هویج - سبزی بسیار شایع است که به طور گسترده در پخت و پز در سراسر جهان استفاده می شود. هویج به سالاد، سوپ، برنج، سبزیجات خوری اضافه می شود. از او آب میوه، که دومین محبوب ترین بعد از گوجه فرنگی است.
علاوه بر برنامه های آشپزی، هویج برای تقویت بدن مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا خواص سودمندی که به این امر کمک می کند. این سبزی ریشه نارنجی منبع ضروری ویتامین ها و مواد معدنی است.
هویج و ترکیب آن
بخش خوراکی هویج دارای ترکیب زیر در هر 100 گرم برای گروه های مختلف عناصر است.
ویتامین ها:
- بتا کاروتن - 12.03 میلیگرم؛
- A (ER) - رتینول و کاروتن - 2000 میکروگرم؛
- B1 - تیامین - 0.062 میلی گرم؛
- B2 - ریبوفلاوین - 0.071 میلی گرم؛
- B5 -Pantothenic acid - 0.3 mg؛
- B6 - پیریدوکسین - 0.1 میلی گرم؛
- B9 - اسید فولیک - 8.95 میکروگرم؛
- C - 5.021 میلی گرم؛
- E (TE) - توکوفرول - 0.4 میلی گرم؛
- H - بیوتین - 0.062 میکروگرم؛
- K - فیلووینون - 13.1 میکروگرم؛
- PP - 1.1 میلی گرم
- آهن - 0.71 گرم؛
- روی - 0.4 میلی گرم؛
- بور - 200.1 میکروگرم؛
- آلومینیوم - 324 میکروگرم؛
- ید - 5.21 میکروگرم؛
- فلورین - 54 میکروگرم؛
- مس - 81 میکروگرم؛
- وانادیوم - 99.3 میکروگرم؛
- سلنیوم - 0.1 میکروگرم؛
- منگنز - 0.21 میکروگرم؛
- کروم - 3.07 میکروگرم؛
- نیکل - 6.05 میکروگرم؛
- مولیبدن - 20.6 میکروگرم؛
- کبالت - 2 میکروگرم؛
- لیتیم - 6.045 میکروگرم
- پتاسیم - 199 میلی گرم؛
- کلر - 63.2 میلی گرم؛
- فسفر - 56 میلی گرم؛
- منیزیم - 38.1 میلی گرم؛
- کلسیم - 27.5 میلی گرم؛
- سدیم - 20 میلی گرم؛
- گوگرد - 6 میلی گرم.
- کالری - 35 کیلوکالری؛
- آب - 87 گرم؛
- کربوهیدرات - 6.8 گرم؛
- مونو - و disaccharides - 6.76 گرم؛
- فیبر غذایی - 2.3 گرم؛
- پروتئین - 1.31 گرم؛
- خاکستر - 1.03 گرم؛
- چربی - 0.1 گرم؛
- اسیدهای آلی - 0.31 گرم؛
- نشاسته - 0.2 گرم
خواص سودمند هویج چیست؟
هویج در تمام طول سال در دسترس هستند، زیرا آنها عمر طولانی دارند، بنابراین خواص مفید آنها در طول سال استفاده می شود.
هویج Hypertensive در کمک به کاهش فشار خون مفید است. همچنین استفاده از هویج از آترواسکلروز، ورید واریسی، سکته مغزی و سایر بیماریهای قلبی عروقی سود می برد، زیرا بتا کاروتن موجود در این گیاه دارای خواص مفیدی است و دارای اثر مثبت بر تمام بدن است.
مهم است! بتاکاروتن به خوبی با بدن جذب می شود، هویج باید با روغن گیاهی مصرف شود. در محیط چرب جذب مواد مفید سبزیجات بهتر می شود.یک نظر وجود دارد که هویج برای چشم ها و چشم ها مناسب است. این اثر به دلیل حضور در ترکیب ویتامین A به دست می آید، که کمبود آن باعث کوری شب و سایر بیماری های یکی از ارگان های اصلی انسان می شود.
