کاهو سبز تیره یک ماده شگفت انگیز در بسیاری از غذاها است. اگر قبلا از سبزیجات کمتری استفاده کردیم، در حال حاضر مقیاس رشد محصولات سالاد افزایش می یابد و آنها به طور فزاینده ای روی میز ما ظاهر می شوند.
و اگر همه چیز با کاهو که کاهو است آشنا باشد، بعضی از آنها برای پاسخ دادن مشکل است. در واقع، کاهو یک اصطلاح کاهو، یک گیاه گیاهی است که بدون هیچ مشکلی در سایت شما رشد می کند.
کاهو: توضیحات و ویژگی های بیولوژیکی کاهو
سالاد یا سالاد - جنس گیاهان گلدار خانواده Astrovye که شامل 147 گونه می باشد. از اینها، غذای کاهو یا کاهو استفاده می شود، انواع دیگر علف های هرز است. در سراسر جهان کشت می شود.
این گیاه سالانه، زود رسیدن با گیاه تکه ای، برگ سفت، گل آذین گل آذین و میوه می باشد. ویژگی ارقام محصول (برگ یا سر) بستگی به انواع و انواع کاهو دارد. برگ های کاهو در اشکال و رنگ های مختلف قرار می گیرند، گاهی اوقات با رنگ آمیزی آنتوسیانین.
مورد استفاده در پخت و پز به عنوان یک سبزی ویتامین برای سالاد، ساندویچ، تنقلات و دیگر ظروف. کاهو دارای خواص سودمند بسیاری دارد: اشتها و هضم را بهبود می بخشد، در طول چاقی، بارداری، خستگی، کم خونی اثر مثبت بر بدن دارد. برای استفاده از مواد غذایی برگ، کلم، ساقه ضخیم شده است. برگ ها خوراکی هستند تا گیاه ساقه را ایجاد می کند، پس از آن طعم و مزه خود را از دست می دهند. 
کاهو به عنوان سبزی شناخته می شود، اما همه نمی دانند که این گیاه اثر شفا دارد. تزریق برگ های تازه به عنوان یک آرام بخش، ضد اسپاسم، هیپنوتیزم، از آب میوه های کاهو یک دارو هومیوپاتی برای بیماری های سیستم قلبی عروقی تهیه می شود.
آیا می دانید؟ نام جنس در لاتین (Lactuca) از کلمه لاتین "شیر" ("lac") مشتق شده است. هنگامی که ساقه و برگ گیاه آسیب دیده است، آب سفید آزاد شده است، که به عنوان عنوان خدمت کرده است.
انواع و انواع سالاد کاهو
کاهو توسط چندین نوع بیان می شود:
- Lactuca sativa var. سکینهینا کاه برگ با برگهای دارای برگهای سنگین، دارای انواع مختلفی است؛ برخی از آنها عبارتند از: Raspberry Ball، Levistro، Constance، Concord، Record، Little Krasny، Anthony، Rubett، Coral Green، Coral Red Coral، Grenada، Kucheryavets Odessa.
تنوع اوکراین برف ریزه در اوایل بلوغ (20-25 روز) است. نسبتا مقاوم در برابر خشکسالی، رطوبت بالا و سرد، مقاوم در برابر بیماری ها است. بهره وری - 1.05-2 کیلوگرم / مربع خروجی نیمه راست راست 30-35 سانتی متر و قطر 20-25 سانتی متر از 12-18 برگ تشکیل شده است. برگ های ضخیم، کامل، گسترده و بیضی، رنگ زرد رنگ است. گیاه تزئینی است.
توپ طلایی - تنوع متوسط اوایل اوایل (25-30 روز). در یک خروجی جمع و جور با قطر 24-22 سانتی متر، 10 تا 14 برگ کامل زرد رنگ از ضخامت متوسط وجود دارد که در امتداد لبه ها حاد است. سالاد تزئینی است، برگ های کل به عنوان دکوراسیون ظرف استفاده می شود.
- Lactuca sativa var. Acephala - سالاد برگ برگ با برگهای کامل. این گونه برای برداشت تدریجی مناسب است: برگ های بیرونی بریده می شوند، برگ های درونی (جوان) رشد می کنند. نمرات: لولو بلوندا، لول روسا، لولوبون بوندا، لولو گوری.
لول روسا - یک محبوب در میان فصل های مختلف (40-55 روز)، بسیار تزئینی، مقاوم در برابر پیچ و تاب. برگ های بزرگ، ترد، فرفری، سبز روشن با لبه قرمز و صورتی است. تنوع اغلب برای تزئین تخت گل استفاده می شود. وزن بوته 325 گرم، عملکرد - 3.0 کیلوگرم / مربع متر
- Lactuca sativa var. کاپیتاتا - سالاد کلم با برگ های کره ای یا برگ ترد. بازار توسط گونه های Etti، Olzhich، Godard، Major، Senator، Laravera نمایش داده می شود.
