امروزه زنان با تجربه، تعداد زیادی از روش های ذخیره سبزیجات را در زمستان ارائه می دهند. و سیر نیز هیچ استثنایی نبود، زیرا سیر یخ زدگی تمام خواص مفید، طعم و عطر آن را حفظ می کرد. آن را در محفظه یخچال و فریزر یخچال قرار دهید. در این مقاله ما چگونگی خرید سیر سبز برای زمستان را توضیح خواهیم داد.
یخچال سیر
به منظور سیر سبز منجمد، تلاش زیادی نکنید. برای این شما نیاز به سیر تازه و گوشتی دارید. قسمت بالای آن با جوانه باز نشده نیاز به قطع دارد، مناسب برای انجماد نیست. سیر آماده شده را در آب سرد، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید. پس از آن توزیع در ظروف یا بسته بندی. سیر سبز آماده یخ زدگی است.
آیا می دانید؟ در سانسکریت، سیر به معنی "قاتل هیولا" است، بنابراین در دوران باستان اغلب آن نه تنها در آشپزی استفاده می شود، بلکه در محافظت از حیوانات خانگی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی دیگر از گزینه یخ زده خوب است سیر با گیاهان. این آماده سازی می تواند برای سوخت گیری دوره های اول استفاده شود. در این دستورالعمل، ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید از قلیایی کردن یخ زده استفاده کنید، همانطور که بسیار راحت است، در یک مکعب سیر، جعفری و دلفریب وجود دارد و پیچیدگی انجماد متفاوت نیست.تمام مواد را در مقادیر مساوی مصرف کنید. تمام سبزیجات را در آب سرد بشویید، با حوله های کاغذی خشک و ریز ریز کنید. نوک سیر باید قطع شود. برای انجماد مکعب شما نیاز به یک ظرف برای یخ مواد غذایی و یا قالب های سیلیکون. آنها نیاز به آب کمی انداختند، سبزی های خرد شده را گسترش داده و آن را به فریزر ارسال می کنند. پس از 4 ساعت، وقتی یخ می شود، یخ را بردارید، آن را در یک کیسه قرار دهید و آن را به فریزر ارسال کنید.
چگونه برای آماده سازی سیر برای انجماد
برای انجماد، لازم است که فقط سیر سبز جوان را انتخاب کنید که هنوز گل ندهد، زیرا در این زمان است که آن را آبدار، لطیف و شکسته به راحتی، آن چیزی است که از زمستان استفاده می شود.
هنگامی که فلش های سیر شکوفه می شود، آنها بیش از حد بار می شوند، و حتی برای کمک به پخت و پز کار نمی کنند.
سیر سبز باید مرتب شود، با استفاده از قیچی، با استفاده از قیچی، با استفاده از جوانه های مشخص شده برش داده شود. فلش سیر زرد یا زرد برای انجماد مناسب نیست. سیر انتخاب شده را در آب سرد و خشک بر روی حوله های کاغذی بشویید. پس از آن، سیر سبز را به قطعات 3-4 سانتی متر بریزید. این محصول برای انجماد آماده است.
گزینه های برای انجماد سیر سبز برای زمستان
مصرف سیر سبز برای زمستان زمان زیادی را صرف نمیکند. برای بستن سبزیجات، زیر آب جوش را بشویید، با یک چاقو خشک و ریز ریز کنید. پس از آن، سبزی ها را در کیسه ها یا ظروف قرار دهید و آنها را در فریزر قرار دهید. 
به منظور پر کردن فلش سیر، آنها باید شسته و خشک شوند. پس از آن، شما باید با دانه ها را از هم جدا کنید و شاخه های سیر را به قطعه های 4 سانتی متر بریزید.
مهم است! قبل از انجماد فلش سیر، آنها باید 5 دقیقه در آب جوشانده شوند.پس از گرفتن شاخه های آب جوش، بلافاصله آنها را به یک کاسه آب یخ بفرستید، برای جلوگیری از فرآیند پخت و پز ضروری است. هنگامی که فلش سیری سرد شده است، می توان آن را به ظروف یا کیسه ها گسترش داد و در یک فریزر گذاشت.
در میان راه هایی برای بستن سیر برای زمستان، پاستا پخت و پز، که پس از آن منجمد، تبدیل به محبوب است.
برای انجام این کار، شما نیاز به فلش سیر، روغن گیاهی و نمک است. اول، شاخه ها باید در آب شستشو داده شود و به آنها اجازه می دهد کمی خشک شوند. از فلش ها، جعبه های دانه و قسمت های زرد شده ساقه ها را حذف کنید. پس از آن، شاخه ها را در یک مخلوط کن یا یک چرخ گوشت خرد کنید. اگر از یک چرخ گوشت استفاده می کنید، روند سنگ زنی سریعتر می شود و خمیر هم سازگارتر خواهد بود. 
در ریز خمیر، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، کمی نمک و ترکیب همه چیز به طور کامل.
چنین خمیر می تواند یخ زده شود، آن را در قالب های یخ و یا با استفاده از یک کیسه با مهر و موم مهر و موم، در حالی که به طور مساوی لایه آن را توزیع کنید.