با استفاده از هویج، مبادله کربوهیدرات ها عادی می شود. همچنین به طور کلی هضم نرمال را کمک می کند. فیبر در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به چاقی ضروری است. علاوه بر این، هویج برای مقابله با یبوست، هموروئید، سموم، سموم، نمکهای سنگین فلزات را کمک می کند.
هویج روی سلول های اندام تحت تاثیر قرار می گیرند، به خصوص، سلول های کلیه و کبد تمیز و تمیز می شوند. این خواص قرص و دیورتیک دارد، لذا خوردن سبزی ریشه نوعی پیشگیری از بیماری های قلبی است.
خواص آنتی اکسیدانی سبزیجات برای مدت طولانی مورد مطالعه قرار گرفته اند و ثابت شده است که آنها قادر به اتصال رادیکال های مضر هستند که باعث بیماری های مختلف می شوند.
علاوه بر این، هویج در لوازم آرایشی استفاده می شود. بر اساس آن، ماسک هایی را ایجاد کنید که از ظاهر شدن چین و چروک جلوگیری کنند و پوست را زیبا و الاستیک کنند. این گیاه نیز در درمان زخم ها، زخم های فیبری و سوختگی ها بر روی پوست استفاده می شود، زیرا اثر زخم را بهبود می بخشد.
مزایای هویج خام
هیچ مخفی نیست که هویج خام برای بدن مفید باشد، به عنوان یک نتیجه آن را بخورید، به راحتی آن را لایه برداری کنید. این می تواند سطح کلسترول را در خون کاهش دهد و استفاده از آن نیز پیشگیری خوبی از بیماری های قلبی عروقی و قلب است.
اگر هویج را مرتب کنید، می توانید 70٪ خطر سکته را کاهش دهید. عناصر موجود در آن گردش خون مغز را تحریک می کنند و برای عروق پتاسیم موجود در سبزی مفید است.
بسیاری از دانشمندان معتقدند که خوردن هویج، به لطف بتا کاروتن موجود در آن، به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند. اگر چه ریشه برای افرادی که در حال حاضر از این بیماری رنج می برند مفید است (قادر به توقف رشد سلول های سرطانی).
ویتامین A و بتا کاروتن به طور مطلوب بر وضعیت پوست، غشاهای مخاط، دندان ها، لثه ها تاثیر می گذارد.
چرا آب نوشیدنی هویج بسیار مهم است؟
آب هویج به علت مفید بودن و طعم آن بسیار محبوب است. این حاوی بسیاری از ویتامین ها است که می تواند عملکردهای محافظ بدن را تقویت کند و در فصل بهار، زمانی که به ویژه مورد نیاز است، آب میوه ریشه نارنجی به مقابله با بیماری های آیتی های مغزی کمک می کند.
آب هویج خام دارای اثر مثبت بر سیستم عصبی است، و آن را پایدارتر می کند. مزایا نیز در اختلالات گوارشی، بیماری های ادراری و بیماری های کبدی دیده می شود.
مادران پرستاری می توانند از مزایای این مایع قدردانی کنند، زیرا آب هویج کیفیت شیر مادر را بهبود می بخشد. علاوه بر این، دارای استفاده خارجی است. این برای لوسیون ها برای زخم، سوختگی، زخم استفاده می شود و برای درماتیت و پسوریازیس توصیه می شود، هم از داخل و هم از داخل.
استفاده از آب ریشه مشخص شده به افراد با روان ناپایدار نشان داده شده است، به عنوان عناصر آن کمک می کند تا مقابله با بیش از حد تحریک و برداشت منفی.
مهم است! دوزهای زیاد از آب هویج می تواند موجب خواب آلودگی، بی حالی، سردرد و حتی افزایش دمای بدن شود.
یکی دیگر از اموال مربوط به آب هویج توانایی تولید ملانین در بدن انسان است، یعنی آن را مسئول ظاهر قهوه ای زیبا است. به همین دلیل است که بسیاری از زنان ترجیح می دهند آب شراب هویج قبل از برنزه کردن و یا بازدید از ساحل را بنوشند.
