ویژگی های رو به رشد جهانی ادویه جات ترشی جات - فلفل Allspice (جامائیکا)

گیاه که میوه های خشک شده ما را به عنوان نخود شیرین (یا فامای جامائیکا) شناخته می شود، در واقع Pimenta officinalis (Pimenta diòica لاتین) یا Pimenta dioma (Pimenta officinalis لاتین) نامیده می شود. چیزهای مفید تر در مورد رشد Allspice بیشتر بدانید.

درباره گیاه

در نظر بگیرید چه همهچیز و کجا زادگاهش است.
بر اساس یک منبع، جزایر زادگاه دارویی و گونه های آن در نظر گرفته می شود. کارائیب. منابع دیگر از آمریکای مرکزی و جنوبی و حتی هندوستان استفاده می کنند. همانطور که ممکن است در تمام مناطق جغرافیایی بالا، آن را به طور موفقیت آمیز رشد و کشت می کند.

حتی آزتک ها به عنوان ادویه استفاده می شود و به منظور بهبود هضم، چای از آن بخورید. و از زمان کلمبوس، این گیاه در سراسر اروپا پخش شده و محبوب شده است. حتی یک نام وجود داشت "فلفل انگلیسی"، که تحت آن نیز به معنای همه چیز بود.

کمک! Pimenta officinalis یک سبز همیشه سبز است و می تواند به ارتفاع 10 متر یا بیشتر برسد.

در کشورهایی که پیتمن مواد مخدر کشت می شود، در مزارع خاص رشد می کند. میوه ها به دست قبل از رسیدن برداشت می شوند.

واقعیت این است که در شکل رسیده، آنها به سرعت طعم خود را از دست می دهند. سپس آنها را در خشک کن یا در خورشید خشک می کنند 5-10 روز. در طول این زمان، رنگ میوه از آبی-سبز تا قهوه ای، قهوه ای تیره تغییر می کند. و نخود فرنگی شبیه به آشنا، آشنا به ما همه چیز است.

در مرحله آخر پردازش، میوه ها پوست می کنند و مرتب می شوند. بعد، فلفل هرزه بر روی قفسه ها در کل یا زمین سقوط می کند.

ببینید که چگونه در عکس زیر رشد می کند:

تفاوت فلفل سیاه چیست؟

کمک! فلفل سیاه یک لیانا است.

آن را مانند نخود سیاه فلفل در نظر بگیرید.

لطفا توجه داشته باشید که معطر و سیاه نام یکسان نیست، اما گیاهان کاملا متفاوت است. سیاه (Late Piper nigrum) - گیاه لیانا مانند هندوستان، متعلق به خانواده است فلفل دلمه ای. در حالی که Pimenta - به خانواده سرگذشت. فلفل سیاه داره کوچک شده و خیس شده.

فلفل Allspice بزرگ. اگر آنها را به آرامی لرزش، می توانید بذر دانه درون بشنوید. دانه های خود قهوه ای تیره هستند. آنها مانند بذر فلفل بلغاری شبیه هستند، اما خیلی بزرگترند. و بزرگترین تفاوت میان فلفل سیاه و معطر در آن است طعم و مزه.

آنها بوی متفاوت دارند. علاوه بر این، فلفل سیاه دارای طعم تند تند است. به نظر می رسد، یک ترکیب معطر از ادویه جات ترشی جات، کمی گرم، تازه تر و در آن ظاهر می شود: یادداشت هایی از دارچین، میخک، ماکارونی احساس می شود. بنابراين، Allspice يک چاشنی جهانی است و در آشپزی گستردهتر کاربرد دارد.

در خانه رشد می کند

اکنون ما به سوال از نحوه رشد کلوچه در خانه می پردازیم.

البته، از یک نخود که از کیسه ای با چاشنی خارج می شود، بسیار دشوار است.

در حال حاضر خشک شده است. لازم است بذرهایی را که می توان در فروشگاه های باغبانی و یا در نمایشگاه خریداری کرد، خریداری کنید.

بهتر است که این گیاه را در بهار بگذاریم مارس-آوریل، و همچنین دیگر نهال ها. شما باید آنها را برای یک روز در آب گرم بپزید (حدود 50 درجه) با توجه به این واقعیت که بذر پوستی قوی دارد، حتی یک دیدگاه وجود دارد که پوست باید با استفاده از قیچی ناخن به منظور جوانه زني افزایش یابد.

بعدا، در ماسه برای جوانهزنی بپاشید. شن باید دائما مرطوب باشد. دمای هوا بهینه: 20 تا 28 درجه. وقتی تخم ها جوانه می زنند، باید آنها را به یک ظرف جداگانه با خاک مغذی پیوند بزنند.

