اولین احساس حتی در ذکر است سیر - بوی او است (از ترکیبات گوگرد) بعضی از مردم او را دوست دارند، دیگران نمی کنند اما بوی سیر یک موضوع ذهنی است، اما سود سیر (ارزش آن) واقعیت آشکار و عینی است. بیایید به این واقعیت از دیدگاه های مختلف نگاه کنیم.
تغذیه سیر
در جدول ما، سیر در سه شکل وجود دارد: تازه، به شکل پودر و همچنین به شکل پرهای سبز. 100 گرم قسمت خوراکی سیر حاوی: پروتئین ها - 6.5 گرم، کربوهیدرات - 29.9 گرم، چربی - 0.5 گرم، اسید های ارگانیک - 0.1 گرم، فیبر رژیمی - 1.5 گرم، اسید های چرب اشباع - 0.1 گرم، اسید های چرب اشباع نشده - 0.1 گرم، نشاسته - 26 گرم، مونو و دی ساکارید - 3.9 گرم، خاکستر - 1.5 گرم. مقدار انرژی (سیر کالری) 149 کیلوکالری / 100 گرم است
آیا می دانید؟ سیر تقریبا شیرین ترین محصول است. از فهرست بالا مشخص است که کربوهیدرات ها واقعا کوچک نیستند (تا 30٪)، اما احساس شیرین بودن آنها مقدار زیادی از روغن های ضروری تلخ را به ما نمی دهد که اثرات فیتونکسیدهای قوی داشته باشد.
پودر سیر دارای ارزش غذایی زیر در هر 100 گرم بخش خوراکی است: پروتئین - 16.8 گرم، کربوهیدرات - 62.81 گرم، چربی - 0.76 گرم، خاکستر - 3.29 گرم، فیبر رژیمی - 9.9 گرم، اسید های چرب اشباع - 0.135 گرم، منو و دی ساکارید - 24، 3 گرم ارزش انرژی پودر سیر 332 کیلوکالری / 100 گرم است.
ارزش تغذیه ای پر از سیر در هر 100 گرم بخش خوراکی: ویتامین B2 (ریبوفلاوین) -0.08 میلی گرم ویتامین C (Acidum ascorbinicum) -55 میلی گرم ویتامین A (معادل نیاسین) -0.08 میلی گرم ویتامین B1 (تیامین) -0.05 میلی گرم ویتامین B2 میلی گرم ویتامین E (آلفا توکوفول) - 0.1 میلی گرم.
ترکیب شیمیایی سیر
در جدول ما، سیر در سه شکل وجود دارد: تازه، به شکل پودر و همچنین به شکل پرهای سبز. بسته به محل رشد، شرایط آب و هوایی و شرایط آب و هوایی، منطقه رشد، ویژگی های مختلف، شرایط رشد، ترکیب شیمیایی سیر ممکن است متفاوت باشد. در زیر اطلاعات متوسط ترکیب شیمیایی است.
آیا می دانید؟ در ایتالیا و کره، تا 12 گل میخک از سیر مصرف می شود به ازای هر فرد در روز.
ترکیب شیمیایی سیر تازه
ویتامین ها:
- ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 0.6 میلی گرم
- ویتامین C (Acidum ascorbinicum) - 10 میلی گرم؛
- ویتامین E (آلفا توکوفرول) - 0.3 میلی گرم؛
- ویتامین K (Plantago psyllium) - 1.7 میکروگرم؛
- ویتامین PP (معادل نیاسین) - 2.8 میلی گرم؛
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 0.08 میلی گرم؛
- ویتامین B1 (تیامین) - 0.08 میلی گرم؛
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) - 0.596 میلی گرم؛
- ویتامین B9 (فولات) - 3 میکروگرم.
