سبزیجات ریشه مانند چغندر و هویج باید به گونه ای نگهداری شوند تا آنها باقی بمانند، سالم و جوانه تا زمانی که مصرف شوند، در غیر این صورت، متاسفانه، آنها مزایای سلیقه و سلامتی آنها نخواهند داشت.
روش جدیدی را انتخاب کنید که به شما کمک می کند تا آبوهوا و طراوت سبزیجات را حفظ کنید - این ذخیره سازی با کیسه های پلاستیکی است.
با زیبایی نارنجی آشنا شوید
هویج (لاتین، Daucus carota subsp. Sativus) یک گیاه دوسالانه است که یک گونه از گونه های هویج وحشی است. معمولا، در زندگی روزمره، با کلمه "هویج" به معنای پیوند هویج است. آنها او را برای یک سبزی رژیمی بزرگ، گوشتی، آبدار، نارنجی دوست دارند.
امروزه همه اینها شناخته شده است هویج - یک سبزی مفید، یک صندوق واقعی از ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز انسان است. هویج برای پخت و پز، و همچنین آب، ماسک های مختلف صورت و خیلی بیشتر استفاده می شود. زنان از سراسر جهان تبادل دستور العمل های مبتنی بر هویج. علاوه بر این، افرادی که برای یک عمر هویج می خورند - طولانی زندگی می کنند.
ویتامین A، که در مقادیر هویج یافت می شود، برای سلامت چشم بسیار مهم است. هویج تاثیر مثبتی بر ایمنی، کمک به دیابت، عادی کردن متابولیسم بدن، کمک به از بین بردن سموم و سموم، بهبود عملکرد قلب، مبارزه با آنمی و جلوگیری از تشکیل تومورها.
برای اولین بار در مورد هویج حدود 2000 سال قبل از میلاد ذکر شده است. سرزمین اصلی ارقام اصلی افغانستان و ساحل دریای مدیترانه است. پیش از این، هویج برای خوردن غذا نداشتند، اما برای برگ ها و دانه های معطر. در حال حاضر حدود 60 گونه از این گیاه مفید در سراسر جهان، از اروپا و امریکا به نیوزیلند و استرالیا توزیع شده است.
چگونه انتخاب انواع و تعیین مناسب بودن یک سبزیجات؟
ما انواع هویج مناسب برای ذخیره سازی را انتخاب می کنیم. بهترین گونه هویج برای ذخیره سازی برای زمستان در نظر گرفته شده است:
- شانس
- انبه F1
- ناندروین F1
- نانت 4.
- نرک F1
- روسل
- تایپون
- نویس F1
- Cyrano
- مونتانا
- غیر قابل مقایسه
- سامسون
- والریا
- Gribovchanin F1.
- شانتانی
- Losinoostrovskaya.
- کانادا F1.
ویتامین- Nantejska و دیگران.
- کاملا بالغ، نارنجی روشن، قوی به لمس؛
- هیچ نشانه ای از پوسیدگی، بیماری ها و نقص های دیگر (به عنوان مثال، یک خرس توسط خرس یا هویج بریده شده ذخیره نمی شود)؛
- نه خیلی آبدار و مرطوب است، زیرا سخت تر هویج، بهتر خواهد بود.
- سهولت تخمگذار (به عنوان مثال در شن و ماسه، سخت تر است برای تخمگذار هویج برای زمستان)؛
- شما می توانید برداشت را به بخش ها تقسیم کنید و هربار که شما را به انبار می آورید، یک کوله پشتی ببرید؛
- کیسه های هویج می تواند حمل و نقل، بر خلاف سندبکس های سنگین.
- مهم است که میزان درجه حرارت و رطوبت اتاق را کنترل کنید. افزایش دمای حتی چند درجه می تواند «خواب بیولوژیک» هویج را متوقف کند، و شروع به جوانه زدن، خرد شدن یا درد می کند.
- با این ذخیره سازی، پوسیدگی سفید یا اسکلروتینای بیشتر احتمال دارد آلوده شود.
- هویج را از روی زمین بشوئید و کنار هم قرار دهید و با نمونه های دیگر نقص ها را کنار بگذارید.