اولجیچ - متوسط متوسط اواخر اوکراینی (40-46 روز) با سر گرد، ظریف برگ سبز مایل به سبز مایل به سبز. عملکرد کاهو - 2.5-3.2 کیلوگرم / مربع متر
- Lactuca sativa var. longifolia - سالاد روم (رومیان)، که دارای یک سر بلند زاویه دار و یک برگ سبز برگ است.
انواع اوکراین Skarb در نتیجه انتخاب نمونه اسپانیایی Romana rorogorana و Alberian Varte maraihere در ایستگاه آزمایشی "Mayak" از موسسه گیاهان دارویی و خربزه، آکادمی ملی علوم زراعتی اوکراین ایجاد شده است. گونه مقاوم در برابر خشکسالی. سالاد دارای سر بزرگ بیضی شکل است، برگ های ضخیم، مستطیلی، بیضی شکل و سبز تیره سبز، با یک لبه بی رویه. وزن کاهو 556 گرم است. دوره جوانه زني تا فروش قابل ملاحظه 48 روز است. عملکرد تنوع - 3.2 کیلوگرم / مربع متر
- Lactuca sativa var. آنجلسانا (گندم آسپارژینا) - ساقه (مارچوبه) کاهو، با یک ساقه ضخیم و برگ های بلند، باریک و صاف در لبه ها مشخص می شود. گیاه سالانه با ارتفاع 60-120 سانتی متر. فرهنگ مقاوم در برابر سرد، که دانه آن شروع به رشد در دمای 2-5 درجه سانتی گراد و مقاومت در برابر یخ های خفیف. کاشت از آوریل تا ژوئن. دشوار تحمل خشکی هر درجه.
انواع انتخاب اوکراین Pogonych دارای عملکرد بالا و طعم عالی است. طول ساقه - 25-40 سانتی متر، برگ - 17 سانتی متر، در خروجی 11 برگ. برگ ضخامت متوسط، خاکستری - سبز، بیضی شکل و راست است. توده ساقه - 310 گرم، گل رز برگ - 750 گرم. عملکرد سبز - 5.32 کیلوگرم در متر مربع. متر، ساقه - 2.18 کیلوگرم / مربع متر
مهم است! طبقه بندی جدید اقتصادی و مصرف کنندگان انواع کاهو آنها را به انواع کلمهای روغن زیتون و ترد، کاهو رومی (Romain)، کاه لاتین (چمن)، کاهو برش و ساقه تقسیم می کند.
انتخاب محل و خاک
کاشت مناسب برای کشت در زمین باز و محافظت می شود.
سالاد احساس خوبی در یک مکان آفتابی دارد که هیچ پیشنهادی وجود ندارد. لازم نیست که آن را در نزدیکی سبزیجات بالا قرار دهید که سبب ایجاد سایه های فراوان می شود.
برای کاهو کاملا مناسب خاک حاصلخیز با یک واکنش خنثی یا کمی اسید است. غلظت کود نباید خیلی زیاد باشد. کاه سبز می تواند نیترات را جمع آوری کند، بنابراین نیازی به مصرف کودهای نیتروژن ندارید.
آیا می دانید؟ میزان مصرف کاهو در هر سال حداقل 5 کیلوگرم است. انگلیس و فرانسوی به مدت طولانی از این رقم فراتر رفته اند، زیرا در سال در این کشورها به ترتیب 14 کیلوگرم و 7 کیلوگرم غذا صرف غذا می شوند.
کار آماده سازی قبل از فرود
برای افزایش باروری در سقوط، به اندازه کافی در منطقه کمپوست فاسد و کود (بیش از 1-2 سطل در هر 1 متر مربع) پراکنده است. در بهار، با افزایش اسیدیته خاک، آهک نیاز دارد. قبل از کاشت کاهو فرود باید نیاز داشته باشد. برای افزایش سرعت جوانه زنی و افزایش عملکرد دانه ها می توانند با محرک های رشد پردازش شوند. 
اجداد و محله با گیاهان دیگر
لوبیا و غلات به عنوان پیش ماده مناسب برای سالاد در نظر گرفته می شوند. پیاز، کلم، تربچه و تربچه می تواند همسایگان خوبی برای کاهو باشد. اولین گیاه شوری را مهار می کند و بقیه برای سالاد خود مفید است، زیرا کک های خاکی را دفع می کند. شما می توانید یک سالاد در کنار توت فرنگی، نخود فرنگی، لوبیا، اسفناج را بیاورید.
کاشت در نزدیکی محصولات کدو تنبل (خیار، کدو سبز، خربزه، هندوانه) اجازه خواهد داد که این گیاهان به جای برداشت کاهو رشد کنند. در ماه اوت، کاهو را می توان در مناطق پس از برداشت هویج، پیاز و سیر و سیب زمینی های زراعی کاشته.