- فسفر - 100 میلی گرم؛
- کولین - 23.2 میلی گرم؛
- کلسیم، 180 میلی گرم؛
- سدیم - 17 میلی گرم؛
- منیزیم - 30 میلی گرم؛
- کالیوم 260 میلی گرم؛
- Ferrum، 1.5 میلی گرم؛
- Cuprum - 130 میکروگرم؛
- کلرم - 30 میلی گرم؛
- Zincum - 1.025 میلی گرم؛
- جودوم - 9 میکروگرم؛
- سلنیوم - 14.2 میکروگرم؛
- منگنوم - 0.81 میلی گرم؛
- کبالتوم - 9 میکروگرم؛
- آبی - 60 گرم
ترکیب شیمیایی پودر سیر
ویتامین ها:
- ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 2.94 میلی گرم؛
- ویتامین C (Acidum ascorbinicum) - 18 میلیگرم؛
- ویتامین E (آلفا توکوفرول) - 0.63 میلی گرم؛
- ویتامین PP (معادل نیاسین) - 0.692 میلی گرم؛
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 0.152 میلی گرم؛
- ویتامین B1 (تیامین) - 0.466 میلی گرم؛
- ویتامین B9 (فولات) - 2 میکروگرم.
عناصر ردیابی:
- فسفر - 417 میلیگرم؛
- کولین - 67.5 میلیگرم؛
- کلسیم - 80 میلی گرم؛
- سدیم - 26 میلی گرم؛
- منیزیم - 58 میلی گرم؛
- کلویم - 1101 میلیگرم؛
- Ferrum - 2.75 میلی گرم؛
- Cuprum - 147 میکروگرم؛
- Zincum - 2.63 میلی گرم؛
- سلنیوم - 38 میکروگرم؛
- منگنوم، 0.545 میلی گرم؛
- آبی - 6.45 گرم.
عطر سیر به دلیل وجود آن در یک روغن ضروری حاوی آلیسین - یک آنتی بیوتیک طبیعی و آنتی اکسیدان قوی است. ژرمانیم در سیر وجود دارد - یک عنصر ردیابی است که خطر ابتلا به پوکی استخوان و سرطان را کاهش می دهد و سیستم ایمنی را تقویت می کند.
آیا می دانید؟ قبل از کشف پنی سیلین، سیر برای بهبود زخم استفاده شد.
مزایای سیر برای بدن
در غیاب اثرات منفی بر روی بدن، مفید است که از آن در تعدیل استفاده کنید. این میزان تا 15 گرم سیر در روز است. تحت عمل آلیسین موجود در سیر، خنثی سازی رادیکال های آزاد در خون رخ می دهد، باعث آسیب رساندن به DNA و تحریک رشد سلول های سرطانی می شود. علاوه بر این، آلیسین نه تنها به پیشگیری از سرطان کمک می کند، بلکه تکامل تومور را نیز تاخیر می دهد. مطالعات حیوانی نشان داده است که سیر برای مبارزه در تمامی مراحل سرطان موثر است.
در مقالات علمی، مقالات زیادی در مورد نتایج مثبتی در استفاده از سیر در درمان بیماری های قلبی عروقی و آترواسکلروز، دیابت، فشار خون شریانی وجود دارد.
مهم است! در طول درمان حرارتي، موادي که داراي خواص ضد ويروسي، باکتريايي، ضد التهابي و ديافراگم هستند، نابود مي شوند!
مزایای برای مردان
خواص مفید سیر برای مردان در توانایی محصولاتی که در آن وجود دارد، برای انعقاد عروق و نازک شدن خون ظاهر می شود. با توجه به محتوای بیش از 400 ترکیب مختلف در سیر، سطح کلسترول خون نیز کاهش می یابد (فشار خون به حالت طبیعی بازمیگردد)، که باعث حفظ انعطاف پذیری عروق، شریان اصلی و محیطی می شود که از طریق آن اعضای بدن شامل پروستات تامین می شوند. و با توجه به محتوای سلنیوم در سیر، آنها پیری خود را کاهش می دهند.
مزایای زنان
مزیت سیر برای زنان اثر اسید فولیک آن است که تأثیر مثبتی بر رشد جنین دارد و فولیکول ها را تقویت می کند. دانشمندان لندن ثابت کرده اند که خوردن سیر تازه همچنین جلوگیری از استئوآرتریت های گلی که در زنان بیش از 50 سال سن است، در حالی که هنوز درمان موثر برای این بیماری وجود ندارد.