- قرار دادن در کیسه های خلاء، حذف هوا.
برای شستن یا نوشیدن هویج جمع آوری شده؟بهتر است که هویج را شستن نکنید، بنابراین در سطح هویج شسته شده، یک لایه محافظ نازک از زمین وجود دارد که به ریشه محصول کمک می کند تازه تر بماند.
- کارخانه
در بعضی از انواع، تاپسها ضعیف هستند و شما به راحتی می توانید آن را با دستان خود شکست. اگر شما دارای انواع با قدرتمند، تاج پرچم، آن را باید به آرامی با یک چاقو مرتب شده است. و در اولین و در مورد دوم، سعی نکنید صدمه به ریشه خود را. توصیه می شود به شکستن و چگونگی باز کردن تاپ ها، ترک نوک.
- خشک کردن
سبزیجات ریشه نارنجی ما باید خشک شوند لازم است چند ساعت قبل از بسته بندی ساخته شود. یک مکان را در سایه درختان در هوای تازه انتخاب کنید، ترجیحا در آب و هوای بادی. در همان زمان برای 1-2 روز قبل از ذخیره سازی هویج باید به درجه حرارت حدود 0 درجه سانتی گراد سرد شود.
- فضای ذخیره سازی آشپزی.
انبار شما باید شرایط زیر را داشته باشد: آن باید خشک باشد و باید درجه حرارت + 4 ... + 12 درجه و رطوبت 90-95٪ حفظ شود. اتاق گرمتر برای ذخیره سازی مناسب نیست: رطوبت از هویج تبخیر می شود و ریشه ها از بین می روند. چگونه هویج را در یک انبار گرم نگه دارید، در این مقاله بخوانید.
مهم است! دما در اتاق نباید زیاد باشد. در صورت لزوم، می توانید مخزن و جعبه ها را با آهک یا سولفات مس قبل از ضدعفونی کنید. - مرتب سازی از محصولات ریشه
هویج با هر نقصی ازدواج کنید هویج طوطی می تواند مورد استفاده قرار گیرد در هنگام ترشی کلم.
- ما در ظرف برای ذخیره سازی قرار می گیریم.
شما می توانید هر اندازه کیسه را انتخاب کنید - بسته بندی مواد غذایی معمولی، کیسه شکر برای 10 کیلوگرم یا کیسه های پلاستیکی بزرگ با 30 تا 35 کیلوگرم (برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ذخیره هویج در کیسه های شکر، در اینجا آمده است). نکته اصلی این است که کیسه را نمی توان به هم متصل کرد، در غیر این صورت، تخلیه برنامه ریزی شده از سبزیجات به جای 3-5٪ در عرض 15 روز 100٪ خواهد بود. در کیسه باز، رطوبت مورد نظر حفظ می شود.
- در شن و ماسه؛
- در خاک اره؛
- در خزه
- شمردن هویج و چغندر.
- شستن و خشک کردن
- نیمی از هویج را بگذارید، نیمی از چغندر.
- بسته ها بسته به یکدیگر نزدیک نیستند.
ظاهر پوسیدگی از رطوبت بیش از حد. این می تواند مانع شود اگر در حالی که هویج تخمگذار هر دو انتهای خود را به خاکستر. درست در کنار کیسه باز پر از هویج شما می توانید چیزی است که جذب رطوبت - آهک، روزنامه ها، قوزه.- شما نمیتوانید از محتویات یک کیسه بزرگ برای جستجوی هویج فاسد استفاده کنید. برای حل این مشکل، در ابتدا محصولات ریشه ای را در بسته های بیش از حد بزرگ نیاورید. بهتر است اگر شفاف باشند.
ویتامینهمه آنها از لحاظ ميوه رسيدن و انواع دير رسيدن هستند، آنها داراي شکل مخروطي مستطيلي و خمير سخت هستند. گونه های زود رسیدن می توانند برای ساخت سالاد و کلم پیاز استفاده شوند یا بلافاصله بعد از خارج شدن از زمین از آنها خام مصرف می کنند - آنها قادر به مقاومت در برابر ماه های ذخیره سازی نیستند.
