خیار - معمولی، سبزیجات سنتی، که هر باغبان در سایت خود رشد می کند. اما به لطف دانشمندان و پرورش دهندگان هر روز انواع مختلفی از خیارهای جدید و غیر معمول وجود دارد که حتی گاهنامه های پیچیده تر هم می توانند تعجب کنند. اکثر این گونه ها می توانند به طور مستقل رشد کنند. با وجود این واقعیت که آنها از مناطق استوایی می آیند، در حالی که ایجاد شرایط لازم برای رشد گیاهان عجیب و غریب، آنها در عرض های معتدل کاملا سازگار هستند. اگر خیارهای معمولی دیگر مورد علاقه نیستند، و تجارب کشاورزی نیازمند انواع و برداشت های جدید است، در زیر نام برخی از گونه های خیار عجیب و غریب با توضیحات ویژگی های آنها است که هر ساکن تابستانی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
خیار چینی
گونه های خیار چینی نام خود را بدست آورده اند زیرا محل تولد آنها چین است. اسکار از این خیار ها به طول 3.5 متر و میوه های 40-90 سانتی متر بسته به انواع مختلف می رسد. طعم میوه متفاوت است، زیرا هرگز طعم تلخ، طعم ملایم، طعم شیرین و عطر و بوی نامطبوع را ندارد. ارقام چینی عملکرد بالا دارند و میوه تقریبا به یخ زده می رسند. در میان کمبودها می توان مشخص کرد که چنین خیابانی کاملا به ذخیره سازی نمی رسد، بنابراین برداشت باید به عنوان مصرف برداشت شود. در تکنولوژی زراعتی آنها کاملا بی تکلف هستند، در زمین های باز و گلخانه ها به همان اندازه رشد می کنند. 
مهمترین شرط برای طعم خوب آنها، کودهای حاوی کود نیتروژن، پتاسیم، کلسیم، بور است. کمبود این عناصر به طور مستقیم در ظاهر و طعم میوه منعکس شده است: آنها پیچ خوردن و تبدیل شدن به بی مزه. انتشار گونه های چینی بوسیله روش دانه انجام می شود و کاشت ضخیم باید انجام شود، زیرا جوانه زنی بذر معمولا 25٪ تجاوز نمی کند. خیار چینی دارای انواع مختلفی است که شایع ترین آنها عبارتند از: "چینی بلند"، "مارهای چینی"، "معجزه چینی"، "Boa"، "سفید چینی"، که در توصیف ویژگی های ظاهر و طعم تفاوت دارند.
مهم است! برداشت خیار چینی باید بلافاصله مورد استفاده قرار گیرد. هنگامی که میوه های zalezhivanii به سرعت از رطوبت از دست می دهند، کوچک می شوند و در آشپزی نامناسب می شوند.
خیار ارمنی
خیار ارمنی نیز به عنوان خربزه تاررا یا مارپیچ شناخته می شود. فرهنگ خربزه که به باغبانان ما ناشناخته است دارای طعم غیر معمولی است و دارای یک نگاه بسیار عجیب و غریب است. برگ گیاه سبز روشن است، شکل گرد مشخصی دارد. میوه ها سبز مایل به سبز، با "لبه" نقره ای، به شکل یک استوانه ای است. اندازه خیار این گونه ها به 45 تا 50 سانتی متر می رسد. ویژگی اصلی این سبزی، عدم وجود حفره هوا است. خیار ارمنی بسیار گوشتی، ترد، گوشت سفید و طعم خربزه است. 
میوه ها حاوی 14٪ قند، 15٪ جامد و نشاسته 7.5٪، غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای سوخت و ساز بدن بسیار مفید است. چنین خیارهایی می تواند به همراه پوست، یا نمک و کنسرو شده، تازه خورده شود. این گیاه با یک فصل طولانی در حال رشد و مزایای پیوسته، که تا یخ زدگی ادامه می یابد، مشخص می شود. خیار ارمنی نیز دارای مقاومت بالا در برابر کپک و کرم پودری است. شایع ترین انواع خیارهای ارمنستان سفیدپوست، خربزه خربزه و خربزه خربزه است.