اثر سیر بر روی سیستم عصبی مرکزی به عنوان یک داروی ضد افسردگی (افسردگی، بی خوابی، عصبی، افزایش تحریک پذیری، افسردگی، افسردگی، افسردگی، افزایش اعتماد به نفس، افسردگی، بی تفاوتی) که برای زنان ضروری است. به طور کلی، لازم است نتیجه بگیریم که سیر و سود، مترادف هستند!
مزایای برای کودکان
سیر فقط برای کودکان بسیار مهم است، همانطور که برای بزرگسالان است، در همه سیستم ها و ارگان ها تاثیر خوبی دارد. سیر به عنوان طعم دهنده غذا را طعم و مزه می دهد، اشتها را افزایش می دهد، بدن را با مواد معدنی، ویتامین ها غنی می کند، خواص آنتی بیوتیک طبیعی خود را دارد. معرفی سیر در غذای کودک، ایمنی آن را افزایش می دهد، از بروز انگل ها جلوگیری می کند، هضم را فعال می کند، سلامت را بهبود می بخشد و بازدید از درمانگاه را کاهش می دهد.
در چه سنی و چه نوع سیر بچه سیر یا عصاره های آن در رژیم غذایی به عنوان یک درمان برای کرم ها تأثیر می گذارد. قضاوت در مورد سن کودک برای شروع خوردن سیر متفاوت است. با این حال، شک ندارم که از سال اول، سیر تفت و پخته شده (به مقدار کمی) می تواند به غذای کودک اضافه شود. نظر متخصصان تغذیه این است که یک کودک پس از سه سال قادر به جذب سیر بدون عوارض در قالب "gazikov بالا" خواهد بود، از آنجا که سیستم آنزیم شکل گرفته از این سن شکست نخواهد خورد. در حالی که طعم و مزه غیر منتظره سیر هنوز به فرزند آشنایی ندارد، می توانید سعی کنید او را با یک سکه مقداری نان بپزید.
بیشتر به واکنش او بستگی دارد. بچه های قدیمی تر سیر را در یک ظرف پخته شده قرار داده اند: در سوپ ها و یا در سس ها ممکن است در بورچت، همچنین در غذاهای گوشتی و غیره. شما نباید سیر را برای درمان گرمائی طولانی در معرض قرار دهید، زیرا بخش شیر از مزایا از دست رفته است. . کودک شما یا سعی می کند از مکمل یا سیر خودداری کند. در مورد دوم، از او بخواهید که جعفری سبز را بخورد و یا بعضی از شیر آب جوش بخورد تا بویایی که برای او ناخوشایند است خلاص شود.
سیر کودکان را از عفونت محافظت می کند در زمستان بدن کودک تضعیف می شود، ایمنی کاهش می یابد، خطر سرماخوردگی یا ARVI افزایش می یابد. در طول این دوره، سیر به عنوان یک درمان طبیعی اثبات شده، یک ضد عفونی کننده طبیعی عمل می کند. این در طی یک اپیدمی آنفولانزا بسیار مهم است. در سن سه سال، سیر به جای مصرف داخل شما می تواند بوی دهد. کودک، گردنبند میخک های سیر خرد شده را تقریبا مثل یک فیلم هندی دوست خواهد داشت. برای کودکان، بازی اصلی، و برای بدن آنها - استنشاق phytoncids برای جلوگیری از عفونت ویروسی.
حتی برای محافظت در برابر عفونت ها در خانه ی ساندویچ با کوفته های سیر خرد شده قرار می گیرد. ترکیبات فرار از هوا باکتری ها را پاک می کند. استنشاق بخار سیر جلوگیری از بیماری های تنفسی است. اگر یک قاشق غذاخوری عسل را به دو میخک خرد شده سیر اضافه کنید و یک قوری جوش بخورید، یک شربت شیرین را دریافت می کنید که به آنفلوانزا و سرما کمک می کند.
برای کودکان سویه های ضد دردی استفاده می شود:
- سیر را بخورید اگر کودک آن را دوست ندارد.
- اگر به آن حساسیت دارید
- سیر را در دمای بدن 38 درجه سانتیگراد و بالاتر نگذارید.
