تقریبا هر یک از ما طعم گوجه فرنگی مادربزرگ را در یک بشکه مینوشید. حضور آنها در میز تعطیلات به سنت تبدیل شده است. و علاوه بر این، در زمستان اغلب اتفاق نمی افتد برای خوردن گوجه فرنگی های تازه با کیفیت بالا.
ما باید از روش های مختلف برداشت این سبزی مفید استفاده کنیم. و از آنجایی که ترشی گوجه فرنگی در یک بشکه برای همه ما در دسترس ما نیست، میزبانان با تجربه توصیه می کنند که در گوجه فرنگی های شور که برای زمستان در بانک ها نگهداری می شود، توصیه شود.
علیرغم این واقعیت است که در دنیای مدرن شما می توانید مطلقا همه چیز را تهیه کنید، تهیه شده توسط دست، حفاظت بسیار ارزشمندتر از خرید است. بنابراین، دستورالعمل های محبوب ترین برای salting گوجه فرنگی را در نظر بگیرید.
سریع ترین راه
تابستان یک فصل سبزیجات است. اما آنچه که در زمستان، تابستان و زمستان مورد نیاز بود، تازه بوده است. گوجه فرنگی تازه نیز از این قاعده مستثنی نیست و سالاد با مشارکت آنها حتی از طرفداران مرسوم تغذیه و رژیم های مناسب نیز رضایت ندارند.
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی - غذای ایده آل برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند: 100 گرم محصول فقط 23 کالری دارد. و در عین حال، سموم و سرباره را از بدن حذف می کند.
اغلب شما می خواهید منو را متنوع کنید. برای این منظور، میزبان های با تجربه یک دستور ساده و سریع برای گرم کردن گوجه فرنگی در بانک ها برای زمستان ارائه می کنند. برجسته از این روش این است که شما می توانید در 3 روز پس از برداشت بر روی گوجه فرنگی های خرد شده سالم بخورید و طعم جدیدی به غذاهای تابستانی اضافه کنید.
عناصر
برای سریعترین تهیه گوجه فرنگی ترشی، باید از این مواد تشکیل دهید:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- قند - 10 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 1 سر؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- فلفل تلخ غلاف؛
- آب - 5 لیتر؛
- سبزیجات (جعفری، کرفس، برگ کوهی).
گام به گام دستورالعمل
برای پیاده سازی این روش شور، ابتدا باید گوجه فرنگی با کیفیت بالا را انتخاب کنید. سبزیجات باید تازه و محکم باشند، زیرا در نهایت می توانند در یک کت گوجه فرنگی به دوغاب تبدیل شوند. مناسب ترین نوع کرم است.
توصیه می شود که گوجه فرنگی تقریبا همان اندازه، بلوغ و تنوع را انتخاب کنید. سبزیجات باید کاملا شسته و خشک شوند. 
به موازات با سبزیجات باید کوزه ها را آماده کنید. تارا را بشویید و استریل کنید. سپس کف قوطی ها را با سبزی، سیر و فلفل بریده کنید. پس از آن، ما گوجه فرنگی را گسترش می دهیم - می توان آنها را در صورت تمایل برش داد، به طوری که آنها بیشتر در جای مناسب قرار می گیرند. در بالا ما یک توپ دیگر از سبزیجات و سیر را می پوشیم. 
باقی می ماند تا مواد تشکیل دهنده خوراکی را با آب نمک ریخته شود. این به شرح زیر است: در 5 لیتر آب لازم است که نمک و شکر را از بین ببریم. مخلوط را به مدت 5 دقیقه جوشانده و گوجه فرنگی را روی آن بریزید. 
مهم است! یک نکته بسیار مهم: گوجه فرنگی ها فقط باید با ترشی داغ پر شوند.
لمس نهایی: ظرف پر شده با درب ها را ببندید و برای یک روز در یک اتاق با درجه حرارت +20 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس آن را به انبار منتقل کنید یا آن را در یخچال قرار دهید. خوردن گوجه فرنگی شور بعد از 3 روز ممکن است. 
اگر می خواهید، می توانید مقادیر مواد تشکیل دهنده را کاهش یا افزایش دهید. شما می توانید طعم را با ادویه های مختلف متفاوت کنید.
در مورد روش های مختلف برداشت گوجه فرنگی برای زمستان بیشتر بدانید.
دستور کلاسیک
ارتباط این دستورالعمل کلاسیک برای گوجه فرنگی شور برای زمستان در بانک ها تنها در طول سال ها افزایش یافته است. پس از همه، ترشیجات با کیفیت بالا همیشه برای غرفه ها پیدا می شود.
مورد نیاز است
برای اجرای این روش پخت و پز گوجه فرنگی ترشی باید با مواد زیر مسلح باشد:
- گوجه فرنگی (حدود 2-3 کیلوگرم)؛
- 1 قاشق غذاخوری ل سرکه 1٪
- 2 قاشق غذاخوری ل نمک
- هنر 2-4. ل قند (بسته به تنظیمات طعم شما)؛
- گیلاس، رب گوجه فرنگی، برگ توت؛
- کرفس، جعفری، اگر مورد نظر - کرفس؛
- سیر
- فلفل سیاه؛
- آب
دستورالعمل های آشپزی
اجزای ریزش شده باید به طور متناوب در شیشه های استریل محتاط قرار داده شوند. ابتدا سبزی، سیر، فلفل و برگ را بگذارید. سبزیجات را روی سبزی قرار دهید. سپس دوباره یک لایه سبز. 