این می تواند مخلوطی از زمین های باغ، ذغال سنگ نارس و زمین با هوموس باشد. یا شما می توانید خاک آماده تهیه کنید. اما از آنجایی که خاک مخصوص خاکستری به سختی ملاقات می کند، می توانید زمین را برای درختان نخل خریداری کنید. گیاه به عمق نیاز دارد 2-3 سانتی متر. اگر در یک ظرف قرار دهید، فاصله بین نهال باید حداقل باشد 10 سانتیمتر.

گیاه سرد را دوست ندارد، باید ظرف را داخل آن قرار دهید گرم و روشن محل شما می توانید یک قطعه از شیشه یا پلی اتیلن را به بالا اضافه کنید تا اثر گلخانه ای ایجاد کنید. فراموش نکنید آبیاری منظم.

اگر نیمی از برگ های سیاه رنگ باشد، به این معنی است که آبیاری کافی نیست. و اگر آنها زرد شوند، مخالف بیش از حد است، یا مواد مغذی کافی در خاک وجود ندارد، یا هوا خیلی خشک است. برای کود کودهای کامل جهانی مناسب برای گیاهان پنجره است.

بعدا می توان پیمونو را در زمین کاشت. این نیز باید در بهار انجام شود به طوری که گیاه زمان سخت شدن در خاک قبل از شروع روزهای گرم تابستان است.

از آنجایی که این یک گیاه ترموفیل است، بهتر است آن را در یک گلخانه یا در یک لقمه لعاب بگذاریم.

شما نباید این گیاه را در این کشور یا در باغ بزارید، اگر دمای هوا در زمستان شما کمتر از 10 درجه باشد، زیرا پیتومو - جنوب مهمان

دمای هوا هنگام خروج باید حداقل باشد 20 درجه فاصله بین نهال نخود شیرین - نه کمتر 14 گیاه همراه با خاکی که در آن رشد کرده است را مشاهده کنید. این به روند سازگاری کمک خواهد کرد.

آفات خطرناک هستند: یک اسکیت، سفیدپوست، شته و همه "مورد علاقه" عنکبوت. اما، خوشبختانه، ابزارهایی برای مقابله با این آفات وجود دارد که مدتها خود را اثبات کرده اند.

این می تواند به عنوان درمان های محلی (به عنوان مثال، تزریق پوست پیاز) و یا مواد شیمیایی از مغازه های باغبانی

پیمنتا لازم نیست در هرس با این حال، هنگامی که گل شروع به شکوفه شدن گل گلدهی شود، ضروری است. گیاه نور، گرما و هوای تازه را دوست دارد، اما نور مستقیم خورشید می تواند مضر باشد. مثل سایه

بعضی از باغبان ها توصیه می کنند که گیاهان بالغ را پرورش دهند. یک بار در 3-4 سال. یا حداقل جایگزین سالانه لایه بالای زمین را ایجاد کنید.

دانه های پیمان زاده منتشر شده. دانه های سرخ شده قرمز هستند.

درباره خواص

در زیر خواص سودمند از Allspice است.

فلفل Allspice دارای محتوای زیاد است روغن های ضروری. این حاوی ویتامین A، B1، B2، C است. مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، روی، سلنیوم.

با این حال، پرتقال ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. و مهمتر از همه، آن یک ادویه تیز است. بنابراین، آن را در مقادیر زیاد سوء استفاده نکنید.

همانطور که برای استفاده در پخت و پز، کلم بروکلی، به شکل یک چکش یا به شکل نخود فرنگی، به انواع ظروف، شروع با روبولی و سوپ، به گوشت قرمز، ماهی، marinades اضافه شده است. و در مقدار کمی از آلبالو می توان به قنادی، کمپوت میوه، پودینگ ها اضافه کرد.

در رمان های محبوب نویسنده جوآن هریس، "شکلات" و "دمپایی آب نبات" افزودند که آلبالو در دستورالعمل های شکلات ویژه به آن طعم منحصر به فرد و خواص "جادویی" داده است.

Allspice با فتحالقلی و در درمان روماتیسم کمک می کند.

Allspice خام در پزشکی برای تولید ضد عفونی کننده ها، در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی، در تولید عطر و صابون استفاده می شود.

Allspice از انواع دیگر فلفل متفاوت است و از یک گیاه مخصوص خانواده Myrtle تولید می شود. او دارای ویژگی های منحصر به فرد است، و یک باغبان ماهر قادر خواهد بود آن را به تنهایی رشد می کند.