آیا می دانید؟ خیار ارمنستان برای خواص شفاش مشهور است. توصیه می شود در رژیم غذایی افراد مبتلا به چاقی، دیابت، بحران های پرفشاری خون، آترواسکلروز و غیره شامل شود. حضور در ترکیب اسید فولیک خیار موجب بهبود تشکیل خون می شود. خربزه خربزه به طور گسترده ای به عنوان یک قرص ضد بارداری، ملین، دیورتیک استفاده می شود.
خیار ایتالیایی
انواع مختلف خیارهای تولید کنندگان ایتالیایی نیز با ویژگی های عجیب و غریب متفاوت و طرفداران خود را دارند. اول از همه، این انواع با نام زیبا از خیار - "Abruzze" و "Barrese" است.
تنوع "Abruzze" در اواخر، دارای شلاق بزرگ متوسط است. خیار های آن غیر معمول هستند، در حالی که جوانه ها طعم معمول خیار را دارند و بعد از رسیدن طعم و عطر خربزه را به دست می آورند. برگها مانند یک خربزه هستند، میوه ها رنده شده، سبز مایل به سبز، در حدود 35-45 سانتی متر طول، با چربی، گوشت متراکم و طعم فوق العاده است. خیارهای جوان به عنوان خیارهای کلاسیک خورده می شوند و بالغ در ظروف عجیب و غریب و خوشمزه قرار می گیرند. میوه ها "Abruzze" - یک مخزن ویتامین و مواد معدنی شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، ید، کاروتن، ویتامین های گروه B، PP، C و سایر عناصر است. 
تنوع "Barrese" - این خیار بوش، برگ و گلدهی آن نیز شباهت به خربزه است. این میوه ها بسیار شبیه به "Abruzze" هستند و تقریبا هیچ گونه متفاوت نیستند. این همان نوع دیر رسیدن است که فصل رشد طولانی دارد که حداقل 65 روز طول می کشد. میوه های روغنی "Barrese" - رنگ نارنجی روشن یا شدید رنگ زرد، با گوشت گوشتی متراکم و طعم خربزه. مزایای استفاده از این انواع بوش عبارتند از: راحتی برداشت: خیارها بیش از حد تمیز نیستند و به وضوح قابل مشاهده هستند، گیاهان بسیار زیاد نیستند، بنابراین نیازی به بستن نیست.
این دو گونه دارای یک عارضه رایج هستند: آنها زنبور عسل هستند، یعنی زمانی که در گلخانه رشد می کنند، آنها نیاز به گرده افشانی مصنوعی دارند. آنها همچنین عملکرد بالايي ندارند، اما مانند همه اواخر بلوغ، به قارچها و باکتريوزها بسيار مقاوم هستند.
خیار لیمو
در خارج، خیار و لیمو، یا همان گونه که آنها نیز این نوع را نامیده اند - "کریستال اپل" - واقعا به نظر می رسد مرکبات است. میوه بالغ خود را از همان شکل دور و زرد روشن در داخل و خارج است. و در اینجا در مورد ویژگی های طعم دهنده - در اینجا این فرهنگ ها هیچ شباهت دارند. میوه ها در طول دوره بلوغ تغییر رنگ می کنند. خیار جوان دارای یک پوست ملایم با یک کوچک، یک رنگ سبز روشن و طعم دلپذیر است. در زمان رسیدن کامل، میوه ها طعم اشباع بیشتری دارند و رنگ زرد روشن و رنگ لیمو را به ارمغان می آورند.
