ظروف داغ جزء اصلی هر منوی تعطیل به حساب می آیند. از این گذشته ، یک موقعیت اصلی به درستی انتخاب شده ، حال و هوای کل جشن را تشکیل می دهد. انتخاب خوب یکی از این پنج دستور العمل است.
مرغ سیب زمینی
تهیه آسان ، اما غذای فوق العاده خوشمزه به دلیل روش فوق العاده سرخ کردن سیب زمینی نام خود را گرفت. با وجود ترکیب ساده ، چنین مرغ تبدیل به دکوراسیون خوبی برای میز جشن خواهد شد.
مواد لازم
- سینه مرغ - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی - 6 عدد .؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- جعفری - 1 دسته؛
- نمک ، فلفل سیاه زمینی - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی
آشپزی:
- پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و با گیاهان خرد شده مخلوط کنید.
- گوشت مرغ را بشویید ، فیلم ها را برداشته و برش های خرد کنید. نمک را اضافه کنید و فلفل را به آن اضافه کنید تا طعم بیاید.
- مرغ را در یک قابلمه با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را رنده کرده و رطوبت اضافی را با حوله های کاغذی از بین ببرید.
- نمک ، آرد و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
- یک قابلمه تمیز را گرم کنید. روغن نباتی را به آن اضافه کنید تا کف ظرفها کاملاً پوشانده شود. توده سیب زمینی را پهن کنید و به آرامی آن را به پایین فشار دهید ، چیزی شبیه کیک را تشکیل دهید.
- به مدت 3-4 دقیقه از یک طرف سرخ کنید. سپس برگردانید و مرغ پخته شده را روی نیمی از لایه بگذارید.
- با مخلوط پنیر بپاشید ، 3 دقیقه دیگر هم بزنید تا بجوشد تا پنیر شروع به ذوب شدن کند.
- مرغ را با نیمی از سیب زمینی ها بپوشانید و تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.
کاسه سینه مرغ ساده گیاهی
روش پخت و پز بسیار شبیه به Ratatouille معروف است. با این حال ، این گزینه برای انجام دادن در خانه بسیار ساده تر است ، اما تأثیر کمتری از شرکت کنندگان در این جشن نخواهد گرفت.
مواد لازم
- سینه مرغ - 1 قطعه؛
- کدو سبز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- پنیر سولگونی - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- خامه ترش (2 لیتر در گاو ، 2 لیتر در ماریناد مرغ) - 4 قاشق غذاخوری. ل.
- ادویه جات ترشی جات؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- پیاز - 1 قطعه
آشپزی:
- مرغ را کاملاً بشویید ، مقدار اضافی آن را صاف کرده و از طریق فیلم چسبناک به خوبی ضرب کنید.
- برشهای خرد شده را به صورت نوارهای مساوی برش داده و به مایه ترشی در خامه ترش ، خردل و ادویه جات ترشی جات بفرستید تا مزه دار شود. به عنوان یک چاشنی ، سیر کاری و سیر خشک مناسب است.
- سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج و کدو سبز را به برش ، پیاز و گوجه فرنگی خرد کنید - در نیم حلقه.
- در یک ظرف جداگانه ، پانسمان را آماده کنید - تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات و خامه ترش.
- در یک ظرف پخت از هر نوع مناسب ، مواد را به صورت حلقه ای در یک دایره قرار دهید و به طور متناوب سبزیجات را با گوشت میل کنید. بین لایه ها ، پنیر خرد شده را با دقت قرار دهید.
- با پانسمان پر کنید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه به فر بفرستید.
زغال اخته در یک علف قارچ
رولت های خیره کننده گوشت ، شرکت کنندگان در این جشن را با طعم بی نظیر و بافت ظریف خود لذت می برند. توجه ویژه سزاوار افزودنی دلپذیر در قالب سس مارک دار است.
مواد لازم
- فیله مرغ - 4 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- قارچهای بستنی خشک - 50 گرم؛
- سبزیجات؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- سیر - 1 میخک؛
- نمک ، فلفل سیاه - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
- خامه 32٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
- گوشت را در لایه های نازک برش داده و از طریق فیلم چسبناک ضرب کنید.
- ادویه جات ترشی جات موجود را اضافه کنید و مقدار کمی سس سویا بریزید. شب را به مکانی خنک ارسال کنید.
- املت را با تخم مرغ و قارچ های نیمه جوش سرخ کنید. توجه به این نکته ضروری است که نیازی به ریختن آب بعد از قارچ نیست. برای سس مفید است.
- املت حاصل از آن را روی هر قطعه گوشت قرار داده و آن را درون رولت قرار دهید.
- پیازهای خرد شده و قارچ های باقی مانده را با کمی روغن هم بزنید. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- آبگوشت قارچ را درون قابلمه بریزید و ادامه دهید تا هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. سیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید. در انتها به مدت 5 دقیقه خامه را اضافه کرده و بجوش بیاورید.
- رولت ها را در یک ظرف پخت قرار دهید ، سس را بریزید ، با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
لازانیا "تنبل"
همانطور که معلوم است ، یک غذای سنتی ایتالیایی را می توان به سرعت و مقوی در خانه از مواد بداهه تهیه کرد.
مواد لازم
- پیتا (ارمنی نازک)؛
- گوشت چرخ کرده؛
- پیاز؛
- گوجه فرنگی
- پنیر سفت
برای سس:
- شیر - 0.5 لیوان .؛
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- نمک طعم دار
آشپزی:
- گوشت چرخ کرده را نمک بزنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. ظرف ها را بگذارید.
- در همان تابه ، پیاز و گوجه فرنگی ریز خرد شده را عبور داده و سبزی ها را اضافه کنید.
- سس را در یک قابلمه آماده کنید - آرد را در شیر هم بزنید ، نمک اضافه کنید ، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
- ظرف پخت را با روغن چرب کنید و در لایه ها پخش کنید - نان پیتا ، گوشت چرخ کرده ، نان پیتا و مخلوط سبزیجات دوباره. تکرار کنید تا زمان پر شدن کامل شود.
- تابه را با سس بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه به فر بفرستید.
زراشی "شیر پرنده"
یک غذای غیر معمول علاوه بر این از منوی جشن خواهد بود. علاوه بر این ، zrazy خوشمزه نسبتاً ارزان است.
مواد لازم
- شیر - 1/3 لیوان .؛
- آرد گندم - 0.5 فنجان.
- کره - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- نمک ، فلفل سیاه زمینی - به طعم و مزه؛
- نان سفید (چرخ کرده) - 1 تکه.
آشپزی:
- گوشت چرخ کرده ، نان و ادویه را مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، پر کردن را آماده کنید - تخم مرغ و پنیر آب پز را رنده کنید ، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آماده سازی zraz - 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل چاشنی و وسایل را در وسط قرار دهید. یک توپ تشکیل دهید و از دو طرف به آرامی فشار دهید.
- هر توپ گوشت را در خمیر تخم مرغ ، شیر ، آرد و ادویه جات ترشی جوش دهید. در یک تابه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- با پخت حداقل 15 دقیقه در دمای 210 درجه ، آمادگی خود را بیاورید.
ظروف ارائه شده مطمئناً میهمانان را خوشحال می کنند و وقت زیادی برای پخت و پز نمی گیرند.