باغداران توصیه می کنند بهترین هویج نگهداری می شود، در سن 100 تا 110 روز تمیز می شود. با این حال، حتی اگر تنوع انتخاب شده عاقلانه و مناسب برای ذخیره سازی زمستان، شرایط رشد و طراوت هویج در انبار در فصل زمستان ممکن است تحت تاثیر شرایط رشد باشد.
مهمترین آنها عبارتند از: نوع ضعیف خاک، آبیاری فراوان، به خصوص قبل از برداشت یا مقدار زیادی از کود نیتروژن.
به یاد داشته باشید که اعتدال بهترین توصیه برای رشد سبزیجات برای ذخیره سازی زمستان است.
هنگام چک کردن دیدگاه هویج باید:
انواع ویتامین های غیر سخت، برای جلوگیری از آسیب آنها، ابتدا غذا می خورند.
سوم، تمیز کردن هویج برای ذخیره سازی باید در آب و هوای خشک و خوب باشد. و یک هفته قبل از تمیز کردن، باید آبیاری را متوقف کنید.
آیا این امکان وجود دارد که انبار را ترک کنید و چگونه بهترین؟
هویج قبل از ظهور یخچال و فریزر ذخیره شده در انبارها. با این حال، کیسه های پلاستیکی وجود نداشت. امروزه بسیاری از صنایع دستی هویج را در بسته های بزرگ در زیرزمین خود ذخیره می کنند.، البته، به دنبال قوانین خاص، زیرا انبار به اندازه کافی مرطوب است و ذخیره هویج را تهدید می کند.
البته، در شرایط شهرهای بزرگ، ذخیره سازی در انبار تقریبا غیر ممکن است، بنابراین این روش ذخیره سازی برای کسانی که خوش شانس هستند که یک انبار یا انبار را در اختیار دارند.
ویژگی ها
از جمله مزایای ذخیره سازی در بسته بندی ها عبارتند از:
مضرات:
آمادگی
برای آماده شدن برای ذخیره سازی، باید چاقو، کیسه های پلاستیکی، انبار و هویج پاک و سالم داشته باشید. همچنین برای از بین بردن رطوبت ممکن است نیاز به خزه، خاکستر، روزنامه، آهک.
شما همچنین نیاز به پاک کردن یک محل در خیابان که در آن شما هویج را ترجیح می دهید، ترجیحا بر روی مشبک ها.
چگونه کیسه های پلاستیکی را در زیر زمین نگه دارید؟
چگونه در بسته ها ذخیره شود؟
در خلاء
با استفاده از این روش، هویج برای چندین هفته ذخیره نخواهد شداو زنده است و باید نفس بکشد. اگر هویج خرد و حرارت داده شود، سپس در کیسه های خلاء، بسیار بهتر خواهد شد.
در سلوفان
برای شستن یا نوشیدن هویج جمع آوری شده؟هویج در طول ذخیره سازی، دی اکسید کربن را انتشار می دهد. در کیسه های باز آن کمی تجمع می یابد و مانع توسعه بیماری ها می شود. با این حال، در کیسه های وابسته، غلظت آن بالا خواهد بود و هویج خراب خواهد شد.
یاد بگیرید چگونه برای ذخیره هویج در کیسه های پلاستیکی، شما همچنین می توانید در این ویدئو:
با چغندرقند
مشکلات احتمالی
ظاهر پوسیدگی از رطوبت بیش از حد. این می تواند مانع شود اگر در حالی که هویج تخمگذار هر دو انتهای خود را به خاکستر. درست در کنار کیسه باز پر از هویج شما می توانید چیزی است که جذب رطوبت - آهک، روزنامه ها، قوزه.ما به شما دستورالعمل های ساده ای را داده ایم تا سعی کنید از یک روش جدید و مدرن ذخیره سازی به عنوان ذخیره سازی در کیسه های پلاستیکی، از جمله کیسه های خلاء استفاده کنید. برای لذت بردن از هویج در دست خود در زمستان، آنها باید از این قوانین پیروی کنند. پس از همه هویج آن به مقایسه با فروشگاه نمی رود. این سبزی خوشمزه را سالم نگه دارید.
