گل کلم یک گیاه cruciferous است. نام آن نه از این واقعیت است که آن رنگ است، بلکه چون آن را از گل آذین تشکیل می دهد. این نیز "فرفری" نامیده می شود، زیرا شکل این نوع کلم واقعا عجیب و غریب است. در مورد مزایای گل کلم برای بدن برای مدت طولانی استدلال نمی کنند، بنابراین امروز آن را به جای جایزه افتخار جایزه افتخار در رژیم غذایی روزانه.
توضیحات
این گیاه سالانه است که در بهار یا پاییز کاشته می شود. سیستم ریشه این فرهنگ نزدیک به سطح زمین است که گیاه را حساس به سطح رطوبت خاک می کند. سر کلم دور و نیم گرد است، ساقه استوانه ای، شاخ و برگ سبز مایل به سبز، با دمبرگ است. براش های گل خود بسیار ضخیم هستند، آنها از 2 تا 15 سانتیمتر طول دارند.
ترکیب گل کلم حاوی اندول - اجزای که دارای ویژگی قلیایی هستند. آنها به بهبود فرایندهای متابولیک در بدن کمک می کنند. بر اساس مطالعات انجام شده، این سبزی باعث سوزاندن چربی در بدن و جلوگیری از چاقی می شود. بنابراین این بهترین پاسخ به این سوال است: "چه چیزی برای خوردن برای از دست دادن وزن".
آیا می دانید؟ برای مدت طولانی این کلم به نام سوری نامیده شد. این به خاطر این واقعیت است که چندین قرن پیش در کشورهای عربی و سوریه رشد کرد. فقط در قرن دوازدهم به اسپانیا و قبرس آورده شد. در قرن چهاردهم، برخی از گونه ها در ایتالیا، فرانسه و هلند شروع به رشد کرده اند.
ترکیب و کالری
ترکیب این فرهنگ دارای بسیاری از عناصر مفید برای بدن است. این مخصوصا برای ویتامین ها صادق است. پس از مصرف تنها 50 گرم گل کلم در فرم خام خود، فرد نیاز روزانه خود را برای عناصر ویتامین را بسته می کند. به طور خاص، آن دارای ویتامین H است که به شکل گیری آنزیم ها در بدن کار می کند. همچنین در حال حاضر ویتامین E، K، C است. لازم به ذکر است که در طبیعت هیچ سبزی بیشتر با ترکیب ویتامین مشابه وجود ندارد.
خواص درماني منحصر به فرد محصول به علت وجود دارد حضور مقدار زیادی نمک معدنی. با این حال، در میان چیزهای دیگر، در کلم کلسیم، پتاسیم، کبالت، کلسیم، کلر، منیزیم، سدیم، روی وجود دارد. در مورد آهن، با محتوای آن، گل کلم در میان سبزیجات قرار دارد.
جالب است بدانید در مورد مزایای انواع کلم خوشمزه: Peking، Savoy، pak choi، Kale، Kilrabi.
این سبزی در میان وزن کم بسیار محبوب است. محتوای کالری محصول فقط 20 کیلوکالری است که بسیار کوچک است. این به شما اجازه می دهد غذاهای زیادی بخورید، گرسنگی تان را برآورده کنید، بدن خود را با مواد معدنی اشباع کرده و وزن خود را افزایش ندهید.
مهم است! شما نمی توانید گل کلم را در ظروف ساخته شده از آهن یا آلومینیوم طبخ کنید، زیرا فلز با عناصر شیمیایی موجود در ترکیب گیاهی واکنش نشان می دهد.
خواص مفید گل کلم
این سبزی نوعی گل آذین است که از گلرنگ های گوشتی تشکیل شده است. همانطور که آنها در اکثر کشورها هستند و خورده می شوند. فقط چند کشور از برگ گیاه برای پخت و پز استفاده می کنند.
خام
خواص مفید محصول خام عبارتند از:
- افزایش ایمنی و تقویت عروق خونی، متعادل کردن سیستم عصبی. این به سطح بالایی از ویتامین C و پتاسیم کمک می کند که در محصول موجود است.
- عادی سازی هضم دستیار فیبر فیبر و رژیم غذایی است. آنها همچنین شرایط میکرو فلور روده را بهبود می بخشند و به جذب مواد مفید در خون کمک می کنند.
- پیشگیری از سرطان راست روده، مثانه، کاهش خطر ظهور و رشد تومورها.
- خواص ضد باکتری آب سبزیجات برای زخم ها و گاستریت بسیار مفید است.
- پیشگیری از سکته مغزی و حذف تاکیکاردی.
- به عنوان آنتی اکسیدان ها، ویتامین E و K هستند که در محصول موجودند.
- حفظ سلامت زنان از طریق اسید فولیک، که بخشی از سبزی است.
مقدار بالای اسید فولیک و سایر ویتامین ها می تواند به وفور یافت شود: هویج، سوزن گوزن، قارچ، رزماری، سیر وحشی، گل صد تومانی، چیپس، عناب، سوپ قرمز، چروک، خولان دریایی.
