نکاتی درباره ذخیره سازی هویج در بالکن در زمستان: ایجاد شرایط لازم

ذخیره هویج در یک آپارتمان یک چیز دشوار است، چون درجه حرارت بالا و هوای خشک وجود دارد. به همین دلیل، ریشه ها جوانه زده، خشک می شوند و پوشیده می شوند.

اما این یک دلیل برای ناراحت کردن نیست، زیرا در غیاب زیرزمین، برداشتی که در پاییز جمع شده است می تواند بر روی بالکن باشد.

ویژگی های ساختار محصولات ریشه

محصولات ریشه مستعد ابتلا به زخم های مکانیکی کم عمق هستند. این قابلیت برای برخی از زمان ها پس از برداشت حفظ می شود. و در سر، آسیب بهتر است cicatrized اگر درجه حرارت 20-25 درجه، و رطوبت 90-95٪ است.

تشکیل Suberin با افزایش شاخص های دما شتاب می کند. اما پس از آن ریشه ها شروع به جوانه زدن و ریشه ها محو می شوند. اگر شما هویج را در دمای 10-14 درجه و رطوبت 90-95 درصد نگه دارید، سپس زخم ها به مدت 8 تا 12 روز به پایان می رسد.

توجه! سبزیجات ریشه ای کوچک و زشت نگهداری می شود بسیار بدتر از متوسط ​​و بزرگ است.

در محصولات ریشه ناپایدار، تمایز کلیه به سرعت رخ می دهد، مواد مغذی در اوایل مصرف می شوند و ایمنی به بیماری ها به سرعت از بین می رود.

ذخیره سازی سبزیجات در بالکن

آیا می توان گیاه ریشه ای را در خانه ذخیره کرد؟ هنگام ذخیره سبزیجات در آپارتمان اغلب از یک بالکن یا یک لقمه لعاب استفاده کنید. انتخاب این روش برای حفظ محصول، شما باید با رژیم صحیح دمای مطابقت داشته باشید، بیش از حد گرم نکنید و محصول ریشه را منجمد نکنید.

یک مکان را انتخاب کنید که به اشعه خورشید برسد، که بر کیفیت سبزیجات تاثیر می گذارد. به همین دلیل، هویج تغییر رنگ، به نوبه خود سبز و گرفتن عطر و طعم تلخ.

اگر تمام اقدامات تهیه شده و شرایط ذخیره سازی مشاهده شده است، سپس هویج در حدود 9 ماه در بالکن دروغ می گویند. اما این رقم به طور متوسط ​​است، زیرا آن نیز به روش ذخیره سازی انتخاب شده بستگی دارد.

چه نوعی مناسب هستند؟

هنگام انتخاب یک ذخیره سازی بالکن برای برداشت زمستان، باید به گونه های زیر توجه کنید:

1. ملکه پاییز. این طولانی ترین درجه است که توسط پرورش دهندگان روسی توسعه یافته است. وزن یک میوه 200 گرم و طول آن به 25-30 سانتی متر می رسد. 120 روز از اولین شاخساره به بلوغ می رسد. درجه کاملا مناسب برای استفاده و نگهداری تازه است. میوه اختلاف آبمیوه، طعم دلپذیر دارد. شما می توانید تا ژوئن ذخیره کنید. در این زمان لباس و طعم تجارت آنها خراب نشده است.
2. Flaccore این نوع پرورش هلندی است. بلوغ کالا در 110-1130 روز پس از بذر رخ می دهد. رنگ هویج روشن نارنجی است. این حتی با گوشتی ظریف نیز دراز است. این رقم دارای عملکرد بالا، طول ریشه 30 سانتی متر است.
   راهنما مزیت اصلی آن نسبت به سایر گونه ها در کیفیت عالی است. کیفیت تجاری تا تابستان آینده حفظ می شود.
3. ویتا لانگ این یک نوع نسبتا جدید است که دارای عملکرد بالا است. فصل رشد 140 روز است. برای ایمنی زمستان توصیه می شود، همانطور که توسط ورود بسیار عالی مشخص می شود. این را می توان تازه استفاده کرد. محصول ریشه وزن 200-300 گرم، طول 30 سانتی متر است.
4. کارلین تنوع بسیار بالا، که میوه آن در 130 روز پس از کاشت بذر است. از آنجایی که محصولات ریشه در غلظت بالایی از قند یافت می شوند، برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی شود که از آن استفاده کنند. کارلنا در مراقبت بی تکلف است، و اگر میکرو کلیم مورد نظر مشاهده شود، محصول تا بهار باقی خواهد ماند.
5. سامسون این تنوع یکی از بی تکلف ترین است. طول دوره گیاه 110 تا 115 روز است. در طعم بهبود یافته متفاوت است. طول هویج 20 سانتی متر است و وزن آن 160 تا 200 گرم است. هسته غلیظ نیست، اما غلظت بالا از کاروتن، ویتامین ها و عناصر کمیاب در خمیر وجود دارد. گونه ها می توانند در مناطق با هر درجه باروری رشد کنند. شما می توانید آن را تا زمان برداشت بعدی ذخیره کنید.
6. ویتامین این تنوع به طور خاص برای ذخیره سازی درازمدت به دست آمد. 110 روز پس از کاشت کشیده می شود. طول میوه 17 سانتیمتر است. با توجه به کیفیت و آبیاری منظم، هویج با طعم و مزه عالی آن مشخص می شود.