مهم است! کاهو می تواند یک کمپکت برای گوجه فرنگی باشد: آن را در قالب یک مرز در اطراف تخت گوجه فرنگی بکار ببرد، این به صرفه جویی در فضا کمک می کند و منطقه تزئینی را به ارمغان می آورد.
کاشت بذر کاهو
سالاد محصول مقاوم در برابر سرما است، آن را در روز اول از کار مزرعه بهاره، زودتر از تربچه و هویج کاشته می شود. جوانه ها قادر به مقاومت در برابر یخ تا -2 درجه سانتی گراد می باشند و گیاهان بالغ می توانند تا -5 درجه سانتی گراد صعود کنند.
برگ کاهو را می توان در ردیف یا کاشت پیوسته کاشت. کاشت یک کاه کوچک خرد شده با توجه به الگوی 20 × 20 سانتی متر، کل دانه - 30 × 30 سانتی متر انجام می شود. کاه مارچوبه بر روی تخت با فاصله 25-30 سانتی متر بین گیاهان و 50 تا 60 سانتی متر بین ردیف کاشته می شود. 
کاشت بذر در زمین باز در چاله هایی با قطر 0.5 سانتیمتر است. میزان کاشت 2-3 گرم در متر مربع است. متر دانه ها باید تقریبا سطحی، در آب و هوای خشک - تقریبا عمیق تر، تا 1.5 سانتیمتر پوشش دهند.
مهم است! برای به دست آوردن سالاد تازه تمام فصل گرم، یک سالاد را از اواسط بهار تا اواسط تابستان با فاصله دو هفته ای کاشت. در ابتدای پاییز سالاد برای شب تزیین شده است..برای استفاده از محوطه باغ یا باغ به طور منطقی، کشت سالاد در زمینه باز را می توان به دو صورت انجام داد. روش اول قرار دادن در تخت های جداگانه است. در نتیجه، در کوتاه ترین زمان ممکن مقدار زیادی از محصول را به دست آورید، لازم نیست که گیاهان را از بین ببرید، گودال ها باید ضخیم باشند.
گزینه دوم شامل قرار دادن سالاد بین گیاهان دیگر - گیاهان یا سبزیجات (به عنوان مثال، هویج). یک سالاد با گل رز یا گل های دیگر به نظر می رسد خوب است.
با توسعه جوانه ها 3 جزوات، محصولات کاهش می یابد. دوباره شستشو پس از 2 هفته انجام می شود. گیاهان اضافی خورده می شوند 
آیا می دانید؟ در اسکاندیناوی، 90 درصد از عملکرد کاهو توسط روش هیدروپونیک رشد می شود - قرار دادن گیاهان بر روی سطح صاف که بیش از آن جریان محلول مواد مغذی است.
مراقبت: اصول برداشت خوب
سالاد فرهنگی است که نیاز به اقدامات خاصی از کشت و مراقبت ندارد. برای به دست آوردن عملکرد بالا، شما باید به موقع خاک را از بین ببرید، از علف های هرز و آب کاهو خلاص شوید. آبیاری به ندرت انجام می شود، اما بطور گسترده ای. در آب و هوای خشک، شما نیاز دارید آب یک بار در روز، در هوای سرد - 2-3 بار در هفته. پانسمان بالا اندازه گیری واجب نیست، زیرا کاهو یک فرهنگ زودگذر است.
آیا می دانید؟ تولید اروپایی کاهو حدود 3 میلیون تن است. بزرگترین تولید کنندگان ایتالیا، هلند، بلژیک، فرانسه، اسپانیا هستند. صادر کننده اصلی اسپانیا است.
بیماری های ممکن و آفات کاهو
اگر لکه های قهوه ای در برگ های پایین تر از کاهو، که در محورهای برگ گسترش یافته اند و سبب پوسیدگی سر، ساقه ها و برگ ها می شوند، احتمالا تحت تاثیر قرار می گیرد. پودر خاکستری 
پوسیدگی سفید لکه های آب یخی را شکل می دهد، ابتدا بر روی برگ ها، و سپس در ساقه. در قسمت های آسیب دیده از سالاد سفید پوشیده شده است. عوامل موثر در توسعه بیماری تب (24-27 درجه سانتی گراد) و رطوبت است.
برگ ها، ساقه ها و سرهای کاهو ممکن است تحت تاثیر نوسانات ناگهانی دما قرار بگیرند. کپک پودریدر همان زمان، گیاه در رشد و توسعه کاسته می شود.
افزایش رطوبت موجب توسعه می شود پروносиپوزوز. قسمت بالای برگ با لکه های مبهم از سبز و زرد سبز پوشیده شده است و قسمت پایین آن با اسکوریا سفید میسلیوم پوشیده شده است. 