استفاده از هویج پخته شده است
بسیاری از هویج های پخته شده مفید هستند. متخصصین تغذیه توصیه می کنند افرادی که دارای دیابت قندی هستند برای خوردن هویج پخته شده، زیرا آنتی اکسیدان ها 34 درصد بیشتر از خام است.
مقدار کالری هویج پخته شده تنها 25 کیلوکالری در هر 100 گرم است. سبزیجات ریشه پخته حاوی نمکهای فسفر، کلسیم، آهن، ید، تولید فرار و اسانس است.
پوره هویج پودر شامل فنول هایی است که از بسیاری از بیماری ها محافظت می کند. در رژیم غذایی روزانه لازم است افرادی که مبتلا به دیابت، سکته مغزی، مبتلا به فشار خون بالا، کمبود ویتامین و بیماری آلزایمر باشند.
با این وجود، هویج آب پز می تواند نه تنها سود، بلکه همچنین آسیب می رساند، و همچنین به عنوان محصول در فرم خام خود را. بنابراین برای استفاده از همه موارد از جمله مواردی از قبیل: تشدید بیماری های دستگاه گوارش، تظاهرات تغییرات خارجی به شکل تغییر رنگ پوست، ممنوع است.
با این حال، به محض این که این همه عبور می کند، توصیه می شود که هویج را بخورید، زیرا منبع بسیاری از مواد مفید است.
مزایای هویج برای مردان و زنان
بسیاری از مردم در مورد این سوال میپرسند: "آیا هویج به همان اندازه برای مردان و زنان مفید است؟" بعضی از متخصصان معتقدند که جنس مهم نیست، در غیر این صورت، این معیار بسیار مهم است. اما حقیقت کجاست؟ بیایید آن را تشخیص دهیم
هویج برای مردان
هویج تأثیری مثبت بر توانایی مردان دارند. استفاده از آن یک پیشگیری از وقوع بیماری های مختلف سیستم تناسلی ادراری است و مصرف منظم برای تهیه ظروف مختلف باعث افزایش سطح قدرت مرد می شود.
علاوه بر این، این سبزی ریشه به ذخایر پتاسیم در بدن کمک می کند.
توصیه می شود آب هویج پس از اعمال جسمی سنگین انجام شود. این کمک می کند تا عضلات را در تن قرار دهید، خستگی را از بین می برد، درد را از بین می برد.
هویج برای زنان
برای زنان، هویج نیز مفید هستند. شناخته شده است که بدن زن سریعتر از مرد مردانه است و علائم این فرآیند سریعتر از خارج ظاهر می شود. در این مورد، هویج را می توان به عنوان لوازم آرایشی استفاده کرد.
ماسک سبزیجات، پودر رنگ را مخفی می کند، پوست را مخمل می کند، چین و چروک ها را از بین می برد. خوردن هویج کمک می کند تا جوانه زدن در سطح سلولی.
در مبارزه با سلولیت، نگرانی بسیار زیادی نسبت به جنس زن وجود دارد، هویج نیز تاثیر مثبتی خواهند داشت. بسیاری از رژیم های غذایی این کالری کم کالری را شامل می شوند. اما، با وجود محتوای کم کالری، هویج محصول مغذی است.
مجاز است به طور دوره ای روزهای هویج تخلیه را ترتیب دهد. با تشکر از آنها، روده ها بدون دستکاری های ناخوشایند مختلف تمیز می شوند.
توجه ویژه ای به مزایای هویج برای بدن زن در دوران بارداری سزاوار است. اسید فولیک که در ریشه وجود دارد، باید هنگام برنامه ریزی حاملگی، حتی قبل از تخمک، لزوما مصرف شود.
کمبود آن می تواند رشد نامناسب جنین و حتی سقط جنین را تحریک کند. ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در هویج نیز برای بدن مادر مهم هستند.
آب هویج دارای اثر آرام بخش کم روی بدن است، به آرامش، خواب و استراحت کمک می کند.