ما در اینجا بیشتر توضیح دادیم که چه طبقه ای از هویج برای ذخیره سازی طولانی مدت زمستان مناسب است.

فعالیت های آماده سازی

برداشت درست خواهد بود اگر پیش از آن آماده شده بود. فعالیت های آماده سازی شامل چند مرحله می شود:

1. جمع آوری زمان برداشت هویج به تنهایی مربوط به تنوع آن است. برای ذخیره سازی زمستان، بهتر است انتخاب گونه های متوسط ​​و دیر انجام شود. تمیز کردن در پایان ماه اوت یا آغاز ماه سپتامبر انجام می شود. در این زمان است که پایان افزایش وزن فعال ریشه محصول رخ می دهد. هویج از زمین نمی کشند، اما به آرامی آن را بر روی تپه بکشید. اگر خاک بیش از حد خشک است، آن را کمی با یک بیل درست کنید.
2. پس از از بین بردن محصولات ریشه از زمین، آنها را به مدت 2-3 ساعت در خورشید قرار دهید. در طول این مدت آنها قادر خواهند بود هوا و خشک شوند.
3. قاشق چایخوری را بریزید. برای این موارد، چاقوی تیز مناسب یا قیچی بزرگ.

   توجه! تاپ ها را کاملا به نقطه رشد برسانید. اگر این شرایط مطابقت نداشته باشد، محصول ریشه قبل از ظهور جوانه زده و طعم آن را از دست می دهد.
4. هر هویج را از خاک چسبنده پاک کنید. محصول را در مکان سایه دار و خوب تهویه خشک کنید. سبزیجات ریشه را مستقیما بر روی زمین پنهان نکنید، برای این کار، فیلم یا تارپول را سوراخ کنید.
5. پس از خشک شدن، سبزیجات ریشه مرتب: کوچک برای جدا شدن از بزرگ.
6. سبزیجات را قبل از ذخیره در بالکن شستشو نکنید، فقط زمین خشک را جدا کنید (بیشتر در مورد این، ما در اینجا گفتیم). شما می توانید آن را فقط اگر شما قصد دارید برای ذخیره یخچال در یخچال نگهداری کنید.

اگر باغبان قادر به تعیین تاریخ برداشت نباشد، باید توجه داشته باشد که تاپس. اگر برگ های پایین تر زرد و خشک شوند، زمان آن است که هویج را انتخاب کنید.

درباره نحوه تهیه هویج برای ذخیره سازی زمستان بیشتر بخوانید.

شرایط دما

در چه درجه حرارت بهتر است سبزیجات را ذخیره کنید؟ به محصولات ریشه جوانهزنی نمی کنند، درجه حرارت باید 1-2 درجه پایدار باشد. در زیر آن غیر ممکن است، به عنوان هویج یخ زده به سرعت خراب شدن و از دست دادن تمام ویتامین ها و طعم و مزه.

پیش نیازها

برای ذخیره سازی هویج در زمستان در آپارتمان مناسب تنها بالکن پوشش داده شده و بدون حرارت. در طی یخچالهای شدید، ممکن است دمای پایین وجود داشته باشد، بنابراین سبزیجات باید بیشتر گرم شوند. چند راه برای ذخیره هویج وجود دارد، که هر کدام ویژگی خاصی دارند.