درباره مزایای گل کلم برای زنان می خواهم جداگانه صحبت کنم. پس از همه، مواد موجود در ترکیب محصول، قادر به حفظ و حفظ زیبایی و ظاهر سالم جنسی منصفانه هستند.
برای مثال، تاترونیک اسید، در رژیم های غذایی کاهش وزن ضروری است، زیرا باعث نمی شود که رسوبات چربی در بدن ذخیره شود. همچنین سبزیجات تأثیر مثبتی بر زمینه هورمونی زنان دارند. همانطور که برای زنان باردار، پزشکان توصیه می کنند که این محصول در رژیم غذایی به دلیل اسید فولیک موجود در آن باشد. اگر این اسید در بدن مادر باردار کافی نیست، پس جنین ممکن است آسیب شناسی داشته باشد.
زغال اخته، توت فرنگی، بامیه، گیلاس و حتی علوفه کدو تنبل نیز می تواند به کاهش وزن کمک کند.
پخته شده
گل کلم نه تنها خام می تواند استفاده شود. این می تواند جوش، بجوش و سرخ شدن. لازم به ذکر است که در روند پخت و پز عناصر ارزشمند سبزیجات می تواند به آب برسد. بنابراین مدت زیادی برای آماده سازی لازم نیست. برنت، به نوبه خود، نمی تواند ریخته شود، اما اولین دوره های پخته شده بر اساس آن.
گل کلم در آشپزی
در پخت و پز، این سبزی اغلب استفاده می شود. به منظور دریافت یک ظرف خوشمزه، باید هضم محصول را اجتناب کنید. در این مورد، او نه تنها طعم و مزه خود را، بلکه خواص مفیدی را از دست خواهد داد.
پاسخ دادن به این سوال که آیا می توانید گل کلم خام را بخورید، ارزش این را بگوید که بله، می توانید. علاوه بر این، گل کلم خام نه تنها مفید است، بلکه طعم خوبی نیز دارد. به عنوان مثال، آن اغلب خام به عنوان یک ظرف سفارشی برای گوشت خام، به طوری که به هضم محصول کمک می کند.
اگر شما آن را طبخ کنید، آن را مجاز و پخت و پز، و stewing و کباب کردن. بسیاری از آشپزان این سوپ سبزیجات، سیب زمینی پخت و پز، پنکیک و حتی سس را تولید می کنند. همچنین می توان آن را کنسرو کرد. به منظور حفظ گل آذین سبزیجات در فرایند پخت سفید، توصیه می شود 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. ل آب لیمو.
برای اطمینان از اینکه حداکثر مقدار عناصر ویتامین در محصول پس از درمان گرما باقی می ماند، بعضی از نکات را دنبال کنید:
- بهتر است این پودر سبزیجات بخورید. در غیاب چنین فرصتی، هنگام پخت و پز باید از مقدار کمی آب استفاده کنید تا مایع تنها محصول را پوشش دهد.
- بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که بعد از آشپزی آب را ریخته و از آن برای سوپ سالم استفاده کنید. بلافاصله پس از پخته شدن گیاه، شما باید آن را از آب خارج کنید، در غیر این صورت طعم شیرین آن را از دست خواهید داد.
- تقویت طعم گل کلم به حفظ آن قبل از عملیات حرارتی در شیر کمک می کند و پس از آن محصول در آرد فرو می ریزد و می تواند بخار شود. خوشمزه از سبزیجات تهیه می شود که بر روی آب معدنی تهیه شده است.
آیا می دانید؟ در روسیه، آنها ابتدا گل کلم را در زیر کاترین دوم دیدند. در ابتدا، فقط چند گره می توانستند از آن استفاده کنند. دانه ها از جزیره مالت در قیمت های افسانه ای تخلیه شدند. با توجه به خواسته های زیاد در شرایط رشد، فرهنگ به خوبی رشد نمی کند تا زمانی که آگروومیست مشهور، بولوتوف آن را به شمال برساند.
آسیب و منع مصرف محصول
با وجود این واقعیت که گل کلم برای بدن مفید است، اگر شما در مورد تعدادی از موارد منع مصرف آن را نمی دانید، می تواند مضر باشد.
مهم است! استفاده از گل کلم با احتیاط در حضور بیماری تیروئید و بیماری های آلرژی ضروری است.گل کلم در مواردی ممنوع است:
- با فشار خون بالا، با فشار بالا؛
- با تشدید بیماری های کلیه و دستگاه گوارش؛
- نقرس
- در دوره بعد از عمل، اگر مداخله در قفسه سینه یا حفره شکم بود.
گل کلم سبزی بسیار خوشمزه و سالم برای زنان و مردان است. این آسان و سریع برای طبخ است و اجازه استفاده از این کلم در شکل خام است. با این حال، شما باید توجه داشته باشید به موارد منع مصرف، به طوری که به سلامت آنها آسیب نرساند.