- سیر را در رژیم غذایی با یک کودک دارای اضافه وزن در نظر نگیرید، زیرا تولید سیر از آب معدنی سبب اشتها شدید می شود.
- قبل از خواب سیر نکنید
- سیر را برای اختلالات سیستم عصبی، بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های کلیوی، صرع مصرف نکنید.
آیا می دانید؟ قرن های خشتی که در قرن بیستم میلادی در صومعه های تبت یافت شده اند، نشان می دهد که استفاده از سیر در پزشکی باستانی در قرن چهارم قبل از میلاد است. e به عبارت دیگر، برای بیش از دو و نیم هزار سال، مردم از سیر برای محافظت در برابر ویروس ها استفاده می کنند. و سیر و ویروس ها تقریبا همیشه با ما بوده اند!
دستور غذای سنتی: درمان با سیر
یکی از مزایای اصلی درمان با داروهای قومی، عدم وجود اثرات سمی بر بدن است، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده مورد استفاده، محصولات خوراکی طبیعی هستند. برای درمان، سیر در داخل و خارج از طریق پماد، عصاره، آب و آب گوشت، و البته در فرم اصلی استفاده می شود.
برای بی خوابی
بی خوابی لعنت است شایع ترین علت بی خوابی، تحریک بیش از حد سیستم عصبی، حالت استرس، اضطراب و خستگی مداوم است. علاوه بر نکات عمومی (حمام، آروماتراپی، مدیتیشن، پیاده روی های عصر، کمبود غذا در شب) چند دستور غذای محلی با سیر وجود دارد:
- یک سر مرکب سیر خرد شده و آب پنج لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید، آن را با یک پارچه (کتانی) بپوشانید و آن را پاکسازی کنید، به مدت سه هفته در محل تاریک قرار داده و هر دو روز را تکان دهید. مواد مخدر به پایان رسید در یخچال و فریزر تحت پوشش پلاستیکی. برای استفاده در داخل، قبل از اینکه در یک قاشق چای خوری 10-20 دقیقه قبل از خواب، از یک صد گرم آب آشامیدنی استفاده کردید؛
- دو سر سیر زده شده را روغن زیتون بریزید، یک دستمال کتانی را بپوشانید، آن را به مدت 10 روز در یک روز خورش بگذارید، یک بار در روز razbaltyvaya. سپس برای یک روز دیگر به سایه منتقل کنید، از طریق گاز ضخیم تحت فشار قرار دهید. در یک شیشه شیشه قهوه ای بپوشانید، در محفظه یخچال قرار دهید. پانزده روز، دو بار در روز، نیم ساعت بعد از غذا، 5 میلی لیتر بپزید.
آیا می دانید؟ لیمو در مخلوط با سیر یک نوع کاتالیزور است، و تاثیر آن را در زمان افزایش می دهد.
برای درد دندان
عملا، با ظاهر دندان درد، دیر یا زود شما هنوز هم نیاز به رفتن به دندانپزشک. اما برای اولین بار کمک و تسکین درد گاهی اوقات لازم است. این به جزء آلیسین سیر (اثبات شده به عنوان یک عنصر ضد باکتری و بیهوشی) کمک می کند که بالاترین مقدار آن در آب سیر است. برخی نکات مفید:
- گل میخک از سیر به مدت نیم ساعت به مشکل دندان متصل می شود. آب ترشحی بیهوشی را فراهم می کند.
- مخلوطی از سهم مساوی (به عنوان مثال یک چهارم قاشق چای خوری) نمک و مخلوط پیاز و سیر رنده شده برای اتصال به محل التهاب. نمک زده خواهد شد، و سیر و پیاز آن را به بدن فیتون کید خود را؛
- با تکان دادن پوسیدگی و عدم وجود قرص، می توانید یک تکه سیر را گاز بگیرید و آن را به توخالی خیانت کنید.