جعبه شن و ماسه مرطوب

با توجه به شن و ماسه، می توانید رطوبت و درجه حرارت مورد نیاز را حفظ کنید. علاوه بر این، هر ریشه را جدا می کند. این روش به شرح زیر است:

1. جعبه بزرگ پر از شن و ماسه
2. ریشه ها را در ردیف قرار دهید، احترام به فاصله 2-3 سانتی متر بین آنها.
3. ارتفاع کلی لایه ها بیش از 1 متر نیست.

در یادداشت 1-2٪ از آهک خرد شده یا خاکستر چوب را به ماسه اضافه کنید. با تشکر از آنها، تشکیل میکرو فلورا پاتوژن مانع است.

با ذغال سنگ نارس

ذرت با خواص ضد باکتری و هدایت ضعیف حرارت مشخص شده است. با توجه به این کیفیت، ذغال سنگ نارس یک ماده عالی برای ذخیره سازی سبزیجات است.

با قرار دادن برداشت هویج در جعبه های ذغال سنگ، ممکن است آن را تا اواخر بهار حفظ کنید. توصیه می شود برای استفاده از ذغال سنگ نارس با درجه پایین تجزیه (کمتر از 15٪). در فصل بهار می توان آن را به عنوان یک کود برای گل های درونی استفاده کرد.

با خاک اره

برای ذخیره سازی هویج مناسب درختان جنگل اره گرد. آنها حاوی روغنهای ضروری و رزین با خواص ضد باکتری هستند. روش:

1. یک جعبه بزرگ را آماده کنید، لایه ای از خاک اره را بپوشانید (ضخامت 2 سانتی متر).
2. در بالای هویج در یک ردیف و دوباره یک لایه خاک اره قرار داده شد.
3. به طور مشابه، تمام ریشه ها را تا زمانی که جعبه پر شده است، بیرون بکشید.
4. شما می توانید پوست پیاز را همراه با خاک اره استفاده کنید. این محصول کاملا از پوسیدگی محافظت می کند.

در این مقاله ما در مورد مکان و نحوه ذخیره هویج در فصل زمستان در یک آپارتمان صحبت کردیم و در اینجا می توانید راه های اثبات شده ای برای ذخیره هویج در زمین پیدا کنید.

مشکلات احتمالی و راه حل آنها

هنگام رها کردن ریشه ها ایمنی خود را به بیماری می اندازند. بخش پایینی از محصولات ریشه شروع به سرعت می کند. برای جلوگیری از این مشکل لازم است پوشش محصول از باد و خورشید قبل یا بلافاصله پس از برداشت پوشش داده شود. هنگامی که حمل و نقل به تأخیر می افتد، ریشه های توده های خاکی کوچک را روشن نکنید.

مهم است! هویج نمیتواند انجماد کمی داشته باشد. پس از انجماد، بافت های آسیب دیده، سمی بودن خود را از دست می دهند، با موکا پوشیده می شوند و مرکز انباشت میکروارگانیسم ها می شوند.

بنابراین، هویج را قبل از برداشت بجوشانید و از نگه داشتن دما جلوگیری کنید. اگر می دانید قبل از ورود آب و هوای سرد شما قادر نخواهید بود هویج را حذف کنید، این مقاله را بخوانید، در این مورد ما در مورد چگونگی نگه داشتن هویج در باغ تا بهار صحبت کردیم.

نکات و هشدارهای اضافی

صرف نظر از اینکه محصول بر روی بالکن ذخیره می شود، مهم است که دستورالعمل های کلی را دنبال کنید:

1. هر ریشه باید از یکدیگر جدا شود. هویج کوچکتر با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند، به طوری که احتمال گسترش پوسیدگی کمتر است.
2. جعبه ها با محصول، صرف نظر از پرکننده، باید با سقف به شدت بسته شوند. از بالا می توان یک پتو گرم قدیمی را قرار داد. این امر حفاظت بیشتری را در برابر یخ های شدید ایجاد می کند.
3. برای کیفیت بالای هویج قبل از شستشو آن در محلول گچ و کاملا خشک بر روی کاغذ. پس از آن، سبزی آماده ذخیره سازی بیشتر است.

هویج می تواند نه تنها در انبار، بلکه در بالکن ذخیره شود. علاوه بر این، این روش از ابتدا به سمت پایین نرفته است، آنها به درستی آماده شدن ریشه ها و رعایت تمام شرایط نگهداری آن را می گیرند. انتخاب روش مناسب، شما باید انواع هویج و شرایط آب و هوایی منطقه خود را در نظر بگیرید.