این همه لازم است تا آب جوشانده شود و آن را برای مدت 5 دقیقه دم کنید. پس از آن، به آرامی آب را از قوطی ها بیرون بکشید، بدون محکم محکم کردن محتویات.
مهم است! قبل از قرار دادن آن در شیشه، زنان خانه دار تجربه شده به راحتی هر گوجه فرنگی را در نزدیکی ساقه به راحتی سوراخ می کنند. این امر سبب جلوگیری از بروز سبزیجات تحت تاثیر آب جوش می شود.
مایع تخلیه شده را روی آتش بگذارید، مخلوط شکر و نمک در آن و دوباره جوشش کنید. سبزیجات را در مخلوط دوباره پور کنید. در نتیجه، سرکه و رول اضافه کنید. 
محصول نوردی باید بسته بندی شود، به عقب برگردد و صبر کنید تا دمای اتاق سرد شود. پس از آن، قرار دهید و در جای خنک قرار بگیرید و صبحانه صبحانه بخورید. 
دستور العمل اصلی (شور در شکر)
اگر شما در مورد نحوه ترك كردن گوجه فرنگی برای زمستان در بانكها، برای رسیدن به طعم های عجیب و غریب عجیب و غریب بخورید، توصیه می كنیم از دستورالعملی برای ترك كردن گوجه فرنگی ترشی در شكر استفاده كنید. در نتیجه، شما خانواده و مهمانان را با ظرافت فوق العاده ای لذت خواهید برد.
لیست محصولات
همانند سایر دستورالعمل ها برای ساخت گوجه فرنگی شور برای زمستان، گوجه فرنگی مواد اولیه - 10 کیلوگرم است. جایگاه دوم در اهمیت نمک نیست، اما شکر - 3 کیلوگرم.
لیست محصولات همچنین شامل: پوره گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم، برگ توت - 200 گرم، فلفل سیاه - 10 گرم، نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل برای عاشق، شما می توانید 5 گرم دارچین و میخک استفاده کنید. 
آشپزی
شستشو و مرتب سازی بر اساس اندازه و درجه بلوغ، گوجه فرنگی در یک ظرف است، که در پایین آن با سبزیجات و ادویه جات ترشیب شده است. هر لایه گوجه فرنگی نیاز به شکر دارد. در بالای یخچال باید حدود 20 سانتیمتر بماند.
پس از آن، پوره گوجه فرنگی را از سبزیجات سرخ شده انتخاب شده انتخاب کنید (آنها را از طریق یک چرخ گوشت). به سیب زمینی پخت، شکر و نمک باقی مانده را اضافه کنید. مخلوط حاصل از قوطی های گوجه فرنگی را بریزید. این باقی مانده است به شدت رول کردن این جالب توجه است.
آیا می دانید؟ به عنوان بخشی از دانشمندان گوجه فرنگی، سروتونین یافت شد - هورمون شادی: پس از خوردن این سبزی، خلق و خوی شما قطعا بهبود خواهد یافت.
دستور غذا با سرکه
این روش به شما امکان می دهد از زمستان لذت بردن از گوجه فرنگی های پر از خوشمزه را داشته باشید که لذت بردن از زبان شما را خواهد گرفت. این فوق العاده است و مهمتر از همه، علاوه بر مفید برای هر ظرف جانبی.
عناصر
این دستور غذا نیاز به حداقل تلاش و تلاش دارد. اجزای اصلی: - سرکه 9٪ (30 میلی لیتر)، نمک (60 گرم)، شکر (50 گرم)، گوجه فرنگی و آب. این دستورالعمل برای سالم کردن گوجه فرنگی های سبز مناسب است. این نسبت برای 3 لیتر می تواند باشد. برای اضافه کردن اصالت به ترشی، می توانید فلفل شیرین و تلخ، گیاهان و سیر را به جار اضافه کنید.
برای زمستان انواع سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها برداشت می شود. بهترین دستورالعمل ها برای برداشت وبرنوم، زغال اخته، زغال اخته، زردآلو، انگور فرنگی، چغندر دریایی، یوشه، گیلاس، سیب زمستانی را بررسی کنید.
فرآیند غذا خوردن
پایین جار به طور سنتی با مواد افزودنی طعم دهنده و با گوجه فرنگی پر شده است. ما ظرف را با آب جوش پر می کنیم و برای 15 دقیقه ترک می کنیم، سپس سرکه را اضافه می کنیم و به صورت محکم بسته می شویم. در صورت تمایل، می توان آنها را می توان با سنگ قیمتی مقایسه کرد.
محل نگهداری این ترشی ها انبار یا اتاق تاریک و سرد است. آمادگی گوجه فرنگی بسته خواهد شد در 2-4 هفته. سادگی این دستور العمل باعث می شود حتی برای میزبان های مبتدی نیز مقرون به صرفه باشد. 
همانطور که می بینید، دستورالعمل های ساده ای برای شستن گوجه فرنگی برای زمستان در بانک ها وجود دارد. نتیجه پایین تر از گوجه فرنگی ترشیاب معروف است. راز موفقیت در انتخاب مناسب و کیفیت سبزیجات است. و هیچ سحر و جادو
یک دستورالعمل را انتخاب کنید که به قلب شما نزدیک است و البته، که با gourmets خانه شما منطبق است.