در پخت و پز، میوه های خیار و لیمو در سالاد استفاده می شود و برای زمستان حفظ می شوند، و حتی زمانی که برای حفظ و نگهداری می پردازند، خیار ها شکل و رنگ خود را حفظ می کنند. خیار و لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که سیستم ایمنی را تقویت می کند و انرژی می دهد. خیار لیمو کالری کم است، بنابراین برای افرادی که دارای چاقی و اختلالات متابولیکی هستند، مفید هستند. 
گیاه مزایای متعددی دارد که توسط دوستداران حیوانات عجیب و غریب در کشور بسیار ارزشمند است. اول، آن تزئینی است. لیمو خیار حتی در یک گلدان روی پنجره نیز بزرگ می شود و تا زمانیکه یخ زده نگه می دارد. ثانیا، یک عملکرد خوب کافی: تا 10 کیلوگرم میوه از یک بوش.
در این نوع خیار، تنها یک نقطه می تواند شناسایی شود: گیاه نیاز به نصب یک حمایت برای رشد دارد. بهتر است که از طریق نهال ها، خیار و لیمو را رشد دهیم، زیرا دانه ها جوانهزنی بسیار زیاد نیستند. خیار و لیمو توسط تولیدکنندگان استرالیایی مشتق شده است، که به دلیل رطوبت کریستالی که در میوه های آن وجود دارد، آن را "سیب کریستال" نامیده است. از لحاظ علمی اثبات شده است که خیار و لیمو دارای اثرات زردی و دیورتیک، تحریک اشتها، کمک به معده، کبد و کلیه ها، و کمک به درمان سنگ های کلیه.
ملتری خشن
Melotria خشن - خیار دیگر غیر معمول است. میوه های مینیاتور (1.5 - 2 سانتیمتر) طعم مانند خیار کلاسیک. تنها تفاوت این است که پوست گربه یک سبز مستمر نیست، اما یک سنگ مرمر و یک طعم کمی ترش است. این گیاه بزرگ است به عنوان یک اتاق خانه، و برای رشد در کلبه تابستان. اسطوخودوس شاخه دار، به طول 3 متر، برگها مانند خیار، اما کوچکتر هستند. 
Melothria به همان شکل مشابه انواع دیگر خیارهای عجیب و غریب - قبل از یخبندانهای اولیه. برگها زرد نیستند، بر خلاف خیارهای معمولی، و تا انتهای فصل رشد، سبز را حفظ می کنند. Melodrium رو به رشد است که به طور فعال گسترش می یابد، و شاخه های جانبی که بر روی زمین ریشه دارند کاملا ریشه دارد. این انواع خیارها در مراقبت بی حد و حصر است، نیاز به روش های استاندارد کشاورزی دارد، همانند کشت خیار معمولی. ساده ترین راه انتقال یک گیاه از طریق نهال است؛ شما می توانید دانه ها را به زمین ببرید، اما در این مورد، میوه ها بعدا می رسند. یکی از مزایای دانه های خشن، مقاومت در برابر بیماری ها و آفات است.
خیار سفید
خیار سفید یکی از انواع خیارهای چینی است، این نوع از نام آن به دلیل ظاهر آن است. این میوه سفید با رنگ سبز کم و طعم شیرین ظریف است که این گونه به عنوان ظرافت شناخته شده است. گیاه دچار عصبانیت طولانی است و میوه ها به طول 20 سانتیمتر می رسند. شایع ترین انواع خیار سفید "فرشته سفید"، "سفید برفی"، "پلنگ برفی"، "سفید ایتالیایی"، "عروس" است. مزایای خیار سفید آنها مقاوم در برابر سرما و مقاومت سایه، و همچنین مقاومت در برابر بیماری ها و آفات است. این فرهنگ همچنین مقاوم به خشکسالی است و دمای بالای 45 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. خیارهای سفید قبل از یخبندان میوه میوه می خورند و می توانند برداشت خوبی داشته باشند که می تواند به 800 کیلوگرم از صد تبدیل شود. راحت تر این فرهنگ طولانی خزنده را در زمین باز با استفاده از درخت خرما رشد می دهد، به همین دلیل خیار ها نور بیشتری دریافت می کنند، بهتر تهویه می شوند. 
