میان وعده های سرد و گرم بخشی جدایی ناپذیر از میز جشن است. انتخاب صحیح ، آنها نه تنها اشتها را برانگیخته ، بلکه علاوه بر این به غذاهای اصلی تبدیل می شوند.
پای کدو تنبل را با کباب های گوشتی
این یکی از بهترین راه ها برای تهیه کدو سبز است. یک غذای آسان طبخ شده هم سبکی و هم سیری را در خود ترکیب می کند.
مواد لازم
- کدو سبز - 3 قطعه.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 200 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر بیکینگ برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- مرغ چرخ کرده - 150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- آرد سوخاری
آشپزی:
- کدو سبز را کاملا بشویید و رنده کنید. پودر بیکینگ ، تخم مرغ و نمک را به سبزیجات اضافه می کنیم تا طعم دار شود. کاملاً مخلوط کنید ، کمی آرد اضافه کنید.
- نصف پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، گوشت چرخ کرده و پیاز ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. دومی همچنین مجاز است با مخلوط کن آسیاب کند - این منجر به یک ساختار یکنواخت تر می شود. کباب های نمکی را به قطر 2 سانتی متر شکل دهید و شکل دهید.
- یک ظرف پخت را آماده کنید - کف و لبه ها را با روغن چرب کنید و به راحتی با آرد سوخاری بپاشید.
- خمیر را دراز بکشید و کباب های گوشتی را به آرامی در فاصله مساوی از یکدیگر قرار دهید.
- برای مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. 12-15 دقیقه قبل از آماده شدن برای پاشیدن با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید.
کیک پیاز "سیپولینو"
با کمال تعجب ، این غذای فوق العاده فوق العاده نه تنها شرکت کنندگان در این جشن را غافلگیر می کند ، بلکه همه را با طعم و مزه عالی لذت می برد.
مواد لازم
- پیاز سبز - 2 دسته؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- گوشت گاو زمینی - 200 گرم؛
- نمک به مزه؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- کشک یا کافیر کم چرب - 1 فنجان؛
- سمولینا 0.5 فنجان؛
- آرد گندم 0.5 فنجان؛
- سس مایونز ، کچاپ ، خامه ترش ، خردل ، سس تکمالی - برای طعم دادن.
آشپزی:
- پیاز را به همراه قسمت سفید ریز خرد کنید و ریز خرد کنید. در نتیجه باید حدود یک و نیم لیوان جرم سبز معلوم شود.
- کشک یا کفیر را درون یک کاسه جداگانه بریزید. دو تخم مرغ را درون آن بکشید ، نمک بزنید و کاملاً ضرب کنید.
- مخلوط حاصل را درون گوشت چرخ کرده بریزید و با سمولینا مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه بگذارید و سپس آرد را معرفی کنید.
- در قطعه کار پنیر سخت را اضافه کنید ، روی یک رنده رنده شده رنده شده و با پیازهای سبز به پایان برسانید.
- توده را روی یک ورقه پخت روغنی یا فرم آشپزی قرار دهید. خمیر را حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- باحال "کیک" را از کیک آماده با استفاده از یک پوسته مخصوص یا یک لیوان برش دهید. با سس مورد نظر خود را داغ سرو کنید.
برش های گوجه فرنگی پخته شده
یک اشتها آور تند به عنوان یک انگیزه فوقانی نامیده می شد - به محض قرار دادن این برش های خوشمزه روی میز ، آنها بلافاصله شروع به "پرواز جدا" روی صفحات می کنند.
مواد لازم
- گوجه فرنگی - 5 عدد .؛
- جگر مرغ - 150 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ - 100 گرم؛
- کاری ، جوز هندی ، گشنیز - به طعم و مزه؛
- سبزیجات؛
- پنیر سخت - 80 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- سس مایونز
آشپزی:
- گوجه فرنگی ها را بشویید. برش های متقاطع کوچک درست کنید و روی آب جوش بریزید تا پوست برداشته شود. به چهار قسمت مساوی برش داده و هسته را جدا کنید.
- کبد را درون مکعب های کوچک خرد کنید و با نصف پیاز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 3 دقیقه به راحتی با کره اضافه شده سرخ کنید. همانطور که آماده می شوید ، ادویه جات ترشی جات و نمک را برای طعم دادن معرفی کنید.
- در یک تابه دوم قارچ خرد شده و نیمی از باقی مانده پیاز را سرخ کنید. پنیر رنده شده را خنک کرده و اضافه کنید.
- قسمت های گوجه فرنگی را با سس مایونز به آرامی چرب کنید و دو نوع پر کردن به نسبت مساوی را با دقت در آن قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده بیش از 10 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
شور اشتها آور چغندر
سالاد چغندر تند علاوه بر غذاهای اصلی ، عالی است. از مزایای آن نیز لازم به ذکر است که امکانات گسترده ای برای سرو وعده های غذایی وجود دارد.
مواد لازم
- چغندر - 600 گرم؛
- ماست - 200 میلی لیتر؛
- ترب کوهی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک طعم دار
آشپزی:
- چغندرها را کاملاً بشویید ، بپزید و خنک کنید. سپس پوست کنده و رنده کنید.
- پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
- سس را آماده کنید - عسل مایع ، ماست را مخلوط کنید. ظرافت را تنظیم کنید تا با طعم رنده شده مزه دار شود.
- مخلوط حاصل را درون قطعه کار وارد کنید ، نمک را مخلوط کرده و اضافه کنید.
- خوراکی آماده شده را با کروتون ها ، در تارتچه ها یا کاسه های سالاد سرو کنید.
کدو سبز با پنیر دلمه می چرخد
در طی چند دقیقه یک غذای عالی تهیه می شود و به سرعت از روی میز از بین می رود. گفتنی است ، در صورت تمایل و امکان ، پر کردن با توجه به سلیقه شما می تواند جایگزین دیگری شود.
مواد لازم
- کدو سبز - 10 عدد. یا 2 کیلوگرم؛
- پنیر کلم - 500 گرم؛
- شوید - 1 دسته؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک طعم دار
آشپزی:
