی است.

استفاده و ترکیب شیمیایی

1. ارزش تغذیه ای در هر 100 گرم:
   • محتوای کالری - 296 کیلوکالری؛
   • پروتئین ها - 23 گرم؛
   • چربی ها - 7.6 گرم؛
   • کربوهیدرات - 50.3 گرم.
2. ویتامین ها و عناصر کمیاب:
   • ویتامین A - 0.4 میلی گرم؛
   • ویتامین PP - 0.6 میلی گرم؛
   • تیامین، 4 میکروگرم؛
   • ریبوفلاوین - 45 میکروگرم؛
   • اسید اسکوربیک - 12 میلی گرم؛
   • اسید فولیک - 36 میکروگرم؛
   • کلسیم - 43 میلی گرم؛
   • منیزیم - 70.2 میلی گرم؛
   • سدیم 34 میلی گرم؛
   • پتاسیم - 244.6 میلیگرم؛
   • فسفر - 53.3 میلیگرم؛
   • آهن - 0.46 میلی گرم؛
   • ید - 9.5 میکروگرم
3. مواد دیگر (تا 3٪ عصاره):
   • کومارین ها (کپوکورون، اسکوپولیتین، رزین ها)؛
   • آلکالوئیدها؛
   • فلاونوئیدها؛
   • لیمونین؛
   • متیل كاوكول؛
   • کاروفیلن؛
   • ایزوكومارین؛
   • لاکتون ها (آرتمیدین، آرتمیدول، هرنیارین، جهوتیکیکومارین، دراکومین، ساکورنتین، حذفین).

خواص مفید کارخانه

• تقویت ایمنی.
• شتاب متابولیسم.
• ترشحی از موکوس و خلط از دستگاه تنفسی بهبود یافته است.
• افزایش حفاظت ضد ویروسی.
• افزایش توان.
• از بین بردن درد قاعدگی
• مکمل کمبود ویتامین C
• بهبودی Peristalsis
• تسکین استرس.

عصاره ترخون به آرامی سیستم عصبی را آرام می کند و دارای اثر آرام بخش، طولانی شدن و بهبود کیفیت خواب، تسکین التهاب در روده ها، استفاده از آروماتراپی برای بی خوابی و افسردگی، اثر تونیک است. همچنین عصاره ترخون در درمان گنگی ویت، گلسیت و استوماتیت استفاده می شود.

بعد، ما پیشنهاد می دهیم که یک ویدیو در مورد ویژگی های مفید کارخانه ببینیم.

چه چیزی از قارچ تازه متفاوت است؟

عصاره ترخون یک فشرده تمام شده از مواد مغذی گیاهی در قالب روغن یا غیر مایع روغن است، بنابراین مقدار کمی از آن شامل غلظت بالا ویتامین ها، مواد معدنی و استرها است که اجازه می دهد تا با استفاده از مقدار کم ترخون تازه.

عصاره خواص درمانی خود را سریعتر از گیاه تازه ای نشان می دهد.، که به شما اجازه می دهد سرعت درمان را افزایش دهید و آن را ساده تر کنید. بر خلاف ترخون تازه، عصاره گیاهی می تواند در هنگام استنشاق استفاده شود.

چگونه و در چه مواردی اعمال می شود؟

عصاره ترخون در ثبت نام داروها ثبت نشده است، بنابراین تنها در دو حوزه استفاده می شود:

1. در آشپزی:
   • هنگام تهیه سبزیجات، میوه ها و قارچ ها، ساخت سس ها و پانسمان برای سوپ و سالاد، پخت.
   • به عنوان یک تقویت دهنده طعم دهنده برای ظروف گوشت و ماهی.
   • هنگام پخت و پز سرکه.
   • در تولید نوشیدنی های گازدار الکلی و غیر الکلی.
2. در طب عامیانه:
   • در بیماری های تنفسی حاد، پنومونی و برونشیت.
   • با سل ریوی.
   • بی خوابی، افسردگی، از دست رفتن اشتها، اضافه کاری.
   • اختلالات چرخه قاعدگی
   • درد در دندان ها و مفاصل.
   • بیماری های حفره دهان
   • اختلالات گوارشی
   • بیماری عروق
   • ناتوانی جنسی
   • در طول رژیم غذایی
   • با ادم

این عصاره به عنوان مکمل غذایی به غذا افزوده می شود که توانایی افزایش طعم ظروف را دارد.