مواد مغذی بیش از حد در خاک می تواند منجر شود لبه سوختن - پوسیدگی، بر کل گیاه تاثیر می گذارد.
برای پیشگیری و کنترل بیماری ها لازم است که در فاصله زمانی 3 ساله، گیاهان زراعی و کاهو را در همان محل مشاهده کنند. گیاهان آسیب دیده و بیمار باید برداشته شوند و بقایای پس از برداشت باید نابود شوند. لازم نیست که از سبزیجات با مواد شیمیایی استفاده کنید؛ قبل از کاشت، بهتر است که زمین را با مخلوط بوردو یا سولفات مس (5 لیتر / متر مربع) آب بخورید.
ساقه ساقه Aphid ساکنان بخش هایی از گیاه، باعث می شود گیاه به رشد خود ادامه دهد، برگ کور و تغییر رنگ می دهد. برای پاشش گیاهان تحت تاثیر قرار دادن باید جوشانده شود. در هر لیتر آب، 0.5 کیلوگرم برگ گوجه فرنگی خرد شده را بردارید، 5 ساعت اصرار کنید و سپس حرارت آن را به مدت 3 ساعت جوش دهید. بعد، مایع باید تخلیه و خنک شود، 5 گرم صابون اضافه کنید، قبل از اسپری 2 لیتر آب رقیق کنید. پردازش بهتر است بعد از ظهر انجام شود. 
برای مبارزه با لجن ها بین تخت، تله های تکه هایی از مواد سقف و تخته ها گذاشته می شوند، آفات زیر آنها خزنده می شوند و می توانند مونتاژ شوند. موانع ريخت و پز، كوچك كوچكي از آهك پخته شده در امتداد لبه تخت است.
اگر در یک محل بالقوه کاهو رشد کرده بود دیده می شد سیم کرم ها, دو هفته قبل از کاشت، محصولات ریشه مانند سیب زمینی، چغندر یا هویج باید در خاک قرار گیرد. هنگامی که آفات به سبزیجات صعود می کنند، می توانند از بین بروند.
مهم است! برخی از فرهنگ ها، گاهی اوقات به نام سالاد، متعلق به جنس کاهو نیستند: arugula، watercress، سالاد کاسنی، اسفناج. در عین حال، کاهو یک فرهنگ جداگانه در میان گیاهان سالاد نیست. Iceberg، Oak Leaf و Batavia انواع آن هستند.
جمع آوری و ذخیره سازی سبز
برداشت ارقام اولیه رسیده 40-50 روز پس از ظهور جوانه ها، ارقام متوسط فصل - پس از 50-60 روز، در اواخر رسیدن - پس از 70-80 روز برداشت می شود.
توصیه می شود که سالاد را در صورتی که سالاد تازه و سرد است حذف کنید. توصیه نمی شود که این کار را بعد از آبیاری انجام دهید، زیرا رطوبت کاهو ممکن است پخته شود. کاهو سرخ به عنوان انتخاب، به طور انتخابی. برای تعیین اینکه آیا کاهو بالغ شده است، هسته را با انگشت فشار دهید: اگر آن ضخیم باشد، می توانید آن را برش دهید. 
از کاهو، برگ های جداگانه را قطع کنید یا کل بوش را با ریشه بردارید، به تنوع بستگی دارد. گیاهان را بشویید، اگر برای استفاده فوری برنامه ریزی نشده، ارزشش را نداشته باشید.
سالاد به سرعت از دست می دهد، بنابراین شما باید آن را در اسرع وقت به محل ذخیره سازی ارسال کنید. در یک ظروف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی بسته بندی شده، سالاد را می توان در یخچال نگهداری تا 2 هفته. در پایین ظرف شما می توانید یک دستمال یا کاغذی حوله قرار دهید، همچنین باید سبزی را در بالای آن قرار دهید.
کاهو کاهو در 2 لایه قرار می گیرد: لایه ی پایین - با پایه پایین، بالا - با پایه بالا.
در کاهو بیشترین مقدار ترکیبات نیتروژنی در ساقه ها و ساقه های برگ یافت می شود. قبل از استفاده، آنها باید در آب خیس شوند. این به 20 درصد نیترات شستشو می دهد.
اگر محصول برداشت شده بلافاصله مصرف نگردد، گیاهان با یک توده خاک پوشیده شده و ذخیره می شوند.
آیا می دانید؟ در ایالات متحده، کشت صنعتی کاهو در وسط شهر انجام می شود. در نیویورک، گلخانه ای با سبزیجات در سقف ساختمان های صنعتی و انبار قرار دارد.کاهو های در حال رشد با تکنیک های کشاورزی ساده مشخص می شود. با ارائه او به شرایط مطلوب، شما می توانید برداشت خوبی برای آزمایش های آشپزی یا فروش دریافت کنید.