جادوگری سیر سبز فلش
هر ساله در میان روش های برداشت سیر برای زمستان، ترشی سبز فلش محبوبیت بیشتری به دست می آورد.
آیا می دانید؟ این فلش ها مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و روغن های ضروری را تشکیل می دهد، بنابراین سیر ترشی بسیار مفید است و هر مهمان باید این روش تهیه می شود.سیر ترشی یک دستور العمل نسبتا ساده است، ابتدا باید ماریناد را آماده کنید. این به 100 میلی لیتر از سرکه قرمز، یک لیتر آب و 50 گرم شکر و نمک نیاز دارد. گلدان را روی اجاق قرار دهید و مایع حاصل را جوش بیاورید. فلش سبز سیر را در آب جاری بشویید و به 4 سانتیمتر برش دهید. آنها را در آب جوش قرار داده و 2 دقیقه آن را تمیز کنید. پس از آن، سیر را در یک کاندان قرار دهید و روی آب سرد قرار دهید. سیر ترشی شده مناسب برای اضافه کردن به ظروف مختلف است، برای زمستان یکی از بهترین گزینه ها است.
برای آماده سازی کوزه ها، آنها را کاملا با آب نمک شستشو داده و به مدت 5 دقیقه با استریل کردن بیش از حد بخار. بعد از آن، در انتهای هر یخچال قرار دهید، چند دانه خرد شده را بگذارید، پرچم سیر را به آرامی قرار دهید و آن را با ماریانا داغ پر کنید. سپس بطری ها را به طور انعطاف پذیری بالا بیاورید، قوطی ها را بچرخانید و آنها را در یک محل گرم قرار دهید. 
در میان راه هایی که چگونه برای ساقه سیر پرتاب می کند خوب کار کرده است سالاد کره ای، که در خانه پخته شده بسیار ساده است. برای انجام این کار نیاز دارید:
- 3 شمشیر از سبز سبز سیر؛
- یک قاشق چای خوری سرکه سیب سرکه؛
- 3 قطعه برگ نعناع
- 3 میخک سیر
- نیمی از قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون؛
- چاشنی برای هویج کره ای
- سس سویا
پس از آن، یک سس کمی سویا اضافه کنید، در حالی که آن را مزه کنید، در صورت لزوم یک سس کمی بیشتر اضافه کنید، مخلوط کنید. سرکه را روی حرارت کم بگذارید تا سس روغن، چاشنی و سرکه ضخیم شود. گرما را خاموش کنید و کمی سالاد را خنک کنيد، کوکوی سیر را از طریق مطبوعات بردارید و به سالاد اضافه کنید.
مهم است! سالاد آماده را در قوطی ها قرار دهید و آنها را محکم ببندید، در غیر این صورت عطر همه چیز را خیس خواهد کرد.سیر جوان مانند ترشی طعم می بخشد، اما در عین حال شما یک دستور کاملا جدید با طعم اصلی دریافت خواهید کرد. این ظرف را در یخچال قرار دهید.
چگونه می توان سیر سبز را برای زمستان ترشی کرد
به منظور طبخ سیر سبز ذرت، گلدان سبز جوان سیر را بشکنید، آنها را بشویید و آنها را به قطعه های 4-5 سانتی متر برش دهید. پس از سیر سبز تهیه شده، آن را باید در جوش، به آرامی آب شور برای مدت 3 دقیقه. سیر به پایان رسید و در آب سرد قرار دهید. پس از آن، آب نمک را آماده کنید. این نیاز به یک لیتر آب، 25 میلی لیتر سرکه 9 و 50 گرم نمک است. همه اینها را مخلوط کنید، به جوش آورده و ترشی آماده است.
بعد، بانک ها را آماده کنید، آنها باید شسته شوند و برای 5-7 دقیقه بیش از حد بخار شوند. بعد از آن، فلش های آماده شده سیر را در یک قالب قرار دهید، آنها را با آب نمک خنک بگذارید تا 8 سانتی متر بالاتر از سیر باشد و بطری ها را به طور انعطاف پذیری کنید.
برای ترشی سیر سبز برای زمستان، یک دستور خوب و سریع وجود دارد. این نیاز دارد:
- 500 گرم تیرانداز سیر؛
- 100 گرم نمک.
خشک کن سیر تیرانداز
یکی دیگر از روش های محبوب خشک کردن سیر سبز است. برای این منظور، بهترین نوع سیر تیز است. فلش سیر را در آب جاری بشویید، خشک کنید و تمام قسمتها را برش دهید. فلش سیر سبز به قطعات بزرگ بریده شده و به خشک شدن گسترش می یابد. برای خشک کردن تیرانداز سیر، می توانید از اجاق، یک خشک کن الکتریکی مخصوص و یک بخاری الکتریکی استفاده کنید.
پس از خشک شدن، سیر را می توان با یک ملات خرد کرد و به یک یخ زد، که مهر و موم شده است. خشک کردن سیر کاملا راحت و عملی است در خانه، و محصول نهایی مناسب است به عنوان یک چاشنی استفاده کنید.