خیار هند - momordica
Momordica گیاه شگفت انگیز از خانواده کدو تنبل است. نام فرهنگ از لاتین momordicus می آید - snappy. Momordica دارای چند نام دیگر محبوب است - خیار هند، چینی تلخ تلخ، خیار، تمساح. میوه آن یک سوراخ بین خیار و کدو است. سرزمین خیار هند، مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری استرالیا، آسیا و آفریقا است. این گیاه یک گیاه سالانه یا چند ساله است که در هر مرحله از توسعه، با کیفیت بالا و با کیفیت بالا، حتی زمانی که شکوفا نمی شوند، مشخص می شود. این به شما این امکان را می دهد که یک گیاه را در نزدیکی حوض و حیاط در مناطق حومه رشد دهید.
برای خیارهای هندی، ساقه های بلند و سریع رشد می کنند که به دو متر طولانی با برگ های نازک سبز روشن سبز می رسد. گل ماندوریکا به رنگ زرد روشن است، طعم و مزه شبیه عطر و بوی یاسمن است. میوه ها بزرگ هستند، به اندازه 25 سانتی متر طول می رسند، بیضی شکل بلند، پوشیده شده با سلول های باریک تند خاص. میوه های جوان از رنگ سبز روشن، بعد از زنگ زرد و نارنجی تبدیل می شوند: از یک سایه رنگارنگ به هویج روشن. گوشت میوه یک رنگ روبی روشن است، بسیار آبدار است، با دانه های مشابه هندوانه. 
در پخت و پز، فقط از میوه های نابالغ از خیار هند استفاده کنید، که طعم تلخ و تلخ دلپذیر است. برای از بین بردن تلخ میوه های جوان، آنها چند ساعت در آب نمکی خیس می شوند. در میوه کاملا رسیده، پالپ خیلی تلخ است، نمی توان خورد. دانه Momordica همچنین خوراکی هستند، آنها شیرین، طعم مانند آجیل، و می تواند پس از رسیدن میوه می شود خام خورده.
خیار هند در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است: سالاد، ظروف جانبی برای غذاهای گوشتی از شاخه های آن و میوه ها تهیه می شود و همچنین به سوپ ها و خمیر های مختلف اضافه می شود. برگ نیز به عنوان ادویه جات ترشی جات استفاده می شود، آنها غذاهای تلخ تند و یا طعم ترش را به ارمغان می آورد. میوه خیار دارای خواص سودمند است، حاوی اسید آمینه، آلکالوئیدها، ویتامین A، B، C، روغن، صابون ها، فنل ها است. در میان معایب فرهنگ، ممکن است این واقعیت را روشن کنیم که گل های Momordica در اواخر بعد از ظهر، زمانی که گرده افشانی وجود ندارد، گل می گیرند، بنابراین شما باید به صورت دستی گرده افشانی کنید.
مهم است! کار با momordika در طول فصل رشد باید بسیار دشوار باشد در لباس های پوشیدنی و دستکش های آستین بلند، از آنجا که تمام قسمت های گیاه با موهای غده ای پوشیده شده است که باعث سوختگی پوست می شود. به محض رسیدن میوه ها، موها خشک می شوند و گیاه بی ضرر می شود.
Trichozant - خیار سرخدار
Trichozant گیاه سالانه است. گیاه در استرالیا و کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده است. Trichozant به دلیل شکل تزئینی، طولانی و غیرقابل انحنای منحنی، شبیه به یک مار، خیار سرخ مایل به قرمز است.