با سردی
طبق رسمی معتقد است که سیر از سرما میتواند بی فایده باشد (اگر در بینی وجود داشته باشد، آن را به محل باکتری نمی رساند) و یا حتی مضر (اگر هیچ شکلی وجود نداشته باشد، کار اپی تلیوم سلیاری را قطع خواهد کرد). و هر درمانگر پیشنهاد می کند که بهتر از قطره دارو استفاده کنید. دستور مصرف سیر در طب سنتی براساس تزریق دو یا سه قطره از انواع مختلف مخلوط (یک تا یک) آب سیر مخلوط با یکی از انواع روغن (از آفتابگردان به برخی از عجیب و غریب، به عنوان مثال نارگیل) به بینی است. .
شما همچنین می توانید از آب سیر خالص بدون روغن استفاده کنید. همچنین پیشنهاد شده است تا سه تا چهار قطره در هر سوراخ بینی سه تا چهار بار در روز برای مخلوط کردن (1: 1: 0.3) آب هویج تازه، روغن گیاهی و آب سیر ساخته شود. البته، این کمک می کند تا زنده ماندن بینی خود را بسوزانید و بینی را با سیر تازه رنده شده بپوشانید، اما این امر همیشه مناسب برای پیاده سازی نیست.
مهم است! طب سنتی تناقض در اثر روغن و سیر در هنگام استفاده با هم دارند.
گلو درد و سرماخوردگی
اما با ARVI، هر پزشک، یعنی یک نماینده طب کلاسیک، تایید خواهد کرد و حتی توصیه به استفاده از سیر برای سرماخوردگی و گلو درد:
- برای درمان گلودرد، یک قاشق چای خوری نمک و 3-4 فنجان خرد شده سیر با یک لیوان آب جوش ریخته می شود. پس از بیست دقیقه، این راه حل میتواند شش بار در روز شستشو دهد. مقدار سیر را می توان در نیم تا دو یا دو بار افزایش داد، و مهم است که ابتدا درمان را شروع کنیم.
- برخی منابع معتقدند که در مراحل اولیه یک آب سرد، سیر به گوش می رسد.
- در آنژین، دستورالعملی که قبلا تبدیل به یک کلاسیک شده است اغلب مورد استفاده قرار می گیرد، که در آن یک نوشیدنی تهیه شده از شیر آب جوش داده شده از خرد شده 3-4 قاشق چایخوری + قاشق چایخوری در داخل مصرف می شود. قاشق عسل.
- شما همچنین می توانید یک خرچنگ سیر خرد شده را در دهان خود بیاندازید و آن را بدون بلعیدن به آن بکشید.
- این به سه دقیقه و پنج دقیقه با هر مخلوقی از پودر آب پز (0.5 لیتر) از یک گل میخ سیر کمک می کند.
با برونشیت و سرفه
از جمله دستورالعمل های محبوب برای درمان برونشیت و سرفه کزاز شامل موارد زیر است:
- استنشاق بخارات از چنگال قوری (خروج از طریق بینی) از طریق دهان بخار از شش خرد شده سیر قرار داده و پخته شده در آن.
- نوشیدن 4 تا 5 بار در روز، 40-50 میلی لیتر در یک لیوان شیر غیر پاستوریزه ریخته شده 5-6 گل میخ دار.
- سیر سیر سیر پودر با روغن کره یا گوشت خوک (ذوب داخل شده).
- روکش روی سینه، طرف، پشت یک فشرده مخلوط سیر و عسل.
- داشتن استنشاق عسل و سیر برای 15-20 دقیقه، سپس در رختخواب نوشیدن چای با عسل و تمشک.
- خوردن آسم با توجه به هنر. قاشق پنج بار در روز قبل از تزریق غذا، تهیه شده از 1 لیتر خمیر آب از 5 لیمو با پوست و 3 سر سیر، 5 روز در یک مکان تاریک (فیلتر و فشرده) تزریق می شود.
- مالش با سوراخ کردن به پوست قفسه سینه و گردن دو بار در روز به مدت 15 دقیقه مخلوط گوشت خوک گوشت خوک و سیر (1: 1).
- همچنین توصیه می شود مالش بخش قبلی کف پاها، و سپس به راه رفتن، و دروغ در رختخواب، پوشیدن جوراب پنبه، که بیش از آن - پشم.