آیا قرص هویج مفید است و چگونگی اعمال آن
بسیاری از باغبان از بالای گیاه استفاده نمیکنند، بلکه به سادگی بریده و پرت میشوند. آنها این کار را بیهوده انجام میدهند، زیرا تاپ های هویج نیز دارای خواص شفا هستند و در آشپزی استفاده می شوند.
در هند، توری های هویج به سوپ و دیگر ظروف اضافه می شود. شما می توانید آن را به سالاد، سس گوجه فرنگی و کاسه های هویج اضافه کنید، چاشنی را برای پنکیک و کیک از آن خارج کنید، تزئین غذاها کنید. تپه های هویج خشک شده به عنوان چای دم کرده.
آیا می دانید؟ تاپس هویج تازه دارای طعم تلخ است، بنابراین قبل از خوردن توصیه می شود که در آب جوش 15 دقیقه غوطه ور شود.
برای درک مفید بودن بالای هویج، به اندازه کافی بدانید که حاوی ویتامین C است و در آن مقدار زیادی از لیمو یکسان است. همچنین حاوی پتاسیم، کلسیم و کلروفیل است. دومی تقویت استخوان ها و عضلات، خون، غده فوقانی و غدد لنفاوی را از سموم سمی پاک می کند.برگ هویج حاوی ویتامین K بسیار نادر است که در ترکیب ریشه این گیاه وجود ندارد. این فشار خون را کاهش می دهد، متابولیسم را کاهش می دهد، و مصرف منظم ویتامین K پیشگیری از بیماری های قلبی و پوکی استخوان است.
چای پرتقال به عنوان یک دیورتیک در درمان بیماری های کلیوی و در مبارزه با ادم استفاده می شود. از بین بردن تپه هادر طب قومی که در طی زایمان برای تحریک رحم استفاده می شود.
همچنین دانشمندان دریافته اند که برگ هویج حاوی سلنیوم است که در ریشه نیست. سلنیوم پیشگیری بسیار خوبی از سرطان است و سیستم ایمنی را تقویت می کند. هنگامی که با هویج استفاده می شود، بهتر از قرص ها جذب می شود.
هویج دارای خواص مفید و موارد منع مصرف:
- واکنش آلرژیک در تماس با پوست انسان، بثورات و تحریک ممکن است رخ دهد؛
- تشدید زخم دوازدهه
- تشدید زخم معده؛
- التهاب روده بزرگ و روده کوچک.
آیا می دانید؟ در قسمت زمین گیاه حاوی فوروکوماریین است که پس از تماس با پوست انسان می تواند یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. در همان زمان، هنگامی که به صورت خوراکی مصرف می شود، furocoumarins کاملا بی ضرر است.
هویج میتوانند به بدن آسیب برسانند، تفاوتهای ظریف را درک کنند
مزایای هویج برای بدن انسان بسیار عالی است و ما قبلا متوجه شدیم. با این حال، ظریف وجود دارد، بر اساس آن، هویج می تواند برای سلامتی مضر باشد. بنابراین، با استفاده بیش از حد از این ریشه، پوست انسان ممکن است زرد شود و در صورتی که این اتفاق بیافتد ضروری است مقدار هویج مصرفی را کاهش دهد.
چنین واکنشی خارجی نشان می دهد که بدن نمی تواند با پردازش ویتامین A و کاروتن بیش از حد مقابله کند. اغلب این موارد با کودکان اتفاق می افتد، زیرا کبد هنوز با پردازش این عناصر به طور کامل مواجه نیست.
در میان موارد منع مصرف هویج ذکر شده و وضعیت گاستریت با اسیدیته بالا، تشدید زخم معده، روده دوازدهه و روده کوچک است.
البته، هویج دارای مزایای فراوانی است و خواص مفید آن در عمل اثبات شده است، اما در کل ارزش یک حس نسبت دارد. در پی تمایل به حداکثر مقدار ویتامین ها و سایر مواد مغذی، می توانید سلامت و وضعیت کلی بدن را بدتر کنید.
همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که مواد "هویج" سودمند تنها در صورت جذب چربی های گیاهی به خوبی جذب می شوند.