میوه های بریده شده به طول 1.5 متر و وزن 1 کیلوگرم می رسند. مرطوب خیار مارپیچ نازک، تیره یا سبز روشن است، گوشت مرغ و آبدار است. هنگامی که میوه می رسد، پوست به رنگ نارنجی تبدیل می شود و گوشت قرمز روشن می شود. ویژگی خیار سرخ مایل به قرمز این است که اگر آن را بدون پشتیبانی رشد می کند، به سادگی به دیوار گلخانه ای بستگی دارد. به منظور افزایش عملکرد ترشیوسن، غیر ممکن است که میوه های آن به رشد برسد، آنها باید در مرحله بلوغ فنی حذف شوند. در این مورد، جوانه زنی خوب تا یخ زدگی ادامه خواهد داشت. محبوب برای رشد در مناطق حومه ای انواع trichozant - "Serpentine"، "Kukumerina"، "Petor Ular"، "Snake Guad"". 
خیار مار - یکی از اجزای اصلی غذاهای آسیایی است. ساقه ها، میوه ها و برگ ها تازه می خورند، و همچنین در سوپ ها، خورش ها، سالاد ها و سایر ظروف قرار می گیرند. همچنین، خیارها را می توان به روش مشابه خیارهای کلاسیک استفاده کرد. Trichozant توجه نه تنها به دلیل ظاهر خیار، بلکه همچنین با توجه به محتوای مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی، به ویژه آهن است. بنابراین، خیار سروپینت توصیه می شود که در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های قلب و عروق خونی قرار گیرد.
آیا می دانید؟ عصاره تریخوزانت کمک می کند تب را کاهش دهد و حرارت را کاهش دهد و میوه ها دارای اثرات ضد التهابی، ضد عفونی کننده و مضر است. همچنین، خواص درمانی گیاه دارای ریشه است، که بر اگزما خرد شده و پاشیده شده است و تزریق آن باعث زخمی شدن می شود. خیار سرپنیت همچنین برای مادران پرستاری مفید است - این کمک می کند تا میزان شیر مادر را افزایش داده و آن را مغذی تر و مفید تر کند.
Tladiant Doubtful - خیار سرخ
خیار دوغاب، یا خیار قرمز - گیاه عجیب و غریب منحصر به فرد. زادگاه این گونه کشور شرق دور است. خیار قرمز ظاهر خزنده است و اغلب برای تزئین قطعه های شخصی مورد استفاده قرار می گیرد. میوه های جوان آن شبیه خیار معمولی هستند و به 6 سانتی متر می رسند. همانطور که میوه می رسد، آن را نرم و قرمز در داخل و خارج می شود. 
در پخت و پز، میوه های نابالغ استفاده می شود، که می تواند خام خورده شود و یا تحت درمان گرما. خیار سرخ در سالادها، میان وعده های مختلف قرار داده می شود، به عنوان ظروف سفارشی. با توجه به محتوای قند بالای خیار قرمز، آنها حتی دسر، مربا و نوشیدنی را تهیه می کنند. همچنین، سبزیجات به طور سنتی سالم و کنسرو شده است. Tladiant دارای خواص دارویی است، سبزیجات پیشگیری بسیار خوبی از بیماری های دستگاه گوارش است. عصاره دانه ها به عنوان یک قرص و دیورتیک استفاده می شود.
مزایای کارکنان این است که فرهنگ یکسانی است، بنابراین نیازی به هر ساله آن نیست. در میان کمبودها، ممکن است این واقعیت را که در شرایط عرض جغرافیایی متوسط، به خصوص در سال اول کشت، بسیار دشوار است، برای دستیابی به کشت خیار قرمز بسیار مشکل است، زیرا میوه ها زمان لازم برای رسیدن به آن را ندارند. شما همچنین باید خود گیاه را گرده افشانی کنید، زیرا در شرایط طبیعی رشد حشراتی که در عرض های معتدل زندگی نمی کنند، گرده افشانی می کنند.
مهم است! خیار قرمز برای افراد مبتلا به دیابت، به دلیل محتوای قند بالا در میوه ها، ممنوع است.