مهم است! در مورد خطرات خود را فراموش نکنید. عدم وجود درمان سیستمیک در ایجاد عوارض جدی خطرناک است.
با آترواسکلروز و خستگی مزمن
- از آترواسکلروز، برای 1 قاشق غذاخوری به داخل وارد کنید. قاشق سه بار در روز پس از خوردن قوری از شیره زرد سیر و یک لیمو.
- یک دوره (حداقل 1.5 ماه) از مصرف 3-4 بار در روز نیم ساعت قبل از خوردن یک شربت از عسل انجام دهید 250 گرم سیر خرد شده را برای یک هفته در یک محل تاریک فرو بریزید.
- در صورت عدم شکایت هضم، نیمی از فنجان را سه بار در روز 20 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید و اگر با دستگاه گوارش مشکل دارید، 3 قاشق غذاخوری. قاشق درست قبل از خوردن چنین تزریق: سیر خرد شده و لیمو (4 سر / 4 عدد) در یک مخلوط کننده با آب جوش آب سرد به یک لیتر لیتر ریخته و به مدت سه روز انفوزیون به محل خنک ارسال می شود (روزانه هم بزنید). در پایان اصرار در یخچال فریز می شود.
آیا می دانید؟ به خودی خود، سیر در معده برای مدت طولانی هضم شده است، بنابراین بهتر است از آن استفاده کنید، ترکیب با شیر، هویج، لیمو.
با آنژیوگرافی و تنگی نفس
هنگامی که آنژین در داخل دو بار در روز، نیم ساعت قبل از غذا مصرف می شود، 30 دقیقه مخلوط از دو پیاز جعفری خرد شده و جوشاندن (15 دقیقه) در 400 گرم گوشت مرغ قهوه ای قوی از یک سر سیر. همچنین، چهار قاشق چای خوری یک بار در روز با یک دقیقه یک بار در مقابل هر قاشق غذاخوری از معجون شامل 1 لیتر عسل، آب 10 لیمو و یک مخلوط 5 سر سیر برای یک هفته تزریق می شود.
مهم است! به خاطر داشته باشید که بهتر است و راحتتر از بیماریهای آنها جلوگیری می شود.
نحوه استفاده از سیر در لوازم آرایشی
در لوازم آرایشی، سیر برای مراقبت از مو مورد استفاده قرار می گیرد، برای از بین بردن مشکلات پوست پوست، و همچنین برای پاک کردن خوابیده و ناخن های شکننده و زگیل ها:
- Для избавления от себореи, перхоти и выпадения волос 1-4 раза в неделю втирают на ночь в волосистую часть головы масло, приготовленное из смеси пропущенных через пресс зубков средней головки чеснока и 120 г какого-либо масла (оливкового, кунжутного и пр.), настоянного неделю в темном месте. Утром обычным способом смывают.
- Чтобы убрать прыщи и воспаление на коже лица, рекомендуют ежедневно вечером наносить на протертое растительным маслом лицо кашицу из чеснока, накрыв сверху марлей.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. آب سیر، 50 میلی لیتر آب.
- دستورالعمل های مردمی همچنین برای خلاص شدن از رشد پوست توسط تخمیر محل تشکیل آنها (پاپیلوم، زگیل، ذرت) با یک گلدان سیر 3-4 بار در روز پیشنهاد می شود. پس از آن، آب نیاز به شستشو ندارد.
چگونه برای ذخیره سیر
ذخیره سازی سیر هدف از بین بردن عوامل مانند جوانه زدن، پوسیدگی و خشک شدن است. تعیین سیر می تواند بوسیله بوی (بوی ناخوشایند) و یا بصری (چین و چروک) و یا لمس (نرمی در هنگام فشرده سازی) تعیین می شود.
پس از برداشت (قبل از ذخیره سازی)، سیر باید دو هفته خشک شود، ریشه ها و ساقه ها را بریده، ریشه ها را بسوزانند. برای ذخیره سازی، لازم است یک مکان تاریک، رطوبت مطلوب 70-80٪، برای کاهش دسترسی به هوا (ذخیره شده در ظروف)، دمای پایین به عنوان پایین (اما نه فریزر!) - مطلوب 5 درجه.