کجاست؟

پخت و پز خود

آماده سازی عصاره ترخون در خانه امکان پذیر است، اما این روش زمان گیر و پیچیده است که 21 روز طول می کشد. اغلب، عصاره روغن را آماده کنید - گیاه را در روغن نباتی، و الکل - اصرار بر الکل، آب و گلیسیرین. استخراج از ماه ژوئیه تا اکتبر با استفاده از ترهگون از برداشت تازه انجام می شود.. برای استخراج، قسمتهای غیرقابل تراکمی گیاه برداشت می شود.

چرب

استخراج نیاز دارد:

• خام خام (تمام قسمتهای گیاه، به جز ریشه) - 800 گرم.
• روغن گیاهی تصفیه شده بدون بوی قوی (ججوبه، ذرت، لاین، آفتابگردان) - 1 لیتر.
• ظروف - ظروف سرامیکی یا شیشه ای با یک درب هوادهی.

آشپزی:

1. ترخون تمیز می شود، اما نه به حالت پودر. ذرات حاصل از آن نباید بیش از 3-4 میلی متر باشد. اگر مواد خام خام مورد استفاده (بیشتر ترجیحا)، آن را باید به دانه های کوچک خرد می شود.
2. مواد خام (آب آزاد شده را خارج کنید) دو بار با فاصله زمانی 2 ساعت فشار دهید.
3. محل را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و روغن آن بر روی آن قرار دهید تا از سطح مواد خام 1.5-2.0 سانتی متر بالاتر برود.
4. مواد خام را برای مدت 3 هفته در یک اتاق گرم روشن (روی پنجره ی اتاق خورشید، در نزدیکی باتری) قرار دهید. مخلوط کنید، ظرف را باز نکنید.
5. ظروف روزانه لرزش کنید، اما نه بیش از 2 بار در روز.
6. بعد از اتمام استخراج، مواد خام حذف می شوند، عصاره حاصل از آن به ورقه های با انحنای هوادهی ریخته می شود و در جای خشک و خشک نگهداری می شود.

الکل

عناصر:

• 40٪ الکل (به سختی ممنوع استفاده از 96٪ الکل، که برنزه کردن و از بین بردن مواد خام) - 700 میلی لیتر.
• آب - 300 میلی لیتر.
• گلیسیرین - 400 گرم
• اتراژن تازه یا خشک - 800 گرم

آماده سازی فن آوری عصاره الکلی تقریبا با روغن تفاوت نداردبه استثنای برخی قوانین:

• اول، مواد خام با آب ریخته می شود و فقط بعد از آن با الکل؛
• آب باید تقطیر شود
• استخراج در یک اتاق تاریک اتفاق می افتد؛
• اگر یک گیاه تازه آبدار استفاده شود، آب آن الکل را رقیق می کند، بنابراین الکل 70 درصد مصرف می شود.

پس از اتمام استخراج مواد خام، تخلیه و عصاره را در بطری های حاوی مهر و موم قرار دهید.

مهم است! عصاره الکلی نباید در تماس با آتش باشد.

خرید

شما می توانید عصاره را با سفارش آنلاین یا از تولید کنندگان خصوصی در مسکو و سن پترزبورگ خریداری کنید. در داروخانه ها یا فروشگاه های مواد غذایی، این عصاره برای فروش نیست.

قیمت بطری 25 میلی لیتر از 43 تا 87 روبل است، و به طور متوسط ​​هزینه 65 روبل (2600 روبل در هر لیتر). هنگام خرید توجه به ظاهر عصاره - باید همگن باشد، بدون رسوب، بدون حباب هوا، طلایی سبز رنگ، نور و تقریبا بی بو.

عصاره ترخون یک عصاره گیاهی منحصر به فرد است که دارای خواص مفیدی برای بدن است. استفاده منظم از عصاره، دفاع از بدن را تقویت می کند، عملکرد سیستم عصبی، روده و اعصاب تنفسی را بهبود می بخشد، و همچنین علائم خستگی و خستگی را از بین می برد. عصاره ترخون می تواند از دوران کودکی به عنوان یک افزودنی غذایی یا به عنوان یک وسیله پزشکی سنتی استفاده شود.